Sosê BBQ: Rêberek Berfireh ji Tama Tangyê re
Ma we qet meraq kiriye ka çi sosê BBQ ewqas xweş dike? Ma hûn li ser dîroka sosê BBQ û gelek guhertoyên wê meraq dikin?
Sûsê BBQ sosek tenik û şîrîn e ku bi tomato, sîrke, şekir û biharatan tê çêkirin. Ji bo zêdekirina tama goştên kelandî û pijyayî tê bikaranîn.
Di vê posta blogê de, em ê koka sosê BBQ bikolin û nehêniyên li pişt tama wê ya bêhempa derxînin holê.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
sosê BBQ çi ye?
Sosa BBQ celebek çêjekê ye ku çêjê dide goştên biraştî û barbekûyî. Ew bi gelemperî ji berhevoka tomato, sîrke, şekir, biharat û pêkhateyên din tê çêkirin.
Materyal û nîsbetên tam li gorî reçeteyê heya reçeteyê diguhezin û dikarin ji şêrîn û tîrêj bigire heya tîj û dûman.
Sosê BBQ-ê bi gelemperî ji bo marînekirin, şûştin, an şûştina goşt berî û di dema çêkirina xwarinê de tê bikar anîn. Di heman demê de ji bo goştên pijandî jî dikare wekî sosê dilopan were bikar anîn.
Tê bawer kirin ku sosê BBQ ji başûrê Amerîkî derketiye, her çend eslê wê tam ne diyar e.
Çi çêj û şêwaz jî be, sosê BBQ rêyek xweş e ku meriv çêj û nermiyê li goştên biraştî û barbekûyî zêde bike.
Ew çêlekek pirreng e ku ji bo marînekirin, şûştin, şûştin, an xwarkirina goşt tê bikar anîn, û ew dike bingehek ji her danişîna grill an barbecuyê.
BBQ sosê çawa çêja?
Sosê BBQ çêjek tevlihev û bîhnxweş e ku ji bo xweşkirina tama gelek xwarinan tê bikar anîn. Tevliheviyek ji çêjên şêrîn, tenik û dûman e ku bi hev re çêjek bêhempa û xweş çêdikin.
Şîrîniya sosê BBQ ji lêzêdekirina şekir an melasê tê, ku ji hevsengkirina çêjên din re dibe alîkar.
Tengîtî ji lêkirina sîrkeyê tê, ku tama tûj û asîdî lê zêde dike. Dûman ji paprika pijyayî tê, ku tama kûr û dûman lê zêde dike.
Tevlihevkirina van çêjên çêjek bêhempa û xweş çêdike ku ji bo zêdekirina gelek xwarinan bêkêmasî ye.
Şîrîniya şekir an melasê dibe alîkar ku tangibûna sirkê hevseng bike, di heman demê de dûmana paprika pijyayî kûrahiyek çêjê zêde dike.
Encam sosek tevlihev û bîhnxweş e ku ji bo zêdekirina li gelek xwarinan bêkêmasî ye.
Di sosê BBQ de cûrbecûr biharatan jî hene, wek toza sîr, toza pîvaz û toza çilî, ku kûrahiya çêj û germahiyê zêde dike.
Van biharatan ji bo afirandina sosek bêhempa û çêjdar a ku ji bo zêdekirina li gelek xwarinan bêkêmasî ye dibe alîkar.
Koka sosê BBQ çi ye?
Koka sosê BBQ bi berfirehî tê nîqaş kirin, lê tê bawer kirin ku ew di destpêka sedsala 19-an de hatî çêkirin.
Tê bawer kirin ku xulamên Afrîkî-Amerîkî yekem sosê BBQ li başûrê Dewletên Yekbûyî afirandin. Bikaranîna sosê li ser goştê BBQ dibe ku ji Karibik derketibe û ji hêla van koleyan ve hatibe birin Dewletên Yekbûyî.
Tê texmîn kirin ku ew bêtir ji hêla bandorê sauces ji hêla Amerîkîyên Xwecihî ve hatî bikar anîn, ku ji berhevoka fêkî, gûz û biharatan hatine çêkirin.
Sos ji sîrke, melas û biharatan dihat çêkirin û ji bo marînekirin û çêjkirina goşt dihat bikaranîn.
Bi demê re, ev sos hatin adaptekirin ku malzemeyên wekî tomato, sîrke, û şekir, ku li Başûr bi hêsanî peyda bûn, bihewînin.
Bi salan, sosê BBQ pêşve çû û li herêm û çandên cihêreng hate adaptekirin.
Di destpêka salên 1900-an de, sosên BBQ-ya tomato-ê li Deryaya Navîn û Rojhilatê populer bûn. Li Başûr, sosên BBQ-ê yên xerdelê bêtir gelemperî bûn.
Di salên 1940-an de, sosên BBQ-ê yên ketchup-ê li Rojhilata Navîn û Rojhilata Navîn populer bûn.
Îro, sosê BBQ xwarinek populer e ku li çaraliyê cîhanê tê bikar anîn. Ew di cûrbecûr çêj û şêwazan de peyda dibe, ji şêwaza klasîk a Amerîkî bigire heya şêwaza Asyayî û tewra celebên vegan.
Di xwarinên cihêreng de jî tê bikar anîn, ji sandwîç û burgeran bigire heya rib û goştê beraz.
Sosê BBQ di pêjgeha Amerîkî de bûye bingehek, û ew pêşkeftin û adaptasyona xwe li herêm û çandên cihê didomîne.
Naha ew di cûrbecûr çêjên xwe de peyda dibe, ji şêrîn û tîrêj bigire heya biharat û dûman. Çi tama hûn tercîh dikin jî, sosê BBQ bê guman tama xweş li her xwarinê zêde dike.
Meriv çawa bi sosê BBQ çêdike
Dema ku bi sosê BBQ-ê çêdibe, girîng e ku meriv bifikire kengê û çawa lê zêde bike.
Dema çêtirîn ku meriv sosê BBQ lê zêde bike berbi dawiya pêvajoya çêkirina xwarinê ye. Ev dihêle ku çêj bi hev re bihelin û sosê stûr bibe.
Heke hûn sosê BBQ-ê ji bo marînekirina goşt bikar tînin, çêtir e ku meriv berî ku çêbike goşt bi kêmî ve saetekê di nav sosê de marîne bike. Ev ê dihêle ku çêjên goşt bikevin nav goşt û çêjek mezin bide wî.
Heke hûn sosê BBQ-ê wekî glaze bikar tînin, çêtir e ku hûn di 5 hûrdemên paşîn ên pijandinê de sosê bixin ser goşt. Ev ê goştê goştê xweş û tama xweş bide.
Heke hûn sosê BBQ-ê wekî çêjekê bikar tînin, çêtir e ku hûn piştî ku xwarin tê pijandin lê zêde bikin. Ev ê dihêle ku çêjên xwe li ber xwe bidin û tama xweş bide xwarinê.
Dema ku bi sosê BBQ-ê çêdibe, pêdivî ye ku ji bîr mekin ku sos her ku dipije stûr dibe.
Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv sosê di dawiya pêvajoya çêkirina xwarinê de zêde bike. Ev ê piştrast bike ku sosê xwedan hevrêziya rast e û ku çêj ji germê zêde nebin.
Bi çi sosê BBQ bixwin
Sosê BBQ çêjek pirreng e ku dikare were bikar anîn da ku tama cûrbecûr xwarinan zêde bike.
Ji burger û kûçikên germ bigire heya rib û mirîşk, sosê BBQ dikare were bikar anîn da ku bîhnek dûman û tîrêj li her xwarinê zêde bike. Li vir çend xwarinên çêtirîn hene ku bi sosê BBQ-ê re heval bikin.
Yek ji xwarinên herî klasîk ên ku bi sosê BBQ-ê re tê hev kirin goştê beraz e.
Tehma şêrîn û dûman a sosê bi goştê berazê tenik û şirîn re bi tevahî tê hev. Ew li ser bunek an jî wekî xwarina sereke bi kêlek coleslaw re xizmetê bikin.
Xwarinek din a xweş a ku bi sosê BBQ re were hev kirin mirîşka biraştî ye. Sos tama xweş li mirîşkê dixe û di heman demê de dibe alîkar ku ew şil bimîne.
Ji bo xwarinek bêkêmasî wê bi sebzeyên grillkirî an jî salatekê pêşkêş bikin.
Ger hûn li tiştek bêhempatir digerin, biceribînin ku sosê BBQ-ê li ser şîrmijên birêkûpêk bikar bînin.
Tehma şîrîn û dûman a sosê tama nazik a şîrmijê bêkêmasî temam dike. Ji bo xwarinek xweş bi birinc an jî salatekê bidin.
Sûsê BBQ jî bi goştê goşt re xweş tê hev. Biceribînin ku wê li ser steak an burger bikar bînin ji bo bîhnek xweş, dûman. Ji bo xwarinek bêkêmasî wê bi kartolên sorkirî an jî salatekê bidin.
Di dawiyê de, sosê BBQ rêyek girîng e ku meriv tamê li sebzeyan zêde bike. Biceribînin ku wê li ser sebzeyên grillkirî yên wekî zucchini, beggplant, an îsotên zengil bişon.
Fries xwarinek alîgirek populer e ku bi sosê BBQ re xweş derbas dibe.
Fries dikare bi cûrbecûr sosê, wekî ketchup, mayonez, an sosê BBQ re were xizmet kirin. Sosê BBQ ji bo zêdekirina tama firingiyan vebijarkek girîng e, û ew dikare wekî sosê dilopê jî were bikar anîn.
Marqeyên girîng ên sosê BBQ
Heinz
Heinz yek ji navdartirîn markayên sosê BBQ li Dewletên Yekbûyî ye. Sosa BBQ ya Heinz ji têkeliyek paqijê tomato, sîrke, şekir, melas, biharat û tama dûmana xwezayî tê çêkirin.
Sosê qalind û tenik e, û tama wê hinekî şîrîn e. Ew ji bo marînekirina goşt, zêdekirina tamê li burgeran, û wekî sosê dakêşanê vebijarkek hêja ye.
hêza
Kraft marqeyek din a navdar a sosê BBQ ye. Sosê Kraft BBQ ji tevlêbûnek paqijê tomato, sîrke, şekir, melas, biharat û tama dûmana xwezayî tê çêkirin.
Bullseye
Bullsye BBQ sosê marqeyek populer a sosê BBQ ye. Sosa BBQ ya Bullsye ji paqijê tomato, sîrke, şekir, melas, biharat û tama dûmana xwezayî tê çêkirin.
Kombûnan
Stubs BBQ sosê marqeyek populer a sosê BBQ ye. Sosa BBQ ya Stubs ji tevliheviya pûreya tomato, sîrke, şekir, melas, biharat, û tama dûmana xwezayî tê çêkirin.
texas
Sosê BBQ ya Texas marqeyek populer a sosê BBQ ye. Sosa BBQ ya Teksasê ji têkeliyek pûreya tomato, sîrke, şekir, melas, biharat, û tama dûmana xwezayî tê çêkirin.
sosê BBQ bidin hev
sosê BBQ vs ketchup
Tama sosê BBQ ji ya ketchupê dûmantir e û eslê wê Amerîkaya Başûr e, karanîna marinades, glaze û dilopan jî hene.
sosê BBQ vs sosê buffalo
Tama sosê buffalo ji sosê BBQ tûjtir e û eslê wê Midwest Amerîkî ye, di nav de marinades, glazes û dilopan de tê bikar anîn.
Ma sosê BBQ saxlem e?
Sosê BBQ bi gelemperî di şekir, sodyûm û rûn de pir zêde ye, ku heke bi mîqdarên mezin were vexwarin dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê.
Materyalên sereke yên di sosê BBQ de pasta tomato, sîrke, şekir û biharat in. Naveroka şekir dikare bibe sedema zêdebûna asta şekirê xwînê, dema ku sodyûm dikare bibe sedema tansiyona xwînê.
Naveroka rûnê bi gelemperî ji rûnê ku ji bo çêkirina sosê tê bikar anîn e, ku dikare asta kolesterolê zêde bike.
Bi nermî, sosê BBQ dikare bibe beşek ji parêzek tendurist. Ew di kaloriyê de kêm e û bêyî ku zêde rûn û şekir lê zêde bike, dikare tama xwarinê zêde bike.
Ji bo ku ew saxlemtir bibe, li sosê BBQ-ya kêm şekir û sodyûm bigerin û li şûna şekirê rafînerî malzemeyên xwezayî yên wekî hingiv an syrupa darê dihewîne.
Xelasî
Di encamê de, ez pir pêşniyar dikim ku sosê BBQ biceribînin. Ew xwedan çêjek bêhempa ye ku bê guman tama we xweş dike û di her xwarinê de kulmek xweş lê zêde dike.
Ma hûn ji çêjên şîrîn, tenik, an dûman in, ji bo her kesî sosê BBQ heye. Ji ber vê yekê netirsin ku wê biceribînin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.