Xwarina Negima çi ye? Pîvazê Negi bi 4 xwarinên Japonî şirove kir

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 26-ê Çirî ya 2022-an hate nûve kirin

Di pêjgeha Japonî de xwarina Negima çi ye? Ka em rast bikevin nav bersivê, û piştî wê ez ê li ser Negima bêtir agahdariya paşîn bidim we.

Negima behsa xwarinek goştê bi pîvaz an pîvaza biharê dike. Nav ji peyva Negi hatîye ku celebek pîvaza Japonî ya herêmî ye. Guhertoya herî navdar a Negima Yakitori Negima ye, şilek qelandî ya pêsîra mirîşkê ya ku bi pîvaza biharê ve hatî xemilandin.

Werin em ji nêz ve lê binerin û hin celebên Negîmayê veşêrin.

Di heman demê de Negimaki jî heye, ku ew tîrêjek goştê biraştî ye ku bi pîvazan tê pêçandin. Negi di heman demê de bi piranî di xwarinên germê yên wekî Nabe û Soba de tê bikar anîn.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Agahdariya kurt li ser negi (scalion Japonî)

Negi cûreyek herêmî ya pîvazê li Japonya ye. Ew ji pîvaza Welşî qalindtir û dirêjtir e ku stûyê wê yê spî dirêj e.

Ew yek ji sebzeyên herî populer ên di pêjgeha Japonî de ye ji ber ku tama wê bêkêmasî ye ku çêjên di gelek celeb xwarinan de zêde bike.

Tayê spî tamek û bîhneke pîvazê xurt heye. Lê piştî çêkirina xwarinê, tama wê xweştir û siviktir dibe. Xwarina bi Negi ya spî dê bîhnek dev-avî biafirîne.

Di vê navberê de, beşa kesk a Negi ji armancek wekhev a pîvazê re xizmet dike. Ew bîhnek bîhnxweş a teze bi xwarina piçûkek piçûktir li xwarinê zêde dike.

Li derveyî Japonya, dibe ku dijwar be ku meriv Negîyek Japonî bibîne. Wekî cîgir, hûn dikarin li şûna wê pîvazê Welsh bikar bînin.

Leeks jî dikarin bixebitin. Lê hûn dîsa jî hewce ne ku wê bi pîvaz an pîvazên kesk re tevlihev bikin da ku tamek wusa bêtir peyda bikin.

Mirov bawer dikin ku Negi dikare ji bo şerê dijî nexweşiya sar an gripê sûdmend be. Di mehên zivistanê an rojên baranê de, mirov şorbe bi Negi re çêdikirin da ku laşê xwe germ bikin.

Cureyên Negi Japonî

Negi Japonî bi navê Naga Negi (pîvaza dirêj) an Shiro Negi (pîvaza spî) jî populer e. Lê li Japonya, gelek cûrbecûr Negi hene.

Her yek qada hilberîn û demsala çinîna xwe heye. Li vir hinek ji wan hene:

Kujo Negi

Kujo Negi ji parêzgeha Kyoto ye. Demsala wê li dora Mijdar-Adarê dikeve. Ev cûrbecûr kokên wê pir kurt hene. Di hundurê wê de pirtir şil jî heye.

Ji ber tama xweya şirîn, Kujo Negi çêjên çêtirîn ji bo xwarinên Nabe radigihîne. Bi vî rengî Negi Nabe bûye yek ji xwarinên herî populer ên li Kyoto.

Shimonita Negi

Shimonita Negi ji parêzgeha Gunma ye. Demsala wê li dora Mijdar-Çile dikeve. Kulîlk pir stûr e, bi qasî 5-6 cm dirêj e.

Ev cûrbecûr li gorî cûrbecûr Negi celebên kesk ên herî stok jî hene.

Di serdema Edo de, tenê xwedan (shogunate) dest bi xwarina xwarinên bi Shimonita Negi re dikin. Ji ber vê yekê hin kes ji vê cûrbecûr re jî dibêjin Tonosama Negi (Negiya xwedê).

Senju Negi

Senju Negi ji Soka, Koshigaya, û Kasubake ye. Hemî li devera Saitama Prefecture ne. Demsala wê li dora Kanûn-Sibatê dikeve.

Mirov di çandina wê de teknîkek pir kevneşopî bikar tîne, ku di encamê de beşek pir dirêj a stûyê spî encam dide. Mirov 200 sal berê, di serdema Edo de, dest bi çandiniya Senju Negi kirin.

Unane Negi

Unane Negi ji Tokyoyê ye û demsala wê li dora Decemberile-Januaryile dikeve. Ev çandinî li Japonya hîn nû ye ji ber ku mirovan 10 sal berê dest pê kir.

Lê li navçeya Setagaya, 500 sal zêdetir e ku mirov vê cûrbecûr çandine. Unane Negi xwedan tamek nermtir a şîrîniyê ye, ku ew ji bo qelandinê çêtirîn çêdike.

Negima û xwarinên din ên Japonî bi Negi re

Negima behsa xwarinên ku Negi û goşt wekî hêmanên bingehîn lê dikin dike. Pir kes ji pêjgehê hez dikin ji ber ku ew du hêman hevûdu temam dikin.

Negi dikare tama bîhnxweş a hema hema her goştê dewlemend bike.

Tewra bêyî goşt jî, Negi dikare tama gelek xwarinan, nemaze stew jî çêtir bike. Ji ber vê yekê mirov hez dike ku Negi li şorbe an xwarinên şorbe zêde bike.

Yakitori Negima

Yakitori Negima xwarina herî navdar û herî populer a Negima li Japonya ye. Ew guhertoyek Japonî ya xwarinek mirîşkê ya qeşeng e ku li ser agirê komirê tê pijandin.

Heye gelek cureyên YakitoriBi yakitori Negima re, pêsîra mirîşkê ya kurî û Negîyê hûrkirî di nav hev de diqelişe.

Demsala xwê û sosê tarê.

Ev xwarin ji Japonya rast e ji ber ku yekem car di serdema Meiji de li dora sala 1868-1912 xuya bû.

Heke hûn dixwazin Yakitori bixwin an jî dixwazin biceribînin vê xwarinê li malê çêkin, divê hûn teqez bi kûrahiya min bixwînin nirxandina van grillên Yakitori ku hûn dikarin li malê bikar bînin.

Ew ê piştrast bike ku hûn ji bo maseya xwe an ji bo derveyî xaniyê xwe yê li hewşê grîlek rast distînin.

Negimaki

(ev wêneyek serpêhatiya nivîsê ye ku li ser bingeha xebata orîjînal hatî çêkirin beef û pîvaz bi stu_spivack li ser Flickr bin cc)

Negimaki xwarinek pêçandî ye ku ji tîrêjek goşt û Negi hatî çêkirin. Pêvajoya çêkirina xwarinê di nav sosê teriyaki de sorkirin û marînekirinê heye.

Berevajî Yakitori Negima, dahênana Negimaki bi eslê xwe ji Japonya nebû. Xwarin li Dewletên Yekbûyî derket wekî bersivek ji populerbûna bilind a goştê di nav mirovên rojavayî de.

Li gorî dahênerê firaxê, Negimaki adaptasyonek xwarinek rastîn a Japonî bû ku tê de tuna şîn wekî hêmana bingehîn tê bikar anîn.

Negima Nabe

Nabe qala şorbeyek germ an şorbeyek dike ku her celeb xwarin dikare bibe pêkhate.

Yek ji wan guhertoyan Negima Nabe ye, ku goşt û negi wekî hêmanên bingehîn bikar tîne.

Goşt dikare an ton, beef, an mirîşk be. Negima Nabe di dema hewa sar de pir populer e.

Ouorbeyên bi vî rengî kevirê bingehîn ê xwarina Japonî ne, û min nivîsandiye ev posta pir dirêj danasîna hemî cûrbecûr şorbeyên şorbe yên ku hûn dikarin ji bo şîvek mezin a şêwaza Japonî bikin.

Negi Soba

Soba şorbeyek noodle ye ku dikare di gelek cûrbecûr de be. Li parêzgeha Fukushima, Negi Soba ya herî populer e. Di vê Sobayê de gelek Negî yên hûrkirî hene.

Xizmetkirina Negi Soba şêwazek bêhempa ye. Hûn ê çopikên ku hûn bikar bînin bistînin. Di şûna wê de, ew ê darikên Negi yên dirêj bidin ku wekî stûyê bikar bînin. Ne hêsan e ku meriv nîskan bi darikên Negi bişewitîne, lê dîsa jî ceribandin xweş e.

Negi Soba bi gelemperî goşt jî vedigire. Ew dikare duck, beef, an mirîşk be.

Ji xeynî wan xwarinan, mirov Negi di gelek xwarinên wekî şabu, şewê miso, pijandinê saute, û birincê sorkirî. Negi dikare bi kesane jî were sor kirin û xizmet kirin. Carinan, mirov Negi di ava porteqalê de jî çêdikin.

Ger hûn ji ceribandina xwarina japonî hez dikin, çu rê tune ku hûn ceribandinên bi Negi re ji bîr nekin. Bi goştê goşt an mirîşkê re were hevber kirin, Negi dê tama xweya bîhnxweş zêde bike.

Dibe ku Negima bi qasî sushi an ramen navdar nebe. Lê ew bîhnxweşiya japonî ya dewlemend heye ku dê şerm be ku meriv jê dernekeve.

Bi rastî, negi ew qas populer e ku hema hema di hemî guhertoyên ramen de tê bikar anîn, û ew yek ji wan e topên ramen ên bijare yên ku hûn dikarin di nivîsa min a vir de bixwînin.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.