ಕುರೌಚಿ ನೈಫ್ ಫಿನಿಶ್: ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮುನ್ನುಗ್ಗಿದ ನಂತರ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದಿರುವುದು
ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಕಪ್ಪು-ಕಾಣುವ ಮುಕ್ತಾಯವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ!
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಅಥವಾ ಕಮ್ಮಾರ ಮುಕ್ತಾಯವು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ, ರಚನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹಾರದಿಂದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮ್ಯಾಟ್ ನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ ತುಕ್ಕು ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯ ಏನು, ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಏನೆಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯ ಎಂದರೇನು?
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಕಮ್ಮಾರ ತಂತ್ರವು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೊರ್ಜ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಲೇಡ್‌ಮಿತ್‌ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ರಚನೆಯಾಗಬಹುದಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ, ಗಾಢವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಸೂಪರ್ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಗಾಕಿ ಫಿನಿಶ್.
ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೊರ್ಜ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಫೊರ್ಜ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪದರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಈ ಪದರವು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಗಾಢವಾದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಅದನ್ನು ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಉಡುಗೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್‌ಮಿತ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜಪಾನಿಯರು ಈ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀ ನೈಫ್ ಫಿನಿಶ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುರೌಚಿ ಕಡಿಮೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುನ್ನುಗ್ಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಪ್ಪು, ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್‌ನ ಕಪ್ಪು ಖೋಟಾ ಪಟಿನಾ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚಾಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಆದರೂ ಒಂದು ಅನನುಕೂಲತೆಯಿದೆ: ಕುರುಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಇತರ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಕಠಿಣತೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲವು.
ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಗ್ಯುಟೊ, santoku, ಮತ್ತು ಕಿರಿಟ್ಸುಕೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕುರುಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಚಾಕುಗಳು.
ಯೋಶಿಹಿರೊ ಒಂದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ (ಬೆಲೆಯಾದರೂ) ಕಪ್ಪು-ಖೋಟಾ ಗ್ಯುಟೊ ಬಾಣಸಿಗರ ನೈಫ್ ನೀವು ಕುರುಚಿ ಫಿನಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ.
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಕುರುಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಪಾಲಿಶ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ನಯವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನೋಟ (ಮಿಗಾಕಿ) or ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಮುಕ್ತಾಯ (ಟ್ಸುಚಿಮ್).
ಕುರೌಚಿ ಉಪನಾಮದ ಅರ್ಥವೇನು?
ಜಪಾನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರುಚಿ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ 'ಮೊದಲ ಕಪ್ಪು' ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 'ಕಮ್ಮಾರನ ಮುಕ್ತಾಯ' ಎಂದೂ ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು.
ಇದು ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಕಮ್ಮಾರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಮ್ಮಾರರು ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಪದವು ವಿವರಿಸಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಕಪ್ಪು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಲೇಡ್ ಮುಕ್ತಾಯದ ಅಪೂರ್ಣ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಮುಖ್ಯವೇ?
ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ದೃಶ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಚಾಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇತರರಿಗಿಂತ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.
ಕುರುಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಕೆಲವರಿಗೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾದ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದು ಅಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರುಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆಯೇ?
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳು ಅವುಗಳ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮುಕ್ತಾಯವು ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ಸವೆಯುತ್ತದೆ.
ಮುಕ್ತಾಯವು ಮೃದುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಮ್ಮಾರ ಮುಕ್ತಾಯವು ಆಹಾರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಮ್ಮಾರಿಕೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಕುಕ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಅವುಗಳ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಮ್ಯಾಟ್ ಫಿನಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ತರುವುದು ಖಚಿತ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಅದರ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಚಾಕು ತಂತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನ ನೋಟವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಸುಂದರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಜನರು ಅವರು ಬಳಸುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ ನಿಖರವಾದ ಕೋನಕ್ಕಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಜಿಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ (ವಿಮರ್ಶೆ)
ಕುರುಚಿ ನೈಫ್ ಫಿನಿಶ್ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?
ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಗ್ಯುಟೊ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪಾಟಿನಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನೀವು ಪಡೆದ ಹಳೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಚಾಕುವಿನಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಕುರುಚಿ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ರಕ್ಷಣೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕುಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕು ತಯಾರಕರ ಕಲೆಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಡಿತವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಚಾಕು, ತಯಾರಿಕೆ ಇದು ಜನಸಂದಣಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕುರುಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಚಾಕು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುರುಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಕಮ್ಮಾರ ತಂತ್ರವು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಕೇವಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಫೋರ್ಜ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಆಮ್ಲಜನಕ-ಸಮೃದ್ಧ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುನ್ನುಗ್ಗಲು ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಾಕು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕುರುಚಿ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೂಟ್ ಡಿ ಫೊರ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಮ್ಮಾರನು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಡುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಬಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್, ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ!
ಕಮ್ಮಾರನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಶಾಖ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕುರುಚಿ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯದ ಇತಿಹಾಸವೇನು?
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ.
ತಮ್ಮ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ತುಕ್ಕು-ನಿರೋಧಕ ಫಿನಿಶ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಖಡ್ಗಧಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಎಡೋ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (1603-1868) ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು.
16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಖಡ್ಗಧಾರಿಗಳಿಂದ ಈ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಭೂತ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿದೆ.
ತಂತ್ರವು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ಡ್ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಸವೆತಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕಪ್ಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರೌಚಿ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯವು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಚಾಕುಗಳವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು-ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹುಡುಕು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು?
ಕುರೌಚಿ ಚಾಕುಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಚಾಕುವಿನಂತೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮ್ಯಾಟ್ ಫಿನಿಶ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಬೂನು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಅಪಘರ್ಷಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರುಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಕ್ತಾಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸವೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ!
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುಕ್ಕು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಮ್ಮ ಕುರೌಚಿ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಬಗ್ಗೆ
ಕುರೌಚಿ vs ನಶಿಜಿ
ಕುರೌಚಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಫಿನಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಕ್ಕನ್ನು ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಶಿಜಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ ಅದು ನಶಿ ಪಿಯರ್‌ನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ನಯವಾದ, ಹೊಳಪಿನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸವೆತ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ನಶಿಜಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ vs ಟ್ಸುಚಿಮ್
ಕುರೌಚಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಫಿನಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಕ್ಕನ್ನು ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
Tsuchime ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಅದು ಬಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸವೆತ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಟ್ಸುಚಿಮ್ ಫಿನಿಶ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ಆಸ್
ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಪಾಟಿನಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?
ಪಾಟಿನಾ ಎಂಬುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವೆತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಟಿನಾ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಪಾಟಿನಾ ಮತ್ತು ಕುರುಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು. ಕುರುಚಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ.
ಪಾಟಿನಾ ಎಂಬುದು ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸವೆತ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಕುರೌಚಿಯು ಮೊದಲ ಕಪ್ಪು ಮುಕ್ತಾಯದಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?
ಹೌದು, ಈ ಎರಡು ಪದಗಳು ಅದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನಾರಹಿತ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರೌಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮುಕ್ತಾಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕುರೌಚಿ" ಫಿನಿಶ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್, ಮ್ಯಾಟ್ ಫಿನಿಶ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಹೌದು, ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಧರಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಫ್ ಮಾಡದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ಡ್ ಉಕ್ಕಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಿದುಹೋಗಲು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಕುರೌಚಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ಸವೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಫಿನಿಶ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಇತರ ಜಪಾನೀಸ್ ನೈಫ್ ಫಿನಿಶ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪಾಲಿಶ್ ಅಥವಾ ಬಫ್ ಆಗಿಲ್ಲ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ಡ್ ಉಕ್ಕಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಹಳ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಚಾಕುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಹಾನ್ ಕಸುಮಿಯಂತಹ ಇತರ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಮ್ಮ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಅಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರು ಕುರೌಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕುರೌಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಈ ಮುಕ್ತಾಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಡಾರ್ಕ್, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುರುಚಿ ಫಿನಿಶ್ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಓದಿ: ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು?
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
