ទឹកជ្រលក់អន្ទង់ Nitsume "unagi"៖ រូបមន្តទឹកជ្រលក់ស៊ូស៊ីផ្អែមប្រៃ
Nitsume ជា ទឹកជ្រលក់ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ស៊ូស៊ីជាច្រើន ប៉ុន្តែជារឿយៗត្រូវបានគេមើលរំលងនៅពេលធ្វើស៊ូស៊ីដោយខ្លួនឯង ហើយអាចប្រើក្នុងចានផ្សេងទៀតជាច្រើនផងដែរ។
នោះគឺដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ឆ្លុះត្រី ដែលភាគច្រើនជាអន្ទង់។ ដូច្នេះអ្នកមិនឃើញវានៅលើចានរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាអាចភ្លក់វាបាន។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកឱ្យច្បាស់ពីរបៀបដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែម - ប្រៃដ៏អស្ចារ្យនោះ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់អន្ទង់ nitsume
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ nitsume នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំដែល
- ½ ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ½ ពែង ជាតិស្ករ
- ½ ពែង មីរីន (ស្រាផ្អែមជប៉ុន)
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ ចម្អិននិងកូររហូតដល់រាវត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម¾ពែង។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចដើម្បីឱ្យវាស្អិតបន្តិច។
- ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹក ឬម្សៅពោតផងដែរ។ សូមចងចាំថាទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការរង់ចាំបន្តិច មុនពេលបន្ថែមសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ ឬស្តើង។
- ចំណាំ៖ អ្នកអាចប្រើរង្វាស់ដែលអ្នកជ្រើសរើស ដរាបណាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។
- មានបំរែបំរួលលើទឹកជ្រលក់អន្ទង់ រួមមាន nitsume, unagi, និង kabayaki ។ ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជា ទឹកខ្មេះបាយ ដាស៊ី សាខេ ឬពងអន្ទង់ អាចជួយឱ្យអ្នកបង្កើតរសជាតិដែលស្រដៀងនឹងការប្រែប្រួលទាំងនេះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែមជាងមុន។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ជំនួស mirin ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ nitsume អន្ទង់
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកទឹកជ្រលក់ nitsume ឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែមិនមាន mirin ទេ កុំខ្លាចអី! មានសារធាតុផ្សំជាច្រើនទៀតដែលអាចប្រើជំនួសបាន។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួន៖
- Sake : វាជាស្រាអង្ករជប៉ុនដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង mirin ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់អន្ទង់ nitsume ។ វាមិនមានភាពផ្អែមល្ហែមទេ ដូច្នេះការបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអាចផ្តល់សំណងដល់វា។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់បន្ថែមស្រាទៅខ្ទះជាមុនដែរ ព្រោះវាមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាង។ វិធីនោះអ្នកអាចប្រាកដថាវាហួត។
- ខ្ញុំដឹងថាអ្នកប្រហែលជាមិនមានសាសាអីទេ ដូច្នេះហើយនេះប្រហែលជានៅក្នុងទូរទឹកកក ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់របស់អ្នករួចហើយ។ ស្រាពណ៌សស្ងួតបន្តិច។ ផ្សំស្ករមួយគ្រាប់នេះបន្ថែមទៀត ហើយយកទឹកត្រីអន្ទង់ឱ្យស្មើគ្នា។
របៀបប្រើទឹកជ្រលក់អន្ទង់
ទឹកត្រីអន្ទង់អាចប្រើប្រាស់បានតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីភ្លក់រសជាតិស៊ូស៊ី ជាពិសេសពូជដែលមានអន្ទង់នៅក្នុងពួកវា។
វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់លើសពីត្រីដុតទឹកត្រីទឹកសាបនិងអន្ទង់ទឹកត្រីគុយទាវនិងសាច់មាន់។
តើអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់អន្ទង់ដោយគ្មាន mirin បានទេ?
ប្រសិនបើអ្នកនៅក្រៅ មីរីនមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសបាន។ សឺរីស្ងួតនិងស្រាម៉ាសាឡាផ្អែមនឹងធ្វើក្នុងមួយក្តាប់តូច។
អ្នកក៏អាចប្រើស្រាសស្ងួត ឬទឹកខ្មេះបានដែរ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត ដើម្បីទប់ទល់នឹងរសជាតិអាស៊ីត។ ការបន្ថែមស្ករ ½ tsp សម្រាប់រាល់ tsp នៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រើគួរតែធ្វើល្បិច។
តើទឹកជ្រលក់អន្ទង់មានរយៈពេលប៉ុន្មាន?
ទឹកត្រីអន្ទង់ដែលទិញក្នុងហាងមានរយៈពេលជាច្រើនខែនៅពេលដែលមិនបានបើកព្រោះវាមានសារធាតុរក្សាទុក។
នៅពេលដែលវាត្រូវបានបើកវាគួរតែដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ពីទីនោះ អ្នកអាចរំពឹងថាវានឹងមានរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។
វាក៏អាចកកបានដែរ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាញឹកញាប់ពេក។
សន្និដ្ឋាន
អ្នកអាចប្រើ nitsume សម្រាប់ចានត្រីជាច្រើន វាជាអាហារបំប៉នដ៏អស្ចារ្យមួយ ហើយពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
