ಸತ್ಸುಮೈಮೊ: ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಆಗಸ್ಟ್ 26, 2022 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಿಟ್ಟಿಸಿ ನೋಡಿದಾಗ ನೀವು ಸತ್ಸುಮೈಮೊವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಸತ್ಸುಮಾ-ಇಮೋ-ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಡಯಟ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಐಪೋಮಿಯ ಬಟಾಟಾಸ್) ಡಿಕೊಟೈಲೆಡೋನಸ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕನ್ವೊಲ್ವುಲೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇದರ ದೊಡ್ಡ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಿಹಿ-ರುಚಿ, ಗೆಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

ಸರಿಸುಮಾರು 50 ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು 1,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಕನ್ವೊಲ್ವುಲೇಸಿಗಳಲ್ಲಿ, I. ಬಟಾಟಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬೆಳೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ -ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಕಾರಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಕಿನಾವಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಕಿನಾವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಜನರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ತಳಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಮಾಂಸ, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದುವರೆಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನ್ ತಲುಪುವ ಮೊದಲು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಸೌಮ್ಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಪಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಿತು, ಕ್ಯುಶು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸತ್ಸುಮೈಮೊವನ್ನು ಅದರ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಮಾನತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಅಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಸುಮೈಮೊನ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುರಸಾಕಿ ಇಮೋ (ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು) ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ಜಾತಿ.

ಸಹ ಓದಿ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೇನು ಇಟ್ಟಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಎಡೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇವರು

ಕ್ಯಾಂಟೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಟೋಕಿಯೊ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ಸೇವೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಬೌದ್ಧ ದೇವಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಂಟೋ ದೇಗುಲಗಳಿವೆ. ಅದರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಏಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಭತ್ತದ ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯದ ನಂತರ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟೊ ಪ್ರದೇಶದ ಎಡೋ (ಆಧುನಿಕ ಟೋಕಿಯೊ) ದ ಉತ್ತರ ಭಾಗವು ಕ್ಷಾಮದಿಂದ ಹಾಳಾಯಿತು. ವ್ಯಾಪಕ ಕ್ಷಾಮದಿಂದಾಗಿ ಗಲಭೆಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು.

ಅಕಿ ಕೊನ್ಯೊ ಅವರು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸತ್ಸುಮೈಮೊವನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಈ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ಬೆಳೆಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಯಿತು - ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಜೀವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದ ಸ್ಮಾರಕ ಬದಲಾವಣೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಕಿ ಎಂದರೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇವರು ಆಫ್ ಇಡೋ".

ಇದು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವವರಿಗೆ, ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು 60%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು (100 ಗ್ರಾಂ) ಕೇವಲ 130 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಸುಮೈಮೊ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಸುಮೈಮೊದ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಹ ಓದಿ: ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಉನಗಿ ಸುಶಿ ಈಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಗೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸವಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೆಣಸು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
• ನೇರಳೆ ಚರ್ಮ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಚರ್ಮ, ನೇರಳೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಒಕಿನವಾನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0
• ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಚರ್ಮ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ
• ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಚರ್ಮ

ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ತಳಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಹ ಓದಿ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರ

ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

• ಬೀಜ್ ಚರ್ಮದ ಕಂದು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
• ನೀಲಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಚರ್ಮ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಬೆನಿ ಅಜೀಮಾ - ಈ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ನರುಟೊ ಕಿಂಟೋಕಿ - ಪಶ್ಚಿಮ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ
• ತೋಸಾಬೆನಿ - ನಂ 14 ಮೌಲ್ಯ (ಟಾಪ್) ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮನಸುಮೆ - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ನಂ 14 ಮೌಲ್ಯದ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ
• ಗೊರೊ ಶಿಮಾ ಕಿಂಟೋಕಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
• ಕೂಗನೆ ಸೆಗಾನ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಸೋಚು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
• ತಾನೆಗಶಿಮಾ ಮುಕಾಶಿ ಮಿಸ್ಟು-ಇಮೋ - ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
• ತನೆಗಶಿಮಾ ಮುರಸಾಕಿ ಇಮೋ - ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
• ಅನ್ನೋ ಇಮೋ - ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ
• ತನೆಗಶಿಮಾ ಗೋಲ್ಡ್ ಐಮೋ - ಈ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯುಶು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಟನೆಕೊ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಈ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ಅನನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವು ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಮಾಹಿತಿಗಳು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ.

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ (86 ಕ್ಯಾಲೋರಿ) ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು 20.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ 3.0 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 4.2 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಮತ್ತು 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಅಮಿಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಮಿಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು 1.6 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು -ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 0.1 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ವಿಟಮಿನ್ಸ್ -ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಮತ್ತು ಬಿ 6 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಮಿನರಲ್ಸ್ - ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳು - ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇತರವು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೂಮರಿನ್, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಪಿಯೋನಿಡಿನ್, ಚೈರ್ಸೊರಿಯೊಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು -ಇವು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತರಹದ ಅಣುಗಳು. ಪ್ರತಿ ದಿನ 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 10%ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ β- ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್. ಕ್ಯಾಂಪೆಸ್ಟರಾಲ್ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಿಫಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು to- ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಕೂಡ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಪಾಲಿಫೆನೊಲ್ಗಳಂತಹ - ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗಗಳು ಹಾಗೂ ಇತರ ನರಶಕ್ತಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಳಿ ಫಿನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೂಮರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ-ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಚೈಸೊರಿಯೊಲ್, ಕೆಮ್‌ಫೆರಾಲ್, ಪಿಯೋನಿಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ನೀವು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮಿಸೊದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ರೋಗವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಸೇರಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲವು ನವೀನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಟಾಲೊಥಿಯೋನಿನ್ಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (ಕೆಫೆಯೊಲ್ಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಸಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹಿ ಇಲಿಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು.

ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಇಲಿಗಳಿಗೆ 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಅಪಧಮನಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದರ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೀಮೋಥೆರಪಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿರುವ 120 ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ನೀಡಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕರೋನರಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (ಹೃದ್ರೋಗ) ಹೊಂದಿರುವ 93 ರೋಗಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಕ್ಯುಪ್ರೆಶರ್ ಮಸಾಜ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು. ರೋಗಿಗಳು ಕೆಲವು ಎನಿಮಾಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯಿಂದ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೇ, ಮತ್ತೊಂದು ಅಣು (IbACP, ಅಥವಾ Ipomoea Batatas ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್) ಇದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 52% ನಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಗಾಂಶ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೆಡ್ಡೆ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಸತ್ಸುಮಾ-ಇಮೋ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಲುಟೀನ್, axೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಇತರ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ನೀವು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಕೆಲವು ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತರ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಿ! ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು -ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು: ಈ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.