Meriv çawa mirîşka hibachi çêdike? Mirîşk û sebzeyên hêsan
Pir caran birincê sorkirî û sosa yum-yum bi wan re tê xwarin hibachi mirîşk û sebze, û ew şêwaza pijandinê ye ku ferqê çêdike.
Gava ku ez cara yekem çûm rojbûna hevalek li steakhousek Japonî, ez ji jêhatîbûnên cook -ê pir bandor bûm.
Di destpêkê de, ez pir xemgîn bûm ji dizivirîna kêrên tûj. Gava ku min dît ku wan van hîleyan rojê gelek caran pêk dianîn, ez dikarim rihet bibim û kêf bikim.
Ji me re birc û hêkên pîvazê yên pêht ên ku li ser xalîçeya germ dipêçin û bi perçeyek bilez a kêr di nîvî de têne xuyang kirin nîşanî me dan.
Hemî sebze di pêş de têne birîn ji ber vê yekê ew amade ne ku tavilê li panê bêne zêdekirin. Fefê karibû perçeyên birincê bavêje berîka kirasê xwe û heta devê me.
Divê ez bipejirînim ku min ya yekem ku li ser min hatî avêtin negirt. Lê min dev jê berneda, her çend.
Du heb jî hatin avêtin, û di dawiyê de, min karî ya sêyemîn bigire. Dema ku masê li çepikan xist min kevanek bilez û rûniştî girt û di dawiyê de me karî bi performans û şîvê bimeşin.
Ger hûn mirîşka hibachi bixwe çêdikin, bê guman hûn ne mecbûr in ku bi vî rengî pijandinê bikin, û çêkirina reçeteyek mirîşka xweş bi rastî pir hêsan e:
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Reçeteya mirîşk û sebzeyên Hibachi
Alpîranî
- 4 pêsîra mirîşkan, bê çerm, bê hestî û hûr hûr tê çikandin
- 1 medya şilê spî
- 1 mezin zucchini
- 1 pakêt kivarkên perçekirî (pakêtek 8 heb bikar bînin)
- 1 serê piçûk brokolî
- 2 çerm zeyta zeytûnan
- 4 çerm soy sauce (sodyûm kêm e, tercîhkirî ye)
- 1 çerm runê nîvişk
- xwê tamê bikin
- erdê reş tamê bikin
- ½ tsp en.wiktionary.org juon (lemon)
Telîmata
- Dest bi perçekirina goşt û sebzeyan li perçeyên zirav û piçûktir bikin.
- Di tehtek mezin de, 1 tûpê rûnê zeytê zêde bikin û wê li ser agirê navîn-bilind bikin.
- 1 kevçî rûnê bihelînin û dûv re 1 tilikê sosê sosê têxin heman paniyê, dûv re mirîşkê bikelînin û bi xwê û îsota wê tam bikin. Bawer bikin ku ew pir caran tevlihev bikin. Piştî ku ew bi rêkûpêk hate pijandin, wê bidin aliyekî û wê bi felqê veşêrin.
- Bi karanîna heman tîrêjê, 1 tilikê rûnê rûnê, 2 kevçîyên rûnê soya, û hemî sebzeyan (pîvaz, zucchini, brokolî), bi xwê û îsota bîhnxweş ve bikin. Heya ku ew têr nerm bibin û bi çengek ve bêne çikilandin, bi qasî 7 û 8 hûrdeman bikelînin.
- Dûv re mirîşk û kivarkan dîsa bi heman sebzeyan ve têxin heman tehtê.
- Teştek rûnê zêde û kevçîya paşîn a sosê sosê lê zêde bikin û pijandina wan biqedînin heya ku kivark nerm bibin û mirîşk bi tevahî li seranserê germ bibe.
- Ger hewce be, xwê û îsotê zêde bikin û dûv re berî ku hûn serwîs bikin piçek ava lîmonê bavêjin.
Hûn dikarin wê bi birincê sorkirî an kelandî û bi sosê pêş-çêkirî Yum-Yum an jî hûn dikarin xwe bikin.
Sosê pêş-çêkirî yê min ê bijare ye ev şûşeyek ji Terry Ho li ser Amazon. Ew tama orîjînal a hibachi bbq heye ji ber vê yekê ger hûn nexwazin ya xwe çêbikin xweş e:
Hûn çawa dikarin vê ezmûnê bînin malê
Gava ku ez bi tevahî ji performansa dirêj kêfxweş dibim dema ku şîv li pêş min tê amadekirin, carinan hene ku ez tenê xwarinê dixwazim.
Ez dizanim hûn dikarin mirîşka Hibachi li devera xwaringehê ya birêkûpêk a steakhousek Japonî ferman bidin.
Lê bi dilpakî, carinan ez tenê dixwazim ku bikaribim li mala xwe, li cihê ku ez pê rehet im, tiştekî xweş bixwim.
Wê hingê min dest bi ceribandina malzemeyên cihêreng kir heya ku min di dawiyê de berhevokek ku bi qasî ya ku di xwaringehê de çêjdar bû, dît.
The ya herî çêtirîn ev e ku ez ne mecbûr bûm ku karibim xwarina firînê di devê xwe de bigirim.
Bi karanîna heman malzemeyan, hûn dikarin bi hêsanî mirîşka xweya Hibachi bikin navgînek ji bo steak. Ya girîng ev e ku hûn goştê xwe hûr hûr bikin da ku ew bêyî ku bi hêsanî ziwa bibe were pijandin.
Ger grîlek weya mezin hebe hûn dikarin mirîşk û sebzeyan hevdem çêbikin.
Lê gava ku li malê tê kirin ez bi gelemperî pêşî goşt, paşê sebzeyan çêdikim û piştî ku her tişt çêdibe di dawiyê de wan bi hev re dikim.
Ez wê bi nivînek birincê, an qehweyî an bipêjkirî xizmet dikim. About pêşgîra sosê Yum- Yum ji bîr nekin!
Lê dudilî nebe ger hûn bixwazin wê biceribînin û ya xwe çêbikin. Xwendina xwe bidomînin da ku hûn xwarina meya çêkirî ya malê bibînin!
Di çêkirina mirîşka hibachi ya li malê de divê meriv li çi binêre
Ez demek berê pir li ser peydakirina rêçikek mirîşka Hibachi ya balkêş bûm, bi dehan ji wan derbas bûm, û min tiştek ku bi rastî min têr bike nedît.
Piştî çend ezmûnan, min fêm kir ku ya ku şefên hibachi dikin ne tam mifteya çêkirina mirîşka hibachi ya bêkêmasî li malê bû. Ew bêaqil xuya dike, lê bila ez rave bikim.
Qebûlbûn
Hema hema her receta hibachi ya mirîşkê bi çar pêsîrên mirîşkê dest pê dike. Bê guman, li xwaringehên Hibachi ya ku ew dikin ev e, û carinan ew hêj bêtir amade dikin.
Digel vê yekê, divê hûn hay ji xwe hebin ku mezinahiya gewra hibachi bi gelemperî ji mezinahiya firingiyek ku hûn dikarin li malê bikin mezintir e.
Zêdebûn dibe sedem ku germahî dakeve û şilav li binê firinê kom bibin ji ber vê yekê goşt bi rêkûpêkî naşewite û bi vî rengî tama wê kêm dibe.
Cooking memikên tijî
Binêre, grillên hibachi xwedan cihên germ, navîn û germ in da ku di nav saniyan de şef dikare di navbera germên bilind û nizm de biguheze.
Ev dihêle ku chef şînbûna goşt û dema pijandinê kontrol bike, û piştrast bike ku mirîşk û aliyan di heman demê de têne çêkirin (birinc, sebze).
Em li malê pir bi sînor in. Pêdivî ye ku em du an sê firingiyan bi hevdû re bikar bînin da ku kontrola wekhev bistînin. Hema hema ne pêkan e.
Di firaxê de, pijandina singê mirîşkek mezin bêyî her cûre şilek ji ber ku gava beşa herî qelew tê pijandin, di pirraniya deverên din de ew hişk, gûz, û tehl jî bûye.
Mirîşk zû birrîn
Ya paşîn ev e 'li pey çi reçeteyên ku kêm hatine sêwirandin diyar dikin ku divê hûn bikin' li şûna 'li pey tiştê ku chefs hibachi dikin'.
Yek ji wan serpêhatiyên herî xirab ên ku min amadekirina mirîşka Hibachi kirî şopandina rêçika ku ji hêla kopiyek navdar a danasînê ve hatî dayîn bû.
Di reçeteyê de tê gotin ku 4 perçe pêsîra mirîşkê bigirin, wan bikin perçeyên piçûktir û dûv re wan li ser firingiyekê biqelînin.
Ez bi topek gulên spî, gûzê-bîhnxweş ên ku di binê panê de yek an du kevçiyên ava fêkiyan berhev dikin bi dawî bûm. Tu carê! Tu carê!
Çareseriya çêkirina mirîşka hibachi ya bêkêmasî
Çareserî ji awayê hezkirina min a demdirêj a çêkirina pêsîrên mirîşkan li ser firingiyekê hat-nîvê wan bi dirêjahî birrîn û destûr dan ku ew ji sê deqeyan li her aliyek li ser germahiya navîn-bilind sor bibin.
Ev her gav mîna xemlê dixebite.
Tiştê din ev e ku meriv çêjên Japonî yên rastîn bistînin û yek ji awayên çêtirîn kirina wê ev e ji bo ku pîvazên Negi bikar bînin wekî ku min di vê postê de behs kir ji bo birrîna we.
Ji ber vê yekê ye: Germahiya zêde dibe alîkar ku şilek bi rêjeyek bilind biherike da ku mirîşk bêyî ku ziwa bibe biqele bibe, ji ber ku pêsîr hûr tê perçekirin û pir zûtir çêdibe. Germahiya bilind bi hêsanî şilbûnê radike û qehweyîbûna mezin gengaz dike.
Ji ber ku li ser panê goşt kêm û germahiya pijandinê ya zêde heye, qelebalixî ne xem e.
Gava ku mirîşk dest bi pijandinê dike, ez hez dikim ku panê bi qapaxê qismî vebikim ji ber vê yekê hin buxar derdikeve lê di hundurê panê de jî hebkî baş heye ku alîkariya çêkirina mirîşkê ji jor dike.
Ev awayek girîng e ku meriv qehweya bêkêmasî bistîne û dema çêkirinê pir kêm bike. Tenê şeş deqîqe digire ku meriv pêsîra mirîşkê bi vî rengî bikelîne. Piştî ku ew perçe qediya, ya mayî hêsan e. Hûn ê tenê hewce ne ku malzemeyên mayî lê zêde bikin, wan bi hevûdu re bikin yek û xizmet bikin. Ew qas hêsan e.
Nêzîkatiya min avantajek zêde heye: ji bo ku hûn mirîşk û birinc an mirîşk û sebzeyan bikelînin hûn ê neçar nebin ku bi hejmarek mezin panê re mijûl bibin.
Hûn ê tenê hewce ne ku sebze û/an birincê bipêjin, wan bidin aliyekî (li deverek ku ew germ bimînin), û dûv re mirîşkê amade bikin.
Since ji ber ku goşt tenik tê birrîn, ew ê ew qas bilez amade be ku xwarina ku hûn bidin aliyekî dê derfeta sarbûna wê nebe.
Ferqa di navbera mirîşka hibachi û teriyaki de çi ye?
Awayê çêkirina wan dibe ku yek be, lê "teriyaki" bi rastî tê wateya "birijandî ya birqok", ku qala xweşikiya biriqandî ya mirîşka teriyaki dike. Cûdahiya tenê bi hibachi sos e ji ber ku mirîşka hibachi tenê di sosê soyê de tê qelandin û ji ber vê yekê jî ne biriqandî ye.
Herwiha bixwînin: tasên chirashi an donburi, hûn çawa wan ji hev vediqetînin
Serişte û serişteyên din
Min dît ku hin aşpêj tovên sesame li mirîşka hibachi û rûnê sesame jî zêde dikin, lê hin jî nakin. Ez her gav wiya dikim ji ber ku ew tamek mezin lê zêde dike.
Dibe ku hin aşpêj jî kivarkan li pijandina xwe zêde bikin. Ji ber ku şilava ku ji kivarkan tê derxistin bi pêvajoya sorbûnê re dibe asteng,
Ez tercîh dikim ku wan cuda bixim. Ew hêsantir e ku meriv wiya li ser gewreyek mezin bike, lê li ser panek 12-inch, ew bi rastî ne mumkun e.
Digel vê yekê, kivark bi lezek ji mirîşkê çêdibin, ji ber vê yekê pijandina wan di heman panê de di heman demê de ne pratîkî ye.
Heke hûn jê hez dikin ku wê bikar bînin, sosê Teriyaki hîn jî dikare di xwarina weya mirîşkê ya hibachi de were bikar anîn, û min dît ku çend aşpêj wê lê zêde dikin. Ew ne ew çend kevneşopî an xwerû ye.
Di vê terîfê de yek an du kevçî têr dibin.
Ger hûn wiya bikin, dibe ku hûn bixwazin rûnê ku dê sosê teriyaki bin siya xwe de berde.
Ev reçeteya mirîşkê dê bi a mix birinc hibachi. Ji bîr mekin ku pêşî birinc çêkin da ku hûn tenê wê bidin aliyekî û dema ku hûn mirîşkê amade dikin germ bikin.
Herwiha bixwînin: me van kasên donburi yên rastîn ên Japonî nirxand
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.