ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ)
ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೋಡಿರಬಹುದು - ಅವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್. ಕೆಲವು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಟ್ಚರಂಗ್ ಲಬಾನೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲಿಪಿನೋ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಕೇಳಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ. ಆದರೆ, ಇದು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಈಗ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೂಲಂಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಚನ್ ಕವಾಲಿ (ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜಟಿಲವಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಸಾಧಾರಣ ಡೈಕಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ದೃಶ್ಯ
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾಯಿರಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಕೇವಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು!
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ (ಸುಲಭವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ Ensaladang Talong ಹಾಗೆ).
ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎನ್ಸಲಾದಂಗ್ ಲ್ಯಾಬನೋಸ್ ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಕೆಲವರು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜೋಡಣೆಯೆಂದರೆ ಲೆಚನ್ ಕವಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ. ಇದು ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲ್ಯಾಬನೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೊದಲು ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲ್ಯಾಬನೋಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಜನರು ದೃಢಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೂಲಂಗಿ ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಪೂರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪಳಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪುರಾವೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.
ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ "ಡೈಕನ್" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಮೂಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.
ಇದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಡಿಟಾಕ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮೂತ್ರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ರಸವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಪಾಕೊ ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ ಫರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ (ಪ್ಯಾಕೊ)
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬನೋಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲ್ಯಾಬನೋಸ್ ಎಂಬುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಟ್ಯಾಗಲೋಗ್ ಹೆಸರು. ಇದು ಮೂಲತಃ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಏಷ್ಯಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಮೂಲಂಗಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಇದು ಲಘುವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಟೇಕ್ಅವೇ
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅತ್ಸರಂಗ್ ಲಬಾನೋಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಈ 6 ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಗರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
