ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರಂತೆ ಸೂಪ್: ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಸೂಪ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು), ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್, ರಸ, ನೀರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾವು ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಬೌಲ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಕಲೆ
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪುರಾತನ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀನೀ ಶೈಲಿ
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಘನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ನೇರವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಗುಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು
ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಂತಹ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ನೇರವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್ಸ್: ಎ ಜರ್ನಿ ಥ್ರೂ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ಫ್ಲೇವರ್ಫುಲ್ ಸಾರುಗಳು
ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್: ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೈನೀಸ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್: ತೋಫು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸೂಪ್.
- ಬಕ್ ಕುಟ್ ತೆಹ್: ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುಲತಂಗ್: ಅಡಿಕೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಬಾನ್ಮಿಯಾನ್: ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ
ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕಪ್ಪು ಕೋಳಿ: ಕಪ್ಪು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ. ಇದು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪರಿಹಾರಗಳು: ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಾಪ್ಟೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್, ಕಮಲದ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ರೇಷ್ಮೆ ಸೇರಿವೆ.
- ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್: ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾಮ್ ಜಿಯಾವೋ ನಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಪ್ ತುಲ್ ವೂ ನಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡು: ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಫ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗೂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಚೀನಾದ ದೊಡ್ಡ ಕರಾವಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚೀನೀ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಏಡಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು: ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು
ಚೀನೀ ಸೂಪ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಟಾಂಗ್ ಸೂಯಿ: ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್-ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಸಾಗುವಾನಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕಮಲದ ಬೀಜದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್: ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್.
- ಆಕ್ಸ್‌ಟೈಲ್ ಸೂಪ್: ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸ್‌ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್.
- ಫಂಗ್ ಸೋಯ್ ಗೈ: ಚೀನಾದ ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾಂಗ್‌ಚಾಂಗ್ ಸೂಪ್: ಚೀನಾದ ಜಿಯಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮಟನ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್.
ನೀವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ.
ಸ್ಲರ್ಪಿಂಗ್ ಅಪ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್: ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು
ಮಿಸೋ ಸೂಪ್ ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿರುವ ಡ್ಯಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಫು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ರಾಮೆನ್: ಫ್ಲೇರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ವಿಂಡೋಸ್ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜಾಗತಿಕ ಸಂವೇದನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು-ಆಧಾರಿತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಸೊದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರಾಮೆನ್‌ನ ಹಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ರಾಮೆನ್, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಮನ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಉಡಾನ್: ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೆವಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಉಡಾನ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಡ್ಯಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೆಂಪುರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಹಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಿಟ್ಸುನ್ ಉಡಾನ್, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಬ್ಯುರೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕರಿದ ತೋಫು.
ಸುಕಿಯಾಕಿ: ಎ ಮೀಟಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಸುಕಿಯಾಕಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕಿಯಾಕಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಂಪಾದ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಬುಟಾಜಿರು: ಒಂದು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
ಬುಟಾಜಿರು ಜಪಾನ್‌ನ ಕಾಂಟೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಟಾಜಿರು ಒಂದು ಸಾಂತ್ವನ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತಂಪಾದ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
Zenzai: ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್
Zenzai ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೋಚಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಷೌರದ ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Zenzai ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಕುಜಾಗಾ: ಒಂದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ
Nikujaga ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ನಾಬೆ: ಒಂದು ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಡಿಶ್
ನಾಬೆ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈನರ್ಸ್ ಅವರು ತಿನ್ನುವಾಗ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾಬೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾಬೆಯ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡು ಎಂದರೆ ಚಂಕೋನಾಬೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪಾಟ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸುಮೊ ಕುಸ್ತಿಪಟುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಟೋಕಿಯೊ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ.
ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು
ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಗುಕ್
- ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮುದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ನಡುವೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜ್ಜಿಗೇ
- ತೋಫು, ಕಿಮ್ಚಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಹದ ಸೂಪ್. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಾಂತ್ವನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಯೋಕ್ ಗುಕ್
- ಕಡಲಕಳೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಪ್ರಸವಾನಂತರದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಸಮ್ಗ್ಯೇತಾಂಗ್
- ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಗಾಲ್ಬಿಟಾಂಗ್
- ಚಿಕ್ಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಎತ್ತಿನ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕೃತ ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ
ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿ.
- ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- dumplings ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಬಳಸಿ.
- ಸೂಪ್ಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಡ್ರಾಪ್ ಎಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಬಳಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಸಾಂತ್ವನ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನೀಲಗಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ, ಕಾಂಗ್‌ಕಾಂಗ್ (ಪಾಲಕ), ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಿನಿಗಾಂಗ್: ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್
ಸಿನಿಗಾಂಗ್ ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಪೇರಲ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಮಾನ್ಸಿಯಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ಬರಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಾಂಗ್‌ಕಾಂಗ್, ಓಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿನೋಲಾ: ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ವಿತ್ ಎ ಟ್ವಿಸ್ಟ್
ಟಿನೋಲಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಯೋಟೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾಲುಂಗೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಿನಾಕೋಲ್: ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್
ಬಿನಾಕೋಲ್ ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ವಿಸಯಾಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಯಾಚೋಯ್: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಬ್ಯಾಚೋಯ್ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಇಲೋಯಿಲೋ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಚಿಚರಾನ್ (ಹಂದಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್) ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಿನಿಗಾಂಗ್ ವರ್ಸಸ್ ನೀಲಗಾ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಬಳಕೆ
ಸಿನಿಗಾಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀಲಗಾ ಎರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸೂಪ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿನಿಗಂಗ್ ಅದರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನೀಲಗವು ಅದರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಈ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ನೀಲಗಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಸಿನಿಗಂಗೆಗೆ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ- ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
