អូនីហ្គីរី vs អូនីជីរ៉ាហ្សូ | របៀបដែលពួកគេខុសគ្នានិងហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់សាកល្បងទាំងពីរ
អូហ្គីរី (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា omusubi, nigirishimi ឬគ្រាន់តែគ្រាប់អង្ករជប៉ុនធម្មតា) និង អូនីជីរ៉ាហ្សូ បម្រើគោលបំណងស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាខ្លះ។
Onigiri គឺជាអង្ករសរាងត្រីកោណ ឬរាងមូលដែលរុំដោយសារ៉ាយសមុទ្រ nori ។ Onigirazu គឺជាអង្ករខ្ចប់ nori ប៉ុន្តែដូចជា sushi ច្រើនតែហៅថា "sushi sandwich"។ អាហារទាំងពីរនេះត្រូវបានចម្អិនខុសៗគ្នា មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា និងមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែទាំងពីរនេះមានន័យថាជាអាហារសម្រន់នៅពេលធ្វើដំណើរ។
ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដ និងរបៀបដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងការបង្កើតដូចស៊ូស៊ី
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
អូហ្គីរី
ដោយសារតែ Onigiri គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយ សូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក៏ដោយ។ អាចរកទិញបានពីស្ទើរតែគ្រប់ហាងទំនិញ.
លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនផ្តល់ Onigiri ជាជម្រើសសម្រាប់យកចេញ (ក្នុងប្រអប់ bento) ព្រោះវាងាយស្រួលញ៉ាំនៅតាមផ្លូវ។ ជាធម្មតាវាមានតម្លៃសមរម្យណាស់។
ដោយពិចារណាថាអង្ករមិនត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងអង្ករត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ស៊ូស៊ី Onigiri ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ពេលខ្លះ (ពីរបីថ្ងៃ) ។
ប្រវត្តិសាស្រ្ត
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ពីរបៀប, នៅពេលដែល onigiri ត្រូវបានបង្កើត (ប្រហែលសតវត្សរ៍ទី ១៧) វាចាំបាច់ត្រូវរកវិធីរក្សាទុកអាហារនេះ (មិនមានទូទឹកកកទេ) ។
ដូច្នេះហើយ ពួកគេបានប្រើប្រាស់សារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិដូចជា អំបិល ឬទឹកខ្មេះ ដើម្បីរក្សាអង្ករឱ្យស្ថិតក្នុងទម្រង់បង្រួម និងរក្សាទុក។
ការលេចឡើងដំបូងនៃម្ហូបនេះគឺនៅអំឡុងសតវត្សទី ១៧ ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាតាន់ជីគីនៅក្នុងកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃដែលមានអាយុកាលជាងដើមសតវត្សទី ១៧
អាហារនេះត្រូវបានគេឃើញនៅកន្លែងពិសាអាហារ សូម្បីតែក្នុងសង្គ្រាមក៏ដោយ។ ទាហានត្រូវបានគេដឹងថាយកកូនបាល់រាងត្រីកោណតូចៗជាអាហារសម្រន់មុនសង្គ្រាម។
វាមិនច្បាស់ទេថាពេលណា Onigiri ពិតជាត្រូវបានបង្កើត ប៉ុន្តែវាគឺនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងក្នុងកំឡុងសម័យ Kamakura ឬ Edo។
អូនីជីរ៉ាហ្សូ
Onigirazu ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា “ នំសាំងវិចស៊ូស៊ី”គឺជាអាហារដ៏ពិសេសមួយ ព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្នានូវធាតុផ្សំនៃម្ហូបបស្ចិមប្រទេស (សាំងវិច) ជាមួយនឹងធាតុរបស់ជប៉ុន (អង្ករចំហុយ សារ៉ាយសមុទ្រ និងត្រីជាច្រើនប្រភេទ)។
ដើម្បីរៀបចំនំសាំងវិចនេះ អង្ករត្រូវអំបិល ដោយមិនបាច់គ្រឿងទេស។ ដោយសារវាធំជាង onigiri អ្នកក៏ត្រូវការបរិមាណធំជាងនៃការបំពេញ ត្រី ឬសាច់ និងសារ៉ាយសមុទ្រជាច្រើនទៀត។
កន្លែងណាដែល Onigiri មានបរិមាណតិចតួចនៅចំកណ្តាលគ្រាប់ស្រូវ នោះ Onigirazu មានការបំពេញពាសពេញ ដូចជាការបន្ថែមលើនំសាំងវិច។
Onigirazu គឺជាជម្រើសទំនើបជាង ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំណែវិវត្តនៃ onigiri ។
ដូច្នេះវារួមបញ្ចូលគ្នាទាំងធាតុប្រពៃណី (អូនីហ្គីរី) និងធាតុទំនើប (គំនិតសាំងវិច) ។
ជាទូទៅ onigirazu មានភាពស្មុគស្មាញជាង onigiri ។ សូមពិចារណាថា រាល់គ្រឿងផ្សំ និងការបំពេញគឺត្រូវបានរុំដោយសារ៉ាយសមុទ្រ ដូច្នេះហើយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវមាននៅក្នុងផ្នែកតូចៗ និងរសជាតិមានតុល្យភាព។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់អំពីរបៀបដែល onigirazu កើតមាន។ វាត្រូវបានគេឃើញជាលើកដំបូងក្នុងអំឡុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 នៅក្នុង ស៊េរីតុក្កតាមនុស្សពេញវ័យ“ ចម្អិនប៉ាប៉ា”.
Onigirazu ត្រូវបានគេយកគំរូតាមនំសាំងវិចដែលភរិយារបស់អ្នកនិពន្ធបានធ្វើ ហើយមិនយូរប៉ុន្មានពួកគេបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីគេហទំព័ររូបមន្តធំៗមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានយកវាចេញពីសៀវភៅតុក្កតា ហើយប្រែក្លាយវាទៅជារូបមន្តពិតប្រាកដ។
Onigiri ទល់នឹង onigirazu៖ ចម្អិនការបំពេញនិងគ្រឿងផ្សំ
សូមក្រឡេកមើលព័ត៌មានលម្អិតជាក់លាក់ដែលបែងចែកអូនីហ្គីរីពីអូនីជីរ៉ាហ្សូ។
កំពុងរៀបចំស្រូវ
ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានបំផុតគឺការរៀបចំ និងការចម្អិនអង្ករ។
អង្ករអូនីហ្គីរីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងសាមញ្ញដោយមិនប្រើគ្រឿងទេសឡើយខណៈដែលអង្ករអូនីជីរ៉ាហ្សូត្រូវបានចម្អិនជាមួយអំបិលហើយពេលខ្លះជាមួយទឹកខ្មេះនិង/ឬស្ករដូចជាអង្ករស៊ូស៊ី។
ការបំពេញ
ទីពីរ ដោយសារ onigirazu គឺជាសាំងវិច មានជម្រើសកាន់តែច្រើននៅពេលនិយាយអំពីការបំពេញ។ អ្នកអាចបំពេញ onigirazu របស់អ្នកជាមួយ:
- សាច់ (ស្ប៉ាមគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម)
- ត្រី
- ស៊ុត
- បន្លែ
- មី
- ជួរធំទូលាយនៃទឹកជ្រលក់
Onigiri មានទំនោរទៅសាមញ្ញជាងជាមួយនឹងការបំពេញមួយផ្នែកដោយសារតែទំហំតូចរបស់វា។ ការបំពេញដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមគឺជារបស់ដែលប្រើញឹកញាប់ជាងនៅពេលបង្កើត onigiri៖
- ត្រីសាម៉ុង
- មាន់ជល់
- flue bonito
- plum pickled
- ហើយត្រីធូណា និងម៉ាយូ គឺជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ
ពេញនិយមបំផុត
ទីបីអូនីជីរ៉ាហ្សូជាទូទៅពេញចិត្តជាងអូនីហ្គីរី ទោះបីជាអូនីហ្គីរីគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនិងដើមក៏ដោយអូនីជីរ៉ាហ្ស៊ូគឺជាជម្រើសទំនើបដែលអាចបម្រើម្ហូបបានល្អជាង។
ដូច្នេះមនុស្សអាចញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។ ល ផ្នែកមួយនៃចាន.
សាឡាត់
ជាចុងក្រោយសូមបញ្ជាក់ថាសារ៉ាយសមុទ្រដែលប្រើសម្រាប់អាហារទាំងពីរនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន (អូនីជីរ៉ាហ្សុសច្រើនពេក) វាអាចធ្វើឱ្យក្រពះយើងពិបាកចិត្តព្រោះមានជាតិអ៊ីយ៉ូតច្រើន។
តាមទស្សនៈនេះអូនីហ្គីរីមានសុវត្ថិភាពជាងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតខ្ពស់។
សន្និដ្ឋាន
ទោះបីជាអាហារទាំងពីរនេះពេលខ្លះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាដូចគ្នាក៏ដោយ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាជាច្រើនបានធ្វើឱ្យពួកគេដាច់ពីគ្នា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមទាំងជម្រើសសាមញ្ញ (onigiri) និងជម្រើសស្មុគស្មាញជាង (onigirazu)!
នៅទីនេះ រូបមន្តសម្រាប់យ៉ាគីអូនីហ្គីរីដែលជាអាហារសម្រន់គ្រាប់បាល់អាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ជប៉ុនសម្រាប់ភេសជ្ជៈ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
