បច្ចេកទេសកាត់ Sengiri: វិធីជប៉ុនទៅកាន់ Julienne
តើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់អាហារស៊ូស៊ី ឬគ្រាន់តែរកវិធីថ្មីក្នុងការតុបតែងចានរបស់អ្នក? មើលទៅមិនឆ្ងាយជាងការកាត់ Sengiri ដែលជាសមមូលរបស់ជប៉ុនរបស់ Julienne ។
វិធីសាស្រ្តនៃការកាត់ច្រូតបន្លែស្តើងនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញការមើលឃើញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមវាយនភាព និងរសជាតិដល់ចានរបស់អ្នកផងដែរ។
Senjiri ឬ Sengiri សំដៅលើវិធីរបស់ជប៉ុនក្នុងការកាត់បន្លែស្តើងៗ។ វាគឺជាកំណែជប៉ុននៃការកាត់ Julienne របស់បារាំង។ បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង 6-7 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានកម្រាស់ 1-2 ម។ បន្លែទាំងនេះច្រើនតែប្រើសម្រាប់ស៊ូស៊ី។
នៅក្នុងការប្រកាសប្លក់នេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការកាត់ Sengiri ចាប់ពីប្រវត្តិរបស់វា រហូតដល់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗរបស់វា។
មានឯកទេសជាច្រើន។ បច្ចេកទេសកាត់របស់ជប៉ុន នៅទីនោះ ប៉ុន្តែ sengiri គឺពិតជាមានប្រយោជន៍បំផុតមួយ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើសេងរីកាត់ជាអ្វី?
Sengiri គឺគ្រាន់តែជាបច្ចេកទេសកាត់របស់ជប៉ុនមួយចំនួនដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដែលទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។
បច្ចេកទេសនីមួយៗមានគោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ហើយអាចប្រើដើម្បីបង្កើតជួរនៃរាង និងវាយនភាពផ្សេងៗគ្នា។
ការកាត់ Sengiri (ជួនកាលសរសេរថា Senjiri) គឺជាបច្ចេកទេសកាត់បែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុន ដែលប្រើដើម្បីរៀបចំបន្លែ ដោយកាត់វាទៅជាបន្ទះស្តើង ឯកសណ្ឋាន ជាធម្មតាប្រហែល 1/16 នៃកម្រាស់មួយអ៊ីញ។
ឬគិតថាវាជាបន្ទះបន្លែប្រវែង 6-7 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1-2 ម។
បន្ទះទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងជាច្រើន រួមទាំងជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ក្រឡុក ស៊ូស៊ី ក្នុងសាឡាដ និងចៀនឆា។
ការកាត់ Sengiri គឺស្រដៀងទៅនឹងការកាត់ Julienne ប៉ុន្តែបន្ទះដែលផលិតដោយ Sengiri គឺស្តើងជាង។
តើ សេងរី មានន័យយ៉ាងណា និងប្រវត្តិសង្ខេប
ការកាត់ Sengiri គឺជាបច្ចេកទេសកាត់ប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុន ដែលត្រូវបានប្រើអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។
ពាក្យ "Sengiri" មានន័យត្រង់ថា "ចំណិតស្តើងៗ" ឬ "បំណែកតូចៗ ឬច្រូតបន្លែ" នៅក្នុងភាសាជប៉ុន។
ដើមឡើយវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំបន្លែសម្រាប់ជ្រលក់ និងរក្សាទុក ក៏ដូចជាសម្រាប់ធ្វើសាឡាដ និងម្ហូបផ្សេងៗទៀត។
យូរៗទៅ វាបានក្លាយជាគ្រឿងតុបតែងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ក្រឡុកស៊ូស៊ី និងម្ហូបជប៉ុនផ្សេងៗទៀត។
ការប្រើប្រាស់ Sengiri កាត់
វិធីសាស្ត្រ Sengiri ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីកាត់បន្លែរឹងមាំដូចជា ការ៉ុត ត្រសក់ និង radishes daikon ទៅជាបន្ទះស្តើង និងឯកសណ្ឋាន។
បន្ទាប់មក បន្ទះបន្លែទាំងនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងចានជាច្រើន រួមមាន នំស៊ូស៊ី សាឡាត់ ចៀន បំពង និងជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ស៊ុប និងសម្លជាដើម។
នេះគឺជាបញ្ជីសង្ខេបនៃបន្លែទូទៅបំផុតដែលប្រជាជនជប៉ុនកាត់ដោយប្រើបច្ចេកទេស sengiri៖
- ការ៉ុត
- ត្រសក់
- radish Daikon
- Zucchini
- កណ្ដឹងម្ទេស
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- ជញ្ជីង
- សាឡី
- ម្ទេស Jalapeno
- ស្ព
ការកាត់ Sengiri គឺជាបច្ចេកទេសកាត់ដ៏សម្បូរបែបដែលអាចប្រើបានក្នុងចានផ្សេងៗ។ នេះគឺជាការប្រើប្រាស់ដ៏ពេញនិយមមួយចំនួននៃការកាត់ Sengiri៖
- ការកាត់ Sengiri គឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅដែលប្រើក្នុង sushi rolls ។ វាបន្ថែមវាយនភាព និងរសជាតិដល់នំស៊ូស៊ី ហើយអាចប្រើដើម្បីបង្កើតការរចនាចម្រុះពណ៌។
- បន្លែកាត់ Sengiri អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងរសជាតិដល់សាឡាត់។ ពួកវាអាចលាយជាមួយបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្កើតជាសាឡាត់ចម្រុះពណ៌ និងមានសុខភាពល្អ។
- បន្លែកាត់ Sengiri គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចៀនបំពងដោយវាចម្អិនបានលឿន និងស្មើគ្នា។ ពួកវាបន្ថែមវាយនភាព និងរសជាតិទៅចៀន ហើយអាចប្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗ។
- បន្លែកាត់ Sengiri អាចប្រើជាគ្រឿងតុបតែងមុខម្ហូបបានច្រើនមុខ រួមទាំងស៊ុប សម្ល និងសាច់អាំង។ ពួកវាបន្ថែមពណ៌ និងវាយនភាពទៅក្នុងម្ហូប ហើយអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបច្នៃប្រឌិត។
របៀបធ្វើបច្ចេកទេសកាត់ សេងរី
ដើម្បីកាត់ Sengiri អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួច និងក្តារកាត់។
ចាប់ផ្តើមដោយការលាងសម្អាត និងបកបន្លែតាមជម្រើសរបស់អ្នក ដូចជាការ៉ុត ឬត្រសក់។
បន្ទាប់មកកាត់បន្លែខាងលើ និងខាងក្រោមចេញដើម្បីបង្កើតផ្ទៃរាបស្មើ។ សង្កត់បន្លែឱ្យរឹងមាំ ហើយកាត់វាឱ្យវែងជាច្រូតស្តើងប្រហែល 1/16 នៃកម្រាស់អ៊ីញ។
បន្ទះគួរតែមានទំហំនិងរូបរាងដូចគ្នា។ ពេលកាត់បន្លែទាំងមូលរួចយកច្រូតដាក់ពីលើគ្នា ហើយកាត់ជាដុំតូចៗតាមចិត្តចង់។
វិធីសាស្ត្រកាត់ពិតប្រាកដនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបន្លែដែលអ្នកកំពុងកាត់។
ប្រសិនបើវាអាចជួយបាន គេតែងតែអាចប្រៀបធៀបបច្ចេកទេសកាត់របស់ជប៉ុន Sengiri ទៅនឹងការដាំបន្លែតាមបែបបារាំង។
ភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដតែមួយគត់គឺថា Sengiri អំពាវនាវឱ្យមានបន្ទះស្តើងជាងមុន។
លើសពីនេះទៀត Sengiri ត្រូវបានធ្វើដោយប្រើកាំបិតជប៉ុនដូចជា កាត់បន្លែណាគីរី or កាំបិតចុងភៅ gyuto.
នេះជាការណែនាំជាជំហានៗ៖
- ជ្រើសរើសបន្លែ៖ ជំហានដំបូងក្នុងការកាត់ Sengiri គឺត្រូវជ្រើសរើសបន្លែដែលរឹងមាំ ដូចជា ការ៉ុត ត្រសក់ ឬ radish daikon ។ បន្លែគួរតែស្រស់ និងគ្មានស្នាមជាំ ឬចំណុចទន់។
- លាងសម្អាតបន្លែ៖ លាងជម្រះបន្លែក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយប្រើសំបកដើម្បីយកស្បែក ឬស្រទាប់ខាងក្រៅចេញ។
- កាត់ចុង៖ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់បន្លែខាងលើ និងខាងក្រោម ដើម្បីបង្កើតផ្ទៃរាបស្មើ។
- កាត់បន្លែឱ្យវែង៖ កាន់បន្លែឱ្យជាប់ដោយដៃម្ខាង ហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់វាឱ្យវែងជាច្រូតស្តើង។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ទះមានកម្រាស់ប្រហែល 1/16 នៃអ៊ីញ ហើយមានទំហំ និងរូបរាងដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ជង់ចំណិត៖ ពេលដែលអ្នកហាន់បន្លែទាំងមូលរួចដាក់ច្រូតនៅពីលើគ្នា។
- កាត់ច្រូតទៅជាបំណែកតូចៗ៖ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ច្រូតដែលជង់ទៅជាបំណែកតូចៗប្រសិនបើចង់បាន។ នេះនឹងបង្កើតឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការកាត់ Sengiri និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។
- ធ្វើម្តងទៀតជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត៖ ដំណើរការម្តងទៀតជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតតាមការចង់បាន ដោយប្រើបច្ចេកទេសដូចគ្នាសម្រាប់នីមួយៗ។
សារៈសំខាន់នៃឥរិយាបថ និងទីតាំងរាងកាយនៅពេលសម្តែងការកាត់ Senjiri
ឥរិយាបថ និងទីតាំងរាងកាយមានសារៈសំខាន់នៅពេលអនុវត្តបច្ចេកទេសកាត់ Senjiri ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងភាពជាក់លាក់។
នេះជាមូលហេតុ:
- សុវត្ថិភាព៖ ការប្រើឥរិយាបថ និងទីតាំងរាងកាយត្រឹមត្រូវអាចជួយការពារគ្រោះថ្នាក់ និងរបួសពេលកាត់បន្លែ។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលប្រើកាំបិតមុតស្រួច។
- ភាពត្រឹមត្រូវ៖ ឥរិយាបថ និងទីតាំងរាងកាយត្រឹមត្រូវអាចជួយអ្នកធ្វើការកាត់បានត្រឹមត្រូវ និងសម្រេចបាននូវកម្រាស់ដែលចង់បាន និងឯកសណ្ឋាននៃបន្ទះបន្លែ។
- ការលួងលោម៖ ការរក្សាឥរិយាបថ និងទីតាំងប្រកបដោយផាសុកភាពអាចជួយការពារភាពតានតឹង និងអស់កម្លាំងនៅក្នុងដៃ ដៃ និងខ្នងរបស់អ្នក។
នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់រក្សាឥរិយាបថ និងទីតាំងរាងកាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ខណៈពេលដែលអនុវត្តបច្ចេកទេសកាត់ Senjiri៖
- ឈរក្នុងទីតាំងដែលមានផាសុខភាព ដោយជើងរបស់អ្នកដាច់ពីគ្នា។
- រក្សាខ្នងរបស់អ្នកឱ្យត្រង់ ហើយស្មារបស់អ្នកសម្រាក។
- ដាក់ក្តារកាត់នៅលើផ្ទៃដែលមានស្ថេរភាពនៅកម្ពស់ដែលមានផាសុខភាព។
- កាន់បន្លែដោយដៃមិនសំខាន់របស់អ្នក ហើយប្រើដៃលេចធ្លោរបស់អ្នកដើម្បីកាត់។
- ទុកម្រាមដៃរបស់អ្នកឱ្យកោងនៅក្រោមបន្លែ និងឱ្យឆ្ងាយពីកាំបិត។
- ប្រើការក្តាប់ងាយស្រួលនៅលើ ចំណុចទាញកាំបិត និងធ្វើឱ្យការកាត់រលូនគ្រប់គ្រង។
- សម្រាកតាមការចាំបាច់ ដើម្បីជៀសវាងភាពតានតឹង និងអស់កម្លាំង។
ដោយធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនេះ និងរក្សាឥរិយាបថ និងទីតាំងរាងកាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចអនុវត្តបច្ចេកទេសកាត់ Senjiri ដោយសុវត្ថិភាព និងត្រឹមត្រូវ។
គន្លឹះក្នុងការកាត់ Sengiri ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ការកាត់ Sengiri ដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវការការអនុវត្ត និងការអត់ធ្មត់។ នេះជាគន្លឹះខ្លះៗដើម្បីជួយអ្នកចាប់ផ្តើម៖
- ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីធានាការកាត់ស្អាត។
- ទុកម្រាមដៃរបស់អ្នកឱ្យកោងនៅក្រោមបន្លែ ដើម្បីជៀសវាងការកាប់ខ្លួនឯង។
- ប្រើម៉ាន់ដូលីន ឬឧបករណ៍កាត់បន្លែសម្រាប់ការកាត់កាន់តែច្បាស់លាស់។
- ប្រើបន្លែរឹងដូចជាការ៉ុត ត្រសក់ និង radish daikon ដើម្បីងាយស្រួលកាត់។
- ជង់ចំណិតហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដើម្បីឲ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
តើកាំបិតណាដែលប្រើសម្រាប់សេងរី?
កាំបិតត្រង់មុតស្រួច ត្រូវបានប្រើជាធម្មតាសម្រាប់ការកាត់ Sengiri ។ កាំបិតបន្លែរបស់ជនជាតិជប៉ុនដែលគេស្គាល់ថា ក “ណាគីរី” គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់បច្ចេកទេសនេះ។
កាំបិតណាគីរីមានកាំបិតស្តើងដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការកាត់យ៉ាងច្បាស់លាស់ និងអាចកាត់បន្លែយ៉ាងងាយស្រួល។
វាមានរាងដូចកាំបិត ហើយមុតខ្លាំង ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់ឱ្យស្អាត។
Usuba, Santoku និង Gyuto គឺជាមនុស្សបីនាក់ផ្សេងទៀត។ ប្រភេទនៃកាំបិតជប៉ុន ដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកាត់ Sengiri ។
កាំបិត Usuba ជាកាំបិតបន្លែប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនដែលមានកាំបិតរាងចតុកោណស្តើង គែម bevel តែមួយ.
វាល្អសម្រាប់ការកាត់យ៉ាងច្បាស់លាស់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមេចុងភៅជំនាញក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
កាំបិត Santoku គឺជាកាំបិតដែលប្រើជាទូទៅនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ជប៉ុន។
វាមានកាំបិតខ្លី និងធំជាងកាំបិត Usuba ហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាត់ ហាន់ និងកាត់បន្លែ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
កាំបិត Gyuto គឺជាកាំបិតរបស់មេចុងភៅរបស់ប្រទេសជប៉ុន ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការងារជាច្រើន រួមទាំងការកាត់ ការកាត់ និងកាត់។
វាមានកាំបិតវែងជាងកាំបិត Santoku ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រៀបចំបន្លែធំៗដូចជាស្ពៃក្តោប និង radish daikon ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កាំបិតមុតស្រួចដែលមានគែមត្រង់អាចប្រើសម្រាប់ការកាត់ Sengiri ។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីធានាការកាត់ស្អាត និងដើម្បីជៀសវាងការជាំ ឬបំផ្លាញបន្លែ។
គុណសម្បត្តិនៃការប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសកាត់របស់ជប៉ុន Senjiri
បច្ចេកទេសកាត់របស់ជប៉ុន Senjiri ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំបន្លែ។
នេះគឺពីរបី:
- បន្ថែមភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញ៖ ការកាត់ Senjiri បង្កើតជាបន្ទះស្តើងឯកសណ្ឋាននៃបន្លែដែលទាក់ទាញដោយមើលឃើញ ហើយអាចបន្ថែមពណ៌ និងវាយនភាពទៅក្នុងចាន។
- បង្កើនរសជាតិ៖ ការកាត់ Senjiri អនុញ្ញាតឱ្យមានផ្ទៃបន្ថែមលើបន្ទះបន្លែនីមួយៗ ដែលអាចជួយបង្កើនរសជាតិ និងវាយនភាពនៃបន្លែ។
- ឯកសណ្ឋាន៖ ការកាត់ Senjiri បង្កើតជាបន្ទះឯកសណ្ឋាននៃបន្លែ ដែលអាចធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនវាឱ្យស្មើគ្នា។
- ភាពចម្រុះ៖ ការកាត់ Senjiri អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើន រួមមាន ស៊ូស៊ីវិល សាឡាត់ ចៀន បំពង និងជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ស៊ុប និងសម្លជាដើម។
- អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព៖ ការកាត់ Senjiri អាចជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែបាន ចាប់តាំងពីពួកវាត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ធ្វើឲ្យផ្ទៃខាងក្រៅមិនសូវមានខ្យល់ និងពន្លឺ។
សរុបមក បច្ចេកទេសកាត់ Senjiri គឺជាវិធីដ៏ជាក់លាក់ និងអាចប្រើប្រាស់បានក្នុងការរៀបចំបន្លែ ដែលអាចបង្កើនរសជាតិ និងរូបរាងរបស់ម្ហូប។
Sengiri និង Julienne៖ តើមានអ្វីប្លែក?
ការកាត់ Sengiri និង Julienne គឺជាបច្ចេកទេសកាត់ពីរដែលតែងតែប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
ខណៈពេលដែលពួកវាស្រដៀងគ្នា មានភាពខុសគ្នាខ្លះរវាងទាំងពីរ៖
- កម្រាស់: ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងការកាត់ Sengiri និងការកាត់ Julienne គឺកម្រាស់នៃបន្ទះបន្លែ។ បន្លែកាត់ Sengiri ត្រូវបានកាត់ស្តើងជាងបន្លែកាត់ Julienne ជាធម្មតាប្រហែល 1/16 នៃកម្រាស់អ៊ីញ។
- រូបរាង: បន្លែកាត់ Sengiri ក៏អាចមានរាងចតុកោណ ឬរាងពងក្រពើផងដែរ ខណៈដែលបន្លែកាត់ Julienne មានប្រវែងវែង និងស្តើង។ ប៉ុន្តែ សេងរី វែង និងស្តើងស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់។
- បច្ចេកទេស: ការកាត់ Sengiri ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្លែជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ជង់ និងកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ខណៈដែលការកាត់ Julienne ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្លែទៅជាបន្ទះស្តើងៗដែលជាធម្មតាមានកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញ។
- ប្រើ: ការកាត់ Sengiri ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ក្រឡុក Sushi និងនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនផ្សេងទៀត ខណៈដែលការកាត់ Julienne ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន រួមទាំងការចម្អិនអាហារបារាំង និងអាស៊ីផងដែរ។
ចំនុចសំខាន់គឺថាការកាត់ Sengiri និងការកាត់ Julienne គឺជាបច្ចេកទេសស្រដៀងគ្នាដែលផលិតបន្ទះបន្លែស្តើង និងឯកសណ្ឋាន ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺកម្រាស់នៃបន្ទះ និងរូបរាងនៃការកាត់ចុងក្រោយ។
តើស្ពៃ Sengiri ជាអ្វី?
ស្ពៃក្តោប Sengiri គឺជាស្ពៃក្តោបជប៉ុនមួយប្រភេទដែលត្រូវបានកាត់ដោយប្រើបច្ចេកទេសកាត់ Sengiri ។
បច្ចេកទេសនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ឯកសណ្ឋាន ដែលអាចប្រើជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់ក្រឡុក ស៊ូស៊ី ក្នុងសាឡាដ និងចៀន។
ស្ពៃក្តោប Sengiri ត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះរូបរាងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា និងវាយនភាពដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលបន្ថែមរសជាតិ និងការទាក់ទាញដែលមើលឃើញដល់ចាន។
វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ហើយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងក្រឡុក ស៊ូស៊ី សាឡាត់ និងចានផ្សេងៗទៀត។
ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ចានដូចជា អូកូណូយ្យាគី (omelette ស្ពឬ pancake) ។
សន្និដ្ឋាន
ការកាត់ Sengiri គឺជាបច្ចេកទេសកាត់បែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ដែលបន្ថែមរសជាតិ និងវាយនភាពទៅចានផ្សេងៗ។
មិនថាអ្នកកំពុងធ្វើនំ Sushi Rolls ឬតុបតែងមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ ការកាត់ Sengiri គឺជាវិធីសាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបង្កើនជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
ជាមួយនឹងការអនុវត្ត និងការអត់ធ្មត់តិចតួច អ្នកអាចបង្កើតបន្លែកាត់យ៉ាងស្រស់ស្អាតដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ដូច្នេះ ទីបំផុត អ្នកអាចទទួលបានបំណែកត្រសក់ស្តើងបំផុតសម្រាប់ក្រឡុកកាលីហ្វ័រញ៉ារបស់អ្នក។
មិនមែនជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃត្រសក់ជាមួយស៊ូស៊ីរបស់អ្នកមែនទេ? ស្វែងយល់ថាតើក្រឡុកមួយណាដោយគ្មានត្រសក់ អ្នកអាចបញ្ជាទិញនៅទីនេះ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
