Канто аймағының тағам мәдениеті: Ибараки префектурасының ең жақсы тағамдары анықталды
Бұл Жапонияның ең үлкен аралы Хонсюдің географиялық ауданы. Аймаққа Үлкендер кіреді Токио Аудан және жеті префектураны қамтиды: Гунма, Точиги, Ибараки, Сайтама, Токио, Чиба және Канагава. Оның шекарасында жер аумағының 45 пайыздан сәл астамы Канто жазығы болып табылады. Қалған бөлігі құрлық шекарасын құрайтын төбелер мен таулардан тұрады. 1 жылғы 2010 қазандағы Жапония статистикалық бюросының ресми санағында халық саны 42,607,376 XNUMX XNUMX адамды құрады, бұл Жапонияның жалпы халқының үштен бір бөлігін құрайды.
Жапонияның канто аймағы өзінің дәмді тағамдарымен танымал және бұл аймақтың тағамдары соншалықты танымал болуы таңқаларлық емес.
Канто аймағында Жапонияның көптеген әйгілі тағамдары, соның ішінде монжаяки, окономияки, және namero. Бұл тағамдар жаңа ингредиенттерді қолданумен және қарапайым дайындау әдістерімен сипатталады.
Бұл мақалада мен сізді канто аймағының тағамдары мен оның ұсынатын барлық нәрселерімен таныстырамын.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Канто аймағының дәмді тағамдарының алуан түрлілігін ашу
Канто аймағы Хонсю аралының шығыс жағында орналасқан Жапонияның бес негізгі аймағының бірі. Оған Жапонияның астанасы Токио және басқа алты префектура кіреді: Гунма, Точиги, Ибараки, Сайтама, Чиба және Канагава. Бұл аймақ өзінің бай мәдени мұрасымен, әдемі пейзаждарымен және дәмді тағамдарымен танымал.
Канто аймағының әйгілі тағамдары
Канто аймағында жергілікті тағам мәдениетімен тығыз байланысты дәмді тағамдардың алуан түрі бар. Ең танымал тағамдардың кейбірі мыналарды қамтиды:
- Монджаяки: торда пісірілетін және арнайы соуспен бірге ұсынылатын жапондық құймақ түрі. Бұл окономиякиге ұқсайды, бірақ құрылымы жұқа және әдетте кішкене металл шпательмен жейді.
- Юба: жаңа піскен соя сүтінен тұратын дәстүрлі жапон тағамы, ол буға пісіріліп, содан кейін соя соусы мен туралған пиязбен бірге беріледі. Бұл нәзік және сәл тәтті дәмі бар.
- Намеро: туралған пияз, жасыл пияз және мисо соусымен араласқан балық тағамының түрі. Ол әдетте шикі түрде жейді және Йокосука қаласының ерекшелігі болып табылады.
- Манжу: анко (тәтті қызыл бұршақ пастасы) толтырылған тәтті жапондық қамыр. Бұл Канто аймағындағы танымал тағамдар және жергілікті базарлар мен фестивальдерде жиі кездеседі.
Кантоның әйгілі тағамдарының шығу тегі
Канто аймағындағы әйгілі тағамдардың көпшілігі ұзақ тарихы бар және жергілікті дәстүрмен тығыз байланысты. Мысалы:
- Монджаяки 20 ғасырдың басында Токионың Цукисима ауданында пайда болды. Ол ингредиенттерді торға (яки) құйып жатқан дыбысына байланысты аталды.
- Юба мың жылдан астам уақыт бойы Сайтама префектурасының Джода аймағында өндірілген дейді. Ол жергілікті асханада ерекше орын алады және дәстүрлі жапон мейрамханаларында жиі ұсынылады.
- Намеро - Йокосука қаласындағы балықшылар әзірлеген тағам. Ол балық қалдықтарын пайдалану тәсілі ретінде жасалған және содан бері танымал жергілікті нәзіктікке айналды делінеді.
- Манджу Жапонияда ғасырлар бойы таныс тәтті болды. Ол Канто аймағына Эдо кезеңінде (1603-1868) енгізілген және содан бері бүкіл аймақта танымал тағамдарға айналды деп саналады.
Канто асханасының ерекше дәмі
Канто асханасы әртүрлі ингредиенттерді қолданатын бай және дәмді тағамдарымен танымал. Канто асханасының ерекше дәмдерінің кейбірі мыналарды қамтиды:
- Кацу карри және сиыр еті сияқты аймақта танымал ащы карри тағамдары.
- Қуырылған тағамдар зери-фурай сияқты, бұл қуырылған балықтың бір түрі, нан үгіндісіне жағылып, арнайы соуспен беріледі.
- Мисо сорпасы мен маринадталған қиярмен жиі ұсынылатын қарапайым күріш тағамдары.
- Канто аймағына ғана тән сушидің ерекше түрлері, мысалы, Токио шығанағында ауланған жаңа теңіз өнімдерінен жасалған Эдомаэ сушиі.
Тамақтанушы болсаңыз да, Жапонияның бай аспаздық дәстүрлерін көргіңіз келсе де, Канто аймағына баруға тұрарлық. Дәмді тағамдардың алуан түрі мен ерекше хош иістері арқылы сіз өзіңіздің дәм бүршігіңізді қанағаттандыратын және көбірек қалауыңызды қалдыратын нәрсені таба аласыз.
Канто аймағының керемет дәмді тағамдары: Монджаяки, Юба және т.б
Жапон тағамдарының жанкүйері болсаңыз, әртүрлі ингредиенттермен толтырылған дәмді құймақ окономияки туралы естіген боларсыз. Бірақ сіз оның аз танымал немере ағасы монджаяки туралы естідіңіз бе? Бұл тағам Эдо дәуірінде пайда болды және оны окономиякиде қолданылатын тамаша ингредиенттерді сатып ала алмайтын төменгі сынып шығарған. Монджаяки - туралған ет, теңіз өнімдері және көкөністер сияқты әртүрлі ингредиенттерден тұратын жапон қуырылған қамырдың бір түрі. Ол кішкене сақинадағы ыстық торда беріледі және кішкене шпательмен жейді. Қамыр аздап сұйық, ол бумен пісіруге және басқа ингредиенттермен араластыруға өте ыңғайлы. Ыдыс соя соусын, мизо соусын және ащы соусты қоса алғанда, әртүрлі соустармен толықтырылған. Монджаяки - Канто аймағындағы танымал тағам және егер сіз осы аймақта болсаңыз, міндетті түрде көріңіз.
Юба: тәтті және нәзік ләззат
Юба — соя сүтін қайнатып, бетіне жұқа қабық түзетін дәстүрлі жапон тағамы. Содан кейін бұл пленка алынып, кептіріліп, ақуызға бай нәзік, жұқа құрылымды парақ пайда болады. Юба әдетте тәтті тағам ретінде ұсынылады және Канто аймағындағы танымал десерт болып табылады. Ол көбінесе жаңа піскен моцарелла ірімшігінің нәзік құрылымымен салыстырылады және кез келген үстелге тамаша қосымша болады. Юба сонымен қатар аздап тәтті және жаңғақ болатын нәзік дәмімен танымал. Егер сіз жаңа және әртүрлі нәрсені көргіңіз келсе, юбаны міндетті түрде көруге тұрарлық.
Кантоның тағам мәдениетінің артындағы тарих пен мағынаны түсіну
Канто аймағының тағам мәдениетін шынайы түсіну үшін оның тарихы мен дәстүрін білу маңызды. «Канто» сөзі «кедергіден шығыс» дегенді білдіреді және Жапонияның шығыс бөлігін білдіреді. Бұл аймақта күріш, соя және басқа да ауылшаруашылық өнімдерін өндірудің ұзақ тарихы бар, бұл оның асханасына қатты әсер етті. 1603 жылдан 1868 жылға дейін созылған Эдо кезеңі Канто аймағында үлкен мәдени және аспаздық дамудың уақыты болды. Осы уақыт ішінде аймақтың көптеген әйгілі тағамдары, соның ішінде монджаяки ойлап табылды. Бүгінгі күні Канто аймағы өзінің күшті тағам мәдениетін сақтайды және оның тағамдарын Жапонияда да, бүкіл әлемде де миллиондаған адамдар пайдаланады.
Кантоның ауылшаруашылық мақтанышы: Ибараки префектурасының ерекше тағам мәдениеті
Ибараки префектурасы Канто аймағының солтүстік-шығысында орналасқан, Фукусима, Точиги, Чиба және Тынық мұхитымен шектеседі. Накагава өзені префектураның орталығынан өтеді, ал Жапониядағы екінші үлкен көл Касумигаура көлі префектураның оңтүстік бөлігінде орналасқан. Ибараки префектурасы ауыл шаруашылығына негізделген бай тағам мәдениеті бар Жапониядағы ең жақсы «ауылшаруашылық префектураларының» бірі ретінде белгілі.
Теңіз өнімдері және теңіздегі балық аулау
Ибараки префектурасы Тынық мұхитына қарайды және оның жағалау сызығы екі аймаққа бөлінген: теңіз аймағы және орталығы Нака өзенінде орналасқан аудан. Теңіз аймағына префектураға жоғары сапалы балық әкелетін Ояшио және Курошио ағыстары әсер етеді. Қыста қонған балықтар, мысалы, балық балықтары сән-салтанат болып саналады және жергілікті тұрғындар мен туристер арасында танымал. Жақында префектура жергілікті балықшылар мен Токиода орналасқан клуб арасындағы ынтымақтастықты көрді, ол аймақтың климатына сәйкес ерекше тәсілдермен дамыды.
Бірегей тағамдар
Ибараки префектурасының тағам мәдениеті осы аймақта пайда болған және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан әртүрлі бірегей тағамдарды қамтиды. Міне, ең танымал тағамдар:
- Мито натто: Бұл тағам натто (ашытылған соя) сабанға орап, оны бірнеше күн ашыту арқылы жасалады. Ол пісірілген күріш пен соя соусымен бірге беріледі.
- Тофу котлеті: Тофудың бір бөлігі ұнтақталып, дән мен көкөністермен араласады, содан кейін пирожныйға кесіліп, қуырылады. Ол арнайы соуспен беріледі.
- Оякодон: Бұл тағам тауық еті мен жұмыртқадан тұрады.
- Минамото но Йошие: Бұл тағам Ибараки префектурасында дүниеге келген атақты самурайдың атымен аталған. Бұл ұнтақталған ет және көкөністер сияқты жергілікті ингредиенттерді қамтитын батыстық стильдегі тағам.
Жоғары сапалы өнім
Ибараки префектурасы күріш, соя және көкөністерді қоса алғанда, жоғары сапалы өнімдерімен танымал. Префектураның ауыл шаруашылығы префектураның астанасы болып табылатын Мито қаласының айналасында шоғырланған. Митоның айналасындағы аймақ Ибараки префектурасының «тағам орталығы» ретінде белгілі және префектураның көптеген әйгілі тағамдары осы жерден шыққан.
Қорытындылай келе, Ибараки префектурасының тағам мәдениеті Канто аймағының аспаздық сахнасының маңызды бөлігі болып табылады. Оның бірегей тағамдары, жоғары сапалы өнімдері және бай ауылшаруашылық тарихы оны Жапониядағы тамақтанатындар үшін міндетті орынға айналдырады.
қорытынды
Канто аймағы - тамақ мәдениетінің ұзақ тарихы бар Жапонияның дәмді бөлігі. Мұнда сіз монджаяки, намеро және юба сияқты әлемдегі ең дәмді тағамдарды таба аласыз. Канто - егер сіз жаңа тәжірибе іздейтін тамақтанатын болсаңыз, келуге тамаша орын. Сондықтан ұялмаңыз және канто аймағының дәмділігін ашу үшін саяхатқа шығыңыз!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
