Çanda Xwarinê ya Herêma Kanto: Xwarinên çêtirîn ên parêzgeha Ibaraki hatin eşkere kirin

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 16, 2022 nûve kir

Navçeyek erdnîgarî ya Honshu, girava herî mezin a Japonya ye. Navçeya Mezin dihewîne tokyo Herêm û heft parêzgehan digire: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Tokyo, Chiba, û Kanagawa. Di nav sînorên wê de, hinekî zêdetir ji sedî 45 ê erdê Kantō Plain e. Ya mayî ji gir û çiyayên ku sînorên bejahî pêk tînin pêk tê. Di serjimêriya fermî de di 1ê Cotmeha 2010-an de ji hêla Buroya Statîstîkên Japonî ve, nifûsa 42,607,376 bû ku bi qasî sêyeka nifûsa giştî ya Japonê ye.

Herêma kanto ya Japonyayê bi xwarinên xwe yên xweş tê naskirin û ne ecêb e ku xwarinên herêmê ewqas populer e.

Li herêma kanto gelek xwarinên herî navdar ên Japonyayê hene, di nav de monjayaki, okonomiyaki, û namero. Van xwarinan bi karanîna malzemeyên nû û awayên amadekirina hêsan têne diyar kirin.

Di vê gotarê de, ez ê ji we re xwarinên herêma kanto û her tiştê ku ew pêşkêşî pêşkêşî bike, bikim.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Vedîtina Cihêrengiya Xwarinên Xweş ên Herêma Kanto

Herêma Kanto yek ji pênc herêmên sereke yên Japonya ye, ku li aliyê rojhilatê girava Honshu ye. Ew Tokyo, paytexta Japonya, û şeş parêzgehên din digire: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, û Kanagawa. Herêm bi mîrateya xweya çandî ya dewlemend, peyzajên xweş û xwarinên xweş tê zanîn.

Xwarinên navdar ên Herêma Kanto

Herêma Kanto xwedan cûrbecûr xwarinên xweş e ku bi çanda xwarina herêmî ve girêdayî ne. Hin xwarinên herî navdar hene:

• Monjayaki: cureyekî pancakeya japonî ye ku li ser şebek tê pijandin û bi sosê taybet tê pêşkêşkirin. Ew dişibihe okonomiyaki, lê xwedan tevnek ziravtir e û bi gelemperî bi spatula piçûk a metal tê xwarin.
• Yuba: Xwarineke kevneşopî ya Japonî ye ku ji şîrê soya teze pêk tê ku tê pijandin û paşê bi sosê soya û pîvaza hûrkirî tê pêşkêş kirin. Ew nazik e û tama wê hinekî şîrîn e.
• Namero: cureyek xwarina masiyan e ku bi pîvaza hûrkirî, pîvaza kesk û sosê miso tê tevlihevkirin. Ew bi gelemperî xav tê xwarin û taybetmendiyek bajarê Yokosuka ye.
• Manju: pasteyek şîrîn a Japonî ya ku bi anko (pasteya fasûlî ya sor a şîrîn) tê dagirtin. Ew li herêma Kanto xwarinek populer e û pir caran li sûk û festîvalên herêmî tê dîtin.

Destpêka Xwarinên navdar ên Kanto

Gelek xwarinên navdar ên li herêma Kanto xwedî dîrokek dirêj in û bi kevneşopiya herêmî ve girêdayî ne. Bo nimûne:

• Monjayaki di destpêka sedsala 20-an de li herêma Tsukishima ya Tokyoyê derket holê. Navê wê ji dengê maddeyên ku li ser tîrêjê (yakî) dihate rijandin, hatiye binavkirin.
• Tê gotin ku Yuba zêdetirî hezar sal e li herêma Gyoda ya parêzgeha Saitama tê hilberandin. Ew di pêjgeha herêmî de cîhek taybetî digire û bi gelemperî li restorantên kevneşopî yên Japonî tê pêşkêş kirin.
• Namero xwarinek e ku ji hêla masîgirên li Yokosuka City ve hatî çêkirin. Tê gotin ku ew wekî rêyek ji bo karanîna masiyên bermayî hatî afirandin û ji hingê ve bûye delaliyek herêmî ya populer.
• Manju bi sedsalan li Japonya şîrînek naskirî ye. Tê bawer kirin ku ew di serdema Edo (1603-1868) de li herêma Kanto hatîye nas kirin û ji hingê ve bûye xwarinek populer li seranserê herêmê.

Tehmên bêhempa yên Pêjgeha Kanto

Pêjgeha Kantoyê bi xwarinên xwe yên dewlemend û çêjdar ên ku cûrbecûr malzemeyên bikar tînin tê zanîn. Hin çêjên bêhempa yên pêjgeha Kanto ev in:

• Xwarinên biharat ên ku li herêmê populer in, wek katsu keriyê û goştê goştê.
• Xwarinên sorkirî yên mîna zeri-furai, ku cureyekî masiyê sorkirî ye ku di nav nanpêjê de tê pêçan û bi sosê taybetî tê pêşkêş kirin.
• Xwarinên birinc ên sade yên ku bi gelemperî bi şorba miso û tirşiyan re têne pêşkêş kirin.
• Cûreyên taybetî yên sushi yên ku ji bo herêma Kantoyê bêhempa ne, wek sushi Edomae, ku bi xwarinên deryaya teze yên ku li Tokyo Bay têne girtin, têne çêkirin.

Ma hûn xwarinek in an jî tenê dixwazin ku kevneşopiyên xwarinên dewlemend ên Japonya biceribînin, herêma Kanto bê guman hêjayî serdanê ye. Bi cûrbecûr xwarinên xweş û çêjên xwe yên bêhempa, hûn bê guman tiştek bibînin ku dê tama we têr bike û we bêtir bixwaze.

Xwarinên Xweş ên Herêma Kanto: Monjayaki, Yuba & Zêdetir

Heke hûn ji xwarinên Japonî hez dikin, we belkî ji okonomiyaki bihîstiye, pankekek dilşewat ku bi pêkhateyên cihêreng dagirtî ye. Lê we ji pismamê wê yê kêmtir naskirî, monjayaki bihîstiye? Ev xwarin di serdema Edo de derketiye û tê gotin ku ji hêla çîna jêrîn ve hatî hilberandin ku nikaribû malzemeyên xweş ên ku di okonomiyaki de têne bikar anîn bikirin. Monjayaki cureyekî pijyayî ya Japonî ye ku ji pêkhateyên cihêreng ên wekî goştê hûrkirî, xwarinên deryayê û sebzeyan pêk tê. Ew li ser tîrêjek germ di nav zengilek piçûk de tê pêşkêş kirin û bi spatula piçûk tê xwarin. Pîrek hinekî diherike, ji bo hilmkirin û tevlihevkirina bi malzemeyên din re bêkêmasî ye. Xwarin bi sosên cûrbecûr, di nav de sosê soya, sosê miso, û sosê tûj de tê dagirtin. Monjayaki li herêma Kanto xwarinek populer e û ger hûn li herêmê bin bê guman hêjayî ceribandinê ye.

Yuba: Kêfxweşiyek şîrîn û nazik

Yuba Xwarinek kevneşopî ya Japonî ye ku bi kelandina şîrê soya û çêkirina fîlimek zirav li ser rûyê wê tê çêkirin. Dûv re ev fîlim tê rakirin û zuwa kirin, û pelek nazik, bi tevnvîs a ku ji hêla proteîn ve dewlemend e, derdikeve. Yuba bi gelemperî wekî xwarinek şîrîn tê pêşkêş kirin û li herêma Kanto şîrînek populer e. Ew bi gelemperî bi tevna nazik a penîrê mozzarella yê nû re tê berhev kirin û ji bo her maseyê pêvekek mezin e. Yuba di heman demê de bi bîhnfirehiya xwe ya nazik, ku hinekî şêrîn û gûz e, tê zanîn. Heke hûn dixwazin tiştek nû û cûda biceribînin, yuba bê guman hêjayî ceribandinê ye.

Fêmkirina Dîrok û Wateya Li Pişt Çanda Xwarinê ya Kanto

Ji bo ku hûn bi rastî çanda xwarinê ya herêma Kanto fam bikin, girîng e ku hûn dîrok û kevneşopiyên wê bizanibin. Peyva "Kanto" tê wateya "rojhilatê astengê" û behsa beşa rojhilatê Japonê dike. Herêm di berhemanîna birinc, soya û berhemên din ên çandiniyê de xwedî dîrokek dirêj e, ku bandorek xurt li pêjgeha wê kiriye. Serdema Edo, ku ji 1603-an heya 1868-an dom kir, li herêma Kanto demek pêşkeftinek mezin a çandî û xwarinê bû. Di vê demê de, gelek xwarinên navdar ên herêmê, di nav de monjayaki, hatin îcadkirin. Îro, herêma Kanto çanda xweya xwarinê ya xurt diparêze, û xwarinên wê hem li Japonya û hem jî li çaraliyê cîhanê ji hêla bi mîlyonan mirovan ve têne kêf kirin.

Serbilindiya Çandiniyê ya Kanto: Çanda Xwarinê ya Yekta ya Parêzgeha Ibaraki

Parêzgeha Ibaraki li bakurê rojhilatê herêma Kanto ye, ku bi Fukushima, Tochigi, Chiba û Okyanûsa Pasîfîk re sînordar e. Çemê Nakagawa di navenda parêzgehê re derbas dibe, û Gola Kasumigaura, gola duyemîn a herî mezin a Japonyayê, li başûrê parêzgehê ye. Parêzgeha Ibaraki wekî yek ji baştirîn "parêzgehên çandiniyê" li Japonya tê zanîn, ku bi çandek xwarinê ya dewlemend a ku li dora çandiniyê ye.

Deryaya û Masîgiriya Deryayan

Parêzgeha Ibaraki rû bi Okyanûsa Pasîfîk e, û peravê wê li du deveran tê dabeş kirin: devera deryayî û navçeya ku navenda wê li ser çemê Naka ye. Devera deryayê di bin bandora herikîna Oyashio û Kuroshio de ye, ku masiyên bi kalîte tîne parêzgehê. Masiyên ku di zivistanê de dadikevin, wek masîgirên masîgir, wek lûksekê têne hesibandin û di nav şêniyên herêmê û geştiyaran de jî populer in. Parêzgehê di van demên dawî de hevkarî di navbera masîgirên herêmî û klûbek ku li Tokyoyê ye, ku li gorî hewaya deverê bi awayên bêhempa pêşketiye dîtiye.

Xwarinên bêhempa

Çanda xwarinê ya Parêzgeha Ibaraki cûrbecûr xwarinên bêhempa yên ku ji herêmê derketine û bi nifşan re derbas bûne vedihewîne. Li vir çend xwarinên herî populer hene:

• Mito natto: Ev xwarin bi nattoyê (soya fêkîkirî) tê pêçandin û çend rojan tê hiştin. Bi birincê kelandî û soya soyê tê dayîn.
• Kutleta tofuyê: Parçeyek tofuyê tê çikandin û bi dexl û sebzeyan re tê kelandin, paşê dixin patekê û tê sorkirin. Ew bi sosê taybetî tê pêşkêş kirin.
• Oyakodon: Ev xwarin ji mirîşk û hêkê pêk tê ku li ser tasek birinc tê xwarin.
• Minamoto no Yoshiie: Navê vê xwarinê ji samurai yê navdar ê ku li parêzgeha Ibaraki ji dayik bûye, tê gotin. Ew xwarinek bi şêwaza rojavayî ye ku malzemeyên herêmî yên wekî goştê erd û sebzeyan vedihewîne.

Hilberîna Kalîteya Bilind

Parêzgeha Ibaraki ji ber hilberên xwe yên bi kalîte tê zanîn, di nav de birinc, soya û sebze. Çandiniya parêzgehê li derdora bajarê Mito, ku paytexta parêzgehê ye, ye. Devera derdora Mito wekî "navenda xwarinê" ya Parêzgeha Ibaraki tê zanîn, û ew e ku gelek xwarinên navdar ên parêzgehê jê derketine.

Di encamê de, çanda xwarinê ya Parêzgeha Ibaraki beşek girîng a dîmena xwarina herêma Kanto ye. Xwarinên wê yên bêhempa, hilberên kalîteya bilind, û dîroka çandiniyê ya dewlemend, wê ji bo xwarinên li Japonyayê cîhek pêdivî ye ku divê biçin.

Xelasî

Herêma kanto beşek xweş a Japonya ye ku xwedî dîrokek dirêj a çanda xwarinê ye. Hûn dikarin li vir hin xwarinên herî xweş ên cîhanê bibînin, mîna monjayaki, namero, û yuba. Kanto cîhek girîng e ku hûn biçin ger hûn xwarinek ku li ezmûnek nû digerin. Ji ber vê yekê şerm nekin, û biçin rêwîtiyek ku hûn tamxweşiya ku herêma kanto ye kifş bikin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.