ಉಸುಬಾ ನೈಫ್ vs ನಕಿರಿ: ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆದರೆ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ
ನಿಮ್ಮ ಕುಯ್ಯುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ಚಾಕು, ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?
ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾ ಇಬ್ಬರೂ ಸೀಳುಗಾರ-ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉಸುಬಾ ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು ಆಗಿದೆ. ಈ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕು ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಜಪಾನಿನ ತರಕಾರಿ ಸೀಳುವವರು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು
ಕೆಲವು ಜಪಾನಿನ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾದಂತಹ ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ, ಡೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವರು ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಜಪಾನೀಸ್ ಊಟದ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಉಸುಬಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ನಕಿರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಎರಡರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ಚಾಕು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಈ ಎರಡೂ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುಗಳು ನೇರ ಅಂಚಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಲೀವರ್, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವೆರಡನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಜಪಾನೀ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಎರಡು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:
| ನಕಿರಿ | ಉಸುಬಾ |
| ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ | ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ |
| ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ | ವೃತ್ತಿಪರ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ |
| ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು | ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ |
| ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹಗುರ | ಭಾರವಾದ |
| ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಗೈ ಬಳಕೆದಾರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು | ಬಲಗೈ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಎಡಗೈಯವರು ವಿಶೇಷವಾದ ಉಸುಬಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು |
| ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಂಡೆ ಅಥವಾ ವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿದೆ | ವಾ (ಜಪಾನೀಸ್) ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿದೆ |
| 6.5-12.5 ಇಂಚುಗಳ ನಡುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ | 6.5-12.5 ಇಂಚುಗಳ ನಡುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದ |
| ಹಾರ್ಡ್ ಬ್ಲೇಡ್ | ಮೃದುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ |
| ಕೈಗೆಟುಕುವ | ದುಬಾರಿ |
ಬ್ಲೇಡ್
ಈ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್. ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿತವಾಗಿದೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ನಕಿರಿಗಳು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾ (ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ) ಕಟಾನಾ ಅಥವಾ ಏಕ ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್, ನಕಿರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು.
ಎರಡೂ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಅವುಗಳ ನೇರ ಅಂಚುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾದ ಪುಶ್-ಕಟಿಂಗ್, ಚಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೈ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದೇಶ
ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಸುಬಾ ಒಂದು ಬದಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸಾಶಿಮಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಇತರ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೆಂಪುರ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡೈಸಿಂಗ್.
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉಸುಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಿರಾಮಸಾ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಸಾಶಿಮಿ ಮಾಡಲು ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೀನನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಟೈಪ್
ಈ ಚಾಕುಗಳು ಎ ವಾ ಅಥವಾ ಯೋ ಹ್ಯಾಂಡಲ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಸುಬಾ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರಿವೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಡಿ-ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಅಷ್ಟಭುಜಾಕೃತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಸ್‌ವುಡ್, ಹೋ ವುಡ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಷ್ಟಭುಜಾಕೃತಿಯ ಆಕಾರವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ-ಶೈಲಿಯ (ಯೋ) ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತಹ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಅಷ್ಟಭುಜಾಕೃತಿಯ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಒಂದು ಆಯತ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮ ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಡಿಕೆ ಹಿಡಿಯಲು ಸಹ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವಿನ ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ತೂಕ
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಒಂದು ಬದಿಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ಡ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಸುಬಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಎಂದರೇನು?
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ತರಕಾರಿ ಚಾಕು. ಇದು ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು, ಅಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಉಸುಯಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ "ತೆಳುವಾದ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು "ಬಾ" ಇದು ಹ್ಯಾಮೋನೊದ ಅದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಬ್ಲೇಡ್" ಅಥವಾ ಎಡ್ಜ್ ವಾದ್ಯ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಸುಬಾವು "ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್" ಆಗಿದೆ.
ಈ ಸೂಪರ್ ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಸುಬಾವನ್ನು ಸುಶಿ ಚಾಕುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಗಾತ್ರ: ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಅದರ ಸೀಳು ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಚಾಕು 165 -240 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ 6.5 ರಿಂದ 9.44 ಇಂಚುಗಳ ನಡುವೆ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು (12.5 ಇಂಚುಗಳು) ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು a ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು.
- ಆಕಾರ: ಉಸುಬಾವು ಸೀಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಲೇಡ್/ಅಂಚು: ಉಸುಬಾ ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಕಾರವಿದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್: ಜಪಾನಿನ ಅಧಿಕೃತ ಉಸುಬಾ ಚಾಕುಗಳು ಡಿ-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟಭುಜಾಕೃತಿಯ ವಾ-ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಸುಬಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ.
ಬೇಯಿಸದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಒಂದು-ಬದಿಯ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಕಿರಿಯು ನಿಖರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಭವಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯ ನಂತರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾವು ಚಪ್ಪಟೆ ತರಕಾರಿ ಚಾಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು 'ಕಟ್ಸುರಾಮುಕಿ' ಅಥವಾ ತಿರುಗುವ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ತಂತ್ರಗಳು.
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಸುಬಾವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದವಾದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಸುಬಾದ ಸಣ್ಣ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು.
ನಕಿರಿಯಂತೆಯೇ, ಉಸುಬಾದ ಎತ್ತರದ ಬ್ಲೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕ ಕೈಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೆಣ್ಣು ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಚಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಗಾಯಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಸುಬಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಯಾರಿಗಾಗಿ?
ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಸುಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಉಸುಬಾ ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಕಿಚನ್ ನೈಫ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ನಕಿರಿಗಿಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಜಪಾನಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೆಬಾ ಮತ್ತು ಯಾನಗಿಬಾ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೂರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಸುಬಾ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಸುಂದರವಾದ, ನಿಖರವಾದ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಹಿಂಭಾಗವು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಎಂದರೇನು?
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಜಪಾನಿನ ತರಕಾರಿ ಚಾಕು. ಇದು ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು, ಅಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಕಾರವು ಆಯತಾಕಾರದ, ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಳುಗಾರನಂತಿದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಗಾತ್ರ: ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಅದರ ಸೀಳು ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಚಾಕು 165 -320 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ 6.4 ರಿಂದ 12.5 ಇಂಚುಗಳ ನಡುವಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗಾತ್ರವು ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾನಗಿಬಾ ಚಾಕುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
- ಆಕಾರ: ನಕಿರಿ ಒಂದು ಸೀಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಲೇಡ್/ಅಂಚು: ನಕಿರಿ ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಕಾರವು ಉಸುಬಾದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್: ಹೆಚ್ಚಿನ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ನಕಿರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಧಿಕೃತ ಚಾಕುಗಳು ವಾ-ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಡಿ-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟಭುಜಾಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಚಾಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಸರು ಸ್ವಯಂ ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ: "ನಾ" ಎಂದರೆ "ಎಲೆ" ಮತ್ತು "ಕಿರಿ" ಎಂದರೆ ಕಟ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲೆ ಕಟ್ಟರ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಕಠಿಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ಚಾಕುವಿನ ಆಯತಾಕಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಡಬಲ್-ಎಡ್ಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 165mm ನಿಂದ ಸುಮಾರು 240mm ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ 320 mm ವರೆಗೆ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.
ಅಧಿಕೃತ ಜಪಾನೀಸ್ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರವು ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಥವಾ ತುದಿಯು ತುದಿಯ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಚಾಕು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಯಾರಿಗಾಗಿ?
ನಕಾರಿ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಕಿರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಯಸುವ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಸಬರು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಕಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ ನಕಿರಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಉಸುಬಾ ನೈಫ್ ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ನೈಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾ ಇಬ್ಬರೂ ಸೀಳುಗಾರ-ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉಸುಬಾ ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು ಆಗಿದೆ.
ಈ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಬಲ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಚನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎದುರಿಸಿ.
ಉಸುಬಾದ ರೇಜರ್-ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಬಲ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊನಚಾದ ಹಿಡಿತ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಡಿತ ಎರಡೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಹಿಡಿತದಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಸುಧಾರಿತ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಕಿರಿ ಚಾಕು ನಯವಾದ ಅಂಚಿನ, ನೇರವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಸುಧಾರಿತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ಮೊನಚಾದ ಬೆರಳಿನ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯಬೇಕು.
ಆಸ್
ನಕಿರಿ ಅಥವಾ ಉಸುಬಾ ಉತ್ತಮವೇ?
ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಡಬಲ್-ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಲಗೈ ಮತ್ತು ಎಡಗೈ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉಸುಬಾವು ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕು ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಡಿತಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಸುಬಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉಸುಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಠಿಣವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉಸುಬಾವು ನಕಿರಿಯಂತೆ ಬಹುಮುಖ ಚಾಕು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.
ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಚಿಪ್ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ನಕಿರಿ ಅಥವಾ ಉಸುಬಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಾನಿಂಗ್ ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಲು.
ಜಪಾನಿಯರ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಣೆಕಲ್ಲು Nakato ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕಲ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಉಸುಬಾ ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳೆರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ನಿಖರವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶದ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಹೋಗಲು ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಚಾಕುಗಳ ಸೀಳುಗಾರನಂತಹ ನೋಟದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧಕನಂತೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾಕಿರಿ ಅಥವಾ ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಕು!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
