ಕಿನಮುಂಗ್ಗಯಾಂಗ್ ಮನೋಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೋಳಿ, ಮಾಲುಂಗೇ ಮತ್ತು ಪುಸೋ ಎನ್ ಜಿ ಸೇಜಿಂಗ್ (ಬಾಳೆ ಹೂವು ).
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 5 ಜನರು
ವೆಚ್ಚ $8
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 kg ಸ್ಥಳೀಯ ಕೋಳಿ ಬಡಿಸುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಾಧಾರಣ ಬಾಳೆ ಹೂವು (ಪುಸೋ ಎನ್ಜಿ ಸೇಜಿಂಗ್) ಚೂರುಚೂರು
- 1½ ಕಪ್ಗಳು ಮಾಲುಂಗೇ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 6 ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- 1 ಸಾಧಾರಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 3 tbsp ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1½ tbsp ಮೀನು ಸಾಸ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಬಾಳೆ ಹೂವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ) ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬಾಳೆ ಹೂವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ರಸ ತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಬಾಳೆ ಹೂವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಲುಂಗೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಿ
