텐카스 대체 | 대신 사용할 수 있는 것들
문자 그대로 "신이 남긴 음식"으로 번역되는 Tenkasu는 바삭 바삭한 질감을 가진 밀가루 반죽의 작은 조각입니다.
소바, 우동, 타코야키, 오코노미야키와 같은 요리의 주요 재료 중 하나입니다.
이 포스트에서 나는 당신이 부엌에 아무것도 없을 때 판코와 라이스 크리스피와 같은 최고의 텐카수 대용품을 살펴보고 싶습니다.
- 따끈한 소바에 텐카스를 더하면 타누키소바,
- 비슷한 방식으로 우동은 타누키 우동으로 변형됩니다.
그러나 간사이 지방에서는 각각 하이카라 소바와 하이카라 우동이라고 합니다.
그것은 또한 문자 그대로 "불 덩어리"를 의미하는 다른 이름 - agedama로갑니다.
텐카스의 내용을 알고 싶다면 읽어보세요. 텐카스 재료와 레시피에 대한 포스팅은 여기.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Tenkasu를 무엇으로 대체할 수 있습니까?
이미 확립되어 있기 때문에 텐카스는 다른 첨가 없이 그대로 즐길 수 있는 매우 다양한 식품 재료입니다.
나는 그것을 대체할 좋은 대용품을 찾는 것이 매우 어려울 것이라는 것을 명백히 말할 필요가 없다고 생각합니다. 비록 그것이 절대적으로 필요하더라도(즉, 귀하의 지역 상점에서 기성품 튀김 반죽을 찾을 수 없습니다).
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하지만 걱정하지 마세요. 텐카스 부족에 도움이 될 수 있는 몇 가지 아이디어가 있고 바삭한 튀김 조각이 필요한 좋아하는 요리를 계속 즐길 수 있기 때문입니다.
판코(일본식 빵가루)
Panko는 일본 요리사와 가정 요리사가 튀긴 요리의 바삭바삭한 코팅과 같은 맛있는 요리를 만들기 위해 사용하는 모든 종류의 얇은 빵 부스러기의 총칭입니다.
Panko는 석탄, 가스 또는 전자 레인지의 열이 아닌 전기로 구워지기 때문에 빵 껍질이없는 빵을 만들기 때문에 독특한 유형의 빵입니다.
그런 다음 제빵사는 빵을 다양한 식품 생산 목적으로 사용할 수 있는 작은 부스러기로 분쇄합니다.
우마미 맛이 없다는 점을 제외하고는 텐카스와 비슷한 바삭바삭한 식감을 가지고 있습니다.
그러나 제공할 모든 요리와 섞을 때 다시 국물을 추가할 수 있으므로 이것이 핸디캡이 되어서는 안 됩니다.
텐카스의 가능한 모든 대체품 중에서 판코 아마도 여기에서 가장 가까운 경쟁자일 것입니다.
라이스 크리스피 시리얼
Kellog의 라이스 크리스피 시리얼은 텐카스의 훌륭한 대용품이기도 합니다.
그러나 서양 음식 개념이기 때문에 설탕 / 설탕 페이스트로 만들어지며 북미, 유럽, 호주 및 서양 문화를 채택한 기타 국가에서 가장 호소력이 있습니다.
다시 국물을 사서 라이스 크리스피와 섞어 텐카수를 대체할 수 있습니다.
이 음식의 단맛을 극복할 수 있도록 믹스에 다시를 충분히 추가해야 합니다.
참고: 상자에서 꺼낸 그대로의 형태는 예상만큼 달지 않을 수 있습니다. 아침 식사와 같이 정상적으로 섭취할 때 우유와 여분의 설탕을 첨가해야 하기 때문입니다.
따라서 다시는 원하는 감칠맛을 줄 수 있어야 합니다.
오코노미야키/타코야키 반죽
오코노미야끼와 타코야끼 반죽 다시 또는 가쓰오(가다랑어 가루)가 들어 있으므로 텐카수를 대신할 수 있습니다.
반죽이 아직 생 상태이고 문어나 다른 오코노미야키 재료가 아직 첨가되지 않았는지 확인해야 합니다.
납작한 그릴이나 스튜 냄비에서 요리한 다음, 박격포와 유봉 (리뷰는 여기) 또는 맨손으로 작은 파삭 파삭 한 조각을 만드십시오.
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텐카스인가 아게다마인가?
NHK 방송문화연구원이 실시한 연구 2003년에 일본 인구의 68%가 텐카스라고 부르는 반면 29%만 아게다마라고 부르는 것으로 나타났습니다.
두 가지 이름이 붙은 요리는 텐카스가 서일본에서 더 인기가 있고 아게다마가 동일본에서 인기가 있기 때문입니다.
그것은 단지 다른 지역에서 같은 것을 언급하는 선호하는 이름일 뿐입니다.
Tenkasu는 바삭한 튀김 조각이라고 불리는 튀김 반죽의 작고 튀긴 잎입니다.
최근 수요 통계에 따르면 텐카스는 일본 요리의 중요한 재료가 되었고 이로 인해 가격도 상승했습니다.
사실, 최근에는 일본 슈퍼마켓에 자체 매장 코너가 생겼고, 향수를 불러일으키는 일본 사람들의 마음을 사로잡아 많은 사랑을 받고 있습니다.
튀김은 일본 음식 문화 자체만큼이나 오래되어 일본인에게도 사랑받고 있으며, 바삭한 튀김 조각이라고도 하는 텐카스는 종종 전통과 현대 음식 전통 사이의 연결 고리 또는 다리로 간주됩니다.
텐카스가 만들어지기 때문에 튀김 반죽, 다양한 일본 요리에 풍미있는 재료를 지원하는 데 필수적입니다..
파삭 파삭 한 튀김 조각은 일본 술과 잘 어울립니다.
잘게 썬 파와 간장을 섞어서 사케를 마시면서 텐카스의 디핑 소스로 만들기만 하면 됩니다.
또한 와사비 마요네즈와 낫토를 섞은 두부 위에 텐카스(바삭한 튀김 조각)를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 준비할 모든 식사에 좋은 반찬이 됩니다.
각종 소스, 샐러드, 소시지에 잘 어울립니다.
다른 반찬 없이도 그냥 먹어도 맛있어요 우마미 맛이 있기 때문에 그리고 감자칩처럼 텐카스를 먹으면 이상하게 만족스럽습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
