ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies | ជម្រើសកំពូលសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ការស្លៀកពាក់ ទំពាំងបាយជូរ និងបន្លែ

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពខែកក្កដា 5, 2022

លើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំរត់ចេញ អាន់ឆូវី fillets នៅពេលធ្វើ puttanesca ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ខ្ញុំបារម្ភដូចអ្នកដែរ។ ខ្ញុំចង់និយាយថា តើអ្នកណានឹងគិត?

Anchovies មានរសជាតិប្លែក ដែលអាចលើកមុខម្ហូប សូម្បីតែម្ហូបដែលមិនសូវឆ្ងាញ់បំផុត។ ដូច្នេះខ្ញុំស្ទើរតែមិនអាចជំនួសវាដោយអ្វីដែលអាចផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវរសជាតិដូចគ្នា។

ប៉ុន្តែ​នេះ​ជា​ការ​គ្រោង​ទុក​!

នោះគឺរហូតដល់ខ្ញុំលោតផ្លោះនៃសេចក្តីជំនឿ! ខ្ញុំបានបើកទូផ្ទះបាយ រើសទឹកជ្រលក់ Worcestershire ហើយលាយវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

រសជាតិ? អ្នកនឹងមិនជឿទេ។ វា​ជា​រសជាតិ​ជិត​បំផុត​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​ទទួល​បាន​ចំពោះ​ការ​បិទភ្ជាប់​អាន់ឆូវ និង​ជា​ការ​ជំនួស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សាច់​អន្ទង់​ដែល​រក្សា​ទុក។ តាមពិតទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire ធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់!

ប៉ុន្តែមានការជំនួសបន្ថែមទៀតសម្រាប់ anchovies ក្នុងទម្រង់ផ្សេងគ្នាជាច្រើន។

ជាឧទាហរណ៍ ចុះយ៉ាងណាបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារបួស ឬបន្លែជំនួសសម្រាប់អាន់ឆូវី? នោះនិងច្រើនទៀតគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅទីនេះ។

បាទ ក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំរៀបនឹងនាំអ្នកឆ្លងកាត់ការជំនួសមួយចំនួនសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបដែលប្រើអាន់ឆូវី។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុងការជំនួសសម្រាប់ anchovies

ជាការប្រសើរណាស់ មុននឹងអ្នកបន្តការជំនួសអាន់ឆូវីនៅក្នុងរូបមន្តមួយ ចូរពិភាក្សាបន្តិចអំពីអ្វីដែលយើងកំពុងដោះស្រាយនៅទីនេះ។

ដូច្នេះ anchovies គឺជាត្រីតូចៗនៃពណ៌ប្រាក់ដែលមានខ្នងពណ៌ខៀវបៃតងជាធម្មតាមានទំហំតូចណាស់។ ប្រវែងអតិបរមាដែលពួកគេអាចកើនឡើងដល់ 8 អ៊ីញ។

ជាទូទៅអ្នកនឹងរកឃើញពីរប្រភេទនៃ anchovies នៅលើទីផ្សារ; ស្រស់ និងរក្សាទុក (ក្នុងកំប៉ុង ឬពាង)។

កន្លែងដែលអាន់ឆូវីស្រស់មានរសជាតិស្រាលជាង ជាមួយនឹងភាពស៊ីត្រីបន្តិច វាមិនជារឿងធម្មតាទេ។

របស់ដែលងាយស្រួលប្រើបំផុត ហើយក៏ជារបស់ដែលប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយដែរ គឺកំប៉ុង។

មិន​ដូច​ផ្លែ​អាន់​ឆូវ​ថ្មី​ទេ អា​ចូ​វ​កំប៉ុង​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ខ្លាំង​។

ដើម្បីរក្សាពួកវា អំបិលច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់។ សូមមើលពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើជាប្រពៃណីនៅទីនេះ៖

anchovies រក្សាទុក ដូច្នេះ​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ​ខ្លាំង និង​មាន​រសជាតិ​ដិត ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​ប៉ុណ្ណោះ​ដើម្បី​បង្កើន​រសជាតិ​ស៊ុប ទឹកជ្រលក់ ស្ទីវ ភីហ្សា ជាដើម។

អាហារជំនួសដែលខ្ញុំរៀបនឹងពិភាក្សាសម្រាប់អាន់ឆូវៀ ភាគច្រើនគឺសម្រាប់ប្រភេទទីពីរ អំបិល និងកំប៉ុង ប្រភេទដោយសារតែសារៈសំខាន់នៃការធ្វើម្ហូប និងការប្រើប្រាស់គ្រប់ទីកន្លែង។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

នៅទីនេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការនិយាយថាមិនមាន "ជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ" សម្រាប់ anchovies នៅគ្រប់មុខម្ហូបនោះទេ ដូច្នេះយើងនឹងបង្ហាញឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់នីមួយៗ។

ច្បាស់ហើយ តោះទៅមើលរឿងពិតឥឡូវនេះ!

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា

ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់ហើយ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតអំពី anchovies គឺថាពួកវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងជាច្រើននិងក្នុងទម្រង់ជាច្រើន។

ហើយរាល់ពេល ពួកគេគ្រាន់តែនាំយកនូវអ្វីដែលល្អបំផុតចេញពីមុខម្ហូបនីមួយៗ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនសម្រាប់ anchovies នៅគ្រប់មុខម្ហូប និងគ្រប់ទម្រង់៖

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ anchovy: ទឹកត្រី

ខ្ញុំដឹងថានេះមានអារម្មណ៍ក្បត់ ដោយសារមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តផ្តល់កន្លែងដំបូងនៅទីនេះដល់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដ៏ល្បី។

ហើយខ្ញុំក៏ចង់បានដែរ លើកលែងតែការប្រើប្រាស់របស់វាជំនួសឱ្យ anchovies គឺពិសេសណាស់ ហើយមិនអាចល្អបំផុតសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនោះទេ!

នៅពេលដែលវាមកដល់អ្វីមួយដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ ឬយ៉ាងហោចណាស់នៅជិតនឹងការបិទភ្ជាប់ anchovy នោះ គ្មានអ្វីអស្ចារ្យនោះទេ។ ទឹកត្រី.

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ទឹកត្រីអាស៊ីមានរសជាតិជូរអែម ប្រៃ និងរសជាតិ អ៊ូម៉ាមី ដែលអាចបំពេញបន្ថែមនូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ជាពិសេសស៊ុបមីសូ សម្លសម្លការី បាយឆា និងប្រហិត។

ជាងនេះទៅទៀត អ្នកក៏អាចប្រើវានៅក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាដ Caesar ដែលបានផ្តល់ឱ្យនោះ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានធ្វើពី anchovies fermented.

រឿងតែមួយគត់ដែលអាចមានការអន់ចិត្តបន្តិចអំពីទឹកត្រីអាស៊ី គឺក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនត្រី ដែលធ្វើឱ្យវាមិនគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ភីហ្សា និងប៉ាស្តាគ្រប់ប្រភេទ។

ស្វែង​យល់​បន្ថែម: ទឹកជ្រលក់ Anchovy vs ទឹកត្រី - តើវាដូចគ្នាទេ?

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ Caesar: ទឹកជ្រលក់ Worcestershire

ថ្វីត្បិតតែទឹកត្រីត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ Caesar ដោយសារតែរសជាតិហឹរដែលលេចធ្លោជាងក៏ដោយ វាមិនមានន័យថានោះទេ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire គួរឱ្យភ័យខ្លាច។

តាមពិតទៅ វាទាក់ទាញដល់ការភ្លក់រសជាតិរបស់មនុស្សភាគច្រើនជាងទឹកត្រី ដោយសារតែរសជាតិមិនសូវមានរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលផ្តល់ឱ្យវានូវកណ្តាប់ដៃបន្ថែមមួយចំនួន។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

នៅពេលអ្នកអស់អាន់ឆូវីសម្រាប់ស្លៀកពាក់ Caesar គ្រាន់តែដាក់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire មួយចំនួននៅក្នុងចានមួយហើយលាយវាជាមួយទឹក lemon, ខ្ទឹម, ម្រេចអំបិល mustard និង capers ។

បន្ទាប់មក បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ហើយវាយវារហូតដល់រលោង។

ហើយនៅទីនោះអ្នកមាន ការស្លៀកពាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាដ Caesar ដែលមានហត្ថលេខាដូចគ្នានៃ anchovies និងកំណត់ចំណាំផ្សេងទៀតសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។

Yum ការស្លៀកពាក់ Caesar ក៏ល្អសម្រាប់បម្រើជាមួយផងដែរ។ Calamares ហ្វីលីពីន (ចិញ្ចៀនមឹកចៀន)

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies នៅក្នុង puttanesca: ទឹកជ្រលក់ Worcestershire

អ្វី? ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ម្តងទៀត? ចម្លើយ​សាមញ្ញ​គឺ​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បញ្ចូល​វា!

ទោះបីជាការពិតដែលថា puttanesca មិនមែនជា puttanesca ដោយគ្មាន fillets anchovy ឬ anchovy paste អ្នកត្រូវតែមានការជំនួសនៅក្នុងពេលវេលាអស់សង្ឃឹម។

នោះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកពិតជាចង់បាន spaghetti puttanesca ហើយរកវិធីដើម្បីចូលទៅជុំវិញវានោះទេ។ ក្នុងករណីបែបនេះ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire អាចជាជម្រើសចុងក្រោយរបស់អ្នក។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ដោយសារតែទឹកជ្រលក់ Worcestershire មាន anchovies ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយរបស់វា បរិមាណដ៏ប្រសើរបំផុតរបស់វានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើឱ្យមានជាតិប្រៃ និងភាពស៊ីត្រីនៃសាច់ត្រីឆ្លាម ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងរសជាតិ umami ដ៏លេចធ្លោ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកដែលចាត់ទុកថាវាជាការប្រមាថក្នុងការបង្វែរពីរូបមន្តប្រពៃណី puttanesca អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរសជាតិបន្ថែមនៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire បន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។

ហើយជឿខ្ញុំនៅពេលខ្ញុំនិយាយនេះ; វាឆ្ងាញ់!

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ anchovy: ទឹកស៊ីអ៊ីវ

ដោយសារទំពាំងបាយជូរអាន់ឆូវមានរសជាតិអ៊ូម៉ាមីស្រាល និងស្អាត វាគ្មានជម្រើសណាល្អជាងទឹកស៊ីអ៊ីវរឿងព្រេងនិទានទេ (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ អ្នកអាចហៅវាថា)។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺរសជាតិដ៏រឹងមាំនៃ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពដោយកែតម្រូវបរិមាណដែលអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត។

ទំពាំងបាយជូរ Anchovy (ដែលជា មិនដូចគ្នានឹងទំពាំងបាយជូរ dashi ទេ។) អាច​មាន​រសជាតិ​គ្មាន​រសជាតិ​ពេល​ភ្លក់​តែ​ម្នាក់​ឯង។

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ប្លែក​នោះ​គឺ​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​ដែល​វា​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុប និង​សម្ល​ផ្សេង​ៗ រួម​ទាំង​សាន់ឌូប៊ូ​ដ៏​ល្បី​ផង​ដែរ។

ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនក៏ចូលចិត្តទឹកត្រីអាស៊ីនិង បិទភ្ជាប់បង្គា សម្រាប់គោលបំណងនេះ វាខ្លាំងពេកក្នុងការជំនួសអ្វីមួយដែលស្រាលដូចជាទំពាំងបាយជូរអាន់ឆូវ។

លើសពីនេះ រសជាតិត្រីនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបដែលរួមបញ្ចូល ទំពាំងបាយជូរ anchovy ជារសជាតិចម្បងរបស់វា ប៉ុន្តែមិនមានវាទេ ហើយអ្នកក៏មិនចង់លះបង់ភាពត្រឹមត្រូវនៃម្ហូបផងដែរ សូមប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងបរិមាណល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានរសជាតិ umami ហត្ថលេខានោះ។

អ្នកផលិតទឹកស៊ីអ៊ីវដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺជាការពិត ម៉ាក Kikkoman

ការជំនួសបន្លែដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies នៅក្នុង Green Goddess dressing: Kalamata olives

រសជាតិនៃការស្លៀកពាក់ Green Goddess គឺល្អដូចឈ្មោះរបស់វា ហើយផ្នែកមួយនៃវាអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ចំពោះរសជាតិតែមួយគត់នៃសាច់អាំង (ឬបិទភ្ជាប់ anchovy) បន្ថែម។

តាមពិតវាជាផ្នែកសំខាន់នៃរូបមន្តបុរាណ។

ប៉ុន្តែ ហេ! ប្រសិនបើអ្នកហាក់ដូចជាមិនអាច ឬមិនចង់ប្រើអាន់ឆូវីនៅក្នុងរូបមន្ត ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីបះបោរប្រឆាំងនឹងប្រពៃណីនោះ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺ ប្រេងអូលីវកាម៉ាតាតា.

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

អ្វីដែលសំខាន់ដើម្បីនិយាយនៅទីនេះគឺនោះ។ ប្រេងអូលីវកាម៉ាតាតា មានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង ហើយនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិទាំងមូលនៃការស្លៀកពាក់… ប៉ុន្តែសម្រាប់ល្អ។

អូលីវ Kalamata មានរសជាតិផ្លែឈើ និងផ្អែម ជាទូទៅជាមួយនឹងរសជាតិសាច់ និងភាពមុតស្រួចដែលយើងមិនមានរសជាតិនៅក្នុងអូលីវធម្មតា។

រួមផ្សំជាមួយនឹងឱសថដែលប្រើក្នុងការស្លៀកពាក់ទេពធីតាពណ៌បៃតង វាផ្តល់ឱ្យការស្លៀកពាក់នូវរសជាតិប្លែក និងរីករាយ ដែលមិនអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងជម្រើសផ្សេងទៀតឡើយ។

ប្រើវាក្នុងបរិមាណ 1: 1 ដើម្បីបិទភ្ជាប់ anchovy សម្រាប់រសជាតិមានតុល្យភាព។

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies ស្ងួត: បិទភ្ជាប់ anchovy

anchovies ស្ងួតរក្សាស្ថានភាពពិសេសនៅក្នុង ម្ហូបកូរ៉េ និងជប៉ុន. ជាទូទៅពួកវាមានពីរប្រភេទ។ ធំនិងតូច។

Anchovies ធំត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានដូចជាស៊ុបនិង stew ដែលជាកន្លែងដែលចាំបាច់បន្ថែមនៃ umami ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីឆ្លាមតូចៗភាគច្រើនត្រូវបានបរិភោគជាលក្ខណៈបុគ្គល។ មនុស្សទូទៅតែងយកម្ទេស ខ្ទឹមស និងប្រេងល្ងបន្តិច ហើយទទួលទានជាអាហារសម្រន់។

ប្រសិនបើមិនមានការជំនួសពិសេសសម្រាប់ពូជតូចជាង (ដោយសារការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់ដូចដែលបានរៀបរាប់) ពូជធំជាងអាចត្រូវបានជំនួសដោយ បិទភ្ជាប់ anchovy.

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

Anchovy paste is a good substitute as it has the same salty, fishy, and umami flavor you would expect from dried anchovies.

ដូច្នេះហើយ ជាទូទៅវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ ស៊ុប ស៊ុប ការី និងសូម្បីតែទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ រសជាតិ​ដ៏​រឹង​មាំ​បំពេញ​បន្ថែម​អ្វី​ដែល​អាច​ប្រើ​ត្រី​អាន់ឆូវ​ស្ងួត។

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រីងៀត៖ បង្គា

មិន​មាន​សាច់​ត្រី​កំប៉ុង​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ទេ? កុំបារម្ភព្រោះ បិទភ្ជាប់បង្គា គឺនៅទីនោះដើម្បីរក្សាទុកថ្ងៃ។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

បង្គា​ផលិត​ពី​បង្គា​ដី​មាន​ជាតិ​ជូរ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ និង​ប្រៃ​ដូច​គ្នា ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រាលជាងបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរសជាតិត្រី និងរសជាតិខ្លាំងនៃសាច់ត្រីអន្ទង់។

អ្នក​អាច​ប្រើ​បង្គា​ក្នុង​ចាន​ជា​ច្រើន​ពី​គុយទាវ​រហូត​ដល់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ មី​សូ​ប្លា​ស្ទិ​ក និង​អ្វី​ដែល​នៅ​ចន្លោះ​។ វាគ្រាន់តែជាការចម្រុះពេក។

គ្រាន់តែចាំរឿងមួយក្នុងចិត្តជានិច្ច ប្រើវាតិចៗ។

ដោយសារ​បង្គា​មាន​រសជាតិ​ដិត​ខ្លាំង ការ​ប្រើ​វា​ច្រើន​ពេក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​របស់​អ្នក​មាន​ជាតិ​ប្រៃ និង​ប្រៃ​ខ្លាំង។

ការជំនួសបួស / vegan ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies: umeboshi paste

គ្មាន​អ្វី​អាច​បំពេញ​បន្ថែម​នូវ​សាឡាដ​បាន​ល្អ​ជាង​ការ​បិទភ្ជាប់​អាន់ឆូវី​ចាស់​ល្អ​នោះ​ទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការបិទភ្ជាប់ anchovy សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន ឬអ្នកគ្រាន់តែចូលចិត្តធ្វើតាមរបបអាហារ vegan អ្នកក៏អាចប្រើ umeboshi បិទភ្ជាប់ ជំនួស។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ទោះបីជាត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែ ume ដែលជាប្រភេទផ្លែព្រូនក៏ដោយ វាមិនមានរសជាតិផ្អែមទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វា​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ ប្រៃ និង​រសជាតិ​ផ្លែឈើ​ប្លែក​ពីគេ​ជាមួយនឹង​ការណែនាំ​អំពី​ឈើ។

បរិមាណខ្ពស់នៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មា រសជាតិប្រៃខ្លាំង និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់ umeboshi បិទភ្ជាប់ការជំនួសអាន់ឆូវស្ងួតដ៏អស្ចារ្យក្នុងគ្រាមានតម្រូវការ និងជាអាហារជំនួសបន្លែដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ anchovy ។

អ្នកក៏អាច ប្រើវាជំនួសទឹកត្រី នៅក្នុងចានជាច្រើន។

ការជំនួស Vegan ដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ anchovies គឺការប្រើអូលីវ Kalamata កាត់។

វា​នឹង​បន្ថែម​ពណ៌ និង​វាយនភាព​ល្អ​ដល់​សាឡាដ​របស់​អ្នក ដោយ​បំពេញ​បន្ថែម​វា​ជាមួយនឹង​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ប្រៃ។

អ្នកក៏អាចទៅរកសារ៉ាយសមុទ្រ nori ផងដែរ ប៉ុន្តែនោះគួរតែជាកន្លែងចុងក្រោយរបស់អ្នក ប្រសិនបើគ្មានជម្រើសដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ប្រើជម្រើសទាំងពីរក្នុងសមាមាត្រមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីបិទភ្ជាប់ anchovy នៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងឃើញរបស់ទាំងនេះនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសដែលនៅជិតបំផុតរបស់អ្នក។

បិទភ្ជាប់ Umeboshi ផងដែរ។ ការ​បំពេញ​សំណព្វ​នៅ​ក្នុង​ត្រីកោណ​អូនីហ្គីរី​ឆ្ងាញ់ (រៀន​ពី​របៀប​ធ្វើ​វា​នៅ​ទីនេះ)

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ anchovies នៅក្នុងប្រេង: បិទភ្ជាប់ anchovy ឬ anchovies ស្រស់

Anchovies រក្សាទុកក្នុងប្រេង ឬកំប៉ុង anchovies មានរសជាតិខ្លាំងដែលមិនអាចជំនួសបានជាមួយនឹងរបស់ផ្សេងទៀតក្រៅពីផលិតផល anchovy ផ្សេងទៀត។

ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានជ្រើសរើសនៅទីនេះគឺនៅក្នុងបរិបទពីរផ្សេងគ្នា។

ការបិទភ្ជាប់គឺដើម្បីជំនួស anchovies នៅក្នុងចានដែលអ្នកគ្រាន់តែចង់បន្ថែមពួកវាដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា salads stews និងស៊ុប។

ម៉្យាងវិញទៀត ត្រីស្រស់គឺសម្រាប់ពេលខ្លះដែលអ្នកចង់បញ្ឆិតបញ្ឆិតបញ្ឆិតបញ្ឆិតបញ្ឆៀង និងដំណើរផ្សងព្រេងបន្តិចជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់អ្នក។

នៅទីនេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការនិយាយថា anchovies ស្រស់គឺពិបាករកណាស់។

សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់

តើត្រីសាឌីនអាចជំនួសអាណូវីបានទេ?

និយាយឱ្យត្រង់បំផុត អត់ទេ! អ្នកមិនអាចជំនួសត្រីសាឌីនសម្រាប់ anchovies បានទេព្រោះទាំងពីរមានរសជាតិនិងអាកប្បកិរិយាខុសគ្នាខ្លាំងនៅពេលចម្អិន។

Anchovies មាន​ជាតិ​ត្រី និង​ប្រៃ​ច្រើន​ពេល​ចម្អិន ហើយ​ទំនង​ជា​រលាយ​ទៅ​ដោយ​រសជាតិ​ម្ហូប​ទាំងមូល។ ម៉្យាងវិញទៀត ត្រីសាឌីនមានសាច់ក្រាស់ជាង និងមានសាច់ក្រាស់។

ដោយការជំនួសអាន់ឆូវីជាមួយត្រីសាឌីន អ្នកកំពុងផ្លាស់ប្តូររូបមន្តទាំងមូល ដែលជួនកាលអាចបញ្ចប់ដោយគ្រោះមហន្តរាយធ្វើម្ហូប។

តើអ្នកអាចជំនួសអាន់ឆូវីសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់អាន់ឆូវបានទេ?

ការបិទភ្ជាប់ Anchovy គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ anchovies នៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប ចាប់ពីសាឡាត់ រហូតដល់ស៊ុប និងអ្វីៗនៅចន្លោះ។

ប្រើកន្លះស្លាបព្រាសម្រាប់រាល់អាន់ឆូវដែលអ្នកនឹងដាក់ក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត និងរសជាតិល្អបំផុត។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អាហារ​បួស ឬ​បួស​ជំនួស​អា​ចូ​វី?

ការជំនួសបួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាន់ឆូវីរួមមានអូលីវ Kalamata កាត់ umeboshi paste និងសារ៉ាយសមុទ្រ nori ។

តើខ្ញុំអាចជំនួស capers សម្រាប់ anchovies បានទេ?

បាទ! ជាការពិត capers គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ anchovies នៅលើភីហ្សារបស់អ្នក។

ពួកវាផ្តល់នូវអាំងតង់ស៊ីតេរសជាតិប្រៃដូចគ្នា ប៉ុន្តែគ្មានភាពស៊ីសាច់ទេ ហើយក៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកបួស និងបួសផងដែរ។

ប្រើពួកវាជាកំពូលសម្រាប់ភីហ្សា ឬក្នុងទឹកជ្រលក់ និងសាឡាដ ជំនួសឱ្យអាន់ឆីវ។

សន្និដ្ឋាន

Anchovies គឺជាព្រលឹងនៃមុខម្ហូបជាច្រើននៅក្នុងភាសាកូរ៉េ ម្ហូបជប៉ុន.

រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​របស់​ពួកគេ ពេល​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ប្រៃ និង​ប្រៃ​បន្តិច គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ផ្តល់​ម្ហូប​មួយ​មុខ ការទាត់ umami ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រាថ្នា.

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចរកឃើញ anchovies? អ្នកទទួលបានអាហារជំនួសដែលមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏ល្អដែរ ទោះបីជារសជាតិខុសគ្នាក៏ដោយ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំបានព្យាយាមណែនាំអ្នកតាមរយៈការជំនួសដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសជំនួស anchovies ។

ពី​អាហារ​បួស​ពិតប្រាកដ សាច់​ត្រី​ទៅ​សម្អាត និង​អ្វីៗ​នៅ​ចន្លោះ​នោះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកទទួលបានអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក។

អានបន្ត: មិនមានស្តុកដាស៊ីមែនទេ? ប្រើជំនួសអាថ៌កំបាំងទាំង ៥ នេះជំនួសវិញ!

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។