Cîgira herî baş a ardê hemî-armanc di nanpêjandin, pijandin û girêdanê de

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 17, 2022 Xweşandin

Gava ku hûn biryar didin ku bi ardê genim bipêjin, belkî ya yekem ku tê bîra hemî armanc e.

Lê heke hûn biqedin û hewceyê cîgirên ardê yên din bin?

Gelek cîgir ji bo ardê hemî-armancî hene, û ya çêtirîn ji bo we dê bi wê ve girêdayî be ku hûn wê ji bo çi bikar tînin.

Hevîr keko ji bo hemî reçeteyan yek ji baştirîn cîgirên ardê yên hemî-armancî ye ji ber ku ew di encamê de hilberek dawîn a şiltir û nermtir encam dide. Dema ku nan dipêje, çerezan, pijandina kekan, û hem jî qalind dike dixebite.

Ger hewcedariya we bi vebijarkek ardê bê gluten heye, ardê birincê or ardûyê behîv hilbijartinên baş in.

Ji bo pijandinê, ardê kekê an jî ardê ku xwe hildiweşîne dê ji hevîrê hemî-armanc encamên çêtir bide we.

Û heke hûn li alternatîfek tendurist digerin, ardê genimê tevde an ardê spelling vebijarkên baş in.

Pêdiviyên we çi nebin jî, li wir ji bo we cîhgirek bêkêmasî ya ardê hemî-armanc heye.

Ez navnîşek cîhgirên çêtirîn ên ku li şûna ardê hemî-armanc bikar bînin parve dikim û di heman demê de serişteyên li ser çawa û kengê karanîna wan jî parve dikim.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Di cîgirên ardê yên hemî-armanc de li çi bigerin

Hevîrê ku herî zêde di nanpêjkirin û xwarinçêkirinê de tê bikaranîn ev e armanca hemî armanc.

Ew zexm e, lê jêhatî ye û ji bo piraniya reçeteyan guncan e ji ber ku ew ji tevliheviya genimê hişk û nerm tê çêkirin.

Kêmasiya adaptasyona ard-a-armanc ev e ku em bi gelemperî ji wê diqedin ji ber ku em wê ew qas bi rêkûpêk bikar tînin.

Heya nuha, dîtina ardê hemî-armanc li firotgehên supermarketan dikare dijwar be.

Dema ku li cîhgirek ji ardê hemî-armanc re digerin, gelek vebijark hene.

Lê heke hûn ardê dixwazin ku dê ji bo reçeteya we bi heman rengî bixebite, ji we re ard hewce ye ku hûn dikarin bi rêjeya 1:1 veguherînin.

Ev tê wê maneyê ku ger ji reçeteyekê 1 kasa ardê hemî-armanc tê xwestin, hûn dikarin 1 kasa ardê cîgir bikar bînin.

Dîna xwe bidin ka ard çawa bilind dibe. Hevîrê hemû-armanc cureyekî ardê genim e ku ji bo ku têde proteînek nerm hebe hatiye rijandin.

Ev tê wê wateyê ku ew hem ji bo kek û hem jî ji bo nan dikare were bikar anîn. Lê ji ber ku glûtena wê zêde nîne, bi qasî ardê nan bilind nabe.

Her weha, li ser tevn, çêj û rengê ardê bifikirin. Hevîrê hemî-armanc pir pirreng e, ji ber ku tam û rengê wê ne xurt e.

Lê heke hûn li cîgirek digerin ku dê tama an rengek cûda bide xwarinên xwe yên pijyayî, gelek vebijark hene.

Hevîrê hem-armanc bi hûrî tê rijandin lê hin cûreyên din ên ardê, mîna hevîrê genimê tev, qelewtir in.

Ev dikare bandorê li tevnûra kelûpelên weyên pijyayî bike ji ber vê yekê dema ku hilberek cîhgir hilbijêrin vê yekê ji bîr mekin.

Di heman demê de çend tiştên din jî hene ku hûn di hişê xwe de bigirin dema ku cîhgira xweya ardê ya hemî-armanc hilbijêrin.

Ger hûn li vebijarkek hevîrê bê-gluten-a populer digerin, pê ewle bin ku hûn ardê bê gluten wekî ardê birinc an ardê behîv hilbijêrin.

Ji bo nanpêjandinê, hûn ê bixwazin ardek bi naveroka proteînek bilindtir wekî ardê kekê an jî ardê xwe-rabûyî hilbijêrin.

Û heger hûn li alternatîfek tendurustî digerin, ardê genim an jî ardê spel vebijarkên baş in.

Naha ku hûn dizanin ku li çi bigerin, bila em li hemî cîgirên maqûl ên ku hûn dikarin bikar bînin binêrin!

Cîgirên jorîn ên ardê hemî-armanc

Li vir navnîşek ardên alternatîf ên ku hûn dikarin li şûna ardê ap bikar bînin hene:

Hevîrê kekê: baştirîn cîgira giştî ji bo ardê hemî-armanc

Cîgira herî baş a ardê hemî-armanc e ardê keko.

Hevîrê kekê cureyekî ardê ye ku ji genimê nerm tê çêkirin. Çêlekek pir xweş heye û spîkirî ye, ku rengek pir spî dide wê.

Hevîrê kekê ji bo çêkirina kêzikan bêkêmasî ye ji ber ku tevnek pir sivik û gêj dide wan. Pir caran ew ji bo pijandina kekên gemarî, mîna kekê spongeya Japonî, tê bikar anîn.

(bêtir wêneyan bibînin)

Ev ard dikare şûna hevîrê hemî-armanc baş bigire ji ber ku tama wê ya bêalî heye.

Ez ardê kekê ji bo pijandina nanê kevneşopî bi qasê jî pêşniyar nakim ji ber ku ew dikare pir gêj bibe û têra xwe ne girse.

Lê ew ji bo bijartina çêtirîn e Nanê asyayî, wek nanê şîrî.

Wekî din, hûn dikarin 1/2 ardê kekê û 1/2 ardek din ji navnîşê tevlihev bikin heke hûn di şîretên nan de cîhgirek ji hevîrê AP-ê dixwazin.

Heke hûn dixwazin zanibin meriv çawa ardê kekê şûna ardê hemî-armanc dike, rêje ji bo her 1 1/1 tas ardê hem-armanc 2 kasa ardê kekê ye.

Meraq dikin ku ard bi japonî çi ye? Ez li vir hemû navên cuda (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) rave dikim

Hevîrê nan: baştirîn cîgir ji bo ardê hemû-armanc ji bo nanpêjandinê

Ma we meraq kir gelo hûn dikarin cîgir bikin xwar nan ji bo ardê hemî-armanc?

Welê, erê, hûn dikarin û encam dê bi heman rengî baş bin. Her du ard pir dişibin hev, û ew dikarin di her reçeteyekê de ku gazî ardê hemî-armanc dike de werin bikar anîn.

Ez difikirim ku ardê nan yek ji baştirîn cîgirên ardê yên hemî-armanc e, ji ber ku ew jî ardê genim e, ji ber vê yekê tam û tevnek wusa heye.

(bêtir wêneyan bibînin)

Cudahiya wê tenê ev e ku ardê nan xwedî naverokek proteînek bilind e, ku ew ji bo pijandina nan îdeal dike.

Jê re jî ardê bi gluten-a bilind tê gotin û tê zanîn ku tiştên pehtkirî yên mîna çerezan çêdike.

Di heman demê de ardê nan jî ji ardê hemî-armanc bêtir bilind dibe, ji ber vê yekê heke hûn li ardek digerin ku dê tiştên weya nan hinekî din bilind bike, ev yek e ku hûn hilbijêrin.

Ji bo ku ardê nan biguhezînin ardê hemî-armanc, rêjeyek 1:1 bikar bînin. Ev tê wê maneyê ku ger di rîsipekê de 1 kasa ardê hemî-armanc tê xwestin, hûn dikarin 1 kasa ardê nan bikar bînin.

Bo pancakes, êlê zêde tevlihev nekin an na dê pancakes pir biharî bibin.

Her weha fêr bibin ka çi ye spatula herî baş a bêkêmasî ji bo pancakes (tu çawa dikarî bêyî wê bijî!)

Ma hûn dikarin ardê nan biguhezînin ardê hemî-armanc di çerezan de?

Bersiv erê ye, lê ji bîr mekin ku çerezên we dê piçekî zexmtir û gewrtir bin.

Rêjeya cîgirkirina ardê nan li şûna ardê hem-armanc di çerezan de, ji bo her 1 1/1 kevçîyek ardê hem-armanc 2 kevçî ard e.

Herwiha bixwînin rêberê ultimate min ji bo cureyên cuda yên nanê Japanese

Ji xwe re ard zêde dibe

Chefs bikar tînin rûnê xwe bilindtirîn ji bo çêkirina biskuwîtan, nanê zû, muffins, û pancakes.

Ji xwe re ard zêde dibe Jixwe toza pijandinê û xwê heye, ji ber vê yekê ew ê tiştên weya pijandinê ji ya ku hûn ardê hemî-armanc bikar bînin bêtir rabin.

Dema ku hûn nan, biskuvît an jî pancakeyan bi lez çêdikin, çêtir e ku hûn ardê ku xwe hildiweşîne bikar bînin.

(bêtir wêneyan bibînin)

Mimkûn e ku meriv ardê hem-armanc bi ardê xwe-rabûna bi rêjeya 1:1 biguhezîne.

Tenê ji bîr mekin ku heke hûn ardê xwe-rabûyî bikar bînin, hûn ê hewce bikin ku mîqdara toza pijandinê û xwê ya ku di rêçeteyê de tê xwestin kêm bikin.

Mînakî, heke ji reçeteyekê 1 kevçîçek toza pijandinê tê xwestin, hûn ê tenê hewce bikin ku 1/4 kevçîya çayê bikar bînin heke hûn ardê xwe-rabûyî bikar bînin.

Hevîrê behîv: baştirîn cîgira kêm-carb ji bo ardê hemî-armanc

Ez difikirim ku we gelek tişt li ser bihîstiye ardûyê behîv di demên dawî de ji ber ku ew pir populer e. Hevîrê behîv NE xwarina behîv e, ji ber vê yekê herduyan tevlihev nekin.

Naha, dibe ku hûn dipirsin "Gelo hûn dikarin ardê behîv li şûna ardê hemî-armanc bikin?"

Erê, ew cîgirek hêja ye ji bo ardê hemî-armanc.

(bêtir wêneyan bibînin)

Hevîra bihîvê bi behîvên şêlandî yên ku bûne tozeke hûrik hatiye çêkirin.

Ger hûn li vebijarkek bê gluten digerin, ardê behîv cîhgirek hêja ye ji bo ardê hemî-armanc. Tevra wê dişibihe ardê her-armancî, lê ew ne ew qas qelew e.

Û ew xwedan bîhnek hûrgelê ye ku di xwarinên pijyayî de baş dixebite.

Ji ber ku ew ji hevîrê hemî-armanc kêmtir e, hûn ê hewce bikin ku ji hevîrê hemî-armanc piçek bêtir ardê bafê bikar bînin.

Rêjeya cîgirkirina ardê behîv ji bo ardê hemî-armanc 1:1.5 e, ev tê vê wateyê ku ger di reçeteyekê de 1 kasa ardê hemî-armanc tê xwestin, hûn ê hewce bikin ku 1 û 1/2 tas ardê behîv bikar bînin.

Hevîrê behîv ji bo reçeteyên kêm-karbonê populer e, ji ber vê yekê heke hûn li ser parêzek ketogenîk an parêzek Paleo bin, ev ard ji bo we ye.

Hevîrê behîv jî heye yek ji baştirîn cîgir ji bo ard gûzê û pişkek pantryek mezin

Hevîr Pastry

Hevîrê pezmirov cureyekî ardê genim e ku ji genimê nerm tê çêkirin. Ew ji hevîrê hemî-armanc naveroka wê ya proteîn kêmtir e, ku ew ji bo çêkirina pasteyan bêkêmasî dike.

Hevîr Pastry yek ji baştirîn cîhgiran e ji bo ardê hemî-armancî ji ber ku ew nanpêjên nazik û felq çêdike.

(bêtir wêneyan bibînin)

Di warê encaman de, ard pastry bi qasî ardê hem-armanc zêde namîne, ji ber vê yekê tiştên te yên pehtkirî dê gurtir bibin. Lê ew ê di heman demê de nermtir û nermtir bin.

Ji bo cîgirkirina ardê pasteyê li şûna ardê hemî-armanc, rêjeyek 1:1 bikar bînin.

Hevîrê dinivîse

Ger hûn li alternatîfek tendurist ji ardê hemî-armanc re digerin, ardê spelkirî hilbijartinek baş e.

Hevîrê dinivîse ji genimek kevnar ku ji nêz ve bi genim ve girêdayî ye tê çêkirin.

Ew ardê gewher e, ji ber vê yekê hemî xurekên genim tê de hene. Û ew xwedan bîhnek gûzek heye ku di xwarinên pijyayî de baş dixebite.

(bêtir wêneyan bibînin)

Bi gelemperî, ardê spel ji bo nanên zû û mûfîn têne tercîh kirin. Ew ji hevîrê hemî-armanc naveroka wê ya proteîn bilindtir e, ji ber vê yekê ew ê xwarinên weya pijyayî hêniktir bike.

Rengê wê di heman demê de ji hevîrê hemî-armanc tarîtir e, ji ber vê yekê gava ku hûn wê wekî cîgir bikar tînin vê yekê ji bîr nekin.

Rêjeya cîgirkirina ardê spel ji bo ardê hemî-armanc 1:1.5 e, ev tê vê wateyê ku ger di rêçeteyekê de 1 kasa ardê hemî-armanc tê xwestin, hûn ê hewce bikin ku 1 û 1/2 kevçî spelt bikar bînin.

Ardê genimê tevde

Alternatîfek din a tendurist ji ardê hemî-armanc re ev e ardê genimê tevde.

Hevîrê genim ji hemû dexlê genim tê çêkirin, bi fêkî û mîkrob jî tê.

(bêtir wêneyan bibînin)

Ev tê wê wateyê ku ew ji hevîrê hemî-armanc bêtir fîber û xurdemeniyên wê hene. Û di heman demê de bîhnek dilpak heye ku di nan û tiştên din ên pijyayî de baş dixebite.

Tevahiya kermê genim, tevî fêkiyên dewlemend lê dijwar, ji bo çêkirina ardê genim tê bikaranîn.

Pir nanpêjên pispor şîret dikin ku tevliheviyek 50/50 ya tev-genim û ardê spî bikar bînin.

Di dema çêkirina nan de hûn dikarin di navbera nan an jî ardê kekê de li gorî reçeteyê hilbijêrin ji ber ku ev genimê zexm dibe ku piçekî av û şilavan bigire.

Encam dê xweştir û tamtir bin heke hûn dema ku nan û çerezên bilez çêdikin 7/8 kasa ardê gênim li şûna 1 kasa ardê hemî-armanc bikar bînin.

Ji bo hîdrasyonek çêtir, berikên xwe yên tev-genim berî pijandinê bihêlin.

Hevîrê gûzê: baştirîn cîgira bê gluten ji bo ardê hemî-armanc

Ger hûn li vebijarkek ardê bê gluten digerin, îsotê kuncî hilbijartinek baş e.

Ger bêtehamuliya we ya glutenê hebe, karanîna ardê gûzê ji bo şûna ardê hemî-armancî dê di nanpêjdana we de baş bixebite bêyî ku pir zêde tama xwe biguhezîne.

(bêtir wêneyan bibînin)

Ardê gûzê ji goştê gûzê tê çêkirin. Ew pir dişewitîne, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku hûn ji hevîrê hemî-armanc kêmtir jê bikar bînin.

Û ew xwedan bîhnek piçûkek şîrîn e ku di kek û şîrîniyên din de baş dixebite.

Hevîrê gûzê alternatîfek bê-gluten-a hêja ye û hem ji bo pijandinê û hem jî ji bo pijandina bê gluten dikare were bikar anîn da ku xwarinên mîna çerez û pasteyan çêbike.

Meriv çawa ardê gûzê li şûna ardê hemî-armanc dike

Ji bo her 1 kasa ardê hemî-armancî, hûn hewce ne ku 1/4 kasa ardê gûzê bikar bînin.

Xwêya nîskê

Xwêya nîskê jê re ardê fasûlî garbanzo jî tê gotin û ew yek ji cîgirên ardê yên hem-armanca ecêb baş e.

Ew ji çîçikên zevî (fasûlî garbanzo) tê çêkirin û naveroka wê ya proteîn û fiber zêde ye.

Di heman demê de ardê çiçikê xwedan tama gûzek jî heye ku ew ji bo xwarinên pijyayî vebijarkek baş e.

(bêtir wêneyan bibînin)

Ji ber ku ew yek ji ardên herî pirreng e, hûn dikarin wê di cûrbecûr xwarinan de bikar bînin, di nav de nan, kewar û bê guman, şîrîn.

Berevajî gelek ardên bê gluten, ardê çiçikê xwedî hêzek bêdawî ya girêdanê ye.

Ev hevîra zer a sivik dibe pasteyek qalind ku bi hindik av, rûn û xwê dikare bi her tiştî ve girêdayî be.

Ji bo ku ardê çiçikê li şûna ardê hemî-armancî biguherînin, rêjeyek 1:1 bikar bînin.

Hevîrê birinc: çêtir e ku sosên stûr bibin

Heke hûn vebijarkek bê gluten hewce ne, ardê birincê yek ji wan ardên bê gluten ên mezin e ku hûn dikarin bi bihayek maqûl bistînin.

Hevîrê birinc ji birincê tê çêkirin. Çêlekek wê ya pir xweş heye û ew pir dişewitîne. Ev tê vê wateyê ku hûn hewce ne ku ji wê ardûya hemî-armanc kêmtir jê bikar bînin.

Û ew xwedan çêjek bêalî ye ku di her reçeteya pijandinê de baş dixebite lê ne tenê.

(bêtir wêneyan bibînin)

Her çend ardê birincê bi serê xwe pir nerm e, dema ku ew alternatîfek bi rastî maqûl e çêkirina xwarinên asyayî.

Bikaranîna hevpar a ji hevîrê birincê ev e ku meriv bi tevlihevkirina mîqdarek piçûk bi şikilek re ji bo stûrkirina reçeteyan, qalindek şil çêbike.

Hevîrê birinc ji bo stûrtirkirina keriyan pir berbelav e lê dema ku hûn ardê hemî-armanc li ber destên we nebin ew dikare di her cûre rîsipiyên rojavayî de jî wekî stûrker bixebite!

Her çend ew her du jî dikarin di reçeteyan de wekhev werin bikar anîn, ardên birincê qehweyî û spî xwedan çêjên cûda ne.

Ji bo her qedeh şileka ku divê were stûr kirin, dora 2 kevçîyan bikar bînin.

Meriv çawa ardê birincê li şûna ardê her armancî biguherîne: ji bo her 1 tasek ardê hem-armancî, hûn hewce ne ku 1/4 kasa ardê birincê bikar bînin.

Ardê birincê qehweyî

Ardê birincê qehweyî te texmîn kir, ji birincê qehweyî tê çêkirin. Ew xwedan çêjek piçek gûz û tevnek hişk e.

Ew vebijarkek din a bê gluten e û ew hema hema bi hevîrê birincê spî yê birêkûpêk re yek e lê ji ber naveroka bilindtirîn fêkiyê ew xwedan çêjek gêjtir e.

(bêtir wêneyan bibînin)

Ji ber ku ew kêm hatî hilberandin, ardê birincê qehweyî jî ji hevîrê birincê spî bêtir xurdemeniyan digire.

Hûn ardê birincê qehweyî bi heman awayî wekî ardê birincê spî bikar tînin ji ber vê yekê ew ji bo keriyan û wekî qalindkirina sosê ya gelemperî xweş e.

Meriv çawa ardê birincê qehweyî li şûna ardê hem-armancî datîne: Ji bo her 1 kevçîyek ardê hem-armanc, divê hûn 1 kevçîyê birincê qehweyî bikar bînin.

Oat ard: baştirîn cîgira fîbera bilind ji bo ardê hemî-armanc

Heke hûn li vebijarkek bê gluten digerin ku di heman demê de fîber jî zêde ye, ardê donim hilbijartinek baş e.

Hevîrê îsotê ji îsotên axê tê çêkirin. Ew xwedan çêjek piçûkek şîrîn û tevnek hişk e.

Ji ber ku ew bi fîber û bê gluten pir e, ardê îsotê ji bo kesên bi pirsgirêkên digestiyê re bijarek baş e.

(bêtir wêneyan bibînin)

Hûn dikarin di her reçeteyekê de ku ji bo hemî-armancê hewce dike de ardê îsotê bikar bînin lê reng û tama wê dê hilbera dawî biguhezîne.

Tewra firinên ku bi ardê îsotê têne çêkirin dê ji ardê hemî-armanc qalindtir be.

Meriv çawa li şûna ardê ardûyê ardê hemî mebestî: Rêjeya 1:1, ji ber vê yekê ji bo her 1 kevçîyek ardê hemî-armancî, hûn hewce ne ku 1 kevçîyê ardê bikar bînin.

Ger we zehmetiyek peyda bike ardê donim, zanibin ku hûn dikarin wê bi xwe jî bi karanîna îsotên birêkûpêk çêbikin:

Ardê Buckwheat

Ardê Buckwheat Hilbijartinek baş e ger hûn li vebijarkek bê gluten û tendurist ji bo cîgirkirina ardê hemî-armanc digerin.

Hevîrê buckwheat, hûn texmîn dikin, ji buckwheim tê çêkirin. Ew xwedan çêjek gûz û tevnek hişk e.

Tişta ku di derbarê ardê buckwheat de taybet e ev e ku ew proteîn û fîber zêde ye.

Ew ji bo kesên ku lê digerin ku bêtir proteîn li parêza xwe zêde bikin ew bijarek baş dike. Di heman demê de, ew dikare li şûna ardê hemî-armancî di pir reçeteyan de were bikar anîn.

Tişta ku divê hûn ji bîr nekin ev e ku ardê buckwheat glutenê nagire ji ber vê yekê hilbera paşîn dê pirtir be.

Ji bo ku hûn jê dûr nekevin, hûn dikarin wê bi ardên din ên bê gluten ên mîna hevîrê birinc an jî ardê tapioca re tevlihev bikin.

Meriv çawa ardê buckwheat şûna ardê hemî-armanc dike: Ji bo her 1 kevçîyek ardê hemî-armancî, hûn hewce ne ku 1 kasa ardê buckwheat bikar bînin ku tê wateya rêjeyek 1:1.

Hevîrê Paleo: baştirîn cîgira paleo-dostane ji bo ardê hemî-armanc

Hevîrê Paleo Ji bo kesên ku li vebijarkek paleo-dostane digerin ku li şûna ardê hemî-armanc bikin bijarek baş e.

Ev ard ji hevîrê wek ardê behîv, ardê gûzê, ardê tapiokayê û her weha hin nîşa tîrêjê tê çêkirin.

Ew xwedan çêjek piçûkek şîrîn û tevnek hişk e.

(bêtir wêneyan bibînin)

Hûn dikarin di her reçeteyekê de ku ardê hemî-armanc jê re tê xwestin ardê paleo bikar bînin, lê hilbera paşîn dê zexmtir be û xwedan çêjek hinekî cûda be.

Meriv çawa ardê paleo li şûna ardê hemî-armancî biguhezîne: Ji bo her 1 kevçîyek ardê hemî-armancî, hûn hewce ne ku 1 kasa ardê paleo bikar bînin, ji ber vê yekê rêjeyek 1:1.

Hevîrê kasayê

Hevîrê kasayê heke hûn li vebijarkek bê gluten û tendurist digerin, cîhgirek ardê ya hemî-armanca baş e.

Hevîrê kasayê ji çêkirî ye koka cassava. Ew pir dişewitîne û bîhnek piçûkek şîrîn heye.

Hûn dikarin vê ardê bikar bînin da ku cûrbecûr reçeteyan çêbikin, di nav de nan, kek, û tewra pancak jî.

(bêtir wêneyan bibînin)

Meriv çawa li şûna ardê kasava ardê hemî mebestî: Ji bo her 1 kevçîyek ardê hemî mebestî, hûn hewce ne ku 1/4 kevçîyê ardê kasava bikar bînin.

Ardê tapiyokayê
Heke hûn li vebijarkek bê gluten digerin, hûn dikarin ardê tapioca wekî cîhgirek ardê hemî-armanc bikar bînin.

Hevîrê tapiokayê ji beşê nîşayê yê koka cassava tê çêkirin û tama wê hinekî şîrîn heye.

Ev ard pir têrker e ji ber vê yekê ji bo stûrkirina sos û şorbeyan pir xweş e. Di heman demê de hûn dikarin wê ji bo çêkirina nan, pancakes û kulikan jî bikar bînin. Hevîra tapiokayê dema ku wekî qalind tê bikar anîn birûsk û biriqok dibe.

Bînin bîra xwe ku ardê tapioca glutenê nagire ji ber vê yekê hilbera paşîn dê pirtir be.

Rêjeya veguheztinê 1:1 e, ji ber vê yekê ji bo her 1 kasa ardê hemî-armancî, hûn hewce ne ku 1 kasa ardê tapioka bikar bînin.

Hevîra nîsk: baştirîn cîgira gewherê ji bo ardê hemî-armanc

Veguheztin gengaz e ardê nîskê ji bo ardê hemî-armancî lê ji bîr mekin ku hilbera dawî dê xwedan çêj û tevnek cûda be.

Hevîra ceh ji genimê ceh tê çêkirin û tama wê ya xurt heye. Di heman demê de ji ardê hemî-armanc bi rengê tarîtir e.

(bêtir wêneyan bibînin)

Di heman demê de ardê nîsk di heman demê de cîgirek ardê gewherî ya hêja ye ku tê vê wateyê ku ew ji hevîrê hemî-armanc bêtir fîber û xurdemeniyên wê hene.

Tehma firinên ku bi ardê ceh têne çêkirin dê stûrtir û gewrtir bibin.

Ji ber vê yekê, heke hûn kekek vanilla çêdikin, ardê nîsk ne vebijarka çêtirîn e ji ber ku ew ê rengê zer bibe qehweyî û dibe ku ew ji bo kekê we nexebite.

Meriv çawa ardê ceh li şûna ardê hem-armanc dike: Ji bo her 1 tas ardê ceh, divê hûn li şûna wê 1 kevçîyê ceh bikar bînin.

Hevîrê quinoa

Cîgira ardê ya hemî-armanca baş a din e ard quinoa.

Ev ard ji hûrkirina dexlên quinoa tê çêkirin û ew çavkaniyek baş a proteîn û fîberê ye.

(bêtir wêneyan bibînin)

Hevîrê quinoa xwedan tama gûzê ye û ji hevîrê hemî-armanc hinekî şîrîntir e.

Bînin bîra xwe ku ardê quinoa glutenê nagire ji ber vê yekê hilbera paşîn dê pirtir be.

Rêjeya veguheztinê 1:1 e ji ber vê yekê hûn dikarin wê bi heman rengî wekî ku hûn ardê hemî-armanc dikin bikar bînin.

ard Einkorn

Meraq dikin ku ardê einkorn çi ye?

ard Einkorn Ji cureyekî genimê ku ji 10,000 salî zêdetir e tê çêkirin. Ev nebat li ser her stûnek tenê yek dexl heye û di avhewa germ û hişk de dijî.

(bêtir wêneyan bibînin)

Veguheztin gengaz e ardê einkorn ji bo ardê hemî-armancî lê ji bîr mekin ku ew gluten nagire ji ber vê yekê hilbera paşîn dê pirtir be.

Rêjeya veguheztinê 1:1 e, ji ber vê yekê ji bo her 1 kasa ardê hemî-armancî, hûn hewce ne ku 1 kasa ardê einkorn bikar bînin.

Ew cîgirek ardê ya hem-armanca baş e lê glutenê wê tune ye ji ber vê yekê ew ji bo hemî şîretan ne guncan e û di heman demê de bihatir e ji ber ku peydakirina wê dijwartir e.

Ava soyê

Hûn dikarin bikar bînin ez ard im heke hûn li vebijarkek bê gluten digerin, wekî cîhgirek ardê hemî-armanc.

Ava soyê ji hûrkirina soya tê çêkirin û ew çavkaniyek hêja ya proteînê ye. Di pêjgeha Asyayê de, nemaze li Çînê, populer e.

(bêtir wêneyan bibînin)

Dema ku ardê soyê bikar bînin dê hilbera dawîn zexmtir û gewrtir be.

Meriv çawa ardê soyê li şûna ardê hemî-armanc dike: Rêjeya 3/4 kasa ardê soya ye ji bo her tasek hemî-armanc.

Ardê kartolê

Ardê kartolê ji hûrkirina kartolên tevahî tê çêkirin û çavkaniyek baş a fîberê ye.

Ev ard xwedan tevnek granulkirî ye û ji bo stûrkirina sos û şûşeyan tê bikar anîn.

Hûn dikarin wê ji bo çêkirina pancakes, waffles û nan jî bikar bînin.

(bêtir wêneyan bibînin)

Lebê, ardê kartol ji bo kek an çerezan ne îdeal e ji ber ku ew ê wan qalind û giran bike.

Rêjeya veguheztinê 1:1 e, ji ber vê yekê ji bo her 1 kevçîyek hevîrê hemî-armancî, hûn hewce ne ku 1 kasa ardê kartol bikar bînin.

Lawikbêj

Ji ber ku di derheqê cîgirên ard de gelek tevlihevî heye, me biryar da ku em bersivê bidin çend pirsên herî pir têne pirsîn.

Ma ardên gûzan cîgirên baş ên ardê hemî-armanc in?

Hemî ardên gûzan bi hûrkirina bermahiyên ku piştî derxistina rûn li pey xwe hiştiye têne hilberandin, lê xwarinên gûzan bi hûrkirina tevahiya gwîzê têne hilberandin.

Piraniya ardên gûzan di pir reçeteyan de têne guheztin, ji ber vê yekê erê, piraniya ardên gûzê ji bo hemî mebestan cîgir in.

Hevîrê gwîzan bi gelemperî di kaloriyê de pirtir in lê naveroka rûn bi piranî rûnên ne têrkirî ye ku celebek rûnek baş e.

Dibe ku hûn dibihîzin ku mirov têgîna "rûnên tendurist" bikar tînin û ev e ya ku ardên gûzê li xwarina we zêde dikin.

Wekî din, ew çavkaniyek baş a proteîn, fîber û vîtamînan in, ji ber vê yekê ew rêgezek girîng in ku hûn xurdeyan li parêza we zêde bikin.

Ferqa di navbera ardê gûzê û ardên din ên gûzê de çi ye?

Cûdahiya sereke di navbera ardê gûzê û ardên din ên gûzê de ev e ku ardê gûzê ji goştê gûzê tê çêkirin lê ardên din ên gûzê ji bermayiyên ku piştî derxistina rûn li dû xwe hiştiye têne çêkirin.

Di heman demê de ardê gûzê ji ardên din ên gûzê zuwatir û zuwatir e.

Ev tê vê wateyê ku hûn hewce ne ku ji hevîrên din ên gûzê kêmtir ardê gûzê bikar bînin dema ku wê li şûna ardê hemî armancê bikin.

Cîgira saxlem ji bo ardê hemî-armanc çi ye?

Çend cureyên ardê hene ku dikarin wekî cîgir ji hevîrê hemî-armanc re werin bikar anîn. Di nav wan de hene:

• Ardê genimê tevde
• Ardê badamê
• Ardê gûzê
• Ardê Buckwheat
• Ava ard
• Hevîrê kasayê

Her yek ji van ard xwedan taybetmendiyên bêhempa ye ku wan dike cîgirek baş ji bo ardê hemî-armanc.

Ew bi rastî bi tiştê ku hûn li cîhgirek lê digerin ve girêdayî ye ka kîjan dê ji bo we çêtirîn be.

Mînakî, heke hûn li vebijarkek bê gluten digerin, wê hingê ardê îsotê an ardê buckwheat dê bijarek baş be.

Ger hûn li vebijarkek kêm-karbohîdar digerin, wê hingê ardê behîv an ardê gûzê dê bijarek baş be.

Cîgira hevîr a herî baş a pancakes çi ye?

Ji hevîrê ap? Hevîrê xwerabûyî, ardû û ardê birinc hemû cîgir in.

Bi ardê ku xwe hildiweşîne, dê pancakên we stûrtir û fêltir bibin.

Ji bo vebijarkek bê gluten, hûn dikarin bi rêjeyek 1:1 ardê buckwheat û ardê hemî-armanc bikar bînin.

Heke hûn vebijarkek tendurist dixwazin, ardê genimê tev jî dê hilbijartinek baş be.

Biçe derve

Cûreyek hevîr hene ku dikarin li şûna ardê hemû mebestan bên bikaranîn.

Cîgira herî çêtirîn ji bo ardê hemî-armanc bi tiştê ku hûn çêdikin ve girêdayî ye lê ardê kekê hema hema ji bo her reçeteyê dixebite.

Ew xwedan tevnek, reng û tama hevîrê hemî-armanc e lê ew hinekî xweştir e û kêm gluten heye.

Ji ber ku ew xwedan bîhnek bêhêz a bêalî ye, ew tama reçeteya we naguhezîne.

Lê wekî ku hûn dibînin, gelek cîgirên din hene ku bi heman rengî dixebitin. Ji ber vê yekê ceribandin û ya ku hûn çêtirîn jê hez dikin bibînin!

Pêş bixwînin: Ji bo reçeteyên xweya nanpêjandinê Nirxên Sifter ên Fêr ên çêtirîn

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.