Sashimi: Delicate Ji Deryayê [Ne Tenê Ji Deryayê!]
Sashimi ji pariyên tenik ên masiyên xav an xwarinên deryayê pêk tê. Ew dikare wekî xwarinek, xwarina sereke, an xwarinê xwarinê were pêşkêş kirin.
Beşa çêtirîn di derbarê sashimi de ev e ku ew dikare li gorî tama we were çêkirin. Hûn dikarin celebê masî an xwarinên deryayê yên xweya bijare hilbijêrin da ku xwarinek ji bo we bêkêmasî biafirînin.
Ma hûn li tiştek sivik û nûveker an jî tiştek tijîtir û dildar digerin, sashimi tiştek heye ku ji her kesî re pêşkêş bike.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Wateya "saşimi" çi ye?
Peyva "sashimi" ji peyvên japonî "sa", ku tê wateya "piercing", û "shimi", ku tê wateya "laş" tê. Tê fikirîn ku ev nav ji xwarinê re hatiye dayîn, ji ber ku pariyên masî an xwarinên behrê ew qas zirav in ku xuya dikin ku di nav wan de qul dibin.
Bi vî awayî ew goştê qulkirî ye, yanî ew dikare masî, xwarinên deryayê an jî goştên din be (wek sashimi hespê).
Saşimi çawa tê çêkirin?
Mifteya çêkirina sashimi ya xweş ev e ku meriv bi masî an xwarinên deryayê yên herî nû dest pê bike. Piştî girtina masî divê tavilê bê paqijkirin û qutkirin. Dûv re ew di pêvajoyek bi navê "flash freezing" de tê cemidandin, ku ji bo parastina kalîteya masî dibe alîkar.
Piştî ku masî cemidî, ew amade ye ku were perçe kirin. Aşpêjên Sashimi kêrên taybetî yên bi navê "yanagiba" bikar tînin da ku perçeyên tenik, tewra masî jî çêbikin. Qûrahiya sîreyan li gorî celebê masiyê ku tê bikar anîn û tercîha aşpêj dikare diguhere.
Piştî ku masî hat perçekirin, paşê tê rijandin û bi cûrbecûr sos û garnîturan tê pêşkêş kirin. Ji bo sashimi sosê herî gelemperî sosê soya ye, lê wasabi (hespiya Japonî) û ginger jî vebijarkên populer in.
Cûreyên herî populer ên sashimi çi ne?
Gelek celebên sashimi hene, lê hin ji yên herî populer ev in:
- Maguro (tuna)
- Sake (salmon)
- Hamachi (Dîvê zer)
- Ebi (mirov)
- Uni (kêra deryayê)
Tama sashimi çawa ye?
Tama sashimiyê li gor cureya masî yan jî xwarinên deryayê yên tên bikaranîn diguhere. Bi gelemperî, sashimi xwarinek pir nazik e ku bi bîhnek sivik û teze ye ji ber ku tenê xwarinên deryayê yên nû têne bikar anîn. Tewra sashimi jî pir bêhempa ye - ew nerm e û di devê we de dihele.
Koka sashimi çi ye?
Gelek kes difikirin ku sashimi ji xwarinek bi navê namasu ji masî û sebzeyên nepijandî yên ku bi tenik û bi sîrkê hatine perçiqandin, ku ji serdema Heian-ê ve li dora xwe ye, hatî çêkirin.
Sashimi her ku diçe populertir dibe ji ber ku bêtir kes bi çand û pêjgeha Japonî re rû bi rû ne. Naha ew bi gelemperî li ser menuyan tê dîtin sushi restorana li seranserê cîhanê.
Cûdahiya di navbera sashimi û sushi de çi ye?
Sushi celebek xwarinê ye ku tê de birincê bi sîrke tê de ye, dema ku sashimi bi tenê masiyê xav an goştê deryayê bi tenik perçekirî ye.
Cûdahiya di navbera sashimi û nigiri de çi ye?
Nigiri celebek sushi ye ku perçeyek masiyê xav an goştê deryayê li ser birincê bi sîrke vedihewîne, di heman demê de sashimi tenê masiyê xav an goştê deryayê bi tenik perçekirî ye.
Etîketa Sashimi
Ger hûn nû di xwarina sashimi de ne, çend serişteyên etiquetê hene ku divê hûn li ber çavan bigirin.
Pêşîn, ew bêaqilî tête hesibandin ku hûn perçeyek sashimi bi destên xwe hildin. Di şûna wê de, çîpkan bikar bînin ku masî hilînin û berî xwarinê bixin nav sosê soya.
Ya duduyan, bê guman zencîra ku bi sashimiya xwe re tê pêşkêş kirin bixwin. Zincîr ji bo paqijkirina kefa we di navbera cureyên cuda yên masiyan de tê bikaranîn.
Sashimi saxlem e?
Sashimi xwarinek tendurist e ji ber ku kalorî û rûn kêm e. Di heman demê de çavkaniyek baş a proteîn, asîdên rûn ên omega-3, û vîtamînên A û D ye.
Lêbelê, sashimi di heman demê de li gorî celebê masî tê bikar anîn dikare di merkurê de jî zêde be. Ji ber vê yekê, girîng e ku meriv sashimi bi nermî bixwin û xwe ji masiyên ku di nav wan de zêde merkur in, wek şok, masiyên şûr, û padîşah (ku cureyên sashimi yên asayî ne) dûr bigirin.
Xelasî
Sashimi ji bo kesên ku ji masî hez dikin xwarinek sivikek xweş e û ji bo xwarina li tenişta sushiyên din li xwaringeha sushi xwarinek xweş e.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.