សាច់ជ្រូក Higadillo: ប្រភពដើម ការបម្រើ និងការណែនាំអំពីការផ្ទុក
តើសាច់ជ្រូកហ៊ីហ្គាឌីឡូគឺជាអ្វី?
សាច់ជ្រូក higadillo គឺមួយ។ ម្ហូបហ្វីលីពីន ធ្វើពីដី ថ្លើមសាច់ជ្រូក និងខ្ទឹមបារាំង។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករចំហុយ។ ដើម្បីធ្វើសាច់ជ្រូក Higadillo ចាប់ផ្តើមដោយកំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកដាក់ថ្លើមជ្រូកចូលហើយចម្អិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចចូលតាមចំណូលចិត្ត បន្ទាប់មកបម្រើជាមួយបាយចំហុយ។
សូមក្រឡេកមើលថាតើសាច់ជ្រូក higadillo ជាអ្វី របៀបផលិត និងហេតុអ្វីបានជាវាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើសាច់ជ្រូក Higadillo ជាអ្វី?
សាច់ជ្រូក Higadillo គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រទេសហ្វីលីពីន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ និងចូលចិត្តទូទាំងប្រទេស។ វាជាម្ហូបមួយមុខដែលធ្វើពីថ្លើមជ្រូក ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត ស្ងោរក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ និងខ្ញី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយបាយចំហុយ និងជាអាហារធម្មតាដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស និងសេវាកម្ម។
ប្រភពដើមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសាច់ជ្រូក Higadillo
សាច់ជ្រូក Higadillo គឺជាមុខម្ហូបបែបហ្វីលីពីនបុរាណ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ និងចូលចិត្តទូទាំងប្រទេសអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ មុខម្ហូបនេះគឺជាសម្លដែលប្រើថ្លើមជ្រូកជាបេះដូង និងព្រលឹង បង្កើតបានជាអាហារដ៏កក់ក្តៅ និងឆ្ងាញ់ដែលធានាថានឹងបំពេញចំណង់អាហាររបស់នរណាម្នាក់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "Ginagmay" ផងដែរនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសហ្វីលីពីន។
ឥទ្ធិពលអេស្ប៉ាញ
ឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះគឺមកពីពាក្យអេស្ប៉ាញ "higado" ដែលមានន័យថាថ្លើម។ ប្រទេសហ្វីលីពីនត្រូវបានអាណានិគមដោយជនជាតិអេស្បាញអស់រយៈពេលជាង 300 ឆ្នាំមកហើយ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនោះ ជនជាតិអេស្ប៉ាញបានណែនាំអាហារ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារថ្មីៗជាច្រើនដល់ប្រជាជនហ្វីលីពីន។ សាច់ជ្រូក Higadillo គឺគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបជាច្រើនដែលជនជាតិហ្វីលីពីនបានកែសម្រួលពីម្ហូបអេស្ប៉ាញ។
កំណែភាសាជប៉ុន
សាច់ជ្រូក Higadillo ក៏ត្រូវបានកែសម្រួលដោយជនជាតិជប៉ុនដែលមានម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ កំណែរបស់ជប៉ុនគឺស្រដៀងនឹងកំណែហ្វីលីពីន ប៉ុន្តែវាប្រើសាច់គោជំនួសសាច់ជ្រូក និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ជំនួសទឹកប៉េងប៉ោះ។ កំណែភាសាជប៉ុនត្រូវបានគេហៅថា "Higado Nikomi" ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូក Higadillo (នេះគឺជារូបមន្តពេញលេញ)អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ថ្លើមជ្រូកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- សាច់ជ្រូកកាត់ជាបំណែកតូចៗ
- Carrots កាត់ជាបំណែកតូចៗ
- ដំឡូងបារាំងកាត់ជាបំណែកតូចៗ
- ទឹកប៉េងប៉ោះ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស
- កែវទឹក។
ដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូក Higadillo សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖
1. កំដៅឆ្នាំងមួយ រួចចាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងថ្លើម។
2. បន្ថែមការ៉ុតកាត់ និងដំឡូងបារាំងចូល។
3. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវចូល។
4. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។
5. បន្ថែមទឹកមួយពែង ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ជ្រូក និងថ្លើមឆ្អិន។
6. បម្រើក្តៅជាមួយអង្ករ។
របៀបរីករាយជាមួយសាច់ជ្រូក Higadillo ឱ្យបានពេញលេញ
- មុនពេលបម្រើ ត្រូវប្រាកដថាយកប្រេងដែលលើសចេញពីចាន ដោយយកវាចេញដោយថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា ឬប្រើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបវា។
- ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងចំណិត ម្ទេសប្លោក ឬសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងម្ហូប ដើម្បីបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិ។
- ដើម្បីបម្រើ អ្នកគ្រាន់តែដាក់សាច់ជ្រូក higadillo ចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយដាក់ពីលើដោយប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
- អ្នកក៏អាចបម្រើវាជាមួយបាយចំហុយ ឬនំប៉័ងនៅចំហៀង ដើម្បីបំពេញអាហាររបស់អ្នក។
ការបង្កើតទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ជ្រូក Higadillo
- ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ជ្រូកហ៊ីហ្គាឌីឡូរបស់អ្នក អ្នកគ្រាន់តែលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ និងទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងចានតូចមួយ។
- បន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលភ្លក្សរសជាតិ ហើយកូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់ជ្រូក higadillo មុនពេលបម្រើ ឬបម្រើវានៅចំហៀង ដើម្បីបន្ថែមភាពងាយស្រួល។
សាកល្បងពូជសាច់ជ្រូក Higadillo ផ្សេងៗគ្នា
- ខណៈពេលដែលកំណែសាច់ជ្រូកគឺពេញនិយមបំផុត អ្នកក៏អាចសាកល្បងធ្វើ higadillo ជាមួយសាច់គោ សាច់មាន់ ឬសូម្បីតែថ្លើម។
- សម្រាប់រសជាតិបែបជប៉ុន សូមសាកល្បងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រាបៀរ និងមីរិនទៅក្នុងសាច់ជ្រូកមុនពេលចម្អិន។
- អ្នកក៏អាចបង្កើនកំដៅដោយបន្ថែមម្សៅម្រេចក្រហម ឬគ្រឿងទេសខ្លាំងៗដូចជាស្លឹក Bay ទៅក្នុងម្ហូប។
សាច់ជ្រូក Higadillo ដែលនៅសល់: របៀបរក្សាទុកវានៅពេលក្រោយ
នៅពេលដែលអ្នកមានសាច់ជ្រូក higadillo ដែលនៅសេសសល់ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារកុំឱ្យខូច ហើយត្រូវប្រាកដថាវានៅស្រស់សម្រាប់ពេលក្រោយ។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបរក្សាទុកសាច់ជ្រូក higadillo ដែលនៅសល់របស់អ្នក៖
- ទុកឲ្យម្ហូបត្រជាក់ចុះដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុននឹងរក្សាទុក។
- ផ្ទេរសាច់ជ្រូក higadillo ទៅធុងខ្យល់។ ត្រូវប្រាកដថាយកទឹកជ្រលក់ឬ marinade លើសមុនពេលរក្សាទុក។
- បង្កកសាច់ជ្រូក higadillo ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនវា។
- ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកវាលើសពីបីថ្ងៃ សូមបង្កកវាជំនួសវិញ។
តើអ្នកអាចទុកសាច់ជ្រូក Higadillo ដែលនៅសល់បានរយៈពេលប៉ុន្មាន?
Higadillo សាច់ជ្រូកដែលនៅសល់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកវាលើសពីបីថ្ងៃ សូមបង្កកវាជំនួសវិញ។ នៅពេលដែលបង្កក សាច់ជ្រូក higadillo អាចមានរយៈពេលរហូតដល់ XNUMX ខែ។
ចានសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងចូលចិត្ត
- ប៊ីស្តេក៖ ម្ហូបហ្វីលីពីនដែលធ្វើដោយសាច់គោស្តើងៗ ប៉ុន្តែក៏អាចធ្វើជាមួយសាច់ជ្រូកសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
- Korean Fillet Eomuk៖ ជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េដែលផលិតដោយសាច់ជ្រូក និងនំត្រី។
- Ginataang Kahoy៖ ម្ហូបហ្វីលីពីនដែលធ្វើជាមួយសាច់ជ្រូកពោះ និងស្លឹកតារ៉ូ ចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោដូង។
- Chop Suey: ម្ហូបបែបបុរាណចិន-អាមេរិក ផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកចៀន និងបន្លែ។
ស៊ុបសាច់ជ្រូក និងស្ងោរ
- Caldereta៖ ចំបើងហ្វីលីពីនដែលផលិតជាមួយសាច់ជ្រូក ដំឡូង និងម្ទេសផ្អែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
- ស៊ុបទីណាប៉ា៖ ស៊ុបហ្វីលីពីនធ្វើជាមួយត្រីជក់បារី និងសាច់ជ្រូកពោះ។
- Balbacua៖ ស៊ុបហ្វីលីពីនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សំពីពោះជ្រូក ប្រហិតសាច់គោ និងគ្រឿងទេស។
នំបុ័ងសាច់ជ្រូក និងនំកុម្មង់នំ
- Hamonado Pan: នំបុ័ងផ្អែមហ្វីលីពីនដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ជ្រូក Hamonado ។
- Puff Pastry Pork Buns: នំបញ្ចុកសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ។
- Ube Pandesal with Pork Floss៖ នំប៉័ងហ្វីលីពីនដ៏ពេញនិយមមួយដែលពោរពេញដោយយ៉ាមពណ៌ស្វាយផ្អែម និងសាច់ជ្រូករសជាតិឆ្ងាញ់។
ចំណូលចិត្តសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀត។
- Binagoongan៖ ម្ហូបហ្វីលីពីនដែលធ្វើដោយសាច់ជ្រូកឆ្អិនក្នុងទឹកបង្គា។
- Leche Flan ជាមួយសាច់ជ្រូក៖ រសជាតិប្លែកមួយនៅលើបង្អែមហ្វីលីពីនបុរាណដែលផលិតជាមួយពោះជ្រូក។
- Pork Belly Adobo៖ ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិហ្វីលីពីនដែលធ្វើដោយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស។
ស្វែងរករូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត
- រកមើលគេហទំព័ររបស់យើងសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់រាប់រយមុខ និងរូបមន្តអាហារផ្សេងៗទៀត។
- ជាវព្រឹត្តិប័ត្រព័ត៌មានរបស់យើងដើម្បីទទួលបានរូបមន្តថ្មីៗដោយផ្ទាល់នៅក្នុងប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក។
- ចុះឈ្មោះសម្រាប់សៀវភៅ ecookbook ឥតគិតថ្លៃ និងកាតរូបមន្តដែលអាចបោះពុម្ពបាន។
- ខ្វល់ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីម្ហូបហ្វីលីពីនដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតមែនទេ? សូមពិនិត្យមើលការបង្ហោះរបស់យើងនៅលើ siigang ឆ្អឹងជំនីរខ្នងទារក និងច្រើនទៀត។
- កុំភ្លេចយកនំប័ុងដែលយើងចូលចិត្តមួយចំនួនដូចជា ម៉ាម៉ុន កាបាបាយ៉ាន និងម៉ូណៃ ដើម្បីរីករាយជាមួយចានសាច់ជ្រូករបស់អ្នក។
សន្និដ្ឋាន
Pork Higadillo គឺជាម្ហូបហ្វីលីពីនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្សំពីថ្លើមជ្រូក ដំឡូង និងការ៉ុត ដុតក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ញី។ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារដែលមានរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់
ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី ហើយធ្វើឲ្យវាទៅ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
