តើមេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនឈ្មោះអ្វី?
នៅឆ្នាំ ១៩៦៧ ទីមួយ ហីបាគី ភោជនីយដ្ឋាននៅប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានបើក។ Misono នៅតែទទួលបានភាពជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក ដូច្នេះពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកធ្វើដំណើរ។
អតិថិជនកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅនៅពេលរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់កម្មវិធីធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែជនជាតិជប៉ុននឹងហៅប្រភេទមេចុងភៅថោកនោះថាជាមេចុងភៅ Teppanyaki ។
ពាក្យថា "ចុងភៅហ៊ីបាជី" គឺជាគំនិតរបស់លោកខាងលិច ប៉ុន្តែ អ៊ីតាម៉ា (板前) គឺជាមេចុងភៅនៅក្នុងផ្ទះបាយជប៉ុន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានសំដៅថាជាមេចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនលំដាប់ខ្ពស់ ហើយបកប្រែថា "នៅពីមុខក្តារ" ដូចជានៅក្នុងក្តារកាត់។
ពិនិត្យមុនពេលចេញ ការពិនិត្យរបស់ខ្ញុំលើកាំបិតចុងភៅហីបាឈីល្អបំផុតទាំង ៤ ដែលអ្នកចង់ទិញ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើចុងភៅហ៊ីបាឈីនៅអាមេរិកជាអ្វី?
មេ Hibachi ឬ "teppanyaki" មានសមត្ថភាពធ្វើការងារជាច្រើនដោយចំណាយពេលតិច ប៉ុន្តែនៅតែធ្វើឱ្យអតិថិជនរបស់គាត់ពោរពេញទៅដោយអាហារ និងព័ត៌មាន។
ក្រៅពីភារកិច្ចរបស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំអាហារ មេចុងភៅក៏ត្រូវមានជំនាញធ្វើកិច្ចការច្រើនផងដែរ ដើម្បីរក្សាបញ្ជីចំណេះដឹងពេញលេញក្នុងដៃ ដើម្បីឆ្លើយសំណួរ ឬផ្តល់ព័ត៌មានផ្ទៃខាងក្រោយអំពីការចម្អិនអាហារ និងគ្រឿងផ្សំ។
តើខ្ញុំក្លាយជាចុងភៅ Teppanyaki ដោយរបៀបណា?
ដើម្បីក្លាយជាចុងភៅជំនាញនៃ teppanyaki ត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃការបណ្តុះបណ្តាល និងការលះបង់។ អ្នកជំនាញទាំងនេះបន្ថែមការសម្តែងក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។
ពួកគេរីករាយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់មិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរសជាតិនៃចានរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងឈុតឆាកដ៏អស្ចារ្យនៃល្បិចដែលពួកគេប្រើដើម្បីបង្កើតពួកគេ។ អ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់ការក្លាយជាចុងភៅកំពូល៖ ការរៀបចំ។ ភាពជាក់លាក់ និងការប្តេជ្ញាចិត្ត។
តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីក្លាយជាមេចុងភៅ Teppanyaki?
រយៈពេលនៃការក្លាយជាចុងភៅ Teppanyaki ពេលខ្លះអាចប្រែប្រួល ដោយសារវាអាចអាស្រ័យលើសមត្ថភាពជំនាញ សមត្ថភាពសិក្សា និងមហិច្ឆតារបស់ចុងភៅដែលប្រាថ្នាចង់បាន។
តាមពិត វាត្រូវចំណាយពេលដល់ទៅ ១០ ឆ្នាំសម្រាប់ចុងភៅម្នាក់ដើម្បីយល់យ៉ាងពិតប្រាកដ របៀបធ្វើស៊ូស៊ី ដូច្នេះវាត្រូវការពេលវេលាកាន់តែច្រើនដើម្បី 'ដឹង' និងបង្រៀនមនុស្សម្នាក់។
តើចុងភៅហ៊ីបាជីប្រើអ្វីដើម្បីបង្កើតអណ្តាតភ្លើង?
សម្រាប់រូបវិទ្យាហត្ថលេខា មេចុងភៅច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ហើយដាក់ចិញ្ចៀនចូលគ្នាជាទម្រង់ប៉ម។ បន្ទាប់ពីយកដុំរាវចេញហើយ គាត់ក៏បាញ់ឆ្នាំង។
ជាធម្មតា មេចុងភៅភាគច្រើនកិនម្រេចដាក់ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន ដើម្បីជំរុញឱ្យមានការផ្ទុះ ភាគច្រើនប្រើម្រេច។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យចុងភៅជនជាតិជប៉ុនមានឥស្សរជន?
មេចុងភៅជប៉ុនកំពូលទាំងអស់ចែករំលែកនូវលក្ខណៈស្នូលពីរគឺ វិន័យ និងចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះសិប្បកម្មរបស់ពួកគេ។
ជនជាតិជប៉ុនយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ និងសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងកាំបិតរបស់ពួកគេ។ ពេលខ្លះវាត្រូវការពេល 10 ឆ្នាំនៃការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីក្លាយជា itamae (ចុងភៅជនជាតិជប៉ុន)។
ក្រៅពីការអប់រំរបស់ពួកគេ ឧបករណ៍ដែលមេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនប្រើក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចទៅនឹងសមភាគីលោកខាងលិច ជាពិសេសឧបករណ៍ដំឡើង។ នៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃចាន sushi.
នៅពេលដែលមេចុងភៅរបស់ប្រទេសជប៉ុនប្រើកាំបិត ពួកគេពិតជាធ្ងន់ធ្ងរណាស់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីលោកខាងលិច។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
