ಟಿನಾಪಾ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು)
ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಿನಪಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಿನಪಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 8 ಜನರು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 240kcal
ವೆಚ್ಚ $8
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 16 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಲುಂಗೋಂಗ್ (ಸ್ಕೇಡ್) ಅಥವಾ ತಂಬಾನ್ (ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ) ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್ ಒಟ್ಟು ತೂಕ)
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಉಪ್ಪು
- 3 quarts ನೀರು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಿಕರಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳು (ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ) ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಸೂಚನೆಗಳು
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಮ್ಮ ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ)
- ಪ್ರತಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ 10 ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಿಯಮ: ಪ್ರತಿ ½ ಇಂಚಿನ (ದಪ್ಪ) ಮೀನಿಗೆ ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಸು.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುವುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಧೂಮಪಾನಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1. ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿನಪಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 240kcal
