кокос унун мыкты алмаштыруучу | Алмаштыруу үчүн мыкты 14 вариант
Кокос уну менен көптөгөн даамдуу рецепттер, анын ичинде таттуу куймактар жана булочкалар бар.
Кокос уну кургатылган жана майдаланган кокос "этинен" жасалган популярдуу глютенсиз бышыруучу ун.
Бирок сизде кокос уну жок болсо жана аны талап кылган рецепт жасоо керек болсо, эмне болот?
Сиз жакшы кокос унун алмаштыруучу эмне кылат жана аны кайдан тапса болот деп ойлонуп жатасызбы?
Бадам уну эң жакшы кокос унун алмаштыруучу болуп саналат, анткени ал ошондой эле глютенсиз, пайдалуу жана бирдей текстурага ээ, андыктан бышырылган азыктарыңыздын консистенциясын өзгөртпөйт.
Бул колдонмодо мен нан бышырганыңызда колдоно турган алмаштыруучу нерселердин бардыгы менен бөлүшөм, алар жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүңүздө бар же онлайн заказ кылсаңыз болот.
Биринчиден, бардык алмаштыргычтардын таблицасын карап чыгып, андан кийин алар жөнүндө көбүрөөк маалыматты төмөндө окууңуз:
| Кокос унун мыкты алмаштыруучу | Images |
|---|---|
| Бадам уну | 
|
| Бадам тамагы | 
|
| Нокот уну | 
|
| Жебе порошок | 
|
| Картошка уну | 
|
| Ак күрүч уну | 
|
| Күрөң күрүч уну | 
|
| Күн карама данынын уну | 
|
| Маниок уну | 
|
| Соя уну | 
|
| Фундук уну | 
|
| Тапиока уну | 
|
| Капталган ун | 
|
| Зыгыр уругунан жасалган тамак | 
|
Японияда ундун ар кандай түрлөрү бар экенин билесизби? Бул жерде түшүндүрүлгөн ар кандай аттарды (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) табыңыз
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Эң мыкты кокос унун алмаштыргычтар
Бул жерде сиз бир чымчым колдоно аласыз кокос унун кээ бир сонун алмаштыруучу болуп саналат.
Бадам уну: сүйүктүү кокос унун алмаштыруучу
Бадам уну кокос унун сонун алмаштыруучу болуп саналат, анткени ал окшош текстура жана тыгыздыкка ээ.
Ал ошондой эле протеинге жана клетчаткага бай, бул глютенсиз бышыруу жана палео диета үчүн жакшы тандоо.
Бадам уну майда майдаланган бадамдан жасалган жана бул дени сак майлардын, клетчаткалардын, витаминдердин, белоктун жана минералдардын жакшы булагы.
Кокос унун бадам уну менен алмаштырып жатканда, 1:1 катышын колдоно аласыз.
Бирок, бадам уну кокос уну сыяктуу көп суюктукту сиңире албасын билишиңиз керек, андыктан рецептиңизге азыраак суюктук кошуу керек болушу мүмкүн.
Эгер камырыңыз өтө тыгыз экенин байкасаңыз, аны жеңилдетүү үчүн бир же эки жумуртка кошсоңуз болот.
Бадам унунун мага жаккан нерсеси, анын кокос даамындай жеңил жана нейтралдуу даамга ээ болушу. Ошондуктан, ал сиздин тамак-ашты ашпайт.
Бул универсалдуу унга абдан окшош жана сиз аны бирдей жолдор менен колдоно аласыз, ошондуктан бул дүйнөдөгү эң мыкты кокос унунун альтернативаларынын бири.
Алмаштыргыч катары бадам унун да колдонсоңуз болот, бирок ал кара күрөң түскө ээ.
Көк алмаз бадам уну майда майдаланган жана нейтралдуу даамы менен рынокто эң популярдуу бадам ундарынын бири.
Бадам тамагы
Бадам тамагы бадам унунун орой версиясы болуп саналат, андыктан кокос унун так алмаштырууну издеп жатсаңыз, ал эң жакшы тандоо болбой калышы мүмкүн.
Бирок, аны дагы эле кокос уну талап кылган рецепттерде колдонсо болот жана ал тамакка жаңгак даамын кошот.
Бадам уну көптөгөн кокос унунун рецепттери үчүн жакшы иштейт, анткени даамы кадимки бадам унуна окшош.
Бадам уну куймак, вафли, булочка, торт жана печенье сыяктуу рецепттерде колдонулушу мүмкүн. Негизинен, эгерде сиз одоно текстурага каршы болбосоңуз, анда сиз дайыма бадам унун колдонсоңуз болот.
Бадам унун ордуна майда майдаланган бадамды да колдонсоңуз болот, бирок өлчөө менен бир аз эксперимент жүргүзүү керек болушу мүмкүн.
Нокот уну
Нокот уну кокос унун дагы бир жакшы алмаштыруучу болуп саналат. Ал майдаланган нокоттон жасалган, ошондуктан ал белок жана клетчаткага бай, ошондой эле глютенсиз!
Бул ун, ошондой эле garbanzo уну же бесан деп аталат, анткени ал төө буурчактан (нокот) жасалган.
Нокот уну бир аз жаңгак даамы бар жана ал витаминдердин, булалардын, минералдардын жана антиоксиданттардын жакшы булагы. Чынында, бул эң аш болумдуу кокос унун алмаштыргычтардын бири, анткени анын калориясы аз.
Анын текстурасы кокос унунан бир аз башкачараак, бирок ал көпчүлүк рецепттерде, өзгөчө куурулган даамдуу тамактарда жакшы иштейт.
Ал тургай, түсү окшош саргыч ак болуп саналат.
Кокос унуна караганда бир аз көбүрөөк нокот унун колдонуу жакшы. Ошентип, ар бир 1/2 чыны кокос үчүн 1/4 чыны нокот унун колдоно аласыз.
Жебе порошок
Жебе порошок кокос унунун ордуна колдонула турган крахмал болуп саналат. Бул техникалык коюулоочу, бирок аны рецепттерге түзүмүн жана тыгыздыгын кошуу үчүн глютенсиз бышыруу үчүн колдонсо болот.
Бул кокос уну сыяктуу белок жана клетчаткага бай эмес, бирок печенье сыяктуу көп көтөрүүнү талап кылбаган рецепттерде жакшы иштейт.
Эгер нан же булочка сыяктуу бир нерсе жасап жатсаңыз, жебе порошок эң жакшы кокос унун алмаштыруучу эмес.
Arrowroot порошок 1: 1 катышында алмаштырылышы мүмкүн жана сиз ушундай текстурага ээ болосуз.
Эгер сиз глютенсиз кокос унуна альтернатива издеп жатсаңыз, бул жакшы тандоо.
Жебе порошокунун эң сонун жагы, ал сиздин рецептиңиздин даамын өзгөртпөйт, андыктан нейтралдуу даамдуу ундун алмаштыруучу издеп жатсаңыз, ал эң сонун.
Жебе порошок жана жебе уну чындыгында эле бирдей нерселер, андыктан бул ингредиентти сатып алып жатканда чаташтырбаңыз.
Картошка уну
Картошка уну майдаланган картошкадан жасалган жана кокос унун жакшы алмаштыруучу болуп саналат.
Ал картөшкөдөн, анын ичинде териден жасалган, андыктан ал жогорку клетчаткага ээ жана ошондой эле глютенсиз. Бул кокос уну сыяктуу клетчатка көп эмес, бирок анын курамында протеин окшош.
Картошка уну көбүнчө нан бышырганда жана торт же токоч бышырганда колдонулат, анткени картошка уну сууну жакшы кармайт, ошондуктан ачыткы менен жакшы иштейт.
Ошондой эле, картошка уну сонун коюулаткыч жана байланыштыргыч, андыктан аны бардык рецепттерде колдоно аласыз. Анын нейтралдуу даамы тамактын даамын өзгөртпөйт. Шорполорду жана тамактарды коюу үчүн картошка унун да колдонсоңуз болот!
Рецепттеги кокос унун алмаштыруу үчүн 1:1 катышта картошка унун колдонсоңуз болот.
Күрүч уну
Ак күрүч уну Эгер сиз глютенсиз бир нерсени издеп жатсаңыз, кокос унун жакшы алмаштыруучу болуп саналат. Ошондой эле, күрүч уну көптөгөн антиоксиданттарды камтыйт жана аз углеводдуу ун болуп саналат.
Нейтралдуу даамдуу унду кааласаңыз, бул жакшы тандоо, анткени анын даамы күчтүү эмес.
Ал майдаланган күрүчтөн жасалган жана кокос унуна окшош түзүлүшкө ээ, ал тургай түсү да абдан окшош.
Консистенциясы бир аз башкача, анткени күрүч уну кокос унунан жумшак. Ошентип, кокос унун алмаштыруучу катары аны көбүрөөк колдонуу керек.
Сиз рецептте кокос унун алмаштыруу үчүн 3:1 катышында ак күрүч унун колдонсоңуз болот.
Бул протеинге же клетчатка анчалык көп эмес, бирок көп көтөрүлүүнү талап кылбаган рецепттерде жакшы иштейт.
Күрүч уну кукилер, торттор жана тез нан сыяктуу рецепттер үчүн жакшы тандоо.
Күрөң күрүч уну
Ошондой эле кокос унун алмаштырса болот күрөң күрүч уну, бул кадимки ак күрүч унуна окшош.
Негизги айырмасы күрөң күрүч уну бүт дан күрүчүнөн жасалгандыктан, ал жипчеге бай жана ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет.
Кадимки күрүч уну сыяктуу, ал кокос уну сыяктуу белок көп эмес, бирок көп көтөрүүнү талап кылбаган рецепттерде жакшы иштейт.
Күрөң күрүч уну жакшы кокос унун алмаштыруучу болуп саналат, анткени ал окшош текстурага жана жумшак даамга ээ, ал сиздин рецептиңиздин даамын өзгөртпөйт.
Бул ун даярдоо үчүн сонун кесме жана куймак сыяктуу тамактар.
Сиз рецепттердеги кокос унун 3:1 ордуна күрөң күрүч унун колдонсоңуз болот.
Күн карама данынын уну
Күн карама данынын уну Эгерде сиз протеинге жана клетчаткага бай нерсени издеп жатсаңыз, кокос унун жакшы алмаштыруучу.
Ал чийки күн карама уруктарынан жасалат, алар кокос унуна окшош текстурадагы унга айландырылат.
Күн караманын унунан Е витаминин, В витаминин жана башка антиоксиданттарды көп ала аласыз.
Бирок, анын кээ бир адамдарга жакпай турган бир аз башкача даамы бар. Ал жеңил, бирок бир аз таттуу жана жаңгак даамы бар.
Ал таттуу тамактарды бышыруу үчүн эң жакшы колдонулат, бирок ал абдан жумшак гана таттуу болгондуктан, таттуу тамактарда да иштейт.
Кокос унуна күн карама унун алмаштырууда 1:1 катышын колдонуңуз, бирок бул рецептке жараша болушу мүмкүн.
Демек, рецептте 1 стакан кокос уну керек болсо, 1 стакан күн карама унун колдонуңуз.
Маниок уну
Маниок уну кокос уну үчүн дагы бир жакшы глютенсиз ун алмаштыруучу болуп саналат. Маниок уну маниоктун тамырынан жасалган жана кокос унуна окшош түзүлүшкө ээ.
Майык тамыры абдан крахмалдуу болгондуктан, ал жакшы коюу жана байлагыч.
Анын нейтралдуу даамы бар, бул аны бышыруу үчүн эң сонун кылат, анткени ал рецептиңиздин даамын өзгөртпөйт.
Бул протеинге же клетчатка анчалык көп эмес, бирок крептер жана куймактар сыяктуу көп көтөрүүнү талап кылбаган рецепттерде жакшы иштейт.
Маниок унун колдонуудагы мүмкүн болгон көйгөйлөрдүн бири, кокос унунан айырмаланып, ал карбонгидраттарда өтө жогору. Бул анын гликемикалык индекси төмөн эмес экенин билдирет.
Алмаштыруу үчүн сизге көбүрөөк маниок уну керек. Маниоктун кокос унуна катышы 4:1.
Ошондой эле текшерүү бул жеңил, каймактуу жана сырдуу даамдуу маниок торт рецепти
Соя буурчак уну
Соя уну Эгер сиз протеинге бай жана углеводдор аз болгон нерсени издеп жатсаңыз, кокос унун жакшы алмаштыруучу.
Ал майдаланган соядан жасалган жана кокос унуна окшош түзүлүшкө ээ.
Соя уну да була, темир жана кальцийдин жакшы булагы болуп саналат.
Бирок, кээ бир адамдарга жакпай калышы мүмкүн болгон күчтүү даамы бар. Даамы абдан так жана кокос унунун жумшак даамы менен салыштырганда абдан топурак болушу мүмкүн.
Соя уну бышырылган тамактардагы жана даамдуу тамактардагы кокос уну менен алмаштырылышы мүмкүн.
Соя уну tofu жана темпе сыяктуу эле өсүмдүктөн жасалган. Соя уну азиялык ашканада абдан популярдуу, анткени анын гликемикалык индекси төмөн жана баасы арзан.
Алмаштыруу үчүн соя унун кокос унуна 2:1 катышын колдонуңуз. Бул соя унунун санын эки эсеге көбөйтүү керек дегенди билдирет.
Фундук уну
Фундук уну кокос унунун ордуна кымбатыраак, бирок протеинге жана клетчаткага бай, бирок калориясы көбүрөөк нерсени издеп жатсаңыз, эң сонун.
Бул бир аз кымбатыраак, андыктан бюджетте болсоңуз, муну эске алыңыз. Сиз жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүңүздөн фундук унун таба албасаңыз керек, анткени ал башка ундардай популярдуу эмес.
Фундук унунун даамы бадам унуна окшош, бирок даамы күчтүүрөөк.
Бул нан бышыруу үчүн эң сонун, анткени ал бышырылган азыктарыңызга жаңгактуу даам берет.
Сиз кокос унун 1:1 алмаштыруу катары фундук унун колдоно аласыз. Бул рецептте 1 стакан кокос уну талап кылынса, сиз 1 стакан фундук унун колдоносуз дегенди билдирет.
Тапиока уну
Тапиока уну кокос уну үчүн дагы бир жакшы глютенсиз алмаштыруучу болуп саналат. Ал жасалган маниоктун тамыры жана кокос унуна окшош түзүлүшкө ээ.
Маниок унунан айырмаланып, ал тамырдын крахмалдуу бөлүгүнөн гана жасалат, ошондуктан анын курамында карбонгидрат көп эмес.
Тапиока уну да жытсыз, андыктан рецептиңиздин даамын өзгөртпөйт. Ошондой эле кокос унуна салыштырмалуу аз калория бар.
Тапиока унунун түсү ак жана ал жакшы коюу жана байланыштыргыч. Кокос уну да, тапиока уну да ушундай эле колдонулушу мүмкүн.
Алмаштыруу үчүн, кокос унуна тапиока унун 1:1 катышын колдонуңуз.
Капталган ун
Капталган ун Эгерде сиз протеинге жана клетчаткага бай нерсени издеп жатсаңыз, кокос унун жакшы алмаштыруучу.
Spelled буудайдын бир түрүнөн жасалган, ошондуктан ал глютенсиз эмес. Бирок ал кокос унуна окшош текстурага ээ.
Spelled чындыгында көптөгөн маданияттардын диетасында бир кездери болгон абдан байыркы дан. Азыр адамдар буудайга альтернатива издеп жаткандыктан, кайра кайтып келүүдө.
Ундун даамы жаңгак жана бир аз таттуу. Бул нан бышыруу үчүн эң сонун, анткени ал бышырылган азыктарыңызга өтө тыгыз болбостон, бүт буудайга окшош даам берет.
Кокос унунун ордуна 1:1 өлчөмүндөгү унду колдонсо болот. Бул рецептте 1 стакан кокос уну талап кылынса, сиз 1 стакан унду колдоносуз дегенди билдирет.
Зыгыр уругунан жасалган тамак
Зыгыр уругунан жасалган тамак Эгер сиз жипчеге бай нерсени издеп жатсаңыз, кокос унун жакшы алмаштыруучу.
Зыгыр уну майдаланган зыгыр уруктарынан жасалган жана кокос унуна окшош түзүлүшкө ээ. Зыгырдан жасалган тамак сиздин рецептиңизге омега-3 май кислоталарын кошот.
Бирок, анын кээ бир адамдарга жакпай турган бир аз башкача даамы бар.
Башка ундарга салыштырмалуу зыгыр унуна байланыштуу маселе, аны бадам унун кошпостон алмаштырууга болбойт.
Өз алдынча, зыгыр уну өтө коюу жана майлуу болот. Ал кокос уну менен жумуртканы да алмаштыра алат.
Ошондуктан, мен сизге 1 стакан кокос унун алмаштыруу үчүн 1 бөлүк зыгыр унун жана 1 бөлүк бадам унун колдонууну сунуштайм.
кокос уну деген эмне?
Кокос уну популярдуу глютенсиз бышыруучу ун болуп саналат. Ал майда порошок кылып майдаланган кургатылган кокос этинен жасалган жана ал клетчатка жана белок көп.
Бул чындыгында кокос сүтүн даярдоо процессинин кошумча продуктусу. Кургатылган кокос эти майда порошок болуп майдаланып, андан кийин чоң бөлүктөрүн алып салуу үчүн электен өткөрүлөт.
Калган нерсе – бышыруу үчүн эң сонун жеңил, үлпүлдөк ун.
Кокос уну көбүнчө глютенсиз жана дансыз рецепттерде колдонулат, анткени ал протеинди жана клетчаткаларды кошуунун жакшы жолу.
Ал ошондой эле көптөгөн ар кандай рецепттер менен шайкеш жумшак кокос даамын бар.
Кокос унунун текстурасы башка глютенсиз ундарга окшош, ошондуктан аны көпчүлүк рецепттерде 1:1 алмаштыруу катары колдонсо болот. Буудай уну сыяктуу, кокос уну ачык ак түскө жана окшош түзүлүшкө ээ.
Сиз кызыктырышы мүмкүн: кокос уну таттуубу?
Жооп жок, кокос уну таттуу эмес. Чынында, ал бышыруу үчүн идеалдуу абдан жумшак кокос даамын бар.
Ошондуктан, ал таттуу жана туздуу рецепттерде жана глютенсиз рецепттердин бардык түрлөрүндө колдонулат.
Кокос уну бышыруу үчүн жакшы тандоо, анткени ал:
- Клетчаткага бай
- Курамында белок көп
- Глютенсиз
- Дансыз
- Жумшак жыттуу
- Көпчүлүк рецепттерде буудай унун 1:1 алмаштыруу.
Кокос унун алмаштыруу үчүн буудай унун колдоно аласызбы?
Ооба жана жок. Буудай унунда глютен бар жана кокос уну менен бышырганды тандаган көптөгөн адамдар глютенсиз вариантты издеп жатышат.
Көптөгөн адамдар глютенге чыдай албай келишет, ошондуктан алар кокос унун жактырышат.
Бирок, эгер сиз глютенди керектесеңиз, анда, албетте, тамак бышыруу жана бышыруу учурунда буудай унун колдонсоңуз болот, бирок бул кокос уну сыяктуу пайдалуу эмес.
Сиз бүткүл буудай унун колдонсоңуз болот, анын ден-соолукка пайдасы дагы бар, бирок кокос унундай эмес.
Ала кетүү
Эми сиз бадам уну кокос унун эң жакшы алмаштыруучу экенин билгениңизден кийин, бышырып баштасаңыз болот!
Бардык сүйүктүү таттуу жана даамдуу тамактарыңыз үчүн бадамды жана башка кокос унун алмаштыргычтарды колдонсоңуз болот.
Кемчиликсиз алмаштыруучу унду тандоонун ачкычы - окшош текстураларды издөө, бирок алмаштыруу катыштарын дайыма текшерип турушуңуз керек, анткени алар ар кандай болушу мүмкүн.
Сиздин муктаждыктарыңыз үчүн эң сонун рецептти табуу үчүн ар кандай рецепттер менен эксперимент жасаңыз. Жана ашканада көңүл ачууну унутпаңыз!
Кийинки, текшерүү кемчиликсиз бышыруу үчүн мыкты ун сүзгүчтөрдү карап чыгуу
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
