ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំរាគពីស៊ុបមីសូ? Koji អាចជាមូលហេតុ!
ប្រសិនបើអ្នកមានចានឆ្ងាញ់ ស៊ុប Misoក្រោយមក មិនអាចចុះពីបង្គន់បាន ដោយសាររាគ មានមូលហេតុ។
អ្នកអាចនឹងរាគបានព្រោះស៊ុបមីសូមានប្រូប៊ីយ៉ូទិកដែលពោរពេញទៅដោយជាតិសរសៃ។ វាក៏មានសណ្តែកសៀង និងអំបិលសមុទ្រ ដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ពោះវៀនរបស់អ្នក។ ហេតុផលមួយទៀតគឺថាស៊ុបមីសូត្រូវបាន fermented ។ បាក់តេរីរស់នៅដូចគ្នាក្នុងទឹកដោះគោជូរដើម្បីជួយអ្នកបន្ទោបង់។
តោះមើលពីរបៀបដែលស៊ុប miso ប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ និងចលនាពោះវៀនរបស់អ្នក។
អានផងដែរ: ប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាការជំនួសម៉ាសបិទភ្ជាប់ miso ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសមាមាត្រល្អនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនទេនោះ ចូរផឹកស៊ុបមីសូ នោះអ្នកពិតជាអាចធ្វើឱ្យខូចតុល្យភាព pH របស់ក្រពះរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យអ្វីៗកើតឡើងយ៉ាងលឿននៅទីនោះ។
តើមីសូជាអ្វី? ស្វែងរកចម្លើយលម្អិតពីអ្នកប្រើប្រាស់ YouTube ឈ្មោះ Erica Yi Yeah៖
probiotics នៅក្នុង koji ហើយជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកសៀងអាចបណ្តាលឱ្យរាគ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកមិនធ្លាប់ទទួលទានអាហារ probiotic ជាប្រចាំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការមានរបបអាហារមានតុល្យភាព!
នៅពេលអ្នកដឹងថាអ្នកមានប្រតិកម្មយ៉ាងណា ស៊ុប Misoឬនៅពេលអ្នកបានកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យមានជាតិសរសៃនិងប្រូបាយអូទិកច្រើនជាប្រចាំនោះអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហានោះទៀតទេ។
ដូចជាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកដែរការញ៉ាំអាហារថ្មីជាលើកដំបូងអាចធ្វើឱ្យក្រពះអ្នករញ៉េរញ៉ៃ។
អានផងដែរ: មិនចង់បានស៊ុបមីសូទេ? សូមសាកល្បងទំពាំងបាយជូរជប៉ុនសុទ្ធជំនួសវិញ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
រូបមន្តស៊ុប Miso ស្ងប់ស្ងាត់ពោះវៀន
នេះជារូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុបមីសូដែលធ្វើឱ្យក្រពះស្ងប់ចិត្តដែលអ្នកអាចធ្វើបានគ្រប់ពេលក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។
ស៊ុបមីសូដែលស្ងប់ស្ងាត់ពោះវៀន
គ្រឿងផ្សំដែល
- កូប៊ូ
- 6 ពែង ទឹក
- ម្សៅ Umami
- ផ្សិត shiitake ស្ងួត
- ឫសតារ៉ូ
- ការ៉ុត
- គំនិត
- ផ្សិតប៊ូតុង
- ណាប៉ា (ចិន) ស្ពៃក្តោប
- 1-2 tbsp ម្សៅមីសូពណ៌លឿង
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់ (ស្រេចចិត្ត)
សេចក្តីណែនាំ
- កាត់បន្លែទាំងអស់ឡើង។ អ្នកអាចប្រើតិច ឬច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានក្នុងស៊ុបនេះ។
- ចាក់ទឹកស៊ុបធំមួយជាមួយ kombu ផ្សិត shiitake ស្ងួត ទឹក គ្រឿងទេស umami ឬកញ្ចប់ dashi ។
- បន្ទាប់ពីទឹកពុះហើយ យកកំបោរចោល កាត់បន្ថយកំដៅ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលម្សៅមីសូ។ ចម្អិនបន្លែរយៈពេល 25 នាទីឬរហូតដល់ទន់។
- យកម្សៅមី ១-២ស្លាបព្រាបាយ ដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួចបិទភ្លើង។ នៅពេលដែលមីសូត្រូវបានផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ថែមអង្គធាតុរាវបន្ថែមទៀត ហើយកូរថ្នមៗចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅក្នុងខ្ទះ។ លាយល្អបន្ទាប់ពីបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងតុបតែងជាមួយចំណិតខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
- បម្រើ និងរីករាយក្នុងការបន្ធូរក្បាលពោះរបស់អ្នក!
ស៊ុប Miso ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារសម្រាលទុក្ខដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះ រាល់ពេលដែលអ្នកចង់ញ៉ាំស៊ុបជប៉ុន នោះគ្រាន់តែចាប់យកស៊ុបមីសូបន្លែដែលជួយសម្រួលដល់ពោះវៀន និងជួយបង្កើនសុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នក។
ស៊ុប Miso អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព
ជនជាតិជប៉ុនជាច្រើនញ៉ាំមីសូស៊ុប ហើយវាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ!
ស៊ុប Miso ក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។ មើលមួយភ្លែត វាផ្ទុកទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន K។
ការទទួលទានស៊ុបមីសូជាប្រចាំ ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះ និងមហារីកសុដន់ ធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូង ប្រសើរឡើង ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងលើកកម្ពស់សុខភាពខួរក្បាល។
ជំងឺដូចជាជំងឺលើសឈាម និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀតដូចជាបញ្ហារំលាយអាហារ ឬបញ្ហាក្រពះ ហើយសូម្បីតែការចាល់អាស៊ីតត្រូវបានគេដឹងថាត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការទទួលទានស៊ុបមីសូមួយចាន។
បាក់តេរី probiotic ចម្បងដែលត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅក្នុង miso គឺ Aspergillus oryzae ដែលមានវត្តមាននៅក្នុង fermented ស៊ុបមីសូសណ្តែកសៀង។ យោងតាមការសិក្សា ប្រូបាយអូទិករបស់គ្រឿងទេសនេះអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរំលាយអាហារដូចជាជំងឺរលាកពោះវៀន (IBD)។
ដោយសារតែកម្រិតអង់ទីអុកស៊ីដង់ខ្ពស់នៃវីតាមីន E អាស៊ីតអាមីណូ saponin និង lipofuscin មីសូមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងភាពចាស់។ រាងកាយក៏ត្រូវបាន alkalized យ៉ាងខ្លាំងដោយ miso ដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
Miso ជាទូទៅមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក្នុងការញ៉ាំ ប៉ុន្តែដោយសារតែមាតិកាសូដ្យូមខ្ពស់របស់វា អ្នកប្រហែលជាចង់កំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិអំបិលទាប (សូដ្យូម)។ នេះគឺជាលទ្ធផលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ goitrogenic របស់ប្រេងសណ្តែកសៀង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកាត់បន្ថយការទទួលទានរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
កន្លែងដែលត្រូវទិញមីសូ
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុបមីសូមួយចានឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីជួយសង្រ្គោះខ្លួនអ្នកពីភាពលំបាកនៃការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចទិញវានៅកណ្តាលក្រុង ឬបញ្ជាទិញវាតាមអ៊ីនធឺណិត។
ជាធម្មតា អ្នកអាចរកឃើញ miso នៅក្នុងហាងអាស៊ីភាគច្រើន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត ខាងក្រោមនេះគឺជាចំណូលចិត្តកំពូលមួយចំនួនរបស់ខ្ញុំ៖
- Marukome Miso Gluten Free Vegan
- មីកូម៉ាក មីសូស៊ុបភ្លាមៗ
- Marukome Chef Morimoto ស៊ុប Miso ជាមួយតៅហ៊ូ និងសារ៉ាយ
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
ចូរជម្រះរឿងមួយចំនួនដោយឆ្លើយសំណួរមួយចំនួនរបស់អ្នក។
តើអ្នកអាចពុលអាហារពីស៊ុបមីសូបានទេ?
ស៊ុប Miso ប្រឈមនឹងការពុលអាហារដោយសារការប្រើម្សៅមីសូដែលមិនបានលាបក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ប្រសិនបើស៊ុបមិនត្រូវបានផលិតត្រឹមត្រូវ វាក៏អាចជាកន្លែងបង្កាត់បាក់តេរីដែរ។
ស៊ុប Miso អាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ ដែលអាចកើតមានដូចជា ចង្អោរ ក្អួត និងរាគ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទៅជួបគ្រូពេទ្យភ្លាមៗ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍បែបនេះបន្ទាប់ពីទទួលទានស៊ុបមីសូ។
តើស៊ុបមីសូមានរសជាតិយ៉ាងណា?
ស៊ុប Miso មានរសជាតិជូរអែម ប្រៃ និងប្រៃ ប៉ុន្តែមិនហឹរខ្លាំង។
ប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើម នោះអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងជាមួយ miso ទន់ និងស្រាលជាងមុន។ មីសូពណ៌ស ស៊ុបគឺផ្អែមជាងស៊ុបមីសូក្រហម ប៉ុន្តែវានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ញាំមីសូស៊ុបរាល់ថ្ងៃមិនអីទេ?
ទោះបីជាមីសូមានបរិមាណសូដ្យូមខ្ពស់ និងជាធម្មតាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បុគ្គលភាគច្រើនក៏ដោយ អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបប្រហែលជាចង់កំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ។
សណ្តែកត្រូវបានគេគិតថាអាចបណ្តាលឱ្យពកក។ ដូច្នេះ អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយការទទួលទានស៊ុបមីសូ បើអ្នកមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
តើអ្នកអាចទុកស៊ុបមីសូដោយរបៀបណា?
ស៊ុប Miso អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ទៅ 3 ថ្ងៃក្នុងធុងខ្យល់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អប្រសើរ សូមបំបែកតៅហ៊ូ សារ៉ាយសមុទ្រ ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងចេញពីស៊ុបមីសូ មុនពេលរក្សាទុក។
ស៊ុប Miso អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 2 ម៉ោង មុនពេលដែលវាត្រូវរក្សាទុក។
តើមីសូមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ?
ដោយសារតែវារួមបញ្ចូលជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច ដូច្នេះស៊ុប miso ជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាប។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុបមីសូជាមួយតែមីសូ និងស្តុកជប៉ុន ទំហំបម្រើរបស់អ្នកទំនងជាមានប្រហែល 50 កាឡូរី។
ងាយៗជាមួយស៊ុបមីសូ
ស៊ុប Miso ជាអាហារផ្សំដ៏ផ្អែមនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយវាត្រូវបានគេនិយមចូលចិត្តដោយប្រជាជនជប៉ុន ក៏ដូចជាអ្នកដែលចង់ទទួលបានរសជាតិ។ ម្ហូបជប៉ុន.
ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ការទទួលទានស៊ុបមីសូគួរតែធ្វើឡើងក្នុងកម្រិតមធ្យម ប្រសិនបើអ្នកត្រូវទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប ព្រោះស៊ុបមីសូមានអំបិលច្រើន។
ប្រសិនបើវាជាលើកទីមួយរបស់អ្នកដែលញ៉ាំស៊ុបមីសូ យកល្អគួរតែញ៉ាំយឺតៗ ព្រោះអ្នកអាចនឹងរាគ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាច្រើនពេក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្គូផ្គងវាជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដូចជាសាឡាដសាស៊ីមីស្រស់ តៅហ៊ូចៀន បន្លែចំហុយ ឬសូម្បីតែសាច់អាំង។
តើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវចានមានជីវជាតិនៃស៊ុប? សាកល្បងមីសូថ្ងៃនេះ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
