Ger hûn nekarin keriyê hindî yê tûj bi dest xwe bixin, vê keriyê nerm ê goştê japonî bikin

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 10ê Avrêl, 2021-ê hatî nûve kirin

Ger we berê keriyê Japonî neceribandî, hûn wenda dibin! Ew yek ji xwarinên Japonî yên herî populer e û ew bi sê şêweyan tê: birincê keriyê, keriyê udon, û nanê keriyê.

Curry ku bi birinc re tê xwarin celebê herî populer e li Japonya, û keriyê Japonî ji keriyê Hindî pir nermtir e ji ber vê yekê ji bo destpêkan pir xweş e.

Digel sosê, cûrbecûr hêman, di nav de sebze û goşt jî têne bikar anîn da ku keriyê Japonî amade bikin.

Werin em keriyek goştê japonî yê delal çêkin û di vê blogpostê de çend rêzikên min ên din jî hene.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

The best recipes keriyê Japanese

Reçeteya keriyê Beef a Japonî ya hêsan bi Zêrîn Curry & birinc

Joost Nusselder

Ev keriyê belek yê japonî yê bîhnxweş û bîhnxweş bi goşt, kartol, gêzer, keriyê roux, û kivarkan tê çêkirin, û ew ji bo kesên nû ji kerriyê re destpêkek ecêb dike. Ew bi tama Japonî ve tête adaptekirin, ku wê nermtir, û şirîntir dike, bi nîgarek stew-mîna.

Hêj nirxandin tune

Recipe Print Recipe Pin

Prep Time 20 minutes min

Cook Time 1 seet hr

Tevahiya Demjimêr 1 seet hr 20 minutes min

Kûrs Wateya vê çîye

xwarinçêkirinê japanese

Serving 4 gel

Calories 614 kcal

Alpîranî

 

Custom CustomMetric

 

1x2x3x

• 3 medya şewitandin
• 3 cûr
• 1 kartol russet
• 8 zêrîn
• 30 anon goştê stew  paldan
• salt tamkirin (an xwêya deryayê bikar bînin)
• îslamî taze erdê, tahm bike
• 2 çerm ard hemî armanc
• 2 çerm neftê zeytê zêrîn (1 têr. Ji bo pîvaz, 1 tbsp. Ji bo goşt)
• 2 kevir sîr kêmkirin
• 1 Inch ginger çêdibe
• 1 çerm pîvaza karî
• 2 çerm tatoşt
• 1 tas şerabek sor
• 8 kasa staf
• 2 pelên bayê
• 1 qûtîk Curry roux Japonî
• 1 çerm sosê worcestershire
• ¼ sêv
• daikon sorkirî xizmet kirin (vebijarkî)

Telîmata

 

• Hemî malzemeyên xwe berhev bikin

Malzemeyên keriyê goşt (amadekirin)

• Pîvazê xwe bikin perçeyên zirav, û dûv re gêzerê xwe bi dîagonal biqelînin, ji ber ku hûn wê di çaryek de di navbera birrînan de bizivirin. Ev teknîka birrînê bi japonî rangiri tê gotin.
  
• Kartolê xwe bikin nîvî, û dûvre jî nîvê perçeyan bikin çaran. Nêzîkî 15 hûrdeman di nav avê de bihêlin da ku hûn nîskê jê bikin.
• Kivarkan paqij bikin -hûn dikarin ji bo wiya firçeyek pastê bikar bînin. Ji şuştina wan dûr bisekinin ji ber ku ew dikarin şilbûnê bigirin, lê hûn dikarin wan tavilê bişon. Piştî ku hatin kirin, wan bikin perçeyên zirav.
• Beefê xwe di kubên 1 ½ ½nçê de bikelînin, û paşê bîber û xwê biqelînin, û kincek sivik a ardê li goşt bikin.
  

Pijandina keriyê

• Bikaranîna tûjikek hesinî, 1 kevçiyek rûn û 1 kevçî rûn rûnê ser germê. Kûpên goştê goştê lê zêde bikin, lê qelewê qelew nekin da ku goşt neyê pijandin. Ji ber vê yekê, divê hûn pê ewle bin ku hûn di pişkên piçûk de çêdikin. Bawer bikin ku goştê ku ji her du aliyan ve hatî pijandin, û heya ku qehweyî bibe - divê ev dor 10 - 15 hûrdeman bigire. Heke hûn hilbijêrin ku di paçikên piçûk de çêdikin, goştê pijandî veguhezînin aliyek, û dûv re jî li ser pakêta din bixebitin.
  
• Dûv re, bi sîtilek mezin a bin-giran bikar bînin, 1 kevçîyek rûnê rûnê li germê navîn germ bikin, û dûv re pîvazê lê zêde bikin. Paşê, 1 kevçîyekî rûnê zeytê lê zêde bikin û baş biqelînin da ku pîvaz bi rûnê rûnê. Piştî 1 hûrdeman 10 kevçîyek xwê lê zêde bikin, û dûv re pîvaz bişewitînin heya ku zelal bibe heya ku nerm bibe - divê ev ji 20 û 25 hûrdeman bidome. Ger we pir wext hebe, hûn dikarin bêtir wext derbas bikin heya ku pîvaz bêne karamelîzekirin - divê ev dora 40 hûrdeman bigire.
• Naha, hûn dikarin zencefîl, sîr, pasteya tomato, û tozê keriyê lê zêde bikin, û dûv re nêzî 2 hûrdeman bikelînin.
  
• Beef û şerabê lê zêde bikin, û bihêlin ku alkol vemirîne - ev ê 5 hûrdeman bidome.
• Sebzeyên xwe zêde bikin û dûv re şorba goştê rijînin heya ku sebze werin pêçandin - ne hewce ye ku hûn hemî şorbe di carekê de bikar bînin. Bi qapaxê pêçanê vekin, û dûv re bihêlin ku bikelîne.
  
• Her ku kelandina xwe didomîne, qelew û pûşê ji şorbê derxînin.
• Dûv re, pelê bayîn lê zêde bikin, û dûv re qalikê bi qapaxê ve bikelînin, lê hinekî vekirî bihêlin - û naha bikelînin heya ku sebzeyên we nerm bibin - divê ev nêzî 20 hûrdeman bidome.
  
• Dema ku hûn pijandinê didomînin, şorbe biqelînin da ku hûn rûyê şorbê paqij bikin. Naha hûn dikarin şorba an ava mayî lê zêde bikin - ger hewce bike.
• Dema ku hemî malzeme nerm bibin, rouxê keriyê lê zêde bikin. Sobê vemirînin. Bikaranîna pelûlek ku hûn rouxê lê zêde bikin, bihêlin ku rouxê curry bi tevahî di hundurê xalîçeyê de belav bibe, û dûv re wê berdin nav şorbê. Ev ê piştrast bike ku rouxê neçareserkirî dê nekeve nav şorbê. Gava ku hûn hîs dikin ku kerry ji bo tama we pir qelew e, hûn dikarin hinekî avê lê zêde bikin da ku ew dilop bike. Naha, hûn dikarin bi karanîna germa nizm dest bi çêkirina xwarinê bikin, û bi rêkûpêk tevbigerin - hay ji xwe hebin ku hûn keriyê neşewitînin.
  
• Sosê Worcestershire zêde bikin û sêvê bikelînin da ku hin şirîniyê lê zêde bike.
• Dema ku vekirî ye, û li ser germê nizm bihele -carinan biherikin, heya ku kerry lihevhatina ku hûn hewce ne bigire.
• Ji bo serwîskirinê, ger hûn jê hez bikin (û jê hebin) birinca Japonî, bi serûberka fukujinzuke û hin daikon bikar bînin.
  

Video

Kedî

Calories: 614kcalKarbonhîdrat: 39gProteîn: 62gRûn: 19gFatê Têrkirî: 5gKolesterol: 132mgSodyûm: 1218mgPotassium: 2477mgMûyik: 5gÎekir: 12gVitamin A: 7798IUVîtamîna C: 16mgKalsîyum: 146mgHesin: 8mg

Li Þîfreyę Bigere Beef, Curry, Birinc

Te ev terbiye ceriband?Werin em zanin çawa bû!

Ma radîşa daikon tune ye ku bi keriyê xwe re xizmet bike? Min cîhgirên çêtirîn ên ku li vir bikar bînin navnîş kirine

Malzemeyên hevpar ên ku di keriyê Japonî de têne bikar anîn gêzer, kartol, goşt û pîvaz in.

Sosê kurî bi piranî ji roux toz kerriyê tê amadekirin, ku bi gelemperî tevliheviyek baharatên Hindî ye.

Lêbelê, keriyê Japonî bi gelemperî di tewra xwe de qalindtir e û li gorî keriyê Hindî kêm tûj e. Li vir çend xwarinên curry ên Japonî hene.

Pêdivî ye ku hûn tozê keriyê Japonî bigirin da ku hûn xwarina xwe neêşînin, û ez jê hez dikim Marqeya CoCo Ichibanya, ku pakêtek cihêreng a tevlihev heye ji ber vê yekê hûn dikarin çend çêjên cihê biceribînin:

(bêtir wêneyan bibînin)

Katsu Curry - xwarina keriyê ya herî populer

Heke we ji keriyê katsu nebihîstibe, hûn wenda dibin. Ew xwarinek kevneşopî ya kevneşopî ya Japonî ye ku mirîşkek panko ye û di nav sosek qelew a kemilandî ya qalind de ku bi birinc re tê xizmet kirin.

Tama wê şîrîn û fêkî ye û ji keriyên din nermtir e. Bi hingiv an şekir tê şirînkirin.

Li vir şîreta xwarinek xweş a katsu heye.

Meriv çawa keriyê Japonî ji serî de çêdike?

Li vir reçeteya keriyê mirîşkê yê sade ji serî de, bêyî rouxa ku ji firoşgehê hatî kirîn e. Bingeh bi rastî hêsan e ku meriv li malê çêbike.

Chicken Curry ji Sifirê

Alpîranî

• Rûnê nebatî - 2 têr
• Pîvazên mezin - 2 (hûr hûrkirî)
• Hêlên Chicken - 1 lb. (paqij kirin û parçe parçe kirin)
• Gêzer - 2 (parçe parçe bibin)
• Av - 4 kûp
• Kartolên mezin - 2 (li perçeyan birîn)
• Sêva piçûk - 1 (pijandî, sorkirî û paqijkirî)
• Xwêya Kosher - 2 tsp (nîvê wê xwêya normal bikar bînin)
• Garam masala - 1 têr
• Peas - ½ kasa

Ji bo roux

• Butter - 3 tbsp.
• Hevîr - ¼ cupi>
• Garam masala - 2 tbsp. (hûn dikarin toza keriyê jî bikar bînin)
• Bîbera kayene - ½ tsp (heke hûn tamek sivik dixwazin û heke hûn hewce ne ku ew tûj be bêtir bikar bînin)
• Pîvaza reş a bin erdê
• Ketchup - 1 tbsp. (hûn dikarin pasteya tomato jî bikar bînin)
• Sosê Tonkatsu an sosê Worcestershire - 1 tbsp. Rêbername Amadekirina keriyê

1. Di tehtek mezin de, rûnê li ser agirê navîn-nizm germ bikin, û dûv re pîvazên birrîn lê zêde bikin. Pîvaz, bi piçûkek xwê, hûr bikin heya ku ew karamelîze bibin û zer bibin. Pêdivî ye ku ev bi lêdana carinan 30 hûrdeman bidome. Dema ku hûn amade bûn, hûn naha dikarin pîvazan jê bikin, têxin nav tasekê, û dûv re wan bidin aliyekî.
2. Pîvana germê bilind bikin, û dûv re çîçikên mirîşkan zêde bikin-tevizin heya ku ji her alî ve hinekî qehweyî bibe.
3. Pîvazên di sîtilekê de paşde bikin, gêzerên hûrkirî, û avê lê zêde bikin, û dûv re bihêlin ew bikelin. Her rûn an kefê ku li ser rûyê potê kom kirî jê bikin, dûv re germê kêm bikin navîn.
4. Kartol, xwê, garam masala, û kartolê paqijkirî lê zêde bikin, û dûv re bi qasî 30 hûrdeman bikelînin an heya ku goşt, gêzer û kartolan nerm bibin.

Amadekirina roux

1. Dema ku keriyê we çêkirina xwe didomîne, rûnê di tehtek piçûk de li ser agirê navîn-nizm bihelînin. Dema ku rûn dest bi kulbûnê dike, garam masala û ardê lê zêde bikin, û heya ku hûn pasteyek qalind bistînin, lêdanê bidomînin. Dûv re, îsota reş, bîbera reş a nû lê zêde bikin, û dûv re bişelînin. Naha, hûn dikarin sosê Worcestershire û ketçap lê zêde bikin da ku tevlihev bibin.
2. Pijandinê bidomînin heya ku paste dest pê bike. Ji ser agir rakin, û dûv re bidin aliyekî heya ku sebze û goşt amade bibin.

Amadekirina keriyê diqede

1. Dema ku sebze nerm bibin, bi qasî 2 kevçîyên şilekê li roux zêde bikin û dûv re whisk heta ku ew nerm dibe. Naha hûn dikarin vê têkelê dîsa birijînin nav satilê, û dûv re bixin heya ku hûn tevnek stûr bistînin.
2. Pezên xwe zêde bikin û dûv re germ bikin.
3. Hûn dikarin bi birinc re xizmet bikin.

Curry Vegetarian

Alpîranî

• Kartol-1 (200 g), nîvî kirin û dûv re li perçeyên piçûkê-li dora 12-an qut kirin
• Carrot - 100 g (nîvî li dîskên stûr ¾ inch an perçeyên 2 cm birrîn)
• Zucchini - 100 g (nîvî li dîskên stûr ên ¾ inch an perçeyên 2 cm birrîn)
• Wineerabê spî yê zuha - 100 ml
• Av - 400 ml
• Tozê sebzeyan - 2 têr.
• Xwê - 1 têr.
• Arekir - 1 têr.
• Sêva sor a şêrîn - 1 (hûrkirî)
• Tamarind - 1 têr

Bingeha Curry

• Rûnê - 2 tbsp.
• Butter - 30 g
• Pîvaz - 2 (450 g) hûr hûr hûr kirin
• Ginger - 25 g (hûrkirî)
• Garlic - 2 kevir (hûrkirî)
• Hevîr - 2 ½ tbsp.
• Powder Curry - 2 têr.
• Toza chili sor - ½ ji 1 tsp
• Pasta tomato - 2 ½ tbsp.

Tarîfa bikaranînê

1. Bingeha keriyê amade bikin
2. Di firaxek mezin de rûn û rûn zêde bikin-germê li ser-navîn-bilind bikin û dûv re rûn bihelînin
3. Sîr, pîvaz û zencefîlê têxin nav firingiyê, û dûv re bi qasî 10 hûrdeman bikelînin, heya ku pîvaz zêr û nerm bibe.
4. Naha, germê kêm bikin navîn, û dûv re ardê li ser pîvazê reş bikin. Ji bo çêkirina ardê sautêkirina xwe bidomînin - divê ev 1 deqîqe bidome.
5. Naha hûn dikarin malzemeyên bingehîn ên keriyê yên mayî lê zêde bikin, û dûv re 1 hûrdemek din bixwin, û piştrast bikin ku hûn malzemeyan baş tevlihev dikin.
6. Gêzer û kartolê qutkirî li bingeha keriyê zêde bikin, û dûv re hinekî bipije.
7. Hûn dikarin şerabê lê zêde bikin, û dûv re germê zêde bikin -tevliheviyek baş bidin. Gava ku têkel dest bi kelandinê dike, hûn naha dikarin malzemeyên mayî lê zêde bikin, û dûv re tevliheviyek baş bidin wan.
8. Qapaxek li ser panê bixin, û dûv re nêzî 7 hûrdeman pijandinê bidomînin. Piştî wê, zebeşên pelçiqandî zêde bikin, û 8 hûrdemên din bi lêdanê vexun. Pêdivî ye ku hûn pijandinê bidomînin heya ku sebze baş bêne kelandin, û kerry bibe sosê becamel. Bawer bikin ku hûn tevlihevkirina keriyê pir caran didomînin da ku pêşî lê bigirin
   ji zeliqandina binê paniyê.
9. Dema ku qediya, hûn dikarin bi birinca germ xizmet bikin.

Reçeteya têbinî

1. Ger gêzerê we qalind e, wê nîv-vertikî qut bikin, û dûv re wê bikin nîv dîsk. Bawer bikin ku perçeyên gêzerê ji hêla kartolan piçûktir in, ji ber ku ev dihêle ew di heman demê de pijandinê bikin.
2. Hûn dikarin toza pişka Vegeta bikar bînin. Di şûna 400 ml av û tozê de, hûn dikarin pişka sebzeyan jî bikar bînin - bi xwêya kêmkirî (çêtir e). Ger wusa be, hûn ê hewce bikin ku mîqyasa xwêya ku hewce dike ji ber ku stok bi xwê tê verast bikin.
3. Hûn dikarin ji rûn û rûnê 4 têlên rûnê xurmê an rûnê grapese bikar bînin - ew heger hûn rûn nexwin.
4. Ger hûn ji xwarinên tûj hez dikin, hûn dikarin tozê çîlika germê bi ½ tepsiyonê zêde bikin - ev ê keriyê we pir tûj bike. Her weha hûn dikarin toza îsotê ya ku hûn hewce ne bikar bînin kêm bikin an tozek nerm a sivik bikar bînin - ew e ger hûn tercîh dikin ku keriyê we nerm be.
5. Ger hûn dibînin ku pîvaz bi panê ve diqelişin, piçek rûn lê zêde bikin.
6. Dema ku hûn dibînin ku keriyê avê şil dimîne, qalikê jê bikin, û dûv re dema ku pan vekirî be pijandin da ku sosê pirtir bibe.
7. Hûn dikarin keriyê çend rojan di sarincê de bihêlin -germkirina rojane ya keriyê wê çêtir dike. Her weha hûn dikarin vê keriyê bicemidînin, lê tewra sebze û kartol dikare bi rengek xirab bibe.

Reçeteya Curry ya bê gluten

Alpîranî

• Rûnê gûzê - 1 kevçîyê xwarinê (hûn jî dikarin cîgir bi tov an rûnê nebatî)
• Pîvaz - 1 (hûrkirî)
• Garlic - 2 kevir (hûrkirî)
• Gêzer - 1 cm (1/2 înç) pijandî û hûrkirî
• Toza Curry - 1 tsp (heaped), ji bo tamkirinê
• Kîmyona erdê - 1 têr
• Erd berbiçav - 1 têr
• Gêzer - 2 (pijandî û hûrkirî)
• Kartol - 400 g (hûrkirî) hûn jî dikarin wan bi kartolên şirîn biguherînin)
• Hêkil - 1 (hûrkirî)
• Pezên cemidî (destek)
• Şîrkokê Coconut - 200 ml.
• Kûba stûyê sebzeyan-1 (pê ewle bine ku glute-free ye)
• Syrup Agave - 1 têr. (hûn dikarin şirînkerê din jî biguherînin)
• Tamarî -1 tsp (an sosê soya bê gluten)
• Tomatoyên tinekirî - 120 ml. (½ kasa)
• Xweliya kuncê (nîska nîskê) - 2 têr
• Bi tama xwê xwê û îsotê

Ji bo xizmetê bi:

• Birincê asê an qehweyî yê pijandî
• Xas
• Zencîra tirşkirî

Tarîfa bikaranînê

1. Di firaxê de rûnê gûzê germ bikin, û piştî ku rûnê germ be pîvaz, gêzer û sîr lê zêde bikin.
2. Li dora 10 hûrdeman sor bikin, heya ku nerm bibe.
3. Kîmyon, turmeric, û tozê kurik lê zêde bikin, û dûv re bi qasî yek deqîqê sor bikin, heya ku hûn bêhnê bêhn bikin.
4. Kartol, gêzer, nîskên cemidî lê zêde bikin, xwînê, şîrê gûzê, gêzer, tamarî, kubika stûyê, û şerbeta agave, û misoger bikin ku hûn têra xwe avê lê zêde bikin.
5. Bihêlin ku tevlihevî bikelîne, û dûvre agir kêm bike. Bihêlin bila ew bi qasî 15 hûrdeman bikelîne, an heya ku kartol baş bêne pijandin.
6. Dûv re, tomokên tûjkirî lê zêde bikin, û dûv re 10 hûrdemên din bixwin.
7. Di taseke veqetandî de, berî ku hûn keriyê lê zêde bikin qurnefîl di piçûkek avê de belav bikin.
8. Baş biqelînin, û dûv re bihêlin ku ew çend hûrdeman bi nermî germ bike heya ku sos qalindiya xwestî bi dest bixe. Ger sos qelew nebe, hinekî mastê ku di avê de hatî şuştin zêde bikin, û ger ew pir qelew be, bêtir avê lê zêde bikin.
9. Niha, xwê û îsotê têxin tama xwe.
10. Bi birinca asê ya qehweyî an spî, zencîra pijandî, û seleteyek kêlekê xizmet bikin.
11. Bermayî heya çend rojan di sarincê de baş têne nixumandin, lê ew nayên cemidandin ji ber ku kartolan dema ku têne cemidandin dikarin hinekî şil bibin.

Herwiha bixwînin: bi vî rengî hûn dikarin ji bo birinca xwe sîrka sushi ya rastîn çêbikin

Tofu kerry

Ev xwarinek kerrikî ya bilez û hêsan e, bi zencîreya germ û tama tûjkirî, û ew kasa hevseng a qenciyê ye.

Alpîranî:

Ji bo salox

• Rûnê nebatî - 2 tbsp. (ne zeytûn)
• Pîvazê qehweyî - 1 (hûr hûrkirî)
• Zencîra teze - 1 tsp (hûrkirî)
• Garlic - 2 kevir (hûrkirî)
• Powder Curry - 1 tsp (5 ml)
• Xwêya delal - 2 tbsp.
• Stoka sebzeyan - 1 ½ kasa
• Tamari - 3 tbsp.
• Hingiv an şerbeta birincê - 1 ½ çaydan
• Sîrka birincê - 1 têr
• Garam masala - 1 têr
• Momen tofu - 300 gram (navîn heya zexm)
• Milkîrê Almont an soyê - ¼ kasa
• Hevîr - 2 kevçîyên xwarinê.
• Kulîlkên Vegan Panko - 1/3 kasa
• Rûnê sebzeyan ji bo sorkirina kûr
• Birincê kelandî, îsotên pelçiqandî, pîvazên biharê, û gêzerên julîkirî ji bo xizmetê.

Tarîfa bikaranînê

1. Ji bo amadekirina sosê kurî, germ bikin petrolê di panêlekê de, di navbêna germahiya navîn-bilind de.
2. Naha, pîvaz, sîr, û zencefîl lê zêde bikin, û paşê bikelînin heya ku nerm bibe - ev divê 3 hûrdeman bidome
3. Xweliya keriyê lê zêde bikin, û dûv re heya ku hûn bîhnxweş bibin lêdanê bidomînin.
4. Xweliyê bikelînin, û paşê 1 ½ deqeyan bikelînin.
5. Hêdî hêdî li stokê bixin, û dûv re sosê sosê, û şirûba birincê lê zêde bikin, û 10 hûrdeman bikelînin dema ku hûn carinan tevdigerin, an heya ku hûn qalîteya xwestî ya sosê bi dest nexin.
6. Sîrka birincê û garam masala bixin nav hev, û paşê germ bikin.
7. Ji bo amadekirina tofûya hişk, tofûyê bidin ber destmalek metbexê û bihêlin ew biherike.
8. Bloka tofu di nav perçeyên stûr ên ½ inch de bikelînin.
9. Hinek ard têxin tepsiyekê, kuncikên Panko li tebeqeyek din, û şîr jî di nav kaseyek navîn de bihêlin. Wan bi plakayek mezin li dawiyê wan bavêjin kêleka hevdu da ku hûn kevirên xweyên qedandî bixin.
10. Her perçeyek tofu di nav hevîr de, paşê di şîrê de biqelînin, û herî paşîn, wê di nav hûrgelan de biweşînin.
11. Rûnê germ bikin da ku tepsiya ½ înç tije bikin, û dûv re tofu bi qasî 2 hûrdeman ji her alî ve, an heya zêrîn zêrîn sor bikin.
12. Piştî ku hat kirin, wê li ser destmalek metbexê veguhezînin da ku jê bibe.
13. Ji bo servîskirinê, çend kevçî birincê kelandî deynin ser tehtek an kasek, tofuyê hûrkirî li dora birincê bixin, û dûv re jî hin sosê qurikê biqelînin. Herî dawî bi îsotên teze, gêzer û pîvazên biharê bidin.

Pot Instant Reçeteya Curry ya Japonî

Alpîranî

• Birinc - 1 kasa (qehweyî an spî)
• Gêzer - 2 (hûrkirî)
• Garlic - 4 kel (hûrkirî)
• Pîvazên sor - ½ (hûrkirî)
• Lîmes - ½ (çilmisandî)
• Cornstarch - 1 Tbsp.
• Kulîlk - 1 (kubikî)
• Beef - 1 lb. kubkirî (çîçek bê hestî, mil an roast)
• Toza Curry - 1 Tbsp.
• Kulîlkên bîbera sor - ¼ tsp (vebijarkî)
• Ketchup - 2 tbsp.
• Garam masala - 2 têr
• Ginger - 1 tsp (hûrkirî)
• Kewara goştê kêm-sodium-3 kevçî
• Chives - 2 tsp (hûrkirî)
• Potato - 1 kubik (rûsî)
• Sugarekirê qehweyî - 1 Tbsp.
• Sosê soya kêm-sodium-3 Tbsp.
• Xwê - 1 - ½ tsp
• Bîbera reş - ½ tsp
• Av - 3 Tbsp.

Tarîfa bikaranînê

Amadekirin

1. Ji bo birinca spî, dema ku hûn potek tavilê bikar tînin, rêjeya avê 1: 1 bikar bînin. Cook ji bo
   dora 4 hûrdeman dema ku hûn li ser mîhengê fonksiyona desta ne, berdana xwezayî ji bo 10
   deqîqe û dûv re serbestberdana bilez -dema ku were kirin veqetandin. Ji bo birinca qehweyî, 1.25: 1 avê ji bo pîvaza birincê bikar bînin. 20 hûrdeman li ser mîhengê manual, berdana xwezayî 10 hûrdem, û dûv re jî berdana bilez. (Hûn dikarin vê yekê heya 5 rojên pêşîn bikin)
2. Dema ku birinc dihele, sebzeyên xwe amade bikin (pîvaz, gêzer, sîr, gizêr,
   turnips) - wekî rêberkirî amade bikin. (Hûn dikarin vê yekê heya 4 rojên pêşîn bikin)
3. Li gorî rêwerzan lîmon/pîvaz amade bikin
4. Ji bo goştê gûzê, perçeyên piçûktir bikelînin, û demsalê bi xwê, û bikin
   bîber, û dûv re bi çengek nerm bikin.
5. Patatan amade bikin.

Cooking

1. Pota xweya tavilê li ser mîhengên saute germ bikin û goştê sor bikin.
2. Beef, gêzer, pîvaz, sîr, zencefîl, gûz û kartolan di hundir de tevlihev bikin
   pot tavilê.
3. Di kasa tevlihevkirinê de, pişk, şekir, ketçap, tozê kurmî, garam masala,
   sosa sosê, xwê, îsotên îsota sor, û kaxizê reş, û dûvre jî tevliheviyê berdin
   nav potê tavilê.
4. Lapê bigrin, û pê ewle bine ku ew girtî ye, pêl tansiyonê bikelînin ser sekinandinê, û dûv re 20 hûrdeman li ser mîhengê manual bipêjin. Piştî 20 hûrdeman, têkevin hundur
   berdana xwezayî ji bo 10 hûrdeman û berdana bilez.
5. Nîsk û avê bi hev re bikelînin, û dema ku hûn tevdigerin kerriyê lê zêde bikin. Destûrê bide
   10 deqeyan rûnin da ku stûriya xwestî bi dest bixe.
6. Ger we berê birincê amade kiriba, bi karanîna mîkroşê dîsa germ bikin.
7. Ger hewce be, gewrê tam bikin û bi bîber û xwê demsalê bikin
8. Di kulikan de xizmet bikin û dûv re jî bi kerry, pîvazê serjê bikin, û bi kevirên lîmon re xizmet bikin.

Hemî di derbarê keriyê Japonî de

Berî ku em di vebijarka çêtirîn xwarinên curry ên Japonî de hûr bibin, werin em nîqaş bikin ka ev celeb xwarin çi taybetî dike.

Curry Japonî çi ye?

Curry li gelek welatên Asyayê gelemperî ye. Curry Japonî di sê formên populer de tê. Cureyê herî gelemperî yê keriyê birincê ye - sosê ku li ser birinc tê xwarin.

Cureya duyemîn e kerry udon, ku sosek e li ser noodles tê xizmet kirin. Finally di dawiyê de, nanê kerriyê (kare pan)-ew kerrî ye ku di nav hevîr û nanê tenûrê de tê pêçandin û kûr tê sor kirin.

Currya Japonî dişibihe stûyek qelew û xwedî domdariya şorbe ye. Malzemeyên sereke formek proteînê (mirîşk, goşt, beraz), kartol, û gêzer in. Bingeha keriyê roux e.

Çima keriyê Japonî ew çend baş e?

Ev xwarin ji hêla Japonî ve ew çend populer û hezkirî ye ji ber ku ew tamek tûj a bêhempa heye. Ew xwarina bêkêmasî ye ku meriv li seranserê salê dixwar.

Bihar ji we re dibe alîkar ku hûn ter bikin û ew dibe alîkar ku laşê we sar bibe. Digel vê yekê, kerry xwarina ku hûn dixwezin bêtir bixwin vedihewîne - bi hêsanî, ew addictive û tamxweş e!

Curry Japonî çawa cûda ye?

Sos ji roux an kubên curry ku tevliheviyek ji baharatên Hindî ye tê çêkirin. Bi vî rengî, bîhnxweş li ser kevirê kevneşopî yê Hindî ye.

Cûdahiya di navbera her duyan de ev e ku sosê keriyê Japonî ji hêla tevn ve qalindtir e. Di heman demê de, ew piçûktir û şirîn e. Dibe ku hin kes ji keriyê Japonî ji hevpîşeyê xwe yê Hindî kêmtir bîhnxweş bibêjin.

Bi gelemperî, Japonî ji bo çêkirina keriyê kêm baharatan bikar tînin ji ber vê yekê tama wê ew qas xurt û zindî nine. Ew wekî "umami" -yek binavkirî tête binav kirin.

Ger hûn meraq dikin ka kerry çiqas tûj e, ew ne pir tûj e. Mirov hez dikin ku wê sivik bixwin, lê hûn her gav dikarin bi karanîna kubên tûj kerryê tûjtir bikin.

Ma keriyê Japonî şîr an şîranî heye?

Na, keriyê Japonî bi gelemperî şîr nagire. Dibe ku hûn li keriyê Thai yê ku tê de şîrê gûzê heye difikirin. Reçeteyên keriyê Japonî kêm caran şîr bikar dianîn.

Lêbelê, hin kurî di nav hêkê de rojnivîsk hene, ku ji bo çêkirina keriyê mirîşkê katsu yê nankirî tê bikar anîn, an jî wekî xemil tê bikar anîn.

Curry Japonî saxlem e an nexweş e?

Curry Japonî wekî xwarinek ne -tendurist tê hesibandin. Ev ji ber naveroka rûnê ya rûnê zêde ye.

Di heman demê de gelek şekir û karbohîdartan jî heye ku ew ji bo kesên li ser parêzê ne guncan e.

Ger di şûna goşt de gelek sebzeyên curry hebin, ew di her beşê de bi qasî 310 kalorî jimara kaloriya wê kêm e.

Curry roux an kubên curry çi ye?

A roux kerry bingeha xwarinê ye. Ew tevliheviyek sosê ye ku ji rûn, ard û baharatan hatî çêkirin. Bi gelemperî, hûn ê roux-ê li supermarketê ku pêşîn di formatek kub de hatî çêkirin bibînin.

Hûn ê li supermarketên Asyayî bi tonan celeb bibînin. Van kubên keriyê dê jiyana we hêsantir bikin ji ber ku ew hemî baharat û çêjên ji bo keriyê vedigirin.

Hûn dikarin wan di her celeb çêj û astên tûjbûnê de bibînin.

Ma kubên curry saxlem in?

Ger di mîqdarên nerm de were xwarin, kubên keriyê saxlem in. Ew bingehek xweş ji bo her keriyek Japonî ne.

Di nav wan de miqdarek zêde rûn û sodyûm heye lê ew ji bo çêkirina keriyek baş pêdivî ye.

Herwiha bixwînin: ger hûn nexwazin şorba mirîşkê an stokê bi kar bînin vê yekê wekî cîgir bikar bînin

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.