ការ៉េមតែបៃតង Matcha៖ តើវាជាអ្វី និងរសជាតិយ៉ាងណា?

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព ១៩ មករា ២០២១

ការ៉េមតែបៃតង Matcha គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឃើញវានៅកន្លែងណាមួយដែលនៅជិតផ្ទះ។ ពណ៌​បៃតង​អាច​ជា​ពណ៌​មិន​ស្អាត ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​គឺ​រីករាយ​ណាស់។

ការ៉េមតែបៃតង Matcha គឺជាការ៉េមជប៉ុនដែលផលិតដោយម្សៅទឹកដោះគោ និងតែបៃតង ដែលត្រូវបានគេហៅថា matcha ដែលមានរសជាតិស្មៅជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ វាមិនមែនធ្វើពីស្លឹកតែបៃតងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ម្សៅ matcha ផ្តល់ឱ្យការ៉េមនេះនូវរសជាតិ និងពណ៌តែមួយគត់របស់វា។

វា​ជា​រសជាតិ​ដែល​ទទួល​បាន ប៉ុន្តែ​មួយ​ដែល​គួរ​ទទួល​បាន! ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលថាតើវាខុសគ្នាពីប្រភេទការ៉េមដទៃទៀតយ៉ាងដូចម្តេច។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

តើការ៉េមតែបៃតង matcha ជាអ្វី?

ការ៉េម Matcha ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា ទឹកកក matcha ឬ 抹茶アイス (Matcha aisu) ជាភាសាជប៉ុន។

Matcha ដែលជាម្សៅតែបៃតងដែលដុះនៅលើដី ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើការ៉េមតែបៃតង ដែលជាអាហារឆ្ងាញ់បែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។

វា​ជា​ទម្រង់​នៃ​ការ៉េម​ដូច​ការ៉េម​លោក​ខាង​លិច ប៉ុន្តែ​ រូបមន្តការ៉េមត្រូវបានផលិតដោយម្សៅ matcha ហើយជាទូទៅមានរសជាតិតែបៃតងខ្លាំងជាង។

រសជាតិ matcha មានស្មៅបន្តិច និងផ្អែមបន្តិច។ ម្សៅនេះផ្តល់នូវកម្រិតថ្នាំដែលមានសុខភាពល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការព្យាបាលដោយអន្ទះអន្ទែង។

អាហារឆ្ងាញ់ដែលល្បី រួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ក្រែមត្រជាក់ ជាមួយនឹងរសជាតិរុក្ខជាតិនៃ matcha ។

វាជារសជាតិដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយអាចរកបាននៅក្នុងហាងការ៉េមភាគច្រើន។

ការ៉េម Matcha ត្រូវ​បាន​ផលិត​ដោយ​ម៉ាស៊ីន​ការ៉េម​ដូច​រូបមន្ត​ការ៉េម​ផ្សេង​ទៀត​ដែរ។

តើការ៉េម matcha ដើមកំណើតមកពីណា?

ការ៉េមតែបៃតង Matcha គឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ជប៉ុន។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែមុនការ៉េមតែបៃតងក៏ដោយ ក៏ទឹកកកកោរសក់តែបៃតង ឬ Uji Kintoki ត្រូវបានគេស្គាល់ និងចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលវេលាណាមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញ បង្អែមជាច្រើនរបស់ពួកគេ មកជាមួយរសជាតិតែបៃតង។

មានពាក្យចចាមអារ៉ាមថានេះបានចាប់ផ្តើមជាលើកដំបូងនៅពេលដែលការ៉េមតែបៃតងត្រូវបានបង្ហាញដល់អធិរាជប្រហែល 100 ឆ្នាំមុន។

ក្នុងកំឡុងសម័យ Meiji (1868-1912) ការ៉េមរសជាតិ matcha ត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ជាភ្នំ Fuji ដល់ពួកអភិជន។

ទីក្រុងក្យូតូមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ហាងការ៉េម Inari Saryo ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្លូវឡើងភ្នំទៅ Mt Inari ។ គេជឿថា ការ៉េម matcha ចាប់ផ្តើមនៅទីនោះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនយូរប៉ុន្មានទេតាមពិតមានតែប្រហែល ២០ ឆ្នាំមុនប៉ុណ្ណោះដែលក្រុមហ៊ុនផលិតស្ករគ្រាប់បានចាប់ផ្តើមបញ្ចូលតែបៃតងទៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ។

បន្ថែមពីលើការ៉េមម៉ាត់ឆាអ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយការទទួលទានដូចជានំយូកូ-ម៉ាត់ឆារសជាតិជូកូ-បាល់ដែលជាខូឃីដែលមានរាងដូចបាល់ស្រោបដោយសូកូឡាម៉ាត់ឆា។

Alfort Premium គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលមានខូឃីកាកាវផ្សំជាមួយសូកូឡាម៉ាត់ឆា។

ម៉ាកល្បី ៗ ដូចជា Kit Kat និង Pocky ក៏បានរួមបញ្ចូលធាតុតែបៃតងទៅក្នុងផលិតផលជប៉ុនរបស់ពួកគេផងដែរ។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី ពិភពដ៏អស្ចារ្យនៃសូកូឡាជប៉ុន និងកាកាវនៅទីនេះ

នៅឆ្នាំ 1996 ក្រុមហ៊ុន Häagen-Dazs Japan បានចាប់ផ្តើមផលិតការ៉េមតែបៃតងដ៏ល្បីល្បាញ ហើយលក់វានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសទូទាំងប្រទេសជប៉ុន។

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ វាជារសជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។

រសជាតិ​ការ៉េម​បាន​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​អាមេរិក​ជាច្រើន​ឆ្នាំ​មុន។

ម្ចាស់ហាងការ៉េម Sam Emanuele បានធ្វើការ៉េមតែបៃតង matcha ជាអាហារសំខាន់នៃហាងការ៉េមញូវយ៉ករបស់គាត់។

ជប៉ុន​និង​តែ​បៃតង៖ តើ​មាន​ទំនាក់​ទំនង​យ៉ាង​ណា?

សព្វថ្ងៃនេះ ការ៉េមតែបៃតងកំពុងពេញនិយម ហើយជារឿយៗយើងអាចរកវាបាននៅលើធ្នើរហាងលក់គ្រឿងទេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ប៉ុន្តែនៅតែមានជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនដែលយល់ឃើញថាវាមិនអាចព្យាបាលបាន។ ហើយនេះមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេ។

តែបៃតងមានរសជាតិល្វីងបន្តិច ដូច្នេះហើយ វាប្រហែលជាមិនមែនជារឿងដំបូងដែលត្រូវគិតនោះទេ នៅពេលដែលមនុស្សគិតអំពីរសជាតិការ៉េម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកពិចារណាអំពីតែបៃតងនិងការតភ្ជាប់របស់ជប៉ុនវាហាក់ដូចជាជៀសមិនរួចទេដែលម្សៅម៉ាត់ឆាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារផ្អែមបែបវប្បធម៌របស់ពួកគេ។

តែត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងសតវត្សទី 9 ហើយវាបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតវប្បធម៌យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តែបៃតងបានក្លាយជាការពេញនិយមដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលវាផ្តល់ ដូច្នេះវាសមហេតុផលថានេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលប្រជាជនជប៉ុនជាច្រើនចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលព្រឹក និងពេញមួយថ្ងៃ។

តាមពិតទៅ តែបៃតងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដែលប្រទេសនេះបានលះបង់ពេញមួយថ្ងៃដើម្បីតែបៃតង។

ទិវាតែបៃតងគឺនៅថ្ងៃទី 88 បន្ទាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃនិទាឃរដូវ (ជាធម្មតាថ្ងៃទី 1 ឬទី 2 ខែឧសភា) ។

តែបៃតងងាយនឹងសាយសត្វណាស់។ ដូច្នេះការប្រមូលផលគួរតែកើតឡើងភ្លាមៗនៅពេលដែលមិនមានសញ្ញានៃការកក។

ថ្ងៃទី ៨៨ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃរដូវផ្ការីកជាធម្មតាគ្មានសាយសត្វ។

អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀតស្លឹកឈើដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនៅឆ្នាំនេះជាធម្មតាថ្មីបំផុតហើយត្រូវបានគេជឿថាជាសំណាងល្អ។

ម្សៅ Matcha ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកស្រស់ទាំងនេះ។

ដូច្នេះ​វា​មាន​ន័យ​ថា​តែ​បៃតង​ក៏​នឹង​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​រសជាតិ​ការ៉េម​ដែល​ចូលចិត្ត​របស់​ជប៉ុន​ផង​ដែរ។

ដោយមានការចាប់អារម្មណ៍របស់ជនជាតិអាមេរិកលើអ្វីៗទាំងអស់ដែលមានសុខភាពល្អ រសជាតិការ៉េមបានចាក់ឫស ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានរីករាយពេញមួយឆ្នាំ។

តើម្សៅ matcha ជាអ្វី?

ម្សៅ Matcha គឺជាប្រភេទតែបៃតងដែលផលិតចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Camellia sinensis ។

ស្លឹកទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះជាម្លប់មុនពេលប្រមូលផល ដែលបង្កើនបរិមាណក្លរ៉ូហ្វីល ហើយជាលទ្ធផលមានពណ៌បៃតងរស់រវើក។

បន្ទាប់មក ស្លឹក​ត្រូវ​កិន​ជា​ម្សៅ​ល្អ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ថ្ម។ ម្សៅនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការធ្វើការ៉េមតែបៃតង matcha ។

ដោយសារម្សៅគឺល្អខ្លាំងណាស់ វាមិនប៉ះពាល់ដល់ល្បាយ និងវាយនភាពការ៉េមទេ។

តើ matcha មកពីណា?

Matcha មកពីប្រទេសជប៉ុន និងចិន។

វា​ជា​ម្សៅ​ដ៏​ល្អ​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ការ​កិន​ស្លឹក​តែ​បៃតង។

ម្សៅ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ជា​ទឹក​តែ​បៃតង​ភ្លឺ​ដែល​មាន​ការ​ពេញ​និយម​នៅ​ក្នុង​តំបន់​ជា​ច្រើន​នៃ​អាស៊ី។

ថ្វីត្បិតតែ matcha មិនប្លែកពីប្រទេសជប៉ុនក៏ដោយ ក៏ប្រទេសនេះផលិតម៉ាចឆាដែលល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។

Matcha ទល់នឹងម្សៅតែបៃតង

នៅពេលទិញម្សៅ matcha ពីហាងលក់គ្រឿងទេស អ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្សៅតែបៃតង និងម្សៅ matcha ត្រូវបានផលិតខុសៗគ្នា និងមានរសជាតិប្លែកពីគេ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅតែបៃតងធម្មតា ម្សៅ matcha មានទំនោរទៅរករសជាតិផ្អែមជាង។ នេះ​ដោយសារ​តែ​គេ​យក​វា​ទៅ​កែច្នៃ​ជា​ម្សៅ​ខុស​ពី​ម្សៅ​តែ​បៃតង​ធម្មតា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលនិយាយអំពីការ៉េម ម្សៅទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសវិញក្នុងករណីភាគច្រើន។

រសជាតិប្លែកនៃម្សៅ matcha នឹងត្រូវបានពនរនៅពេលលាយជាមួយទឹកដោះគោ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត ដូច្នេះវានឹងមិនធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិនៃរូបមន្តការ៉េមនោះទេ។

ពណ៌បៃតងជាងតែបៃតងធម្មតា ម្សៅតែ matcha មានពណ៌លាំភ្លឺជាង។ តែ​បៃតង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​គ្រើម​ដូច​ស្លឹក​គ្រៃ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ម្សៅ​ល្អ​ដែល​ស្រដៀង​នឹង​ម្សៅ​ដុតនំ។

ស្លឹកតែបៃតងល្អបំផុត ជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រមូលផលដោយដៃចូលទៅក្នុងម្សៅ matcha ដែលបន្ទាប់មកជាដីថ្ម។

ស្លឹកតែបៃតងត្រូវបានដាំដុះនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ចំណែកស្លឹកតែ matcha ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានដាំដុះនៅកន្លែងងងឹត។

គុណភាព រសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ matcha ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបច្ចេកទេសដាំម្លប់។

ស្លឹកកាន់តែស្តើង និងទូលាយជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលកិនទៅជាម្សៅល្អ ព្រោះវាមិនស្រូបយកពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើនដូចស្លឹកតែបៃតងធម្មតា។

លើសពីនេះទៀត រុក្ខជាតិ matcha ផលិតសារធាតុ chlorophyll កាន់តែច្រើន ដែលជាសារធាតុពណ៌ដែលស្រូបយកពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងផ្តល់ឱ្យ matcha ពណ៌លាំពណ៌បៃតងដ៏រស់រវើករបស់វា។

ផ្សារទំនើបភាគច្រើនមានម៉ាកម្សៅ matcha ជាច្រើនប្រភេទ។

អ្នកត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនដែលលក់ matcha ពិតប្រាកដដែលធ្វើពីថ្ម ជាជាងគ្រាន់តែស្លឹកតែបៃតងដែលត្រូវបានម្សៅ។

ម្សៅ matcha ពិតជាទូទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងបង្អែម និងភេសជ្ជៈ។

តើការ៉េម Matcha មានរសជាតិយ៉ាងណា?

រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគួរតែមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិដី ផ្អែម និងជូរចត់ស្រាល។ រសជាតិ matcha ត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងល្អបំផុតថាជា "ស្មៅ" ឬរុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែវាស្រស់ស្រាយខ្លាំងណាស់។

Matcha មានទម្រង់រសជាតិដ៏មានអានុភាព ព្រោះវាផ្តោតខ្លាំងជាងតែបៃតងធម្មតា។

ការ៉េម Matcha មិនមានក្រែមដូចការ៉េមប្រភេទផ្សេងទៀតទេ។ ស្ករ និងក្រែមផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែនេះត្រូវបានប្រឆាំងដោយរសជាតិជូរចត់បន្តិចនៃ matcha ។

សរុបមក ការ៉េមតែបៃតង matcha មានតុល្យភាពល្អ ប៉ុន្តែផ្អែមតិចជាងបើធៀបនឹងការ៉េមបុរាណ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បង សូមមើលរូបមន្តការ៉េមតែបៃតងដែលងាយស្រួលធ្វើតាមនេះ៖

តើការ៉េមតែបៃតងមានតែបៃតងទេ?

ទេ ការ៉េមនេះមិនមានស្លឹកតែបៃតងនៅក្នុងវាទេ។ ម្សៅ Matcha ត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការ៉េម និងផ្តល់ពណ៌ប្លែករបស់វា។

ដូច្នេះមិនមានតែបៃតងនៅក្នុងការ៉េមតែបៃតងទេ។

តើការ៉េម Matcha មានរសជាតិទេ?

ទោះបីជា matcha គឺជារសជាតិរបស់វាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានភ្លក់ជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងៗ។

ជាឧទាហរណ៍ មានការ៉េម matcha ស្ត្របឺរី ចេក និងរសជាតិរ៉ាបឺរី។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវល្បាយនេះផ្លែឈើជាធម្មតាត្រូវបានគេកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររួចបន្ថែមទៅការ៉េម។

នេះយកឆ្ងាយពីអាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិម្សៅ matcha ។

តើការ៉េម Matcha ល្អសម្រាប់អ្នកទេ?

បើនិយាយពីបង្អែមវិញម៉ាតឆាមានសុខភាពល្អ។

វា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​ដោយ​សារធាតុ​ផ្សំ​ពី​ធម្មជាតិ​សាមញ្ញ ហើយ​តែ​បៃតង​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ដល់​សុខភាព។

រូបមន្តការ៉េមពិតប្រាកដមិនមានសារធាតុបន្ថែមច្រើនពេកទេ ដូច្នេះវាមានសុខភាពល្អណាស់។

ការ៉េម matcha ធ្វើនៅផ្ទះគឺមានសុខភាពល្អជាង ព្រោះមិនមានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុក។

វាសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូច្នេះវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងមហារីក។ វាក៏អាចលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការ៉េមមានជាតិស្ករច្រើន ហើយកន្លះកន្លះគឺជាល្បាយនៃទឹកដោះគោទាំងមូល និងក្រែមធ្ងន់ដែលអាចធាត់បាន។

ដូច្នេះដូចជាបង្អែមទាំងអស់អ្នកនឹងចង់ញ៉ាំការ៉េមម៉ាតឆាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ពិតជា​បាន​រីករាយ​ជាមួយ​បង្អែម​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ អ្នក​អាច​ជំនួស​ពាក់កណ្តាល និង​ពាក់កណ្តាល​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​អាល់​ម៉ុង និង​ដូង ហើយ​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​ជំនួស​ឱ្យ​ស្ករ​។

វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​បង្អែម​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​តិច និង​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល​ដែល​អាច​ត្រូវ​បាន​រីករាយ​ច្រើន​ជាង​នេះ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Matcha និងទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃតែបៃតង?

តែម៉ាចនិងតែបៃតងទាំងពីរបានមកពីរុក្ខជាតិតែមួយគឺរុក្ខជាតិកាមេលីយ៉ាស៊ីនស៊ីស។

ទោះយ៉ាងណាម៉ាត់ឆាត្រូវបានគេដាំដុះខុសពីតែបៃតងធម្មតា។

ដើមតែ Matcha ត្រូវបានការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ 20-30 ថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផល។

ម្លប់បង្កើនកម្រិត chlorophyll របស់រុក្ខជាតិដែលប្រែស្លឹកពណ៌បៃតងងងឹត និងបង្កើនការផលិតអាស៊ីតអាមីណូ។

ពេល​ប្រមូល​ផល​ហើយ ដើម និង​សរសៃ​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ពី​ស្លឹក ហើយ​កិន​ជា​ម្សៅ matcha ។

ដោយសារតែស្លឹកទាំងមូលត្រូវបានស្រូបចូលមនុស្សអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

តើអ្នកញ៉ាំការ៉េម Matcha អ្វី?

ដោយសារតែការ៉េម matcha មានរសជាតិមិនធម្មតា មិនដូចការ៉េមភាគច្រើន វាប្រហែលជាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡា ការ៉ាមែល ឬក្រែម whipped ទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចបន្ថែមអាហារដូចជាគ្រាប់ និងផ្លែប៊ឺរី។ ខ្ញី ជីអង្កាម និងទឹកដោះគោពណ៌ស និងស្ករសូកូឡាខ្មៅ ក៏នឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិបានយ៉ាងល្អផងដែរ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញនៅពេលដែលវាមកដល់ការផ្គូផ្គងការ៉េមតែបៃតងជាមួយការបន្ថែមពីលើ។ រសជាតិច្រើនពេកនឹងគ្របដណ្ដប់លើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ matcha ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដ អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើតែបៃតង marshmallows ឬ meringues ដើម្បីដាក់ការ៉េមរបស់អ្នក។

ឬអ្នកអាចធ្វើទឹកដោះគោតែបៃតងដោយលាយម្សៅ matcha ទឹកដោះគោ និងការ៉េមចូលគ្នា។

នេះជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនៃ matcha ដោយមិនចាំបាច់ពិបាកធ្វើការ៉េមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

តើការ៉េម Matcha មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទេ?

បាទ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើម៉ាត់ឆេមានកម្រិតជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ខ្ពស់ជាងតែដែលមាននៅក្នុងតែបៃតងធម្មតា។

ការញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ជាការ៉េមមិនជួយកាត់បន្ថយជាតិកាហ្វេអ៊ីនឡើយ។

តើ Matcha ប្រភេទណាដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ធ្វើការ៉េម?

នៅពេលពិចារណាលើប្រភេទនៃ matcha អ្នកអាចជ្រើសរើសរវាងពិធី, ថ្នាក់ latte និងថ្នាក់ធ្វើម្ហូប។

ម្សៅ Matcha ជាធម្មតាត្រូវបានលក់ជាពីរទៅបួនប្រភេទផ្សេងគ្នា ដែលនីមួយៗមានគុណភាពខុសៗគ្នា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ រសជាតិ វិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផល និងតម្លៃនៃ matcha ទាំងអស់នឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើថ្នាក់របស់វា។

ថ្នាក់ពិធី

matcha នេះគឺជាគុណភាពខ្ពស់បំផុតនិងថ្លៃបំផុត។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ចេញ​ពី​ស្លឹក​ក្មេង​បំផុត ហើយ​មាន​ពណ៌​បៃតង​ខ្ចី មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច។

រសជាតិ​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​ពិពណ៌នា​ថា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ស្រទន់។ វាល្អបំផុតសម្រាប់ឡាតេ និងតែ ហើយវាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបបង្អែមទេ។

ថ្នាក់ឡាតេ

matcha ប្រភេទនេះរលោង និងមានស្មៅបន្តិច។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់បង្អែម និងល្អសម្រាប់ឡាតេ។

ពណ៌គឺពណ៌បៃតងជ្រៅ ហើយវាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ វាមិនថ្លៃដូច matcha ថ្នាក់ពិធីទេ ប៉ុន្តែវានៅតែមានគុណភាពល្អ។

ថ្នាក់ធ្វើម្ហូប

matcha នេះមានតម្លៃទាបបំផុត និងមានរសជាតិជូរចត់ជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។ តែ​ថ្នាក់​ធ្វើ​ម្ហូប​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ស្លឹក​ចាស់​បន្តិច។ រសជាតិគឺជូរចត់ និងរឹងមាំជាងមុន ហើយពណ៌ក៏មិនរស់រវើកដែរ។

ប៉ុន្តែដោយសារវាមានតម្លៃថោកជាងបន្តិច ក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនប្រើ matcha ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងរូបមន្តការ៉េម។

matcha ថ្លៃបំផុតគឺថ្នាក់ពិធី ហើយតម្លៃថោកបំផុតគឺថ្នាក់ធ្វើម្ហូប។

អ្នកអាចប្រើ matcha គ្រប់ថ្នាក់ អាស្រ័យលើថវិការបស់អ្នក ប៉ុន្តែសម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់ការ៉េមតែបៃតង ខ្ញុំសូមណែនាំ ឡាតេ ឬម៉ាតហ្សាដែលមានគុណភាព។

ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ ហើយដូច្នេះវានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើការ៉េម matcha ។

តើម៉ាកណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើម្ហូប Matcha?

ការ៉េម matcha ដ៏អស្ចារ្យចាប់ផ្តើមជាមួយតែ matcha ដ៏អស្ចារ្យ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកផលិតផលតែ matcha ដ៏អស្ចារ្យ នេះគឺជាម៉ាកមួយចំនួនដែលត្រូវបានណែនាំ។

ស្លឹកជីស្លឹកឈើធ្វើម្ហូបម៉ាចឆា

តែនេះ។ មានប្រភពមកពីកសិដ្ឋានធម្មជាតិជប៉ុន និងដាំដុះដោយម្លប់។ វាជាប្រភេទបន្លែ និងមិនមានជាតិ gluten ហើយវាជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

អាមេរិកាលីមីតលីមីតថ្នាក់ធ្វើម្ហូបម៉ាចឆា

តែនេះ។ ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ និងមោទនភាពដ៏អស្ចារ្យ។

វាជាសរីរាង្គ 100% ហើយវាមានរសជាតិរលោងដែលមិនជូរចត់។ វាបង្កើនថាមពល ហើយវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

Pantenger Fine Culinary Grade Matcha

តែនេះ។ ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងខេត្ត Kagoshima នៅលើដីកម្មសិទ្ធិគ្រួសារជំនាន់ទីប្រាំបួន។ វាត្រូវបានដាំដុះ និងរើសដោយដៃ។

វាមានពណ៌រស់រវើក និងរសជាតិរលោង។ វា​ត្រូវ​បាន​វេច​ខ្ចប់​ក្នុង​ធុង​ខ្យល់​ដើម្បី​ការពារ​តែ​ពី​អុកស៊ីតកម្ម។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ខេនកូថ្នាក់ធ្វើម្ហូបម៉ាតឆា

តែ Kenko ត្រូវបានបញ្ជាទិញជាបាច់តូចៗ និងដីស្រស់។ បន្ទាប់​មក​វា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​កញ្ចប់​ខ្យល់​ដើម្បី​រក្សា​ភាព​ស្រស់​ស្អាត។

វាជាម្លប់ដាំដុះ រើសដោយដៃ សរីរាង្គ និងមិនមែន GMO ។ វាមានពណ៌រស់រវើក និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូប។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ផ្គូផ្គងនំម៉ាកាថ្នាក់ទីធ្វើម្ហូបព្រះច័ន្ទ

តែ​ម្លប់​នេះ​ គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytonutrients ។ វា​ជា​សរីរាង្គ គ្មាន​ជាតិ​ gluten vegan និង keto និង​ស្លេកស្លាំង។

ម្សៅ matcha នេះមានរសជាតិមិនផ្អែម និងជូរចត់បន្តិច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងថាវាជារបស់ដ៏ល្អ។

វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបង្កើនថាមពលដោយមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

តើការ៉េម Matcha ម៉ាកណាដែលល្អបំផុត?

ជាការពិតមិនមែនយើងទាំងអស់គ្នាចង់ធ្វើការ៉េមម៉ាតឆាទេ។ អ្នកខ្លះគ្រាន់តែចង់យកវាហើយញ៉ាំវា។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការ៉េម matcha ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចល្អបំផុត ខាងក្រោមនេះជាក្រុមមួយចំនួនដែលត្រូវបានណែនាំ៖

ម៉ាអេដា-អេន

Maeda-En ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកផលិត ភាពខុសគ្នានៃតែ matcha និងផលិតផលតែផ្សេងទៀត។.

ពួកគេបានពង្រីកខ្លួនដើម្បីធ្វើការ៉េម ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាមិនមានក្រែម និងផ្អែមដូចម៉ាកផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាសម្រាប់ហេតុផលនេះ។

ហៃហ្សេដាហ្សាស

ម៉ាក​ការ៉េម​ដ៏​ល្បី​មួយ​នេះ​បាន​ទទួល​ការ​ពិសោធន៍​ចេញ​មក​ជាមួយ រសជាតិការ៉េមតែបៃតងផ្សំជាមួយ matcha.

វា​មាន​រសជាតិ​រលោង និង​សម្បូរ​បែប​ដែល​ម៉ាក​ការ៉េម​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​មាន​រសជាតិ​ជូរចត់​ដែល​អ្នក​ខ្លះ​រំពឹង​ពី​ការ៉េម matcha ទេ។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ទឹកភ្នែក

Tearrific មានទាំងតែបៃតង matcha និងរសជាតិការ៉េម matcha ខ្ញី។

តែបៃតង matcha របស់ពួកគេបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងកំណត់ត្រាផែនដី។ matcha ខ្ញីរបស់ពួកគេបន្ថែមកំណត់ចំណាំខ្ញីទៅនឹងរសជាតិតែបៃតង matcha ។

ការ៉េម​របស់​ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​ដោយ​សារធាតុ​ផ្សំ​ពី​ធម្មជាតិ និង​ស្ករអំពៅ​សរីរាង្គ។

សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់

តើ​ការ៉េម Matcha ជា​ប្រភេទ​បន្លែ​ទេ?

ការ៉េមតែបៃតងត្រូវបានផលិតឡើងជាធម្មតាជាមួយទឹកដោះគោដូច្នេះវាមិនមែនជាបន្លែទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបបួសដែលប្រើទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ។

តើការ៉េម Matcha គ្មានជាតិស្ករ?

អ្នក​នឹង​គិត​ថា​ការ៉េម​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ gluten ដោយ​សារ​តែ​មាតិកា​ស្ករ​ខ្ពស់​របស់​វា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ករសុទ្ធគឺគ្មានជាតិស្ករ។ ទោះបីជាវាទាក់ទងឆ្ងាយទៅនឹងស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ និង rye ក៏ដោយ ក៏វាមិនមានសារធាតុ gluten ដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតទៅក្នុងការ៉េមម៉ាតឆាដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ។ ដូច្នេះយកល្អគួរតែធ្វើតាមរូបមន្តគ្មានជាតិស្ករប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមជៀសវាងជាតិ gluten ។

តើការ៉េម Matcha ស្លេកមែនទេ?

អ្នកដែលនៅលើរបបអាហារស្លេកស្លេកតឹងរ៉ឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នឹងការញ៉ាំអាហារដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅលើផែនដី ... ហើយខ្ញុំប្រាកដថាការ៉េមម៉ាតឆានឹងមិនមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តត្រឹមត្រូវអ្នកអាចប្រើផលិតផលធម្មជាតិទាំងអស់ដើម្បីបង្កើតការ៉េមម៉ាតឆាដែលងាយស្រួលប្រើ។ ការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំគឺជាជំហានដំបូងដ៏ល្អ។

តើការ៉េម Matcha គឺ Keto?

ម្សៅ Matcha និងតែ matcha គឺ keto មិត្តភាព។ ប្រភេទការ៉េម matcha មួយចំនួនក៏សមរម្យសម្រាប់របបអាហារ keto ផងដែរ។

មានរូបមន្តការ៉េមមួយចំនួនដែលមិនប្រើទឹកដោះគោ ស៊ុត និងស្ករ ហើយវាត្រូវបានចាត់ទុកថាងាយស្រួលប្រើ keto ។

អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ keto បរិភោគអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប និងកាបូអ៊ីដ្រាត និងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការ៉េម​មាន​ជាតិ​កាបូអ៊ីដ្រាត និង​ស្ករ​ខ្ពស់ ហើយ​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ keto ទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរូបមន្តដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជាតិស្ករទាបដែលអ្នកអាចធ្វើតាម រួមទាំងការ៉េម matcha ផងដែរ។

ការ៉េម Mochi ជាអ្វី?

នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្វែងយល់ពីពិភពនៃការ៉េមជប៉ុន អ្នកប្រាកដជាស្គាល់ពី 'ការ៉េមម៉ូជី' ។

នេះ​ជា​ការ៉េម​ខាំ​ព័ទ្ធ​ជុំវិញ​ដោយ​ដុំ​ម្សៅ​អង្ករ​ផ្អែម។ ការ៉េមស្ថិតនៅចំកណ្តាលបាល់ម៉ូជី។

មិនមែនម៉ូជីទាំងអស់សុទ្ធតែជាការ៉េមទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ mochi គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់នំអង្ករផ្អែម.

ម្សៅធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើប ស្ករ និងទឹក។ វាអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញគ្រប់ប្រភេទ។

ការ៉េម Mochi មានភាពខុសប្លែកគ្នាដោយសារតែវាយនភាព និងរូបរាងរបស់វា ប៉ុន្តែវាមាននៅក្នុងតែបៃតង និងរសជាតិ matcha ។

នៅក្នុងវប្បធម៌ជប៉ុន វាគឺជាវិធីចល័តដើម្បីញ៉ាំការ៉េម ហើយវាក៏ជាសញ្ញានៃសំណាងផងដែរ។

ខណៈពេលដែលការ៉េម mochi មាននៅក្នុងតែបៃតង និងរសជាតិ matcha វាក៏មាននៅក្នុងរសជាតិផ្សេងទៀតផងដែរ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាទាំងពីរនេះមិនមែនជាមួយនិងដូចគ្នា។

តើការ៉េមតែបៃតង matcha មានទឹកដោះគោទេ?

បាទ រូបមន្តការ៉េមតែបៃតង matcha ភាគច្រើនប្រើទឹកដោះគោ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរូបមន្តបន្លែមួយចំនួនដែលប្រើទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោជំនួសវិញ។

ជាធម្មតា ការ៉េមមានទឹកដោះគោទាំងមូល ស៊ុតលឿង ក្រែមធ្ងន់ និង/ឬទឹកដោះគោខាប់។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះផ្តល់ឱ្យការ៉េមមានវាយនភាពក្រែម និងរសជាតិសម្បូរបែប។

តើការ៉េមរសជាតិតែជាអ្វី?

ការ៉េម​រសជាតិ​តែ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ស្លឹក​តែ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹកដោះគោ​មាន​រសជាតិ​នៃ​តែ។ បន្ទាប់មក ទឹកដោះគោ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ធ្វើ​ការ៉េម។

ស្លឹកតែត្រូវបានច្របាច់ចេញ មុនពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានកូរក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម។

ការ៉េមរសជាតិតែអាចផលិតបានជាមួយតែប្រភេទណាក៏បាន ប៉ុន្តែតែបៃតង និង matcha គឺជាប្រភេទពេញនិយមបំផុតពីរប្រភេទ។

ប៉ុន្តែការ៉េមរសជាតិតែ និងការ៉េមតែបៃតង matcha មិនមែនជារបស់ដូចគ្នានោះទេ។

តើ matcha ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបល្អសម្រាប់អ្នកទេ?

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងតែ matcha មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាមិនមែន matcha ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នានោះទេ។

matcha ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបមានគុណភាពទាបជាងថ្នាក់ធ្វើពិធី ហើយមិនមានន័យថាត្រូវទទួលទានដោយខ្លួនឯងនោះទេ។

វា​មាន​ន័យ​ថា​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​រូបមន្ត​ដូច​ជា​ការ៉េម​តែ​បៃតង matcha ជាដើម។

ខណៈពេលដែល matcha ថ្នាក់ទីធ្វើម្ហូបគឺមិនល្អសម្រាប់អ្នកដូចជាថ្នាក់ពិធី, វានៅតែអាចជាការបន្ថែមដែលមានសុខភាពល្អទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។

matcha ថ្នាក់ធ្វើម្ហូប គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប៉ុន្តែវាមិនមានថាមពលខ្លាំងដូចថ្នាក់ពិធីនោះទេ។ វានៅតែជាការបន្ថែមសុខភាពដល់របបអាហាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែមិនគួរទទួលទានដោយខ្លួនឯងឡើយ។

តើអ្នកអាចប្រើ matcha ធ្វើម្ហូបសម្រាប់តែបានទេ?

ទេ អ្នកមិនគួរប្រើ matcha ធ្វើម្ហូបសម្រាប់តែ។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​ស្លឹក​ឈើ​មាន​គុណភាព​ទាប ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ មិន​មែន​ប្រើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ឡើយ។

យកតាមខ្លួន

ការ៉េមតែបៃតង Matcha បានបង្កើតខ្លួនវាជារសជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ រសជាតិសម្បូរបែប និងក្រែមរបស់វា គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត matcha ណាមួយ។

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលម៉ាកមួយក្នុងចំណោមម៉ាកជាច្រើនដែលផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។ អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ!

អ្នកក៏អាចសាកល្បងការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះដែលមានរសជាតិ matcha ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ និងម្សៅ matcha ។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។