វិធីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ធួរីយ៉ាគីក្រាស់និងផ្អែម ជម្រើសគ្រឿងផ្សំល្អបំផុត
ទឹកស៊ីអ៊ីវ Teriyaki គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ប្រើជា marinade, dipping sauce, and glaze for all kinds of meat and vegetables.
អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺ ប្រហែលជាសាច់មាន់ teriyaki ដែលជាសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ស្អិត បន្លែ និងអង្ករ។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki ពីទទេ ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ និងផ្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ teriyaki កាន់តែក្រាស់ គ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកគឺម្សៅពោត ខណៈដែលទឹកឃ្មុំបន្ថែមភាពផ្អែមបន្ថែមទៀតដល់ទឹកជ្រលក់ teriyaki ធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក ហើយមនុស្សជាច្រើនប្រើវាដើម្បីផ្អែមដល់ទឹកជ្រលក់ដែលទិញតាមហាងរបស់ពួកគេផងដែរ។
ក្នុងការបង្ហោះនេះ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកនូវវិធីសាស្រ្តជាច្រើនក្នុងការធ្វើឱ្យក្រាស់ និងផ្អែម ទាំងទឹកជ្រលក់ teriyaki ធ្វើនៅផ្ទះ និងដបដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
វិធីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់
ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់បន្តិច បន្ទាប់មកគ្រាន់តែចំអិនវាឱ្យបានយូរ។ នេះអាចធ្វើឱ្យវាក្រាស់។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកជ្រលក់គឺហៀរពេកនោះ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីជួសជុលវា។
ម្សៅពោត
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់គឺជាមួយម្សៅពោត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki នៅផ្ទះ រូបមន្តភាគច្រើនប្រាប់អ្នកឱ្យបន្ថែមម្សៅពោត 1 ឬ 2 ស្លាបព្រា ហើយជាធម្មតាវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ វាធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើវានៅតែហៀរពេក បន្ថែមម្សៅពោតមួយស្លាបព្រាបាយបន្ថែម។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ល្អបំផុត ប្រើម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់រាល់ទឹក¼ពែងដែលអ្នកបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ លាយទឹកនិងម្សៅពោតចូលគ្នារហូតដល់បានម្សៅ។
កំដៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលអ្នកប្រើដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពោតលាយ។ កូរឱ្យជាប់ ហើយមើលឱ្យបានល្អិតល្អន់។
ម្សៅស្រូវសាលី
អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់ ប៉ុន្តែកុំបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់។ បើធ្វើបែបនេះ វាឡើងក្ដាប់ ហើយខូចទឹកជ្រលក់។
ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ roux ជាមួយម្សៅនិងប្រេង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងម្សៅស្រូវសាលីក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា ហើយកូរក្នុងខ្ទះតូចមួយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប្រហែល¼ពែងសម្រាប់ម្សៅនីមួយៗដើម្បីធ្វើឱ្យរាវក្រាស់។
ម្សៅអង្ករ
ម្សៅអង្ករគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពចំពោះម្សៅស្រូវសាលី ហើយវាត្រូវបានធ្វើពីអង្ករដី។ នៅពេលដែលវាចម្អិន វាស្រូបយកអង្គធាតុរាវ និងដើរតួជាសារធាតុក្រាស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់។
នៅពេលដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki កាន់តែក្រាស់ ចូរស្រក់ម្សៅអង្ករខ្លះខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងកំដៅទឹកជ្រលក់។ មិនដូចម្សៅដទៃទេ ម្សៅនេះចាប់ផ្ដើមឡើងក្រាស់ភ្លាមៗ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រាប់ភ្លាមថាត្រូវបន្ថែមប៉ុន្មាន អាស្រ័យលើក្រាស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ស្ករត្នោត
ជម្រើសចុងក្រោយនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki កាន់តែក្រាស់ និងផ្អែមជាង។ ដូច្នេះបើអ្នកប្រើស្ករត្នោត សូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្អែមខ្លាំង។
ស្ករត្នោតដើរតួនាទីជាសារធាតុក្រាស់ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុ molasses ហើយវាប្រែជាក្រាស់។ បន្ថែមស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រាបាយ ឬច្រើនទៅទឹកជ្រលក់ teriyaki ខណៈពេលដែលអ្នកកំដៅវា ហើយមើលវាកាន់តែក្រាស់ និងផ្អែម។
ចុះចំណែក ទឹកជ្រលក់ចៀនបន្លែដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានស្ករ? នេះគឺជារូបមន្ត
វិធីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki ផ្អែម
ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki នៅផ្ទះ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យវាផ្អែម (និងក្រាស់)។
ទឹកឃ្មុំឬស្ករត្នោត
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki ផ្អែមគឺបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដោយសារទឹកឃ្មុំមានភាពស៊ីសង្វាក់ដូចទឹកស៊ីរ៉ូ វាស្រដៀងទៅនឹងទឹកជ្រលក់ teriyaki ហើយលាយវាបានយ៉ាងល្អ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ teriyaki ¾ពែង អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ⅓ ពែង។ នេះពិតជាធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្អែម ហើយធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវាជា marinade សម្រាប់សាច់ ជាពិសេសស្លាបមាន់។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ teriyaki នៅផ្ទះ ហៅទឹកប្រហែល 5 ស្លាបព្រានៃស្ករត្នោត 1 ឬ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ ខ្ទឹមស មីរិន ឬសាខេ ទឹកខ្មេះបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ញី និងម្សៅពោតប្រហែល 2 ស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ មីរិនវាក៏បន្ថែមភាពផ្អែមជាងស្រា
ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki កាន់តែផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមស្ករត្នោត ឬទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយបន្ថែម។
ក្នុងករណីដែលអ្នកឆ្ងល់៖ តេរីយ៉ាគីមានសុខភាពល្អទេ? វាអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកធ្វើវា!
វិធីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ teriyaki ទិញតាមហាង
ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកបានទិញ ទឹកជ្រលក់ teriyaki ដបដូចជា Kikkoman ពីហាង។ ប៉ុន្តែវាមិនផ្អែមល្មមតាមចិត្តអ្នកទេ។
តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបាន? វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យផ្អែម។
វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ Kikkoman teriyaki ផ្អែម និងឆ្ងាញ់ជាង
បន្ថែមទឹកម្នាស់មួយស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកម្នាស់។ នេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងផ្តល់នូវរសជាតិផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ teriyaki ដែលទិញពីហាងភាគច្រើន។
ជម្រើសមួយទៀតគឺស្ករត្នោតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរំលាយក្នុងទឹកជ្រលក់ teriyaki ។
វិធីចុងក្រោយដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមគឺធ្វើទឹកស៊ីអ៊ីវ និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករ។
សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើស្ករគ្រប់ប្រភេទរួមទាំងពណ៌សឬពណ៌ត្នោត។ សម្រាប់ពូជដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនសូវចម្រាញ់ ប្រើអំពៅ ស្ករត្នោត ឬ ស្ករដូង.
មនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ដូច្នេះ ទឹកជ្រលក់ teriyaki ដែលទិញពីហាង មានរសជាតិតិចជាងកំណែផលិតនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែនោះដោយសារតែវាត្រូវបានកែច្នៃ និងមានរសជាតិ "ជាសកល" ដែលត្រូវនឹងអាហារគ្រប់ប្រភេទ។
មិនមានអ្វីខុសទេក្នុងការកែប្រែ និងកែលម្អវាដោយបន្ថែមស្ករ ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកម្នាស់បន្ថែម ដើម្បីភាពផ្អែម និងម្សៅពោតបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់។
តើអ្នកដឹងទេថា គីកកូម៉ាន់ មានលក់ទឹកជ្រលក់ តេរីយ៉ាគី ផ្អែមផងដែរ?
នេះ Kikkoman teriyaki ដុតនំនិង glaze ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងម្នាស់ គឺជាជម្រើសដ៏ផ្អែមជាងចំពោះទឹកជ្រលក់ teriyaki បុរាណរបស់ពួកគេ។
អតិថិជនពិតជាចូលចិត្តប្រើទឹកជ្រលក់នេះធ្វើជាម្ស៉ៅសម្រាប់ត្រី ត្រីសាម៉ុង និងសាច់មាន់ teriyaki ផ្អែម។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់ពេញនិយមម្ល៉េះ?
ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកជ្រលក់ teriyaki ជាពិសេសប្រភេទដបពីហាងលក់គ្រឿងទេស អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា វាជាប្រភេទទឹកមានពណ៌ត្នោតស្រដៀងនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាល្អសម្រាប់ marinades ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រោបសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬបន្លែ សាច់ក្រកក្រាស់គឺល្អជាង។
ទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់ និងផ្អែម គឺជាបំរែបំរួលដ៏ពេញនិយមមួយនៅលើទឹកជ្រលក់ teriyaki ស្តើងបុរាណ។ វាមិនត្រឹមតែពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជនជាតិអាមេរិកហាក់ដូចជាចូលចិត្តកំណែក្រាស់ និងផ្អែម ប្រហែលជាដោយសារតែវាជំនួសទឹកជ្រលក់ BBQ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
វាមានលក្ខណៈចម្រុះ៖ អ្នកអាចប្រើវាជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារគ្រប់ប្រភេទ សូម្បីតែភីហ្សា។ ឬអ្នកអាចយកសាច់ទៅអាំងក៏បាន។ បន្ទាប់មក ជាការពិត អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ teriyaki ក្រាស់ដើម្បីធ្វើម្ហូបជប៉ុនដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់។
ប៉ុន្តែចំណុចសំខាន់គឺថា ទឹកជ្រលក់ក្រាស់អាចស្រោបអាហារបានយ៉ាងល្អ ហើយ “ជាប់” មិនដូចទឹកជ្រលក់ស្តើងដែលហៀរចេញពីសាច់នោះទេ។
អានបន្ថែមអំពីទឹកជ្រលក់ពេញនិយម៖ ទឹកជ្រលក់ស៊ូស៊ីល្អបំផុត ៩ មុខដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង! បញ្ជីឈ្មោះ + រូបមន្ត!
របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ Kikkoman teriyaki ដោយខ្លួនឯង (ល្អជាង)
ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពេលអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃទឹកជ្រលក់ Kikkoman teriyaki ។ វាមិនមានគ្រឿងផ្សំបុរាណជប៉ុនដូចជា mirin ឬ ប្រយោជន៍. នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សចង់កែលម្អរសជាតិ។
គីឃីនមេន ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា ស្ករ ម្សៅខ្ទឹម ទឹកខ្មេះ អំបិល គ្រឿងទេស ម្សៅខ្ទឹមបារាំង និងទឹក។
ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki ស្រដៀងគ្នានៅផ្ទះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវ មីរិន ឬសាខេ (មីរិនសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែម) ស្ករត្នោត (បន្ថែមកំរាស់) ម្សៅខ្ទឹម ម្សៅខ្ទឹមបារាំង ទឹកខ្មេះបាយ អំបិល គ្រឿងទេស និង ទឹក។ បន្ថែមពីលើម្សៅពោតមួយចំនួនដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។
កំដៅគ្រឿងផ្សំរាវ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមបង្កើត បន្ថែមស្ករត្នោត និងម្សៅពោតពីរបីស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់។
ទទួលបានទឹកជ្រលក់ teriyaki ផ្អែមនិងក្រាស់
លើកក្រោយដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ខកចិត្តបន្តិចចំពោះវាយនភាព និងរសជាតិរបស់ទឹកជ្រលក់ teriyaki របស់អ្នក កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការជួសជុលរហ័ស។ ម្សៅពោត ម្សៅ ឬស្ករត្នោតបន្ដិចបន្ដួច ហើយធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែផ្អែម ចូរប្រើទឹកឃ្មុំ និងស្ករ។ វានឹងមិនមានរសជាតិដូចជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលអ្នករកឃើញក្នុងទឹកជ្រលក់ដបភាគច្រើនទេ!
ឥឡូវនេះអ្នកបានធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki របស់អ្នកបានល្អហើយ ហេតុអ្វីមិនធ្វើ រូបមន្តត្រី salmon teriyaki ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះ (រួមបញ្ចូលការប្រែប្រួល និងគន្លឹះក្នុងការផ្គូផ្គង)?
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
