Kêrtirîn Sujihiki: Hilbijartina Top 5 ji bo Pros & Home Cooks

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 2ê Çiriya Paşiyê ya 2022-an hate nûve kirin

Ger hûn di derbarê xwarina japonî de ciddî ne, xwediyê a Sujihiki kêr dê di nav 3 baştirîn biryarên xwarinçêkirinê yên jiyana we de be.

Ya herî baş a ku me ceribandine ev e ev Yoshihiro Stainless Steel Wa Sujihiki. Ew amûrek tûj û bedewiya nazik e ku di derheqê kêrê Sujihiki de cewhera laşî ya her tiştê ecêb e. Destê Wa-ergonomîk tenê kirazek li ser e.

Di vê gotarê de, ez ê her tiştê bingehîn ku hûn hewce ne ku di derbarê kêrê Sujihiki de zanibin, heke hûn yek bikirin, û bê guman, hin pêşniyarên mezin ji we re bişopînim!

Sujihiki guhertoyek lewaztir, paqijtir û tûjtir a kêra dariştina rojavayî ye, bi sêwirana ku ji nêz ve dişibihe. Yanagiba, lebê, bi bevels du qat.

Parçeya ku derketî şûrek hûrik e ku bi tevgerek nermik goşt dibire, tama orjînal û tevna goşt wekî berê teze digire.

Berî ku em pir kûr bikevin, bila em vê gotarê bi hûrgulî li pêşniyarên jorîn dest pê bikin:

Baştirîn kêrê Sujihiki	images
Kêrê Sujihiki bi tevahî çêtirîn: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Stainless Steel	(bêtir wêneyan bibînin)
Kêr Sujihiki ya budceya çêtirîn: Fuji Cutlery Narihira Slicer Knife	(bêtir wêneyan bibînin)
Sujihiki ji pola karbonê ya çêtirîn: Misono Swêdî Steel	(bêtir wêneyan bibînin)
Kêr Sujihiki ya herî baş: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel	(bêtir wêneyan bibînin)
Kêrtirîn Sujihiki ji bo metbexa malê: Misono Molybdenum 10.5"	(bêtir wêneyan bibînin)

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

rêberê kiriyarê kêrê Sujihiki

Her çend amûrek xuya ya hêsan be jî, dema ku em têkevin hûrguliyan, kirîna kêrek dikare pir dijwar bibe.

Pêdivî ye ku jêrîn hin faktorên herî girîng bin ku dema kirîna kêrek nû ya sujihiki di hişê xwe de bigirin:

Cureyê pola

Ger hûn bikarhênerek dilşewat a lûfên Japonî an dilxwazek ku ji berhevkirina kêran hez dike bûna, divê hûn bi dîsîplîna guncan a ku hesinkarên Japonî dişopînin ji bo çêkirina kêrek yekane zanibin.

Lê ev ne tenê tişt e ku kêrên Sujihiki ew qas taybetî dike.

Cûreya pola ku ji bo amadekirina kêrê tê bikar anîn di heman demê de pir bi kalîte û bihayê kêrê ve girêdayî ye.

Bi gelemperî, pola Japonî li du kategoriyan tê dabeş kirin:

• pola karbonê safî
• alloyen

pola carbon

Pola karbonê ya ku herî zêde tê bikar anîn ji bo çêkirina kêrên Sujihiki Steel Super Blue ye. 

Pola karbonê bi tûjbûna xweya bêkêmasî û hesta xweya pêşîn tê zanîn, di heman demê de alloy ji ber domdariya xwe ya bêhempa têne zanîn, her çend her du jî kêmasiyên xwe hene.

Ger hûn biçin tûjbûn û hîskirina pola karbonê, li vir danûstendin dê domdarî be. Ew pir zû zû diherike û, bi vî rengî, dê ji hêla we ve lênêrînek mezin hewce bike. 

Zêdeyî, divê hûn wê bi baldarî bikar bînin ji ber ku ew zêde destdirêjiyê nagire - yek ji wan sedemên ku hûn ê pir caran wê ji pola zengarnegir hinekî erzantir bibînin. 

Lê bê guman, ew bi pola materyalê hatî bikar anîn tê.

Her çend hin vanadyûm, molîbdenum û tungsten dihewîne jî, ew ne bi qasî pola zengarnegir xurt û berxwedêr e.

Ev tê vê wateyê ku ew ê hewceyê lênihêrîna birêkûpêk ji alîyê we ve bike. Ne ku behs bike, ew pir şikestî ye, li ser pîvana HRC 64-65 radiweste.

Yekane aliyê kêran ên ku bi karbonê hatine çêkirin, girtina devî û tûjbûna wan e. Bi rastî, ev yek tenê sedem e ku pir chefs wê tercîh dikin. 

Van celeb materyalên herî gelemperî ne ku ji bo çêkirina kêrên Japonî têne bikar anîn lê hemî celebên ku ji bo çêkirina kêrên Sujihiki têne bikar anîn temsîl nakin. 

alloyên polayê zengarnegir

Ji hêla din ve, heke hûn biçin pola alloyek, hûn ê neçar bibin ku bi hişkî û hîskirinê bazirganiyê bikin.

Pêdivî ye ku kêrên pola alloy her gav werin tûj kirin… bi kêmanî ji kêrên pola karbonê bêtir. 

Lêbelê, ew tenê kêmasiyek e.

Vana pir domdar in, xwedan berxwedana korozyonê ya bilind in, û ji bo metbexek mijûl bijarek pir pratîktir in.

Hin ji polayên zengarnegir ên herî gelemperî yên ku ji bo çêkirina kêrên Japonî têne bikar anîn VG10, VG-MAX, û AUS-10, alayek nîv-pola zengarnegir in.

VG10

Naveroka wê ya karbonê ya bilind heye, ev tê vê wateyê ku kêrên ku bi vê alloyê têne çêkirin dê ji piran dijwartir bin û dê demek dirêj devê xwe bigirin.

Lêbelê, ew ê ji guhertoyên din bêtir bi rust bin û hewceyê lênihêrîna berfireh in. Kêr bi VG-10 hatine çêkirin Li ser pîvana HRC di navbera 58 û 62 de xal bikin.

VGMAX

Aloya VGMAX bi berhevkirina miqdarek baş a karbon, krom, kobalt û tungsten tê çêkirin.

Pîra encam li ser pîvana HRC 61-62 radiweste, bi hin tûjbûna ciddî, ​​berxwedana korozyonê ya bilind, û domdariya bêhempa.

Kevirê nazik tenê kirazek li ser e.

AUS10

AUS10 alloyek din a bi gelemperî tête bikar anîn ku ji bo çêkirina kêrên Sujihiki tê bikar anîn.

Li gorî VGMAX û VG10, ew li şûna karbonê, digel vanadyûmê, asta molîbdenumê bilind e.

Kêrên bi vê alloyê re ji bo pola alloyê bi taybetî xwedan guheztinek baş in, bi tenê têra xwe tûj e ku li hember hewcedariyên weya xwarinçêkirinê bisekinin.

Celebê destê

Kêr Sujihiki kevneşopî heye a Wa an Yo handle.

Wa-handle

Destikên Wa xwedan tangek qismî ne (her çend hin çêker dikarin bi yek tam biçin), sêwiranek dor an heştgoşe, û hestek ronahiyek giştî heye, digel ku tîrêj hinekî ber bi pêş ve tê hevseng kirin.

Ev ew "têkila Japonî" ya ku min di destpêkê de behs dikir, ku karanîna vê kêrê li gorî hevtayê xwe yê rojavayî, yo-handle, pir hêsan dike.

Yo-handle

"Yo" têgehek gelemperî ye ku ji bo her cûre destikên kêrên rojavayî tê bikar anîn. Vana bi dar an termoplastîk têne çêkirin, ku bi tangek tam an jî qismî, bi gelemperî bi sê rîtan ve têne çêkirin. 

Vana xwedan xuyangek pir xweşik û bi gelemperî hestek bi rastî ergonomîk in. Lêbelê, mirovên ku ji destikên Wa-yê bikar tînin bi gelemperî ji van destan pir hez nakin. 

Materialê bikirin

Çawa ku sêwirana destikê girîng e, materyalê ku pê tê çêkirin jî girîng e.

Bi rastî, ew di biryardana qalîteya giştî û hîskirina destikê kêrê de rolek mezin dilîze.

Li jêr çend daristanên herî gelemperî hene ku ji bo çêkirina destikê kêrê Sujihiki têne bikar anîn:

• Magnolia - Darek nermik, magnolia xwedan rengek sivik e, bi hestek tevnvîskirî ye ku dihêle ku meriv ji destan derbikeve. Karkirina pê re pir hêsan e û ji hemî cûreyên darê pir jê tê hez kirin.
• Pakkawood - Ew xêzek dar e ku di bingehê xwe de dara asayî ye û dara bi kalîte wê pêça ye. Ew ji hemî malzemeyên ku ji bo çêkirina destikê kêrê têne bikar anîn, herî durust e. Ew naqelişe û naqelişe û xwedan berxwedana liberxwedanê bilind e. Zêdeyî, ew hinekî girantir e, dema ku kêrek bi kêzikek dirêj bikar tînin balansek bêkêmasî dide we. 
• Şîtan - Ev dar jî wek pakkawoodê pir giran û dirêj e. Di heman demê de profîlek rengînek xweş jî heye, bi rengên sor û qehweyî yên tarî, bi genimek reş. Tenê lênêrîna wê bidin, û ew ê ji bo jiyanê bimîne.
• Ebony - Ji hemî cûreyên darê yên ku ji bo çêkirina destikê kêrê Sujihiki têne bikar anîn, ebony ya herî premium e. Digel kulîlkek pir xweş û xweşik a xweş, ew di heman demê de pir zexm e jî dîmenek pir xemilandî dide kêra we.

Mezinayî

Ger hûn tenê dilşewatekî kêrê an aşpêjvanek malê bûna ku tenê tiştek tûj û bi kalîte dixwaze, belkî ez ê bi gotina kevn a baş "her tiştê ku keştiya we bi keştiyê bike" bimeşiyam.

Lêbelê, ji bîr mekin ku ew kêrek pir biha ye û îhtîmal e ku hûn wê ji bo fonksiyona wê ya awarte bikirin, divê hûn çend tiştan di bin kontrolê de bihêlin, tevî mezinahiya bêkêmasî.

Ji bo ku hûn hin ramanan bidin, li jêr hin ji mezinahiyên herî gelemperî yên kêrên Sujihiki û karanîna wan ên gelemperî hene:

• 9.4-9.5-inç - Ew kêrê Sujihiki ya herî piçûk e ku bi gelemperî di metbexên malê de tê bikar anîn. Ger di cebilxaneya we de jixwe kêrê Gyuto an şef hebe, baş e ku hûn hinekî mezin biçin. Di heman demê de ew mezinahiya pêşniyarkirî ye ji bo kesên ku Sujihiki an jî mîna wan bikar neanîne kêrê Japanese berî.
• 10.6-inches- Ev ji bo Sujihiki mezinahiya îdeal tê hesibandin ji ber ku ew piralîûçalakiya pir hewce ji we re peyda dike da ku hûn perçeyên goşt piçûk û mezin jî perçe bikin. Wê astek heya cûrbecûr 9.4-9.5-inch bihesibînin, ku ew jî, ji bo gelek karan pir xweş digire.
• 11.8-inches- Ger hûn plan dikin ku wan pîvazên mezin an roştên qeçik bibirrin, ev mezinahiya weya xwestî ye. Tenê pê ewle bine ku cîhê we têra xwe heye ku hûn wê bikar bînin û bikar bînin. Heke ne, guhertoya 10.6 ″ dikare karê xwe pir baş bike. 

Qedandin

Dawiya kêrê Japonî beşek girîng a hilbijartina kêrê Japonî ye.

Ne hemî masîbûn fonksiyonel in, lê ew bê guman ji armancek estetîk re xizmet dikin.

Kêrek Sujihiki di sê xalên jêrîn de tê:

• Şam - Ew bi şuştina du metalan bi hev re tê bidestxistin. Kêr di navbera du tebeqên metalê yên nermtir de li her du aliyan tê pêçan. Ew kêrê îstîqrar û hêza pir hewce peyda dike di heman demê de jê re şiyanên şok-derxistinê jî dide. Di heman demê de ew ji kêrê re dibe alîkar ku xwarinê bi hêsanî azad bike, paqijkirina pir hêsantir dike. Nexasim xuyangê ultra-estetîkî ya xêzkirina Şamê.
• Tshuchime - Ev qedandin yek ji herî xweşik û bêhempa ye, tewra di hemî sadebûna xwe de. Ew pêçekek bi destan e, tê vê wateyê ku her kêrek dê xwedan şêweyek cûda be, ku karakterek hinekî cûda dide kêrê. Dema ku hûn kêrê bikar tînin, depresyonên ku ji çakûçkirinê çêdibin di heman demê de qulikên hewayê yên piçûk diafirînin, û ji girtina xwarinê dûr dikevin.
• Kuroçî - Di Japonî de, Kurouchi tê wateya "pêşîn reş". Ew pêvek kevneşopî ya Japonî bi rengek rustîk û pir karakter e. Ji xeynî dayîna kêrê gaziyek pir pêdivî ye, ew di heman demê de alîkariya parastina wê ji ziravbûnê dike. Bi taybetî baş e gava ku hûn kêrek ji pola karbonê digirin, ku ji oksîdasyonê pir maqûl e.

Bêtir hîn bibin di derbarê qedandina kêrê de û çima ew di rêberê min a tevahî ya vir de girîng e

Kêr Sujihiki çêtirîn: nirxandina tevahî

Welê, naha ku hûn hema hema her tiştî di derbarê kêrê Sujihiki de dizanin û kîjan li gorî hewcedariyên xwe bistînin, dem e ku hûn li hin vebijarkên çêtirîn ên ku li ber destê we ne binêrin. 

Bi tevahî Sujihiki çêtirîn: Yoshihiro Ice Hardened 9.5″ AUS-8 Stainless Steel

Kulîlka weya bijare? Pirsgirêk nîne! Tenê masî?! Divê tu henekan bikî!

Tişt dikare di nav hestiyê beraz re derbas bibe mîna ku ew perçeyek ji hin kartilek zirav be (lêbelê, bi wê re hestiyan jê nekin).

Va ye, ez qala Yoshihiro Ice Hardened Sujihiki dikim, kêrek ku her tiştê ku Sujihiki dike hevparê metbexê yê bêkêmasî ye.

(bêtir wêneyan bibînin)

Ew kêrê slicer e, ku bi dirêjahiya 9.5 înç radiweste, ku, wekî ku min di rêbernameya kirrûbirra li jor de behs kir, dema ku dor tê ser pirrengiyê dirêjiyek pir pratîkî ye.

Kêr xwedan sêwirana ducarî ya bi goşeya 8-12 pileyî ye.

Wekî encamek, ew bi tevgerek nerm, rast û bê astengî goşt dibire, birînên ku ji xêzên hilgirtina Barney Stinson nermtir in piştrast dike.

Bi alema pola-qeşa hişkkirî ya bi zêdeyî 1% karbonê ve hatî çêkirin, hûn dikarin wê berbi qehweyek super tûj biqelînin û pê ewle bin ku ew ê heya demek dirêj bimîne.

Kêr Yoshihiro Sujihiki di heman demê de destikê wa-dara rozê ya klasîk, heştgoşeyî jî vedihewîne, xwedan sêwiranek heştgoşe ye ku di her destî de cîh digire, destekek super-hişk û ergonomîkek stêrkî misoger dike.

Bi tevayî, ew kêrek tûj, super-ronahî, domdar û bêkêmasî ye ku dê bibe hevalê weya çêtirîn di metbexê de, destên xwarê!

• Dirêjiya lepê: 9.5″
• Dirêjahiya tevahî: 14.5″
• Weight: 192 graman
• Material Blade: AUS-8 Stainless Steel

Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin

Best Budget Sujihiki: Fuji Cutlery Narihira Slicer Knife

Tiştek ku divê hûn di derbarê kêrên Sujihiki de zanibin? Ew qet erzan in. Û heke hûn li jêr nîşana 100 $ biçin, hûn bê guman tiştek ji pola profesyonel nagirin.

Lêbelê, ew yek ji wan sedeman e ku min di klûba $ 100 de vebijarka herî erzan jî hilbijart. 

Hişyariya spoiler: Ew ê hîn jî hewce bike ku hin xebatek zêde hebe da ku ew bigihîje tiştek nêzîkê bêkêmasî, lê di dawiyê de hêjayî her hewldanê ye.

Ez qala Fuji Narihira Sujihiki dikim, kêrek sade, xweşik û domdar ji bo budceya ku dê tenê kar biqede, bi kêmanî di asta bingehîn de.

(bêtir wêneyan bibînin)

Du sedem hene ku ez bi vê vebijarkê çûm. Pêşîn, ew ji pola alloyek hatî çêkirin, ku tê vê wateyê ku ew ê pir dirêj bimîne, tewra di destên herî bêdem de jî.

Ya duyemîn, ew xwedan pîvan û avahîyên rast e ku ji we re di gelek karên perçekirinê de, ji mezin heya piçûk, dijwar heya goştên nerm, û her tiştê di navberê de, bibe alîkar.

Xemgîniya min a tenê bi vê çîpê re dê stûna girîng a stûr be ku gava ku em berjêr dibin ber bi kêzikek zirav ve diçe.

Ji bo yên ku ji birrîna nermî têne bikar anîn, berxwedana ku ji ber vê qalindiyê çêdibe dibe pirsgirêkek rastîn. Ew ne tenê kişandinê dijwar dike, lê di heman demê de dikare bandorê li nermbûna birînê jî bike.

Lêbelê, ev dikare bi hêsanî çareser bibe. 

Tenê kêra xwe bigihînin hesinkarekî demsalî û qalindiya xwe jî derxînin. Divê ev vê pirsgirêkê çareser bike û kêrek bide we ku ji wan Premium $300 Sujihikis ne kêmtir e.

• Dirêjiya lepê: 10.6″
• Dirêjahiya tevahî: 16.1″
• Weight: 221 graman
• Material Blade: Alloy Steel

Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin

Yoshihiro Ice-Hardened Wa Sujihiki Vs Fuji Narihira Sujihiki

Min şaş fam nekin, van her du vebijarkan ji bo xalên bihayê wan ên rêzdar bi taybetî baş in.

Lêbelê, ji ber cûdahiya girîng di navbera xalên bihayê her duyan de, hin cûdahiyên mezin hene ku ez dixwazim behs bikim.

Cûdahiya yekem di navbera herduyan de celebê pola ye.

Yoshihiro Sujihiki bi pola AUS-8 ve hatî çêkirin, ku bi berfirehî wekî yek ji materyalên kêrê yên herî xweşik ên ku ji Japonya derdikeve tê hesibandin.

Ew stêrk xuya dike, xwedan yek ji keviyên herî tûj e, û xwedan berxwedanek ciddî ya korozyonê ye.

Ji hêla din ve, Fuji Narihira Sujihiki bi pola alaya molîbdenumê, ku bi bîhnfirehiya xwe tê zanîn, hatî çêkirin.

Digel vê yekê, ew xwedan nihêrînek pir xweş e, ku jê re viberek bijare dide.

Tûjbûna kenarê ji bo kêrek-asta têketinê jî têra xwe baş e lê li gorî hevtayê xwe Yoshihiro ne tiştek taybetî ye.

Cûdahiya paşîn di navbera her du kêran de dirêjahiya wan e, bi kêra Yoshihiro 9.5 înç radiweste, û kêra Fuji di 10.5 ″ de radiweste.

Ya berê ji bo kesên ku nû bi kêrê Japonî dest pê dikin pir xweş e, dema ku ya paşîn ji bo kesên ku bêtir di perçekirin û tiştên "giran" de ne tê pêşniyar kirin.

Ya dawî lê ne ya herî hindik, Yoshihiro Sujihiki hewildanek zêde hewce nake; ew tenê ji qutîkê bêkêmasî ye. Hûn dikarin rasterast bêyî verastkirinên zêde bixebitin.

Di derbarê kêrê Fuji de, heke hûn dixwazin ku ew bêkêmasî be, hûn ê hewce bikin ku wê hinekî nerm bikin. 

Wekî ku hate gotin, stûrbûna zêde ya berbi stûnê di vê kêrê de bi rastî dikare bibe êşek…dest?

Yanî berxwedaneke cidî heye. Pêdivî ye ku hûn wê ji bo birînên rûnê rûnê hûr bikin.

Bi tevahî, herdu vebijarkên pir baş in. Dîsa jî, bê guman, ew dravên zêde yên ku hûn ji bo Yoshihiro didin di performansa giştî de hin cûdahiyê dikin.

Sujihiki ji pola karbonê ya çêtirîn: Misono Swêdî Steel

Kêr a Japonî ji pola Swêdî hatî çêkirin? Pêdivî ye ku ew ne surprîz be, ji ber ku pola Swêdî ji ber kalîteya xwe ya domdar û paqijiya bêhempa tê rêzgirtin.

Ev jî yek ji wan sedeman e ku ew bi pola Japonî re an jî, di hin rewşan de, hêj bêtir lêçûn e!

Kêr a Misono Swêdî Steel Sujihiki mînakek bêkêmasî ya wê ye.

(bêtir wêneyan bibînin)

Bi karanîna pola karbonê ya herî bilind, ev kêra Sujihiki ya bi destçêkirî ji paytexta kêran a Japonya Sakai tê.

Ev tê vê wateyê ku ew di derbarê kêrek kevneşopî ya Sujihiki de her tiştê taybetî heye, ji estetîk heya kalîteyê û her tiştê di navberê de.

Kêfa kêrê ku dikeve nav qeşengiyê, kêrek 10.5-inç bi çîçekek zirav û hişkiya ku li jor 65 HRC ye vedihewîne.

Dirêjahiya berbiçav a tîrê, dema ku bi tûjbûna zêde re were yek kirin, vê kêrê pir pirreng dike. 

Hûn dikarin wê bikar bînin da ku her tiştî perçe bikin, ji pelikên xweyên bijare bigire heya wan goştên hûr û her tiştê din. Ew ê wekî bayê wê biçe.

Tenê xema ku hûn ê di dema karanîna wê de hebe dê berxwedana korozyonê sifir be, ku tê vê wateyê ku hûn ê neçar bin ku lênihêrînek mezin jê bigirin.

Bi tevayî, kêrek ji pola karbonê ya zexm ku her qutikê kontrol dike, ji bilî ku hûn bi dînî pêlên tenê Japonî bikar bînin. Hûn tenê hewce ne ku hûn amade bin ku çend pereyên zêde xerc bikin.

Oh, û li şûna destana Wa-ya kevneşopî destek Yo heye, lê ew qas fonksiyonel e. Ew bi rastî di dawiyê de bi tercîha we tê.

• Dirêjiya lepê: 10.6″
• Dirêjahiya tevahî: 16.7 inches
• Weight: 416 graman
• Material Blade: Swêdî Carbon Steel

Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin

Best Premium Sujihiki: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Carbon Stainless Steel

Dixwazin ku hûn hemî xeyalan biçin? Yoshihiro Hiryu Ginsan Sujihiki dibe ku tiştek bala we be. Ew kêrê ku luksê diqîre.

Ewqasî ku meriv dikare ji quncikek din a metbexê ya di refika xwe de lê binihêre û bi xeletî bi tiştekî ku ji mezinahiyek ne kêmtir hêjayî wê ye jî gava ku, di rastiyê de, nîvê wê biha ye.

Dawiya paqij, pîvanên îdeal, materyalê premium, û deverek ku di her tiştî re derbas dibe, ew kêra herî bêkêmasî ye ku ez dikarim bibînim ku tiştê ku hêja ye vedigerîne, tewra bi lêçûnek zêde.

(bêtir wêneyan bibînin)

Kêr ji Ginsanko, pola karbonê ya bilind û taybetmendiyên pola zengarnegir e.

Kevirê ku di encamê de têkeliyek zexm a domdarî û fonksiyonê ye ku dixebite û dom dike. Paqijkirina berbiçav tenê bonusek e.

Di heman demê de ku hûn bi sêwirana kevneşopî re rast bimînin, ev slicer di heman demê de destikê wa-a ebony jî vedigire, ya çêtirîn ku hûn dikarin bi Sujihiki bistînin.

Ew pir ergonomîk e, bi tenê giraniya rast heye ku gava ku hûn bi kêrê re dixebitin hestek hevseng bide we.

Dirêjahiya kêrê 9.5 înç e, ku ji bo kêrê Sujihiki pir standard e. Lêbelê, girtina li vir tûjbûna wê ya zêde û sêwirana zirav e.

Ne tenê hûn dikarin wê ji bo karê birêkûpêkkirina birêkûpêk bikar bînin, lê di heman demê de ji bo kişandina hin perçeyên goşt bi giranî mezintir jî bikar bînin. Hin mînakên mezin di nav de mirîşka bi tevahî biraştî, tûna, û goştê goşt hene.

Bi peyvên sade, ew ji bo xala xweya bihayê wê nimûneya hunera paqij a Japonî ye û gava ku hûn wê bigirin dikare bi hêsanî bibe kêrê weya bijare.

Hişyariyek, tiştên hişk ên mîna hestî an xwarinên cemidî bikar neynin ji ber ku ew dikarin keviyan bişkînin.

Zêdetir, her gav piştî her karanîna kêrê paqij bikin, nemaze piştî birîna malzemeyên asîdî.

• Dirêjiya lepê: 9.5″
• Dirêjahiya Giştî: 14.6 ″ (nêzîkî)
• Giran: 300 gram (nêzîkî)
• Material Blade: Bilind Carbon Stainless Steel

Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin

Kêrên xwe yên kalîteya japonî biparêzin bi depokirina wan bi awayê rast

Kêrtirîn Sujihiki ji bo metbexê malê: Misono Molybdenum 10.5″

Dema ku kêrek ji bo metbexa mala xwe bikirin, hûn li bendê ne ku ew hinekî ji her tiştî ji we re bike, di nav de xêzkirin, çikandin, çikandin, xêzkirin, û her tiştê ku dikare were serê we.

Ew bi taybetî rast e dema ku hûn budceya ku hûn bi gelemperî li ser tiştên xweya xwarinê xerc dikin hinekî bilind dikin. 

Texmîn bike çi bûye? 

Ev kêra ku hûn lê digerin e ku hûn lê digerin!

(bêtir wêneyan bibînin)

Misono Molybdenum Sujihiki "her tiştê" ku hûn hewce ne di kêra metbexê ya pir kalîte de heye.

Dirêjahiya wê ya bêkêmasî ya 10.6 ″ heye ku hem ji bo piçûkkirin û hem jî ji bo karên hûrkirin û xêzkirinê mezin e.

Tiştek din ku ez jê hez dikim avakirina wê ya pola molîbdenê ye, ku tê vê wateyê ku hûn ê neçar bimînin ku ew zengîn bigire.

Zêdeyî, çîp ji bo karanîna bingehîn a xwarinê têra xwe tûj e û berî ku hûn hewce ne bikin, ji bo demek dirêj kenarê diparêze. li ser kevirê qirikê bidin.

Lêbelê, girtina li vir ev e ku hûn ê ne hewce ne ku pir hewil bidin wê ji ber ku pola molîbdenê pir hêsan e ku meriv tûj bike.

Ew jî yek ji wan sedemên ku ez wê ji aşpêjên malê re pêşniyar dikim. Ew domdar e û bêyî lênihêrîna berfireh pir bi bandor dixebite.

Tenê xema min dema ku vê bikar tîne dê balansa giraniyê be. Her çend giraniya kêrê 150 gram pir kêm be jî, destikê wê ji Sujihiki-yên normal piçûktir e. 

Ev yek dijwar dike ku meriv di destên mezin de bixebite di heman demê de bandorê li balansa giraniya giştî dike.

Digel vê yekê, ew li şûna destana Wa-ya kevneşopî, destekek Yo-ya-rojavayî ye, ku dibe ku pirsgirêkek din a mezin be, nemaze ger hûn bi girtina destikên Wa-yê bikar bînin.

Lêbelê, gava ku hûn pê vebibin, ev dikare bibe yek ji lêzêdekirina weya herî hezkirî ya li refika kêrê we.

• Dirêjahiya tevahî: 15.4″
• Dirêjiya lepê: 10.5″
• Weight: 170 graman
• Materyal: Pola Molybdenum

Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin

Hilgirtina dawîn

Kêra Sujihiki kêra birêkûpêk a Japonî ye ku ji bo birîna goşt û masiyan bêkêmasî ye.

Ew ji kêrê şefê standard naziktir û dirêjtir e, ku ew ji bo birînên nazik vebijarka îdeal e.

Di vê gotarê de, me li ser cûreyên cûda yên kêrên Sujihiki yên berdest, digel rêbernameyek kirrûbirr nîqaş kir ku ji we re bibe alîkar ku hûn ji bo hewcedariyên xwe yê rast hilbijêrin.

Piştre, bixwînin rêberê min ê bêkêmasî ji bo steak sukiyaki (reçete, teknîka birrîn, û çêjên)

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.