Ginataan: Бул кокос сүтүнөн жасалган тамактын келип чыгышы
Гинатаан, альтернативалык түрдө guinataan деп жазылган, филиппиндик термин, ал гата (кокос сүтү) менен бышырылган тамакты билдирет.
Сөзмө-сөз которгондо, гинатаан "кокос сүтү менен жасалган" дегенди билдирет. Термин жалпы табиятынан улам ар бири гинатаан деп аталган, бирок бири-биринен айырмаланып турган бир нече түрдүү тамактарга тиешелүү болушу мүмкүн.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Гинатандын келип чыгышы
Гинатаанг - Филиппиндин жергиликтүү тамагы, аны көптөгөн филиппиндик үй-бүлөлөр, өзгөчө өзгөчө учурларда жешет. Бул рецепт Филиппиндин кайсы жеринде пайда болгону белгисиз, бирок аны бүтүндөй өлкө жакшы көрөт окшойт.
Анын табитти ачкан даамын эске алганда, бышпаган джекфрутка ыктап, аны даярдоо бир аз түйшүккө карабастан, бул тамакты жасоонун эмне үчүн керек экендиги таң калыштуу эмес.
Салттуу түрдө жана ушул убакка чейин, бул ысык бууланган күрүч же гриль эт же балык менен бирге кызмат кылган негизги тамак болуп калды.
Ginataan жана ачуу тамактар Лузондун түштүгүндөгү Бикол аймагында жашаган Биколаностун мекени, ал эми Гитаанг Тилапия алардын тамак бышыруудагы чыгармачылыгына келгенде четте калбайт. Ашкана эттен деңиз азыктарына жана жашылчаларга чейин кеңири ассортиментти камтыган "гата" аркылуу даярдалат.
Гинатанг исда тилапия менен эле чектелбестен, мен жогоруда айтып өткөндөй, балыктын башка түрлөрүн да камтышы мүмкүн.
Гинатандын түрлөрү
Гинатаан тамактын башка түрлөрүнө кирет ginataang galunggong, ginataang yellowfin тунец, ginataang langkaЖана башкалар!
Гинатанг Манок
Ginataang Manok Recipe (Кокос сүтүндө бышырылган тоок) - бул Гинатандын бир түрү, жашылчалардан, этке чейин жана деңиз азыктарынан жасалган жана кокос сүтү менен бышырылган филиппиндик тамак.
Ginataang Manok, аты айтып тургандай, тоокту негизги ингредиент катары колдонот, бирок анын курамында кошумча ингредиенттер болушу мүмкүн. папайя жана керек болсо malunggay.
Ginataang Manok даярдоо үчүн зарыл болгон негизги ингредиенттерге сарымсак тиштери, тамак майы, майдаланган пияз, тоок эти, балык соусу (патис), туз жана калемпир жана кокос сүтү кирет.
Кошула турган башка ингредиенттер быша элек папайя жана малунггай, бул Гинатаанг Манокту даамдуу кылат, ошол эле учурда дени сак.
Ginataang langka
Гинатаанг лангка менен тинапанын кабырчыгынын рецепти - бышпаган джекфрут жана кокос сүтүнөн жасалган салттуу филиппиндик тамак. Бул гинатаанг лангканын даамын кошуу үчүн ышталган балык (же тинапа) менен татытылган.
Бул даамдуу жана аш болумдуу тамак гинатаандын көптөгөн вариацияларынын бири, анын негизги ингредиенттери эт, балык жана жашылчалардан турган даамдуу тамак.
Бул рецепт, албетте, эң жакшы жылуу күрүч менен ар кандай тамак-ашка берилет. Ошондой эле бул тамакты туулган күн, үйлөнүү тою же чөмүлтүлгөн күнү сыяктуу майрамдарда көрө аласыз. Мындан тышкары, тинапанын кабыгы менен гинатаанг лангка суук жана жаан-чачындуу аба ырайында да ыңгайлуу тамак болушу мүмкүн.
Шаардын сыртына саякатка чыкканыңызда, бул тамакты чакан ресторандарда жана кариндерияларда, ошондой эле монго гинатаан жана чихарон кошулган малунггай гинатаан сыяктуу башка гинатаан тамактары менен бирге көрүүнү күтүңүз.
Анткени жөнүндө ₱50ден ₱75ке чейин, бул даамдуу гинатаанг лангкасынан бир табак жесеңиз болот.
Ginataang tilapia
Ginataang tilapia - тилапия балыктарынан, кокос сүтүнөн (же гатадан), жашылчалардан жана татымалдардан жасалган даамдуу филиппиндик тамак. Бул көптөгөн филиппиндик үй-бүлөлөр кадимки тамак катары жактырган гинатаан варианты. Бул бышыруу үчүн эң оңой гинаталардын бири жана сиз тамакты 30 мүнөткө жетпеген убакытта бере аласыз.
Ginataang tilapia же кокос сүтүндө бышырылган балык, адатта, күрүч менен кызмат кылган жубатарлык тамак болуп саналат. Бул тамак организмге керектүү көптөгөн витаминдерди камтыйт. Тилапия балыгы гана В12 витаминине бай, ал эритроциттердин жана ДНКнын өндүрүшүн колдойт, ошондой эле мээ системаңызды дени сак сактайт.
Ал эми жаңы кокос сүтү электролиттерге, анын ичинде фосфор, магний жана калийге толгон. туура жүрөк ритм үчүн, калий абдан маанилүү болуп саналат.
Сиз өлкөнү кыдырып жүргөнүңүздө, бул ооз сугаруучу тамакты кариндериялардан жана башка кичинекей кайнандардан таба аласыз.
Ginataang mais
Ginataang mais (же таттуу жүгөрү күрүч боткосу) Филиппиндеги жүгөрүнүн жүгөрүсүнөн, жабышчаак күрүчтөн, кокос сүтүнөн жана канттан жасалган даамдуу десерт. Жылуулукту жана жайлуулукту камсыз кылуу үчүн муздак аба ырайында же муз кубиктерин кошуп жылуу аба ырайында эң жакшы.
Рецепт 30 мүнөткө жетпеген убакытта даярдалат жана ысык кезде эң жакшы. Бул күрүч пудинги менен даамдуу гинатаанг майы көбүнчө шаардын борборундагы сатуучуларда же соодагерлерде жеткиликтүү.
Аны филиппиндик балдар өзгөчө жакшы көрүшөт, анткени анын таттуу, каймактуу жана даамдуу даамы идишти бүтүргөндөн кийин канааттандырарлык жылуулукту калтырат.
Күрүч пудинги кошулган Ginataang mais Филиппинге таандык. Филиппиндиктер закусканы ушунчалык жакшы көрүшөт, ошондуктан алар аны муздак да, жылуу да беришсе болот.
Активдүү жана ызы-чуу балдарыңызды кубантуу жөнүндө айтсаңыз? Аларга бул десерттин закускасын жасап берсеңиз, алар анын жыпар жыттуу даамы менен унчукпай калышат.
жыйынтыктоо
Ginataan ар кандай түрдө келет жана анын бай тарыхы жана коюу, каймактуу текстурасы бар.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
