кокос сүтү үчүн мыкты алмаштыруучу | Ар бир тамак үчүн мыкты 10 альтернатива
Кокос сүтү Азия ашканасынын сүйүктүү ингредиенти болуп саналат.
Кокос сүтүнүн каймактуу структурасы, жагымдуу даамы жана көптөгөн ден соолукка пайдалуу жактарынан улам, ал көптөгөн десерттерде, карриде жана соустарда колдонулат.
Чынында, көптөгөн тамактар аларсыз дээрлик толук эмес.
Эгер сиз күнүмдүк кулинардык тыныгуудан тыныгуу үчүн ошол тамактардын бирин татып көргүңүз келсе, бирок бир бөтөлкө же банка кокос сүтүн сатып алууну унутуп калсаңыз, кабатыр болбоңуз!
Сиздин табитиңизди жагымдуу түрдө алдаш үчүн аракет кыла турган көптөгөн сонун алмаштыргычтар бар.
Кокос сүтүн эң жакшы алмаштыргычтардын бири соя сүтү болуп саналат. Өтө жумшак жана каймактуу даамы жана майлуулугу азыраак болгон соя сүтү боштукту оңой эле толтуруп, тамакыңызга адатта кокос сүтүнөн алынган өзгөчө даам берет.
Айтылгандай, келгиле, сиз аракет кыла турган альтернативалардын деталдуу тизмесин карап көрөлү, жолдо кээ бир маалыматтар менен!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Кокос сүтүн алмаштырууда эмнеге көңүл буруу керек
Ok! Кокос сүтүн алмаштыргычтардын майда-чүйдөсүнө чейин, мен бир нерсени ачык айткым келет.
Мен төмөндө талкуулай турган кокос сүтүн алмаштыруу варианттары ар бир кокос сүтүнүн рецептине ылайыктуу эмес.
Белгилүү бир тамак жасап жатканда, биринчиден, сиз жетишүүнү каалаган даам жана текстура түрүн ырастаңыз.
Андан кийин, сиз тамакты толуктап турган альтернативаларды издеп, аны рецептке ылайык колдонсоңуз болот.
Көптөгөн адамдар жөн гана онлайн блогдон "кандайдыр бир нерсени" тандап, сатып алып, тамакка куюшат... кийин өкүнүү үчүн гана.
Ушуну менен бирге, келгиле, рецепттериңизде колдонгуңуз келген кокос сүтүнүн эң мыкты алмаштыруучуларынын айрымдарына өтөлү:
Кокос сүтү үчүн эң мыкты сүтсүз алмаштыргычтар
Эгерде сиз лактозаны көтөрө албасаңыз же жөн эле биздин вегетариандык досторубуздун бири болсоңуз, балким, сиз кокос сүтүн табигый, сүтсүз жана даамдуу нерсеге алмаштыргыңыз келет.
Төмөндө сиз текшере турган кээ бир варианттар бар:
Соя сүтү
Дени сак, кремдүү жана ар тараптуу, соя сүтү жеткиликтүү кокос сүтүн алмаштыргычтардын бири болуп саналат. Чынында, ал тургай, дээрлик бардык жагынан кокос сүтүн сабайт.
Соя сүтү бүт соядан алынган салттуу өсүмдүк негизиндеги суюктук болуп саналат.
Кокос сүтүнүн таттуу, гүлдүү жана жаңгак даамы менен салыштырганда, соя сүтү салыштырмалуу жумшак жана каймактуу даамга ээ. Өндүрүүчүлөр көбүнчө соя сүтүнө даамдуураак кылуу үчүн таттуу заттарды кошушат.
Мындан тышкары, соя сүтү кокос сүтүнө караганда белоктун курамына көбүрөөк ээ, бул аны ден-соолукка пайдалуу тандоо жана аш болумдуулугу боюнча уйдун сүтүнө эң жакын өсүмдүк негизиндеги суюктук кылат.
Белгилүү болгондой, бир чөйчөк соя сүтүндө болжол менен 9 грамм протеин бар, ал эми бир чөйчөк кокос сүтүндө табылган дээрлик жокко эсе.
Каймактай консистенциясы жана адатта таттуу даамдуулугунан улам сүт коктейльдеринде, балмуздактарда жана кремдерде жакшы колдонулат.
Бирок, эгер сиз соустарды жана каррилерди жасоону жакшы көрсөңүз, анда сиз кантсыз версиясын алгыңыз келет.
Соя сүтүн сизге жакын жайгашкан каалаган супермаркеттен таба аласыз, анткени бул кеңири таралган диеталык суусундук!
Бадам сүтү
да бадам сүт кокос сүтүнүн супер каймактуу структурасына ээ эмес жана салыштырмалуу ичке консистенциясы бар, ал дагы эле кокос сүтүн мыкты алмаштыруучу катары эсептелет.
Көптөгөн адамдар бадам сүтүн жактырышат, анткени анын нейтралдуу даамы, ал тургай, кокос сүтү сыяктуу бир аз жаңгак жыты менен толукталат.
Бадам сүтүн колдонгондо, жок дегенде бир аш кашык кошкуңуз келет кокос уну ар бир 240 мл бадам сүтүнө аны коюу жана кошумча даам кошуу үчүн.
Кокос уну кандайдыр бир себептерден улам жок болсо, анын ордуна ошол эле өлчөмдө лимон ширесин колдонсоңуз болот.
Бирок, эгерде сиз биринчи кезекте сүттү бышыруу үчүн колдонсоңуз, мен бул ыкманы сунуш кылбайм.
Бадам майы ошондой эле протеиндерге бай жана бир порцияда өтө аз май менен өтө жогорку азыктык профилге ээ.
Мындан тышкары, бул Е жана D витамининин эң сонун булагы, сөөктөрүңүздүн, териңиздин жана чачыңыздын дени сак болушуна жардам берет.
Соя сүтү сыяктуу, бадам сүтү да таттуу жана таттуу эмес эки түрдүү болот.
Эгер сиз аны карриге колдонууну пландасаңыз, анда таттуу эмес сүттү колдонуңуз. Андай болбосо, таттуу сортту да колдонсоңуз болот.
Кешью сүтү
Ошол соустарды, шорполорду же смузилерди коюуга альтернатива издеп жатасызбы? Кешью сүтү ал жерде мыктылардын бири болуп саналат!
Кешью сүтү чыланган кешьюдан жасалат жана ал уйдун сүтүндөй, дээрлик бирдей жылмакай жана консистенциясы менен абдан каймактуу жана назик таттуу даамы бар.
Мындан тышкары, кешью сүтү менен байланышкан калориялуу тамактар да абдан тең салмактуу.
Бир чыны таза кешью сүтүндө болжол менен 9 грамм карбонгидрат, 5 грамм белок жана 14 грамм май бар, бул кокос сүтүнөн бир аз жогору.
Азыктуулугуна келсек, кешью сүтү клетчаткага, кальцийге жана темирге бай, кан басымын кармап турууга, жүрөктүн ден соолугун жакшыртууга жана иммундук системаны көтөрүүгө салым кошот.
Бирок, аны нормалдуу өлчөмдө колдонууну унутпаңыз. Кешью сүтүн көп колдонуу ич катуу, арыктоо жана шишик менен байланыштуу. Жаңгактарга аллергияңыз болсо реакцияны айтпай эле коёлу.
Сулу сүт
Жогорку ысык рецепттерди сынап көрөсүзбү? Сулу сүт сиздин идеалдуу тандооңуз. Бул уйдун сүтүнө окшош, бирок бир аз таттуу.
сулу сыяктуу кийинки даамы аны ого бетер жакшыртат. Мындан тышкары, аны эртең менен да ыңгайлуу ичсеңиз болот.
Кокос сүтү менен сулунун сүтүн 1:1ге алмаштырсаңыз болот.
Адамдар сулу сүтүн колдонгонду жакшы көргөн кээ бир сүйүктүү рецепттерге бышырылган макарон, тамактар жана соустар кирет.
Сулунун сүтү көптөгөн пайдалуу азыктарды камтыйт, анын ичинде витамин B2 жана B12, ошондой эле жогорку белок жана клетчатка.
Жүрөк менен байланышкан ооруларды азайтууга жардам берет LDL холестеролду төмөндөтүү анын ролун айтпай эле коёлу.
Жалпысынан алганда, кокос сүтү үчүн пайдалуу жана жагымдуу даам алмаштыруучу.
Билиңиз, сулу унун майы аз, ал карбонгидраттарды түзөт.
Андыктан рецептиңизден көбүрөөк каймакты издеп жатсаңыз, ошол эле эффектти алуу үчүн сулунун сүтүн бир аз кокос майы менен көбөйтүңүз.
Райс сүт
Кокос сүтүн сүтсүз сүткө алмаштыруучу эң ичке жана эң аз универсалдуу болсо да, күрүч сүтү жаңгак сүтүнө караганда эң аз аллергиялык, аз майлуу жана ден-соолукка пайдалуу вариант бойдон калууда.
Ал өтө жука болгондуктан, аны карри рецепттеринде колдонууга болбойт. Бирок, ал смузилерде, десерттерде жана сулу боткосунда сонун иштейт.
Ошондой эле анда эч кандай аллерген жок, андыктан лактоза жана жаңгак аллергиясы менен күрөшүү үчүн аны күн сайын жаңгак сүтү же кадимки сүттү алмаштыруучу катары колдонсоңуз болот.
Мындан тышкары, бул А витамининин, D витамининин жана кальцийдин жакшы булагы, сөөктөрдү бекемдөө үчүн дененин эң керектүү азыктарынын үчөөсү.
Бир нерсени эстен чыгарба! Кайра иштетүүдө күрүч сүтүнүн курамындагы углеводдор кантка ажырап, ага таттуу даам берип, бир порциядагы калорияны көбөйтөт.
Демек, сиз аны ашыкча колдонгуңуз келбейт.
Жибек тофу
Жибек тофу ак соядан алынган соя сүтүнүн коагуляцияланган түрү, жапон стилиндеги тофус сыяктуу солкулдаган, назик текстурага ээ.
Бул кошумча бекем, бекем, жумшак жана жаңы, анын ичинде төрт сортто бар.
Сиз аны кокос сүтүнүн ордуна колдоно турган рецепттер үчүн мен жумшак же жаңы жибек тофуну сунуштайм.
Аны соя сүтү менен аралаштырып, сүткө жумшак, каймактуу түзүлүшкө ээ болгонго чейин аралаштырыңыз. Сиз жөн гана 1: 1 катышында кокос сүтүн алмаштыруучу катары колдоно аласыз.
Даамга келсек, жибек тофу абдан жумшак даамга ээ, анын даамын эң сонун толуктаган майлуулуктун жыты бар.
Мындан тышкары, анын курамында холестерол жок жана темир менен кальцийдин эң сонун булагы.
Кокос сүтүн талап кылган классикалык рецепт Ginataang mais (таттуу жүгөрү жана күрүч пудинги)
Кокос сүтүн алмаштыргычтар
Эгерде сиз сүттөн жасалган кокос сүтүн алмаштыруучу каражатты колдонууга каршы болбосоңуз, төмөндөгүлөр рецептиңизди кийинки деңгээлге көтөрө турган эң жакшы варианттардын бири болуп саналат.
Коюлтулган сүт
Эгерде сиздин рецептиңизде каймактуу нерсе керек болсо, бирок сизде кокос сүтүн колдонуу мүмкүнчүлүгү жок болсо, кабатыр болбоңуз!
Эгер сиз лактозаны көтөрө албасаңыз, сиз тандай турган көптөгөн варианттар бар. Алардын бири бууланган сүт.
Коюлтулган сүт уйдун сутун жалпы суунун 60%ке жакынын жогото турган чекке чейин ысытуу аркылуу алынат.
Калган нерсе, анын бардык каймактуулугу, бир аз коюу жана карамелденген текстурасы жана "даамын татуу" даамы менен таза сүт.
Сиз 1:1 катышында дээрлик бардык рецептте кокос сүтүн алмаштыруучу катары колдоно аласыз. Бирок, ага шорпо, карри жана башка каймактуу тамактардан артык эч нерсе дал келбейт.
Ошондой эле бууланган сүт витаминдерге, кальцийге жана белоктарга бай, организм үчүн эң керектүү үч азык.
Бирок, эсиңизде болсун! Эгер сиз арыктоого аракет кылгандардын бири болсоңуз, анда бууланган сүттөгү кошумча калориялар сиз үчүн жакшы эмес болушу мүмкүн.
Кошулган кантты сканерлөө үчүн этикеткага да жакшылап көз салыңыз. Бул тамакыңыз өтө таттуу болушу мүмкүн.
грек йогурту
Сиз сынап көргүңүз келген кокос сүтүнүн дагы бир сонун алмаштыруучусу грек йогурту.
Ал коюу жана каймактуу консистенцияга ээ болсо да, грек йогуртунун оптималдуу көлөмү сиздин карриге кремдүү текстураны жана эң сонун даамды алуу үчүн керек.
Адатта, ар бир чөйчөк кокос сүтү үчүн бир чөйчөк грек йогуртун 1 аш кашык сууга аралаштырып, бир аз суюк консистенцияга ээ болгуңуз келет.
Ошондой эле, эгер сиз кокос даамын жактырсаңыз, анда бир аз аралаштырсаңыз болот Кокос суусу йогурт менен же жөн эле сатып алуу кокос даамы бар грек йогурту.
Бул, өзгөчө, сиз минималдуу ачууну каалаган жерде смузи жасоодо сунушталат.
Азыктуулугуна келсек, кадимки грек йогурту каныккан жана тойбогон майдын оптималдуу көлөмүн камтыйт жана кальций менен протеиндин эң сонун булагы болуп саналат.
Бул №1 тандоонун себептеринин бири. Арыктагысы келгендердин арасында XNUMX. Мындан тышкары, ал кан басымын кармап туруу үчүн абдан пайдалуу.
Грек йогуртун ичпеши керек болгон жалгыз адамдар - бул лактозаны көтөрө албагандар.
Оор каймак
Оор каймак жаңы сүттүн май катмарын алуу менен жасалат.
Табигый оор каймак негизинен майлуу болгонуна карабастан, өнөр жайда өндүрүлгөн каймактын курамында витаминдер, стабилизаторлор, коюулагычтар, моно жана диглицериддер бар.
Көпчүлүк рецепттердеги кокос сүтүн 1:1 катышына алмаштыруу үчүн колдонсоңуз болот. Болгону этияттык менен колдонуңуз. Анткени мен "майы көп" десем, мен супер-супер жогорку дегенди билдирем!
Кокос сүтүн оор каймакка алмаштыруу үчүн кээ бир укмуштуудай рецепттерге смузи, балмуздак жана шорпо кирет.
Бүт сүт
ошондой эле, бүт сүт кокос сүтүн алмаштыруу үчүн дагы бир сонун алмаштыруучу болуп саналат. Анткени, эмне үчүн? Анда кокос сүтүнүн бардык байлыгы жана каймактуулугу бар.
Экөөнүн ортосундагы бир гана айырма - бул ырааттуулук. Толук сүт кокос сүтүнө караганда бир аз суулуу болушу мүмкүн, анткени анын курамында суу көп.
Сиз билишиңиз керек болгон дагы бир нерсе, бүт сүт кокос сүтүнө салыштырмалуу бир кыйла жумшак даамга ээ. Бул карриге ылайыктуу уникалдуу даам берүү үчүн бир аз кокос майын кошкуңуз келет дегенди билдирет.
Каймак
Каймак ачуу тамактар үчүн, өзгөчө карри үчүн эң жакшы деп эсептелет.
Бул грек йогурту менен дээрлик бирдей даамы; каймактуу, кычкыл жана бир аз басымдуу. Бирок, болжолдоп көрүңүз, бул потенциал сиздин табагыңызды ар бир тиштегенге татыктуу кыла турган нерсе болушу мүмкүн.
Эң жакшы натыйжа алуу үчүн аны кокос сүтү менен 1:1 катышта колдонуңуз.
Жана о! Эгер ал өтө коюу болуп көрүнсө, кремдин табигый даамына таасир этпесе, аны рецептиңизге ылайыктуу кылып суюлтсаңыз болот.
Бул жерде айта кете турган нерсе, нукура каймак уйдун сүтүнөн жасалат.
Андыктан, эгер сиз сүт азыктарынын чоң күйөрманы болбосоңуз, анда кешью сүтүнөн же сулу сүтүнөн жасалган версияларды колдонуңуз.
Алар бир аз жаңгак болуп чыкса да, даамы укмуштуудан кем эмес!
жыйынтыктоо
Кокос сүтү - белгилүү бир рецепттердеги негизги жана балким эң жакшы нерселердин бири.
Бирок, бардык нерсе сыяктуу эле, же ал түгөнүп калат, же жөн гана рецептиңизди жогорулатуу үчүн жаңы нерсени сынап көргүңүз келет.
Жогоруда айтылгандардын кайсы биринде, мен сизге кокос майынын эң мыкты алмаштыруучуларынын бир нечесин чогултуп койдум, алар тамактын жалпы даамын толуктай турганын эске алганда, сиз каалаган рецептте сынап көрүүгө болот.
Алар өсүмдүк жана сүт алмаштыруучу заттарды камтыйт. Бирок, аш болумдуулугун жогору жана калориясы аз болгондуктан, өсүмдүк алмаштыруучу каражаттар көбүнчө артыкчылыкка ээ.
Ошондой эле билип алыңыз кунжут майын алмаштыруу үчүн мыкты жолдору идиштериңизде
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
