Fîlîpînî Chicharron: Rêbernameya Dawîn a Pêvek, Dîrok û Hevberdan

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 3, 2022 nûve kir

Chicharron Fîlîpînî çi ye?

Chicharrona Fîlîpînî xwarinek xweş e ku jê tê çêkirin sorkirî çermê beraz. Ew li Fîlîpînan xwarinek populer a kolanan e û pir caran bi sîrke û pîvazê hûrkirî wekî sosê tê pêşkêş kirin.

Werin em li dîrok, malzemeyên û awayên çêkirina vê xwarina bêhempa binêrin.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Chicharrones: Kêfxweşiyek Lênandî ya Ji Rindê Beraz hatî çêkirin

Chicharrones (reçeteya tevahî ya Fîlîpînî li vir ji bo guhertoya bulaklak) Di pêjgeha Fîlîpînê de xwarinek populer e, ku pir caran bi dirêjganisa, tapa, torta, adobo, kezeba stewkirî, pochero, mûz, afritada, û tewra rûvîkên mirîşkê û tûna jî tê xwarin. Peyva "chicharrones" ji peyva spanî "chicharrón", ku tê de rûkên goştê beraz ên sorkirî tê girtin. Lêbelê, guhertoya Fîlîpînî ya chicharrones cûdahî û hûrguliyên xwe yên bêhempa hene.

Çicharrones bi girtina çerm û zikê beraz û kişandina cixareyê heta ku hişk bibe tê çêkirin. Pêvajoya zuwakirinê bîhnek dewlemend, xeyalî dide ku bê guman devê we av dide. Dûv re çermê hişkkirî di perçeyên piçûk an pelletan de tê qut kirin û heya ku wekî popcorn berfireh bibe tê sorkirin. Hilbera qediyayî tirş e, dilxweş e, û pir caran bi soya soya, tomato, sîr sorkirî, û hilberên din ve tê vexwarin.

Malzeme û Rêbazên Pêjandinê

Chicharrones dikare ji sifirê bi karanîna çermê beraz were çêkirin, lê ew di gelek marq û cûrbecûr de jî hene. Hin guhertoyên nûjen ên chicharrones li şûna goştê beraz bi goşt an çermê mirîşkê têne çêkirin. Rûnê zêde di dema pêvajoya firingiyê de tê hilanîn û derxistin, û ew dike vebijarkek xwarinek tendurist.

Ji bo pijandina chicharrones, goştê berazan wek çargoşe yan rîtanî tê birîn û di rûnê germ de tê sorkirin heta ku bibe esmerê zêrîn. Pêvajoya pijandinê dibe sedem ku çerm pif bibe û qermiçî bibe. Hin kes tercîh dikin ku chicharrones xwe bipijin li şûna ku wan bifroşin, ku ev vebijarkek xwarinek tenduristtir dike. Rûnê gulberojê bi gelemperî ji bo pijandina chicharrones tê bikar anîn.

Chicharrones vs Cracklings vs Scratchings

Chicharrones bi gelemperî bi şikestin û kişandinê têne tevlihev kirin, lê di navbera sêyan de hin cûdahî hene:

• Chicharrones ji çermê berazan têne çêkirin (li vir li ser chicharon vs rûkên beraz bixwînin), di heman demê de qijik ji çerm û qelewê beraz tê çêkirin.
• Ji çerm û qelewê berazekî ku hatiye bixurandin an jî stewr hatiye xişandin çêdibin.
• Chicharrones bi gelemperî bi sosê soya, tomato, û hilberên din ve têne tewandin, dema ku qirçîn û qirçîn bi gelemperî tenê xwê ne.

Meriv çawa Chicharrones dixwe

Chicharrones dikare wekî xwarinek xwarinê were xwarin an jî ji bo hûrgelek zêde li xwarinan were zêdekirin. Ew pir caran bi sîrke an jî sosê dilopek tûj têne pêşkêş kirin. Hin xwarinên maceraperest tewra chicharrones ji bo popcorn-a xwe wekî topak bikar tînin, û tirşikek dilşewat li xwarina xweya bijare zêde dikin.

Li başûrê Dewletên Yekbûyî, chicharrones jê re goştê beraz tê gotin û xwarinek populer e. Ew bi gelemperî li stasyonên gazê û firotgehên hêsan têne firotin.

Dîroka Balkêş a Fîlîpînî Chicharron

Chicharrona Fîlîpînî xwarinek goştê beraz e ku tê de bûye bingehek Lênangeha Fîlîpînî bi sedsalan. Xwarin guhertoyek xwarina chicharrón a spanî ye, ku ji beraxê berazê sorkirî tê çêkirin. Lêbelê, guhertoya firavînê ya Fîlîpînî malzemeyên din jî dihewîne û bi şêwazek cûda tê amadekirin.

Amadekirina kevneşopî û cûrbecûr

Chicharrona Fîlîpînî bi gelemperî bi marînekirina perçeyên goştê beraz di sosê de ku ji sirk, sosê soya, pîvaz û sîr hatî çêkirin tê amadekirin. Dûv re goşt tê kelandin heta ku nerm bibe û paşê tê sorkirin heta ku bigihîje tevnek hişk û tirş. Xwarin bi gelemperî bi sosê ku ji sîrke û pîvaza hûrkirî tê çêkirin tê pêşkêş kirin.

Gelek guhertoyên cihêreng ên chicharrona Fîlîpînî hene, her yek bi nav û rêbaza xweya amadekirinê ya bêhempa ye. Hin celebên herî populer ev in:

• Chicharon bulaklak: ji rûvîkên beraz tê çêkirin
• Bituka Chicharon: ji rûvî û rûnên beraz tê çêkirin
• Çiçaron manok: ji çermê mirîşkê tê çêkirin
• Chicharon bituka ng baboy: ji rûvîkên beraz tê çêkirin

Guhertin û Adaptasyon

Bi demê re, amadekarî û malzemeyên ku di chicharrona Fîlîpînî de têne bikar anîn guheztin ku bi malzemeyên berdest û teknîkên pijandinê re li hev bikin. Mînakî, hin guhertoyên xwarinê goştê goşt an goştê sor vedigirin, hinên din bi şêwazek cûda têne amadekirin, wek nanpêjandin an firîna hewayê.

Di hin rewşan de, pargîdaniyan tewra guhertoyên xwe yên xwarinê, wekî "Chippy" an "Chiz Curls" bi nav kirine. Dibe ku van guhertoyan malzemeyên din jî bihewînin an jî bi şêwazek cûda çêkirina xwarinê werin amadekirin.

Popularity û Girêdana bi çanda Filipino

Chicharrona Fîlîpînî li Fîlîpînan xwarinek hezkirî ye û bi gelemperî wekî xwarinek sereke an jî wekî xwarinek tê pêşkêş kirin. Di heman demê de ew bi gelemperî di xwarinên kevneşopî yên Fîlîpînî de, wekî pancit û adobo jî tê de.

Xwarin li welatên din ên cîhanê, di nav de Japonya û Dewletên Yekbûyî jî, populerbûna xwe bi dest xistiye. Di rastiyê de, chicharronê Fîlîpînî bi gelemperî wekî "pişkên beraz" an "pişkên beraz" li Dewletên Yekbûyî têne binav kirin.

Chicharrona Fîlîpînî xwarinek dil û zikê tije ye ku ji hêla gelek kesan ve tê hezkirin. Ew gelek rûn dihewîne, ku ji bo pêşîgirtina nexweşiya dil baş tê hesibandin. Ew bi gelemperî wekî xwarinek an jî wekî beşek şîvê tê xwarin, û gava ku li xwarinek bilez û têrker digerin tiştek girîng e ku meriv li ber dest be.

Pêşniyarên Amadekirin û Servekirinê

Ji bo amadekirina chicharronê Fîlîpînî, van gavan bişopînin:

• Goştê berazan bi perçeyên piçûk birîn û di nav têkelek ji sîrke, soya soya, pîvaz û sîr de marîne bikin.
• Heya goştê beraz bikelînin, paşê bihelînin û bihêlin hişk bibe.
• Goştê beraz di rûnê germ de bipijiqînin heya ku bigihîje tevnek hişk û tirş.
• Bi sosê ku ji sîrke û pîvaza hûrkirî hatî çêkirin, bixin servîsê.

Chicharrona Fîlîpînî dikare heya hefteyekê di konteynirek hişk de were hilanîn. Ew bi gelemperî wekî xwarinek an jî wekî beşek xwarinek mezin tê pêşkêş kirin, û pir caran bi birinc an xwarinên din ên Fîlîpînî re tê pêşkêş kirin.

Chicharrona xweya Fîlîpînî bi Xwarinên Xweş re hevber bikin

Chicharronê Fîlîpînî xwarinek populer e ku meriv dikare bi tena serê xwe were xwarin, lê dema ku bi hin çerezên xweş re were berhev kirin hê çêtir çêdibe. Li vir hin ji baştirîn çêjên ku bi chicharron re têne xwarin hene:

• Sîrke: Piçek sîrke dikare bîhnek tenik li çicharrona we zêde bike. Hûn dikarin çicharrona xwe bixin nav sîrkê an jî çend dilopan bixin ser çicharronê.

• Soya soyê: Soya soyê çêjek din a populer e ku bi chicharron re tê xwarin. Hûn dikarin sosê soyê bi sîrkeyê re tevlihev bikin da ku ji bo chicharrona xwe sosê dipijiqînin.

• Sîrka biharatî: Heke hûn dixwazin germê li çicharrona xwe zêde bikin, sîrka biharatî biceribînin. Ev tehma bi sîrka hûrkirî û çîlî labuyo li sîrkê tê çêkirin.

• Bagoong: Bagoong çêlekek e ku ji masî an jî şîrmij tê çêkirin. Ew xwedan çêjek şor û şêrîn e ku bi çicharron re baş tê hev.

• Atchara: Atchara xwarinek papaya tirş e ku tama şêrîn û tenik li chicharrona we zêde dike.

• Gravy: Heke hûn dixwazin chicharronê xwe veguherînin xwarinek sereke, hûn dikarin gravy lê zêde bikin. Ev rêgezek populer e ku meriv li Fîlîpînan xizmeta chicharron dike.

Meriv çawa Ginisang Monggo bi Chicharron re çê dike

Ginisang monggo xwarinek navdar a Fîlîpînî ye ku bi chicharron re xweş çêdibe. Li vir çawa tê çêkirin:

Ingredients:

• 1 kasa monggo (fasûlî mung)
• 4 kulên avê
• 2 kevçîyên rûnê
• 1 pîvaz, hûrkirî
• 3 cûrbecûr cûrbecûr yên kevî, kemandî
• 2 qedeh pelên îspenax
• Bi tama xwê xwê û îsotê

Agahdarî:
1. Monggo bişon û herî kêm saetekê di nav avê de bihêle.
2. Di firaxekê de, monggo di nav 4 qedeh av de bikelînin heta ku nerm bibe (ev dikare çend saetan bidome).
3. Di tepsiyeke cuda de rûnê germ bikin û pîvaz û sîr heta ku bîhnxweş bibin bişewitînin.
4. Mongoya pijandî têxin tabê û pijandinê çend deqeyan berdewam bikin.
5. Pelên îspenaxê lê bixin û bipijin heta ku bipişkin.
6. Bi xwê û bîbera xwe tam bikin.
7. Ji bo xwarinek xweş û xwarinê bi chicharron re xizmetê bikin.

Xelasî

Chicharrona Fîlîpînî xwarinek berazê sorkirî ya xweş e ku li Fîlîpînan populer e. Xwarinek pir xweş e ku meriv bi heval û malbata xwe re bixwin û meriv dikare bi sosê bi sîrkeya tûj re were pêşkêş kirin.

Ew xwarinek balkêş e ku bi dîrokek balkêş e, û ez hêvî dikim ku min bersiva pirsên we li ser wê daye.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.