ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಿಸೊ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?
ಸೂಪ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಮಿಸೊ ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಹಳದಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಾಧವಾಗಿರಬಹುದಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಿಸೊಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿ. ಇದು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಮಿಸೊವನ್ನು ಶಿರೋ ಮಿಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಿಸೊ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಶಿರೋ ಮಿಸೊ ಸೇರಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ. ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ನಿಯಮದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿಸೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿ ಮಿಸೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 'ಶಿರೋ' ಮಿಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ PuroRaw ನಿಂದ Miso Boom ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು MSG ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ:
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೋಸ್ಟಿ ಸ್ಮೋಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ. ಮಿಸೊ ಬೂಮ್ ಸಿಹಿ-ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮಿಸೋ ಸೂಪ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ದಶಿ, ಮಿಸೊ (ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್) ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಬಳಸುವ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ವಕಾಮೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶಿರೋ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಾಗಿ ದಾಶಿ)
- 1 ಹಾಳೆ ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ) ದೊಡ್ಡ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3-4 tbsp. ಶಿರೋ ಮಿಸೊ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ½ ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಾರ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ದೃ tವಾದ ತೋಫು ಘನ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ದಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಿಸೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಗೆ ಚರ್ಡ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೋರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಿರೋ ಮಿಸೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಸೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಈ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳ ಸಂಪತ್ತು ಇದೆ.
ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೂಲತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, a ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಏಜೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ದಂತದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ನಿಂದ ಆಳವಾದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ವರೆಗಿನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಿಸೊದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.
ಅವುಗಳು ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಹಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯವರೆಗೂ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಅಕ್ಕಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕುರುಹುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಳದಿ ಮಿಸೊ ಮಿಸೊ ಮಧ್ಯಮ ನೆಲವಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಸೊವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ.
ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಸೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಸೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ?
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಸೊವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಸೊವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.
ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತೋಫು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
