Beraz Asado: Meriv Xwarina Bêkêmasî Meriv Meriv Meriv Çawa Xizmet bike, Hilîne û Bike
Li Fîlîpînan, 2 celeb hene Rûvî diran.
Yek jê asado ye ku ji Spanyolan hatîye û tê wateya "grîll". Dûv re ev guhertoya asado ya ku ji niştecîhên çînî yên li welêt hatî heye.
Çînî-style goştê beraz asado dişibihe berazan a Meksîkî, lê ji ber ku tê de têrtir e toza pênc îsotê.
Pêdivî ye ku goşt di nav de baş were marîne kirin soy sauce û têkelê baharatan berî pijandinê. Ev piştrast dike ku tama dewlemend e û goşt jî çêj û nerm e.
Piştî pijandinê û dema servekirinê, hûn ê fêhm bikin ku ji bilî ku xwarinek Pinoy e, asadong baboy hîn jî tama rojhilatî ye. Jixwe, ew xwarinek e ku di bin bandora çînî de ye!
Ew di heman demê de xwarinek nazik e ji ber ku hûn ê piştî pijandinê slabê perçe bikin.
Her weha hûn hewce ne ku sosê stûr bikin da ku hûn li ser goşt bixin. Berî ku hûn wê amade bikin, ew ê bi qasî saetekê bigire.
Ew di xwaringehan de jî populer e, ne tenê li restorantên Chineseînî, lê li yên Pinoy jî.
Lê awayê çêtirîn xwarina wê li malê ye dema ku hûn bi malbatê re ne ji ber ku hûn bi wan re têkiliyek nêzîk û bêserûber ava dikin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Reh
Di wê demê de, dema ku Fîlîpînî û bazirganan bazirganiyê dikirin, mirovên ji Chinaînê xwarinek xweş anîn ku kes nikare li ber xwe bide. Wan reçeteya goştê goştê beraz dan Fîlîpînan, ku têkeliyek şîrîn û şor e.
Asado beraz (tevahiya reçeteya Fîlîpînî li vir) Bi rastî li ser xwarinek çînî ya bi navê "char siu" an "叉燒" tê çêkirin. Li Guangzhou û Hong Kongê xwarinek populer e.
Wergera peyva “char siu” “çar siu” ye, ji ber ku di demên berê de ev xwarin bi qalikên dirêj dihatin şixulandin û ji bo pijandinê li ber agirê vekirî dihatin danîn. Reçeteyek kelandî ye, ne goştê berazan.
Li Fîlîpînan, goştê beraz bi gelemperî bi sosê soya, sîr, pelên bayê, pîvaz, şekirê qehweyî, û biharatên çînî yên mîna marîne kirin. anise star û pênc biharat.
Mirov carinan bi derewîn texmîn dikin ku ev xwarin asado de puerco ye, ku xwarina spanî ye. Lê ew ne!
Asado berazan Çînî ye-firaxa Fîlîpînî ku li Fîlîpînan bûye yek ji xwarinên rehetiya herî populer.
Serişteyên Amadekirinê ji bo Berazê Delicious Asado
Marînkirina goşt rêyek girîng e ku pê ewle bibe ku goşt xweş û nerm e. Asîdên di marînadê de dibin alîkar ku fîberên di goşt de biqelînin, qutkirin û pijandinê hêsantir dike. Li vir çend serişteyên ji bo marînekirina goştê berazan hene:
- Şevê goştê beraz marîne bikin da ku çêjên xwe bi tevahî derbasî goşt bibin.
- Marînadê ku tê de asîdên mîna sîrke an ava citrus tê de bikar bînin da ku alîkariya nermkirina goşt bikin.
- Piçek rengê xwarina sor li marînadê zêde bikin da ku xuyangê xwarina qediyayî zêde bikin.
Pijandina Porkê
Pijandina goştê berazan dibe ku piçek dijwar be, lê bi teknîka rast, hûn dikarin pê ewle bin ku goşt bi rengek bêkêmasî pijyayî û şirîn e. Li vir çend serişteyên ji bo pijandina goştê beraz hene:
- Goştê berazan bi perçeyên piçûktir û yekreng bibirrin da ku pê ewle bibin ku ew bi hevûdu dipije.
- Berî ku goşt bipije, rûnên zêde ji goşt derxînin da ku pir hişk nebe.
- Ji bo ku reng û bîhnfirehiya goştê beraz zêde bikin, goşt di panek germ de birijînin.
- Goştê beraz di tapek sergirtî de bi kartol bişewitînin da ku wextê pijandinê bileztir bikin û pê ewle bin ku goşt nerm û şirîn e.
- Berî servekirinê goşt çend hûrdeman bihêlin da ku şîr ji nû ve belav bibin.
Meriv çawa Beraz Asado Xizmet û hilanîn: Serişte û hîle
Li vir çend serişteyên hêsan hene ku hûn pê ewle bibin ku xwarina goştê beraz bi rêkûpêk tê serve kirin:
- Goşt bi perçeyên yekreng perçe bikin: Ev ê piştrast bike ku goşt bi rengek wekhev tê pijandin û li ser sêlê xweş xuya dike.
- Sosê belav bikin: Marînada parastî bi ser goştê perîkirî de birijînin û bi hev re belav bikin. Ev ê çêjek mezin bide xwarinê û wê dilxweştir bike.
- Aliyên xwe lê zêde bikin: Asadoya beraz bi kartolên bipije, pelên bayê, û pîvazên sorkirî re baş derbas dibe. Bawer bikin ku vana li xwarina xwe zêde bikin da ku çêjên xwe temam bikin.
- Germ bixwin: Ji xwe pê ewle bin ku xwarina germ pêşkêş bikin, ji ber ku bi vî rengî xweştir dibe.
Berazê Kalîteyê: Hêmana sereke ya ji bo Porkê Bêkêmasî Asado
Dema ku dor tê çêkirina goştek goştê beraz, kalîteya goştê ku hûn hilbijêrin girîng e. Xwarin hemî li ser goşt e, û bi karanîna goştê berazê qalîteya bilind dê piştrast bike ku asadoya we bêkêmasî nerm, şirîn û çêjdar derkeve. Li vir çend sedem hene ku çima goştê beraz ji bo goştê beraz girîng e:
- Goştê berazê kalîte nermtir û şirîntir e, ku ji bo xwarinek bingehîn dagirtî û têrker pêdivî ye.
- Goştê beraz xwedan profîlek xurek çêtir e, ji goştên kêm-kalîteyê bêtir vîtamîn û mîneral heye.
- Berazê ji cotkar û komên serbixwe bi gelemperî bi rengekî însanî û domdar tê hilanîn, ku ji bo jîngehê û ji bo refaha heywanan çêtir e.
Meriv çawa Berazê Kalîteyê ji bo Pork Asado bibîne
Naha ku hûn dizanin çima berazê kalîteyê ji bo goştê beraz girîng e, dibe ku hûn meraq bikin ka meriv çawa ji bo rîtma xwe goştê berazê çêtirîn bibîne. Li vir çend serişteyên ji bo hilbijartina goştê beraz-kalîteyê hene:
- Li goştê beraz bigerin ku wekî "li Dewletên Yekbûyî hatî berhev kirin" tête navnîş kirin. Ev piştrast dike ku goştê beraz li Dewletên Yekbûyî hate hilanîn û hilberandin, ku ji hin welatên din standardên hilberîna goşt bilindtir e.
- Rengê porkê kontrol bikin. Pêdivî ye ku ew rengek pembe sivik be, bêyî deqên tarî û bêreng be.
- Ji bo encamên herî baş, milê beraz an pişkek hilbijêrin. Ev birîn ji bo goştê beraz bêkêmasî ne ji ber ku ew nazik û bîhnxweş in.
- Li goştê berazê ku bi rûn hatiye mermerkirin bigerin. Ev ê bibe alîkar ku goşt di dema pijandinê de şil û şil bimîne.
Beraz-Style Chinese Asado vs Char Siu: Cûdahî çi ye?
Pork asado û char siu du xwarinên berazan ên bi şêwaza çînî ya populer in ku bi gelemperî bi hevûdu re têne tevlihev kirin. Digel ku dibe ku ew mîna hev xuya bikin û çêj bikin, di navbera her duyan de hin cûdahiyên sereke hene.
Malzeme û Amadekirin
- Char siu bi tevliheviya soya soya, şekir, sosa hoisin, û biharatan tê çêkirin, dema ku goştê beraz ji hevberdana soya soya, sosê îsotê, û şekir bikar tîne.
- Char siu bi gelemperî çend demjimêran tê marîne kirin berî ku were biraştin an barbekûyê, dema ku goştê beraz di nav tevliheviyek av, sosê soya û şekir de heya ku nerm bibe tê pijandin.
- Char siu rengê xwarinê yê sor bikar tîne da ku rengê xweya nîşan bide, dema ku goştê beraz bi reng xwe hinekî siviktir e û ji bo qalindkirina sosê têkeliyek ji fêkî û avê bikar tîne.
- Di her du xwarinan de jî biharatên mîna toza pênc-biharat û pelê bayê bikar tînin, lê dibe ku goştê beraz îsota spî û sîr jî hebe.
Taste û Texture
- Char siu xwedan çêjek şêrîn û şêrîn e ku bi tevnek hûrgelî ve girêdayî ye, dema ku goştê beraz bi sosê stûrtir re tama xweya xweştir heye.
- Char siu bi gelemperî bi zirav tê perçe kirin û wekî xwarina serekî an jî wekî dagirtina baozi an kuncikên hilmêjkirî tê pêşkêş kirin, dema ku goştê beraz bi gelemperî wekî xwarina kêlekê an jî ji bo noodles an birincê tê pêşkêş kirin.
Cudahiyên Herêmî
- Char siu xwarinek kantonî ye ku ji başûrê Chinaînê derketiye, lê goştê beraz xwarinek Fîlîpînî ye ku xwedan rehên çînî ye.
- Char siu bi gelemperî li restorantên bi şêwaza Kantonî tê dîtin, dema ku goştê beraz bi gelemperî li restorantên Fîlîpînî tê dîtin.
- Char siu di heman demê de bi gelemperî di xwarinên din ên çînî de, wekî dîk û mirîşka biraştî, tê bikar anîn, dema ku goştê beraz bi gelemperî wekî xwarinek serbixwe tê bikar anîn.
Xelasî
Ji ber vê yekê we heye - her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê goştê beraz de zanibin. Ew xwarinek Fîlîpînî ya xweş e ku hûn dikarin bi hêsanî li malê çêbikin. Tenê ji bîr mekin ku hûn goştê kalîteyê bikar bînin, û wê di şevekê de marîne bikin. Hûn dikarin hin serişteyên ku min li vir behs kirine jî bikar bînin. Ji ber vê yekê herin û wê biceribînin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.