Reçeteya goştê beraz (Asadong baboy) bi anise stêrk & pênc biharat
Heke hûn ji pêjgeha Fîlîpînî hez dikin, wê hingê hûn ê ji vê xwarina ku ji hevalên me yên çînî hatine, hez bikin!
Ev beraz asado reçete bi eslê xwe çînî ye û ew tama braisê li hev tîne goştê beraz bi şêrîn û tûjên pênç toza biharatan. Encama dawîn xwarinek nerm û bîhnxweş e ku ji bo her bûyerek bêkêmasî ye!
Heya îro, gelek Fîlîpînî jê hez dikin, û tewra tûrîstên ku diçin welêt jî vê xwarina şîrîn û şor a yek-cûre diceribînin. Ji ber vê yekê hûn çima xwe biceribînin?
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Reçeteya goştê beraz (Asadong baboy)
Alpîranî
- 1 kîlo zikê beraz, milê beraz, an jî piştê
- 2 tsp toza pênc îsotê
- ½ tas soy sauce
- ⅓ tas şekirê zêrîn
- 1 tsp sîr kêmkirin
- 1 pc pelê defne
- 1 pc anise star
- ¼ tsp xwê
- 2 kasa av
- 2 navîn-mezinahî kartol (vebijarkî)
Telîmata
- Soya soyê, pênc toza biharat, sîr û xwê bi hev re bikin. Paşê baş tevlihev bikin.
- Bi kêmanî 1 saetê goştê beraz di nav tevliheviya hevgirtî de marîne bikin.
- Kulîlkek pijandinê germ bikin, dûv re goştê beraz bi marinade û avê ve têxin hundur. Paşê bila bikelînin.
- Pelê bay û anise stêrkê zêde bikin.
- Sugarekirê qehweyî lê zêde bikin û bikelînin ku bi awayekî wekhev belav bibe.
- Nêzîkî 40 hûrdeman bişewitînin, piştî 20 hûrdeman goşt bihejînin da ku aliyê din jî nerm bibe.
- Ger sosê hişk bibe û goştê beraz hîn neqewime, av zêde bikin. Li ser agirê nizm bikelînin heta ku sosê stûr bibe.
- Agir vemirînin û goştê pijandinê bikelînin.
- Bihêlin goşt bi qasî 10 deqeyan bisekine, paşê bişkînin.
- Veguhezînin ser sifreyek servekirî û bi sosê qalind top bikin.
- Bi birinca germ re xizmet bikin.
Video
Kedî
Vîdyoya Kuya Fern's Cooking ya bikarhênerê YouTube-ê li ser çêkirina asado goştê beraz binihêrin:
Serişteyên pijandinê
Mifteya çêkirina vê xwarinê ev e ku meriv goştê beraz û çînî ya rastîn bikar bîne pênc biharat toz.
Asîdên di marînadê de dê fîberên proteîn hilweşînin û dibe sedema ku goştê beraz gewr bibe heke hûn wê ji bo demek pir dirêj marîne bikin. Di navbera 30 hûrdem heya 12 demjimêran de dê bes be.
Heke hûn dixwazin goşt nermtir bikin, piçek şeraba birinc a pijandinê têxin nav marînadê. Ji bo bîhnfirehiya goştê beraz a rastîntir, li şûna şeraba pijandinê, şeraba birincê ya çînî bikar bînin.
Di heman demê de hûn dikarin ji bo vê reçeteyê pelika goştê beraz jî bikar bînin, lê ew ê zûtir bipije ji ber ku ew birînek hûrik e. Tenê hay ji xwe hebin ku zêde nepijînin.
Ger hûn milê goştê beraz bikar bînin, hûn dikarin wê dirêjtir jî bipijînin heya ku ew nerm bibe.
Ger hûn xwarinek dilşikestî dixwazin, hûn dikarin heta dawiya pijandinê hin kartol lê zêde bikin. Tenê pê ewle bin ku heya ku ew biqelînin û dema pijandinê li gorî hewcedariyê rast bikin.
Gava ku hûn hewce ne ku sosê bi domdariya xweya xwestinê qalind bikin, hûn dikarin wiya bikin an dirêjtir bişewitînin heya ku ew kêm bibe an jî bi lêdana şûjinek ceyranê.
Ji bo çêleka mîhreşê çêkin, 1 kevçîyê kevçîyê mîhreşê bi 2 kevçîyên xwarinê re av bidin hev. Heya ku gûçik nebin, bixin nav sosê. Ji bo yek an du deqîqeyan, heta ku sosê stûr bibe.
Cîgir û guhertin
Di heman demê de hûn dikarin li şûna ku bişewitînin, goştê beraz bipijînin. Tenê firna xwe bi 375 F germ bikin, dûv re bi qasî 45 hûrdeman heya saetekê bipêjin, an jî heya ku goştê beraz bi tevahî were pijandin.
Ger wextê we kêm be, hûn dikarin ji bo pijandina goştê berazan jî firotgehek bikar bînin. Tenê bi qasî 15 hûrdeman bişewitînin an heya ku goştê beraz bi tevahî tê pijandin. Divê ew bi sivikî qehweyî be.
Ger hûn tevnek tirş dixwazin, hûn dikarin pêşî pariyên goştê beraz bipijiqînin.
Digel vê yekê, heke hûn dixwazin asadoya we bêtir mîna çîçeka beraz be, hûn dikarin pîvazên hûrkirî bi sosê tomato lê zêde bikin.
Xwarinên sereke yên vê xwarinê pênc toza biharat û sosê soyê ne. Pênc toza biharatan ji çêjên mîna darçîn, fincîl, qermîçok pêk tê, anise star, û bîbera Sichuan; ev ya dawî lêdanek tûj zêde dike!
Hin kes îsotên guajillo jî lê zêde dikin da ku hê bêtir germê bidin vê xwarinê! Lê hûn dikarin biharatên din ên mîna oreganoya hişkkirî, toza sîr, û toza pîvazê jî bikar bînin.
Her weha hûn dikarin hin îsotên kesk ên kesk, sosê tomato, sosê chili sor, an ava calamansi lê zêde bikin heke hûn dixwazin tama zikê beraz an goştê beraz dewlemend bikin.
Vebijarkek din a lê zêdekirina tama bêtir ev e ku meriv hin belavbûna kezeba tenûrê lê zêde bike. Bi vê yekê tevnekê dixe û sosê stûr dike.
Navê asado yê çînî “char siu” ye; navê Fîlîpînî "asadong baboy" ye. Guhertoya Fîlîpînî ya reçeteya goştê goştê berazan ne pijyayî ye, lê di şûna wê de, biraştî ye. Ji ber vê yekê hûn dikarin li şûna ku goşt di kevçîyek mezin de bipijin, guhertoyek bi gûştinê bikin.
Li vir 2 awayên amadekirina asado jî hene: yek bunên Asado, ya din jî ev rîspî ye.
Awayê çêkirina vê ev e ku meriv goştê di sosê soya, sîr, pelên bayê, pîvaz, şekirê qehweyî, û biharatên çînî yên mîna stêrk û pênc biharat.
Meriv çawa xizmet dike û dixwe
Asadoyê berazan bi gelemperî bi birincê spî yê bipije an kartolên sorkirî û atchara (parçeyên papaya tirş) re tê pêşkêş kirin.
Kartolên pijyayî an pijyayî xwarinek baş çêdikin ji ber ku ev aliyên dilşewat in. Tewra hûn dikarin hin sebzeyên mîna brokolî an jî kulîlk satekirî lê zêde bikin.
Di heman demê de ew dikare wekî xwarinek an xwarina serekî bi aliyên din ên mîna kartol, nebat û salat re were pêşkêş kirin.
Dema ku goştê berazan dixwin, hûn dikarin goşt bişkînin an jî bi rîçên zirav bixin.
Serve bikin germ, û kêfê bikin!
Xwarinên wekhev
Ev xwarina goştê goştek qalind bikar tîne ku piştî pijandinê tê birîn, mîna lechon kawali.
Lê ev xwarin jî dişibihe humba, hamonado, û pata tim.
Humba xwarinek e ku pir dişibihe goştê beraz. Her du jî şêrîn û şor in, lê humba ji asado bêtir şekir bikar tîne.
Ferqa di navbera vê xwarinê û humbayê de malzemeyên wê ne. Di humbayê de, ji bilî goştê beraz, aşpêj divê ava ananas, sîrke, kulîlkên mûz û îsotên tevahî jî bikar bîne.
Ji hêla din ve, pata tim li şûna cûrbecûr goştên goştê beraz, çîpên beraz bikar tîne. Hin aşpêj jî ji bo vê xwarinê kivark û bok choy bikar tînin.
Xwarinek din a heman rengî hamonadoya beraz e. Di heman demê de xwarinek şîrîn û şor e, lê hamonado ava ananas wekî yek ji pêkhateyên xwe bikar tîne.
How to depo bike
Asadoya beraz dikare di konteynirek hişk de were hilanîn û di sarincokê de were danîn. Di sarincokê de heta 3 rojan dikare bidome.
Ger hûn wê têxin nav cemedê, ew dikare heya 6 mehan bidome.
Dema ku ji nû ve germ kirin, pê ewle bine ku asadoya beraz berî servekirinê tê pijandin. Hûn dikarin vê yekê bi kontrolkirina germahiya hundurê porkê bikin; divê ew li 145 F be.
Hûn dikarin asadoyê ji nû ve germ bikin, bi mîkropêlkirina wê ji bo 2 heta 3 hûrdeman an jî bi rijandina wê di taviyek li ser germek nizm de.
Asado ji carekê zêdetir germ nekin.
Vê xwarina berazê ya bi îlhama çînî re xizmet bikin
Ev xwarin hem têr û hem jî têrker e. Ew ê dihêle hûn ji bo saniyeyan û sêyan jî birevin! Ne ecêb e ku çima ew yek ji reçeteyên herî populer ên ji bo xwarinên şîva dilpak e.
Ji asadong baboy netirsin. Ew hêsan e, û tiştê ku hûn bi rastî hewce ne bikin ev e ku goşt marîne bikin û dûv re li ser germek navîn-bilind bipijin.
Xwarinek e ku divê were ceribandin û xwarinek e ku ji ber şîrîniya xwe zarok jî jê hez dikin. Ji ber vê yekê ji bîr nekin ku îro vê reçeteya goştê berazan têxin menuya xwe!
Her weha kontrol bikin ev Reçeteya zikê beraz lechon Fîlîpînî
Heke hûn dixwazin di derbarê beraz asado de bêtir fêr bibin, wê hingê bixwînin vî babetî dxwazîn.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
