Binatog: Dinyaya Delicious Vedîtin Meriv Çawa Xizmet, hilanîn û Kêfa xwe bike

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 21, 2022 nûve kir

Binatog yek ji xwarinên kolanan ên Fîlîpînî û belkî yek ji bîranînên herî şîrîn ên her Fîlîpînî yê mezin e. paşîv bi gûz û xwê an jî şekir wek servekirî tê servîskirin. 

Ev xwarin bi rijandina kernelên gihîştî û mûmî di ava şor de tê çêkirin heta ku bipişkin.. Piştre, ew in şuştin û di avê de tê kelandin an şîrê kuncî heta nerm. Dûv re, kevçî têxin tasekê û bi topikên bijartî tê zêdekirin. 

Xwarin li bakurê Fîlîpînan xwarinek bingehîn e û pêdivî ye ku beşek ji her merîenda hebe. Di heman demê de ew bi gelemperî li kolanan ji hêla firoşkarên ku bi herêmî wekî "magbibinatog" têne zanîn têne firotin. Ev mirov siwarên bîsîkletê ne ku tenekeyên mezin, zengilek, û carinan jî kêlekek hildigirin da ku malzemeyên xwe tê de hilînin.

Ew awayê firotanê pir bêhempa ye, lê ya balkêştir ev e ku firoşkar bi serê xwe diqîre, ku dihêle zarok û mezinan bizanibin ku ew li vir in. Ji ber vê yekê gelek Fîlîpînî vê xwarinê bi dilê xwe digirin; xwedî kesayetek wisa ye! 

Her çend di forma xweya otantîk de xwarinek şîrîn-şor be jî, binatog dikare li gorî dilê we bi lêzêdekirina pêlên cihêreng were sererast kirin. Ji bo min, ew ê şîrê gûzê be. Yanî tu tişt ji tama gata ya kremî dernakeve. ;)

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Reh

Ji ber dîroka pir tixûbdar a di derbarê xwarinê de heye, di derbarê orjînala rastîn a binatog de pir nayê zanîn, ji bilî ku ew ji Fîlîpînan e. Dîsa jî, li gorî daneyên tixûbdar, meriv pê ewle ye ku meriv texmîn bike ku xwarin îhtîmal e ku ji beşên bakur ên Fîlîpînan, ku li wir genim pir e, nemaze li Luzon-ê hatî. 

Texmînek din di derbarê eslê binatog de ev e ku dibe ku ew di serdema kolonîzasyonê de ji hêla Spaniyan ve ji Fîlîpînan re hatibe anîn. Ev jî ji hêla vê yekê ve tê piştgirî kirin ku pêvajoya nixtamalîzasyonê (ku tê de şûştin û pijandina kernelên di nav çareseriya ava lîmê de tê de ye_ ji Spanyayê tê.

Lêbelê, sedema bingehîn a vê pêvajoyê ew bû ku kevçî bi hêsanî were rijandin. Ji ber vê yekê ku meriv bêje ku xwarin ji Spanyayê tê ji ber ku wan tenê pêvajoyek taybetî bi Fîlîpînan dane nasandin, dê di dema xwarinê de bêkêmasî jenîna afirîner a Fîlîpînî bête hesibandin. 

Bi gotinek din, em dikarin bibêjin ku raman û malzemeya bingehîn ji Spanyayê hat, di heman demê de xwarin bi rastî li Fîlîpînên Bakur hate îcad kirin, ku ew dike reçeteyek rastîn a Fîlîpînî. 

Binatog: Serişteyên Xizmetkirin û hilanîn

Binatog (reçeteya tevahî li vir) herî baş germ tê xizmet kirin, nemaze di dema hewaya sar de. Li vir çend serişte hene ku meriv wê çawa xizmet bike:

• Binatogê bixin tasek an tasek.
• Di ser de rêjeyek gûzê relandî, xwê û rûn an margarîn zêde bikin.
• Heya ku rûn an margarîn bihele û çêj li hev bikevin her tiştî bi hev re tevlihev bikin.
• Bi kevçî û qaşilê servîs bikin.

Bi rêkûpêk hilînin

Heger binatogê we maye, hûn dikarin çend rojan di sarincê de bihêlin. Li vir çawa ye:

• Bila binatog heta germahiya odeyê sar bibe.
• Wê veguhezînin konteynirek hişk an çenteyek plastîk a ku ji nû ve tê girtin.
• Heta sê rojan di sarincê de hilînin.
• Dema ku ji nû ve germ kirin, ji bo ku binatogê zuwa nebe, piçek av lê zêde bikin.

Rastê ji nû ve germ bikin

Germkirina binatog hêsan e, lê divê hûn rast bikin da ku tevn û tama wê biparêzin. Li vir çend şîret hene:

• Binatogê veguhezînin tasek an taseyek ewledar a mîkro.
• Ji bo ku zuha nebe, binatogê bi şelpek avê zêde bikin.
• Kulîlk an plakaya bi qapaxek mîkro-ewle an pêça plastîk veşêrin.
• Mikropêl 1-2 hûrdeman an jî heya ku germ bibe.
• Binatogê di nîvê pêvajoya germkirinê de tevlihev bikin da ku germ bi rengek wekhev belav bikin.

Bi Leftovers re Afirîner bibin

Ger ji we re binatog maye û hûn ji xwarina wê bi heman rengî westiyane, li vir çend raman hene ku hûn tiştan xweş bikin:

• Bi lê zêdekirina tomatoyên hûrkirî, pîvaz û cilantroyê wê veguherînin salatekê.
• Wê ji bo lumpia an empanadas wekî dagirtin bikar bînin.
• Xwarinên binatog bi hevîr, hêk û biharatan re tevlihev bikin, paşê bipijînin heta qehweyiya zêrîn.
• Li şûna çîpên ceh, wê ji bo nachos an jî tacos bikar bînin.

Xwarinên din ên Bingeha Corn-ê Dişibin Binatog

1. Ginataang Mais

Ginataang Mais a firaxa Fîlîpînî ku dişibihe Binatogê ku ew jî bi dendikên ceh tê çêkirin. Lêbelê Ginataang Mais li şûna ku were kelandin û bi gûzê relandî û xwê were servîskirin, di şîrê gûzê û şekir de tê pijandin. Ew pir caran wekî şîrînek an xwarinê tê pêşkêş kirin.

2. Hominy Grits

Hominy grits xwarinek taştê ya populer e li başûrê Dewletên Yekbûyî. Ew ji deqên ceh ên hişkkirî, gihîştî yên ku bi çareseriyek alkali ve hatine derman kirin, ku hulik û mîkrob jê dike, têne çêkirin. Dûv re homîniya ku distîne di nav xwarinek qelew de tê çikandin û bi av an şîr tê pijandin. Tewra dişibihe Binatogê, lê tama wê xweştir e.

3. Chicha Corn Puffs

Chicha Corn Puffs li Peru û welatên din ên Amerîkaya Latîn xwarinek populer e. Ew ji celebek ceh bi navê "maiz moteado" têne çêkirin, ku cehek mûmî, ava şor e. Kulîlk tên kelandin û paşê tên zuhakirin, paşê jî wek popkornê tên qelandin. Pûçikên ku têne encam kirin, bi bîhnfirehek hûrgelek şîrîn û qirçîn in.

4. Ube û Penîr Binatog

Digel ku Binatog bi kevneşopî bi gûz û xwêya gewrkirî tê pêşkêş kirin, hin firoşkarên li Fîlîpînan dest bi ceribandina bi çîpên cûda kirine. Guhertoyek populer Ube and Cheese Binatog e, ku bi lêdana îsota binefşî (ube) û penêrê hûrkirî li keriyên kelandî tê çêkirin. Encam xwarinek şîrîn û xweş e ku ji bo her wextê rojê bêkêmasî ye.

5. Binatog bi Baboy

Guhertoyek din a Binatog Binatog bi Baboy e, ku bi lêdana perçeyên piçûk ên zikê berazan li berikên kelandî tê çêkirin. Zikê berazan heta ku bipişke tê pijandin û dû re bi ceh tê kelandin. Di encamê de xwarinek dilxweş û dilxweş e ku ji bo taştê an firavînê bêkêmasî ye.

Binatog kakanîn e?

Binatog xwarinek bêhempa ya Fîlîpînî ye ku bi gelemperî wekî xwarinek an xwarina taştê tê vexwarin. Bi kelandina deqên ceh ên gihîştî û mûmî heta ku nerm û hişk bibin tê çêkirin. Dûv re genimê kelandî di nav ava şor û gûzê de tê rijandin, berî ku bi sosê ku ji şekir, xwê û şîrê gûzê hatî çêkirin were serjêkirin. Xwarin di pêjgeha Meksîkî de wekî homînî an jî pufkên cehne yên hişkkirî jî tê zanîn.

Meriv çawa Binatog çêbike?

Çêkirina binatog pêvajoyek hêsan e ku tenê çend malzemeyan û hindik dem hewce dike. Li vir reçeteyek ji bo çêkirina binatog li malê heye:

Ingredients:

• 4 qedeh kernelên genî yên gihîştî û waxy
• 1 kevçîyê gûzê rîtkirî
• 2 kevçîyên xwê
• 2 kevçîyên şekir
• 1 kasa şîrê gûzê

Agahdarî:
1. Dest bi kelandina dendikên ceh di poteke avê de bi qasî 30 deqeyan an jî heta ku nerm û hişk bibin dest pê bikin.
2. Gûzên cehne rijînin û bi qasî 10 deqeyan di ava şor de bihêlin da ku neherikin.
3. Gûzê ku hatiye çekirin têxin nav gûzên cehne û baş tevlihev bikin.
4. Di firaxeke cuda de şîrê gûzê, şekir û xwê bipijînin heta ku têkel bibe stûr.
5. Sosê bi ser têkelê ceh û gûzê de birijînin û baş tevlihev bikin.
6. Beriya xizmetê çend deqeyan bihêlin ku têkelê rûnin.

Xwarinên manend ên Binatog

Binatog dişibihe xwarinên din ên ku ji genimê kelandî têne çêkirin, mîna homîniya Meksîkî an jî fêkiyên ceh ên hişkkirî. Lêbelê, lêzêdekirina gûzê û sosê şîrê gûzê binatog xwarinek yekta ya Fîlîpînî dike ku zehmet e ku li cîhek din were dîtin.

Çima Divê hûn Binatog biceribînin?

Ger hûn li xwarinek nû û bêhempa an xwarinek taştê digerin ku hûn biceribînin, binatog bê guman hêjayî tahmkirinê ye. Li vir çend sedem hene ku çima divê hûn wê biceribînin:

• Ew xwarinek kêm-mesref û tijî ye ku dikare xwestekên we têr bike.
• Ew xwarinek dil-tendurist e ku kêm rûn û fîber zêde ye.
• Ew li Fîlîpînan xwarinek kolanê ya populer e ku ji hêla gelek niştecîh û tûrîstan ve tê kêf kirin.
• Ew xwarinek e ku bi salan li dora xwe ye û bûye parçeyek çanda xwarinê ya Fîlîpînî.

Xelasî

Ji ber vê yekê, we heye - her tiştê ku hûn hewce ne di derbarê binatog de zanibin. Ew xwarinek Fîlîpînî ya xweş e ku bi ceh hatî çêkirin û hûn dikarin her wextê rojê jê kêfê bikin. Wekî din, çêkirina wê pir hêsan e!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.