맛있고 쉽고 치즈가 많고 버터 같은 필리핀 마몬 레시피
필리핀 스폰지 케이크의 일종인 이 마몬 레시피는 필리핀 문화에 깊이 뿌리를 두고 있어 실제로 "푸송 마몬"이라는 관용구를 가지고 있습니다.
비유적으로 말해서 '부송마몬'을 가졌다는 것은 마몬이 부드러우듯 예민하고 동정심이 많다는 뜻입니다. 따라서 비교 및 애정 기간.
Mamon은 부드러운 케이크이며 단 것을 좋아하는 사람에게 좋습니다. 일반적으로 제과점이나 필리핀 요리를 전문으로 하는 패스트푸드 체인점에서도 판매됩니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Mamon 조리법 및 준비
이 마몬 레시피는 간단한 생과자 레시피로 초보자도 할 수 있으니 경험이 없어도 걱정하지 마세요.
필리핀의 다른 페이스트리와 마찬가지로 이 마몬 레시피는 밀가루, 베이킹 파우더, 버터, 타르타르 크림, 계란, 설탕의 친숙한 조합으로 만들어지며 특별한 마몬 틴 팬에서 만들어집니다.
필리핀 마몬 레시피(스페셜)
성분
- ¼ 컵 솔 티드 버터 몰드와 케이크를 닦을 때 더 많이 녹은 것
- 1 컵 케이크 가루
- ½ 술 베이킹 파우더
- 1/3 컵 설탕 케이크에 뿌리기 위한 추가 기능
- ½ 컵 설탕
- 6 달걀 노른자와 흰자를 분리
- ¼ 컵 물
- ¼ 술 치석 크림
- ½ 컵 체다 치즈 grated
명령
- 오븐을 325 ° F로 예열하십시오.
- 버터로 종이 몰드를 부드럽게 닦고 따로 보관하십시오. 나는 종이틀로 마몬을 만들지만 금속제나 라메킨을 대신 사용할 수 있다.
- 박력분, 베이킹파우더, 설탕 1/3컵을 함께 볼에 넣고 따로 보관합니다.
- 패들 부착물이 장착된 스탠딩 믹서의 그릇에 달걀 노른자, 물, 버터를 섞습니다. 잘 섞일 때까지 저속으로 섞는다. 믹서를 작동시키면서 건조 재료를 천천히 첨가하고 XNUMX분 동안 또는 잘 혼합될 때까지 계속 혼합하십시오. 고무 주걱으로 그릇의 측면과 바닥을 긁습니다. 따로.
- 거품기 부착물이 장착된 스탠딩 믹서의 볼에 달걀 흰자와 타르타르 크림을 섞습니다. 계란 흰자가 1배 부피가 될 때까지 고속으로 치십시오. 믹서를 작동시키면서 천천히 꾸준히 설탕 2/XNUMX컵을 추가합니다. 중간 피크가 형성될 때까지 계속 치십시오. 중간 봉우리는 모양을 상당히 잘 유지하지만 털을 들어올리면 봉우리 끝이 다시 말립니다.
- 달걀 노른자 혼합물을 달걀 흰자에 부드럽고 빠르게 섞습니다.
- 반죽을 틀 사이에 고르게 나눕니다. 15~18분간 굽거나 가운데 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽는다. XNUMX분 동안 냉각 랙에 금형을 놓습니다. 틀에서 꺼내 케이크를 랙에서 완전히 식힙니다.
- 케이크에 버터를 바르고 설탕과 강판 치즈를 뿌립니다.
Video
영양소
구운 후 마몬을 개별 일본 종이 몰드로 덮어 다루기 쉽도록 하거나 그대로 제공할 수도 있습니다.
녹인 버터와 슈가파우더 또는 슈가파우더를 위에 올려주시거나 슈레드 치즈를 듬뿍 올려 드셔도 좋습니다.
마몬은 언제 먹나요?
달콤한 편에 속하고 단 것을 좋아하는 필리핀인의 mamon은 정오 또는 오후 중반에 커피나 무가당 코코아 음료와 같이 쓴 것과 함께 제공되는 또 다른 간식입니다.
그러나 Mamon은 특히 하루 중 더 많은 식사가 아직 몇 시간 떨어져 있는 경우 빠른 간식을 갈망하는 한 실제로 하루 중 언제든지 먹을 수 있는 매우 유연한 간식입니다.
이 조리법의 마몬은 씹기 쉬운 가벼운 농도를 가지고 있습니다. 따라서 모든 연령대의 사람들에게 인기가 있습니다.
또한 마몬 자체는 포장하여 가지고 다니기 매우 편리하기 때문에 일반적으로 사무실 회의, 피크닉에서 간식으로 제공되거나 집에 가져가는 파티 선물이나 어린이 파티에서 안주로도 제공됩니다.
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단 것을 좋아한다면 이 레시피를 정말 좋아할 것입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.