ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹರಿಕಾರರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ | 28 ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 21, 2021 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನವು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಐದು ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಉಮಾಮಿ, ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ, ಯಾಕಿನಿಕು (ಜಪಾನೀಸ್ BBQ), ರಾಮೆನ್ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, US ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳ ವಿಧಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಜಪಾನಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜಪಾನಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ, ನಿಮಗೆ (ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ) ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು:

1. ಅಜಿನಾಮೊಟೊ
2. ಮಾರುಚನ್
3. ಒಟಾಫುಕು

ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಅಮೆಜಾನ್ ರಚಿಸಿದ ಜಪಾನ್ ಸ್ಟೋರ್, ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಏನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದವೆಂದರೆ ವಾಶೋಕು (Wash 食). ಇದರ ಅರ್ಥ "ಜಪಾನ್," "ಸಾಮರಸ್ಯ," ಮತ್ತು "ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರ." ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೀಜಿ ಅವಧಿಯ (1868-1912) ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಆಧುನೀಕರಣದ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯಾವುದು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಿಸೊ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ರಾಮನ್ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ನಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಶಶಿಮಿ.

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಅವುಗಳದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಯಾಕಿಟೋರಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್ BBQ, ಯಾಕಿನಿಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಅನೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್-ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಷ್ಟ ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಐದನೇ ಪರಿಮಳ, ಉಮಾಮಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಅಗ್ರ ಬಾಣಸಿಗರ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ.

ವಾಶೋಕು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರ

ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಕ್ಸಿ ಯಾಂಗ್ ಲಿಯಾವೊ ಲಿ) ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಯಾಂಗ್ ಶಿ) ಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ವಾಷೋಕುವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ಆಹಾರ ಯಾವುದು?

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಜಪಾನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಾರರ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿದ್ದವು.

ವಾಷೋಕು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. 2013 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೆಸ್ಕೋ ವಾಷೋಕುವನ್ನು ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ.

ಇದು ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಾಷೋಕುನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರದ ಅರಿವು, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು asonsತುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

Asonsತುಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಜಪಾನಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು "inತುವಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ" ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲೆಗಳು, ಕವನಗಳು ಮತ್ತು ಉಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶುನ್ ("ಕ್ಸುನ್") ಪ್ರಕೃತಿಯ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪದವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವ seasonತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಮಾಗುರಿ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಆದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶಿಶಿಟೊ ಮೆಣಸುಗಳು.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ವುಡಿ ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೈಕ್ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಶುಂಗಿಕು ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬುರಿ ಹಳದಿಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ತಿರಸ್ಕಾರವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕ್ಸಿನ್ ಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಲೋಚಿತ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು. ಕೆಲವು ನವಿರಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೆಂಪು ಮೇಪಲ್ ಎಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಕುಗವಾ ಶೋಗುನೇಟ್ (ಎಡೋ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ) ವಿದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿತ್ತು. ಆದರೆ ಹೊಸ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಒಳಹರಿವಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು ಜಪಾನ್ ತನ್ನ ಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಬಂದರು.

Enೆನ್ ಬೌದ್ಧ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಜಪಾನಿಯರು ಬೇಗನೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಫ್ಯೂಷನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಷ್ಟ ಟೊಂಕಟ್ಸು, ಮೇಲೋಗರ, ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ವಾಷೋಕು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಧಗಳು

ಬಹು-ಕೋರ್ಸ್ ಜಪಾನಿನ ಊಟಗಳ ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು-ರ್ಯೋರಿ (ಲಿಯಾವೊ ಲಿ)-ಇದು ಅಡುಗೆ/ಅಡುಗೆ/ತಿನಿಸು ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಜಪಾನ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಾಷೋಕು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

1. ಶೋಜಿನ್ ಕ್ಯೋರಿ ಜಿಂಗ್ ಜಿನ್ ಲಿಯೋಲ್ - ಶೋಜಿನ್ ರ್ಯೋರಿ ಎಂಬುದು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದೇವಾಲಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪುರಾತನ ಪ್ರಕಾರದ enೆನ್ ಬೌದ್ಧ ತಿನಿಸು.
2. ಚಕೈಸೆಕಿ ರಿಯೋರಿ (ಕೈಸೆಕಿ ರಿಯೋರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಚಾ ಹುವಾಯಿ ಶಿ ಲಿಯಾವೊ ಲಿ ವಿಶ್ವವಿಖ್ಯಾತ ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುವ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಚಾ-ಕೈಸೆಕಿ ರಿಯೋರಿ ಮೂಲತಃ ಅಗ್ಗದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಜವಾದ ಸಮಾರಂಭ ನಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೈಸೆಕಿ ಕ್ಯೋರಿ ಹುಯಿ ಕ್ಸಿ ಲಿಯಾವೊ LI - ಪದಗಳು ಒಂದೇ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಚೀನೀ ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೈಸೆಕಿ ರಿಯೋರಿ ಎ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೈಸೆಕಿ-ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಈಗಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.
4. ಹೊನ್ಜೆನ್ ರಿಯೋರಿ ಬಿ ಶಾನ್ ಲಿಯಾವೊ ಲಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಕಾಲಿನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಔಪಚಾರಿಕ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಮೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊನ್ಜೆನ್ ರಿಯೋರಿ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಊಟ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ನಂತೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಸೋ ಸೂಪ್ or ರಾಮನ್ ಸೂಪ್.

ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಹಾಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಯಾಕಿನಿಕು ಬಿಬಿಕ್ಯೂ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಎ ಗೋಹಾನ್ ನಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು). ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಶ್ಚಿಮದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಊಟವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಊಟಗಳಂತೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸುಶಿ

ನೀವು ಸುಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಶಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗಿನ ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ರಫ್ತು.

ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿ ಮೂಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿಯಂತೆ ಅಲ್ಲ (ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ಸ್) ಆದರೆ ನಾನು ಮುಂದೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಕೈಟೆನ್-usುಶಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಸುಶಿ. ಊಟ ಮಾಡುವವರು ತಾವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಸುಶಿಯನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಂತರ, ನೀವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಡೋ-ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಡೋಮೇ ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಶೀಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಸಶಿಮಿ

ಸಾಶಿಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಜಪಾನಿನ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶೇಷ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಶಿಮಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಶಿಯಂತೆಯೇ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೋಕಿಯೋ ಅಥವಾ ಕ್ಯೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ, ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳ, ಹಸಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 

ಸುಶಿಯಂತೆಯೇ ಹಲವು ವಿಧದ ಸಶಿಮಿಗಳಿವೆ.

ಮ್ಯಾಗುರೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಟ್ಯೂನ ವಿಧಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಒಂದೆ, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು.

ಸಶಿಮಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಶಿಮಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಾಸಾಬಿಗಿಂತ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾಕಿನಿಕು ಮತ್ತು ಯಕಿಟೋರಿ

ಯಾಕಿನಿಕು ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳಾದ ಹಿಬಾಚಿ, ತೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ, ಕೊನ್ರೋಇತ್ಯಾದಿ

ಯಾಕಿಟೋರಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇಜಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಅಂಗಡಿ.

ಯಾಕಿಟೋರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯ ಭಾಗದಿಂದ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಓರೆಯಾಗಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಓರೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. 

ಯಾಕಿಟೋರಿ ಕೂಡ ಯಕಿಟೋರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಸೋ ಸೂಪ್

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್, ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರ, ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. 

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನ ಮೂಲವು ಕೇವಲ ಮಿಸೊ (ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಕೋಜಿ) ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಆಗ ಜಪಾನೀಸ್ ದಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇದು ಕೆಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನ ಹಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಏಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. 

ಇವೆ ಹಲವು ವಿಧದ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಬಿಳಿ (ಸೌಮ್ಯ), ಹಳದಿ (ಮಧ್ಯಮ), ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಬಲವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣ).

ನೀವು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಓಡೆನ್

ಇದು ವಿವಿಧ ಸೌಮ್ಯ-ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಪ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓಡನ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮುರೋಮಾಚಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (1336-1573) ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾರುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದು ಖಾರದ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓಡೆನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಫು ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂತಹ ಸೌಮ್ಯ-ರುಚಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಕಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. 

ಗನ್ಮೊಡೋಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುವಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.

ಓಡೆನ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಟೋಕಿಯೊದ ಅಕಿಹಬರಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಮಾರಾಟ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಓಡನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸುಕಿಯಾಕಿ

ಸುಕಿಯಾಕಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವ, ದ್ರವರೂಪದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸುಕಿಯಾಕಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಕಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ವಾರೀಶಿತ.

ಸುಕಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ತಿನ್ನಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಉನಗಿ (ಈಲ್)

ಉಣಗಿಯನ್ನು ಈಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಶುವಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಉನಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಉನಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಬಯಾಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಿರಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಣಗಿಯನ್ನು ಸ್ಕೆವೆರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉನಾಡಾನ್ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಬಯಾಕಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿತ್ಸುಮಬುಷಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾಗೋಯಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನೋಟವು ಕೆಲವರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ಕಬಾಯಕಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ ಒಚಾಜುಕ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸಾರು.

ಉನಗಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೆರವಾಗುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಆಯಾಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. 

ಟೆಂಪೂರ

ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾಗಾಸಾಕಿಯ ಮೂಲಕ ಟೆಂಪುರಾ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು.

ಇದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಟೆಂಪುರಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಟ್ಸುಯು ಎಂಬ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಂಬು (ಕಡಲಕಳೆ), ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು (ಓಣಿಗಿರಿ)

ಅಕ್ಕಿಯು ಜಪಾನಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಣಿಗಿರಿ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಒಮುಸುಬಿ, ಅಥವಾ ಓಣಿಗಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂತರಿಕ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಂಟೋ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒನಿಗಿರಿ ಕೆಲ್ಪ್, ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ (ಉಮೆಬೋಶಿ) ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅನೇಕ ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಓಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಓಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸೋಬಾ, ಉಡಾನ್ ಮತ್ತು ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ -2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರುಒಬಾ ಸಾರು (ಟ್ಸುಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಂಬು, ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಡಾನ್, ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಆಗಿದೆ ದಪ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಪುರಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿಡಬಹುದು. ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಸೋಬಾದಂತೆಯೇ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. 

ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ), ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಸಾರು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಚಶು, ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ), ಮೆನ್ಮಾ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್‌ಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತೋಫು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಮೆನ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು.

ರಾಮೆನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾನ್ಬುರಿ

ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಪದವಾದ ಡಾನ್‌ಬುರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಯಾಕೊ-ಡಾನ್ ಎಂಬುದು ಡಾನ್ಬುರಿಯ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ (ಪೋಷಕರು, ಅಥವಾ "ಓಯಾ") ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮಗು, ಅಥವಾ "ಕೋ") ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೆಂಪುರಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಗ್ಯುಡಾನ್). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. 

ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋದಾಗ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಅಮೆರಿಕದ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ರುಚಿಗಳು ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಶಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಬಹುಶಃ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಲ್ ಅಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಂತೆಯೇ. ಇವು ಜಪಾನ್‌ಗಿಂತ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ

ಸುಶಿ

ಸುಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ರಾಯಭಾರಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಪಾನಿನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನ ನೋರಿ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಸ್ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಶಿ ರೋಲ್ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಕರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. 

ಸಶಿಮಿ

ಸಶಿಮಿ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಶಿಮಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಚಹಾನ್)

ಚಿಕನ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಂಡ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ನಂತಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಟ್ಯಾಂಗಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹವಾಯಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜಪಾನಿನ ಸಮ್ಮಿಳನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಸು ಕರಿ

ನೀವು ಕಲ್ಟ್ ಸಮ್ಮಿಳನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಸು ಕರಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕೊದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅನ್ನದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಕರಿ ರೌಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ಆಹಾರಗಳು

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ತೆಪ್ಪನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ಆಹಾರವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ತೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ಗ್ರಿಲ್.

ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಪ್ಪನ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ ಕೆಲವು ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ವಿಷಯ.

ಕನಿಷ್ಠ, ಸರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ!

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾನು ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೋಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿರಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಶೋಯು (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಶೋಯುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯೋಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಫ್ಲೇವರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ WFM ಶೋಯು ಸಾಸ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ 'ಸಾಸ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಥವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು 120 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈಗ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುಲ್-ಡಾಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್

ಜಪಾನಿನ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅದರ ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಇದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜಪಾನಿಯರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಜಪಾನಿನ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಮತೋಲಿತ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಸಮುರಸಾಕಿ ಸಿಂಪಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಜಪಾನೀಸ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ಜಪಾನೀ ಪದಗಳಾದ "ತೇರಿ" (ಕಾಂತಿ) ಮತ್ತು ಬರುತ್ತದೆ "ಯಾಕಿ" (ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್).

ಇದು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೇರಿಯಾಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೊಳಪು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಯಮಸದ ತೆರಿಯಾಕಿ ಮರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್. ಯಾಕಿನಿಕು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 

ಆದರೆ ಅದರಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮಿರಿನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ BBQ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್

ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯೂಪೀ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ಕ್ಯೂಪಿ ಮೇಯೊ, ನಿಯಮಿತವಲ್ಲ!) ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯೂಪಿ ಮೇಯೊ ಆದರೂ, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ!

ತಕೋಯಾಕಿ ಸಾಸ್

ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ ಉತ್ತಮ ಟಕೋಯಾಕಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮರಳಿ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕೋಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ದಿ ಹಿನೋಡ್ ಸವಿಯಾದ! ತಕೋಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 

ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್

ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಜಪಾನಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ) ಜಪಾನಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಮ್ಮ ಬೆಂಟೋ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ.

ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ ಓಟಾಫುಕು ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 

ಯಾಕಿಟೋರಿ ಸಾಸ್

ಯಕಿಟೋರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಡಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾಕಿಟೋರಿಯನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಯಾಕಿಟೋರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಬರ ಯಾಕಿಟೋರಿ ನೋ ತಾರೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಗಳು

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಕೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದೇಶವಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಮದ್ಯದ ಪರವಾನಗಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾನೂನಿನ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು!

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ರಿಯೋರಿಶಿ ಅಡುಗೆ ಸೇಕ್ ಮಸಾಲೆ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಕೊಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಜಪಾನಿನ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾ redವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಯು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ನೀವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕಾಣುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿರಿನ್: ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್

ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೇ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೆರಿಯಾಕಿಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಒಲವು.

ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಮಿರಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ನೀವು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ.

ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಿರಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು! ಇಂದ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಇದು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಇದು ಎ ಅಲ್ಲ ಗೌರವ ಮಿರಿನ್, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು (ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಮರುಕನ್ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೂವ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 

ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಂಕೋ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಜಪಾನಿನ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಕೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡ್ಜುಕಿ).

ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಡೋರಯಾಕಿ, ಅಥವಾ ತೈಯಾಕಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಆಕಾರ!) ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆ ಕೊಶಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್.

ಆಂಕೊ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಬದಲಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ

ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್

ದಾಶಿ ಇದ್ದಾರೆ ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊರತರಲು ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ದಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್ಮೊದಲಿನಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ).

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಶೋ ಮೆಣಸು

ಜಪಾನಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾನ್ಶೋ ಎಂಬ ಹಸಿರು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

S&B ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ನೀವು ನೆಲದ ಜೆಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ದಿ ಸಂಶೋ ಮೆಣಸು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.

ಜಪಾನಿನ ಉಮೆಬೋಶಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್

ಉಮೆಬೋಶಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಳಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಓಣಿಗಿರಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶಿರಕಿಕು ಉಮೆಬೋಶಿ ಅಮೆಜಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಕಟ್ಸುಬುಶಿ ಬೋನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್

ಕಟ್ಸುಬುಶಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೋನಿಟೊ ಮೀನಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊರತರಲು ಜಪಾನಿನ ಹಲವು ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ದಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟಕೋಯಾಕಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ.

ಬೊನಿಟೊ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟಕೋಯಾಕಿಯಂತಹ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು.

ಯಮಹೈಡ್ ದೊಡ್ಡ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉಮಾಮಿ ಮೀನಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ತೆಂಕಾಸು (ಟೆಂಪುರಾ ಬಿಟ್ಸ್)

ಯಾವುದೇ ದೇಶದಂತೆಯೇ, ಜಪಾನಿಯರು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೆಂಪುರಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಟೆಂಪುರಾ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ತೆಂಕಾಸು ಟೆಂಪುರಾ ಬಿಟ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು!

ಅನೋರಿ ಸೀವೀಡ್ ಫುರಿಕಾಕೆ

ಅನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.

ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸರಳ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಕು.

ಅನೋರಿ ಫ್ಯೂರಿಕೇಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ AoNori Goma Furikake ರೈಸ್ ಮಸಾಲೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 

ನೀವು ಕೂಡ ಫ್ಯೂರಿಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಬೊನಿಟೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಪರಿಮಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಜಪಾನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡೈಕಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ

ಡೈಕಾನ್ ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಲಂಗಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಈಡನ್ ಫುಡ್ಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. 

ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನನ್ನ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸುಕಿಯಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರುಹರಣ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹುರುಪಿನ ಮೌಂಟೇನ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ. 

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತ!

ಜಪಾನಿನ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಇವೆ ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಒಟಾಫುಕು ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ರಮ್ಯುನ್)

ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಿಸೊ, ಶೋಯು ಮತ್ತು ಶಿಯೋ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸಾರುಗಳು.

ರಾಮೆನ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮೆನ್ರಾಕು ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಯಾಕ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು.

ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೂಲತಃ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಯಾಕಿಸೋಬಾ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನೋಡಿ ಜೆ-ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. 

ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು (ಹುರಿದ ಕಡಲಕಳೆ)

ರಾಮನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ನೋರಿ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು, ಇವು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಹಿಮ್ ಸೀವೀಡ್ ಸುಶಿ ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು ನಾನು ಯಾವಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಟೆಂಪೂರ ಬ್ಯಾಟರ್

ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಂಪುರಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇನ್ನೊಂದು, ರುಚಿಯಾದ ಟೆಂಡನ್ ಟೆಂಪುರಾ ಬಟ್ಟಲಿನಂತೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಟೆಂಪುರಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೆಂಪುರಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ Amazon ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪ್ರೀಮಿಯಂ-ಧಾನ್ಯ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ

ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಶಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ 4 ಸಹೋದರಿಯರು ಅಧಿಕೃತ ಕಿರು ಧಾನ್ಯ ಜಪೋನಿಕಾ ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಇದು ಕೂಡ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಸರು ತೋಫು ಹಾಳೆಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತೋಫುವನ್ನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಾಗ ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇನಾರಿ ಸುಶಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಣಗಿದ ತೋಫು ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇನಾರಿಜುಶಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀನು ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಶಿರಕಿಕು ಇನಾರಿಜುಶಿ ನೋ ಮೋಟೋ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಸರು ಪಾಕೆಟ್ಸ್. 

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ FAQ ಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಬಯಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 3 ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

• ಪ್ರಥಮ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಪಾನಿನ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ,
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಎ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವೋಕ್ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಾಗೂ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.
• ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಸೊ ಸೂಪ್, ದಾಶಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಲಾಗ್-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ AZ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಲಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವುದು. ನನ್ನ ಕೋರ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಲೇಖನದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಉಮಾಮಿ." ಇದು ಐದನೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 'ಸವಿಯಸ್' ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವು ಸರಳ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಾಂತ್ವನಕಾರಿ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ?

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮುವಾದ ಅಡುಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾಕಿನಿಕು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಹಿಬಾಚಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ, ಬಡಿಸುವ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರೋಯಂತಹ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ನರುಟೊಮಕಿ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ನೇಗಿ) ಅದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇತರರಿಂದ ಏಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ?

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಮನ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಪಾನ್‌ಗೆ 100% ಅನನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಐದನೇ ಪರಿಮಳ, ಉಮಾಮಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಗ್ರ ಬಾಣಸಿಗರ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ. ಈ ಉಮಾಮಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 

ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚೀನಾದ ಆಹಾರದಂತಹ ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಹುರಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜಪಾನಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಏಕೆ?

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿಲ್ಲ. ತೋಫು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ (ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತೋಫು, ಅಬುರೇಜ್) ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎರಡು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು.

ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಧರ್ಮ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವ ಇಂದಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಶೋಗನ್ ರಾಯೋರಿ ಅನೇಕ ಬೌದ್ಧ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವು ಅದರ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು, ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಆಹಾರವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರ ಸ್ತಂಭಗಳು ಯಾವುವು?

ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ "ಪಿಲ್ಲರ್" ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕಿರಿದಾಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

ಈ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ
• ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಸೊಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• ತೋಫು
• ಸೋಯಾಬೀನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• miso
• ಎಡಾಮೇಮ್
• ಡೈಕಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ
• ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ರೋ)
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು
• ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್
• ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಆದರೆ ನನಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕ್ನಿಕ್ ವೀಡಿಯೋಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಾಗಾಗಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯಲು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೆಟ್ಟವುಗಳೂ ಇದ್ದವು. ಈ ಎರಡನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರ್ಲ್ ಇಶಿzಾಕಿಯಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರ ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರ್ಲ್ ಇಶಿzಾಕಿಯವರ ಈ ಕೋರ್ಸ್ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಕೋರ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಗ್ರ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಇದು 92 (!) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ Udemy ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರಾಟಗಾರನಾಗಿದ್ದು, 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೋಧನಾ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವವೀಕ್ಷಣೆ ಉಚಿತವಾಗಿ:

(ಉಚಿತ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ)

ಡಾನ್ ಯಾಂಗ್ ಅವರಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಗ್ರವಾದ ಸುಶಿ ಕೋರ್ಸ್

ಸುಶಿ ಅಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೀವು ಆಳವಾದ ನಂತರ ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರದವರೆಗೆ.

ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಗ್ರವಾದ ಸುಶಿ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಾನ್ ಯಾಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಉಚಿತ ಮುನ್ನೋಟ ಇಲ್ಲಿ:

(ಉಚಿತ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ)

ಟೇಕ್ಅವೇ

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಸಿಕ್ಕಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಆಧುನಿಕ ಸಮ್ಮಿಳನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಜನರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಜನರ ಆಹಾರವು ನಮಗಿಂತ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ!

ಮುಂದೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ 7 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.