Вегетариандык тоок сорпосу керекпи же жокпу? 10 мыкты алмаштыруучу
Эгер тооктун сорпосу түгөнүп калса, анда ийгиликсиз эмессиз, анткени аны алмаштыруу АТА оңой.
жөжө сорпосу негизинен жөн гана тооктун бир аз майы жана даамы бар туздуу суу. Ошондуктан эң жакшы алмаштыруучу суу. Тоок сорпосу менен бирдей өлчөмдө суу колдонуңуз. Натрий аз алмаштыруу үчүн бир стакан сууга 1/2 чай кашык туз же 1/4 чай кашык кошуңуз.
Сууну дагы майлуу тоок этине окшош кылуу мүмкүнчүлүгү бар, келгиле, муну кантип жасоо керектиги жана башка альтернативалар жөнүндө сүйлөшөлү.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Эң жакшы тоок сорпосун алмаштыруучу
Тоок сорпонун ордуна суу
жөжө сорпосу тамакка нымдуулукту жана тузду кошот, ошондой эле даамын жакшырткычтары бар.
Сиздин тамагыңызда көбүнчө рецептте эттен жана жашылчалардан өз сорпону жасап, даамын күчөтүүчү заттар бар.
Ошондуктан суу көпчүлүк идиштерге ным кошууга эң сонун жана ийкемдүү, анткени туздуулугун өзүңүзгө жараша тууралай аласыз.
Эт же төө буурчак кошулган ар кандай тамак өзүнүн даамдуу корун түзөт, анткени алар суюктукка сонун даам берет.
Албетте, жөн гана суу жана туз менен тооктун шорпосун жасай албайсыз, кээ бир тамактар үчүн даам профили бир аз тегиз болушу мүмкүн, бирок тамакка пияз, сабиз, сарымсак жана башка нерселерди кошуп койсоңуз болот. аны бирдей денгээлде.
Кошумча бир кеңеш: Эгер тооктун сорпонун туурагыңыз келсе, жөнөкөй сууга бир аш кашык зайтун майын кошуп койсоңуз болот.
Менин сүйүктүү тоок сорпосу, бирок бул даамдуу жашылча сорпосу.
Жашылча сорпосу
Жашылча тоок сорпосун алмаштыруучу рецепт
ингредиенттер
- 1 косыныз Кокос майы
- 1 чоң пияз
- туз даамы
- калемпир даамы
- 2 тиштери ачуу пияз чабак
- 2 орто сабиз
- суу
- 2 лавр жалбырагы
- 4 косыныз томат пастасы
- Аш болуучу ачыткы кошумча
көрсөтмө
- Эскертүү: Тез натыйжа алуу үчүн, адегенде жашылчаларды туураңыз.
- Казанга 1 аш кашык майды жана сууну ысытып, баардык жашылчаларды, туз жана калемпирди салабыз.
- Жашылчалар жумшаргыча аралашманы аралаштырыңыз.
- Көбүрөөк суу жана лавр жалбырактарын кошуп, андан кийин аралашманы кайнатыңыз.
- Кайнагандан кийин жылуулуктун деңгээлин азайтып, томат пастасын кошобуз. Сиз ошондой эле аш болумдуу ачыткы кошо аласыз; бирок, бул милдеттүү эмес.
- Жарым сааттай төмөн температурада бышырууну улантыңыз. Аны канчалык көп бышырсаңыз, даамы ошончолук бай болот.
- Аяктагандан кийин жашылчанын корун татып көрүңүз. Даамдарды ошого жараша тууралаңыз жана муздатыңыз.
- Акыр-аягы, бир идишке куюп.
YouTube колдонуучусу Испаниянын жашылча сорпосун кантип жасаганын көрүү үчүн Fork видеосунан көрүңүз:
Жашылча сорпосун жасоо үчүн, сиз тандаган бир нече татымал жана жашылча керек болот. Тоок сорпосу үчүн мен сабиз, сарымсак жана козу карын сыяктуу нейтралдуу жана даамдуу жашылчаларды колдонууну сунуштайм.
Сиз даам арттыргыч катары жүгөрү колдоно аласыз. Зире порошок жана паприка сыяктуу кошумча татымалдарды дүкөндөн сатып алынган тоок сорпосу да көп кездешет.
Же аны кызыл чили порошок же карри порошок менен бир аз ачуу кылып жасаңыз.
Жашылча сорпосу муздаткычта 4-5 күн жаңы жана жегенге жарактуу бойдон калат, бирок тоңдургучта 30 күнгө чейин сакталат.
Mirepoix
Mirepoix негизинен тооктун эти жок тооктун сорпосу, анткени аны жасоо үчүн сууга пияз, сабиз жана сельдерей кошулган. Бул вегетариандык алмаштыруучуга эң жакын келет, ошондой эле алар жашылча корун алмаштыруу үчүн сунушталган жашылчалар.
Эгер таап алсаңыз, сууга кошуп шорпоңузду жасасаңыз болот.
Тоок сорпонун ордуна тоок сорпосу
Сиз экөөнү тең колдонсоңуз болот, бирок тоок сорпосу кампадагы сөөктөрдүн жана кемирчектин ордуна тоок этинен жасалгандыктан, ага жеңилирээк даам берет.
Себеби, сөөктөр жана кемирчектер көп бышырып жаткан сөөктөрдөн бөлүнүп чыккан желатиндин эсебинен коллагенди кошот, бул бай текстуранын сыры!
Эгерде сиз сорпонун ордуна тоок этинин сорпосун алмаштырсаңыз, ар бир 1/4 чөйчөк тоок сорпосу үчүн 3/4 чыны сууну колдонуңуз.
Ошондой эле, кампа тоок сорпосу караганда көбүрөөк калория бар экенин белгилей кетүү керек. Бирок ден-соолукка пайдалуу болсо, анда белок, витаминдер, углеводдор жана минералдар көп.
Уйдун шорпосу
бука сорпонун өзгөчө, күчтүү даамы бар жана тоок шорпосуна караганда алда канча күчтүү. Ал кээде идиштеги башка даамдарды жеңип алат.
Уйдун сорпосу көпчүлүк учурда тоок сорпосу үчүн өтө жакшы альтернатива боло албайт, бирок тоок сорпосу аз болсо жана альтернатива катары уйдун сорпосу гана бар болсо, шорпоңузду жасоо үчүн аны суу менен суюлтуп көрүңүз.
Бул жерде менде сиз үчүн конкреттүү катышым жок, бул чындыгында тамакыңыздан көз каранды, андыктан адегенде бир аз кошуп, даамын татып баштаңыз.
Тоок этинин гранулдары
Булар негизинен кургатылган тооктун сорпосу, алар абдан жакшы иштейт. Сизге керек болгон бир гана нерсе, аларды жана алардын сорпосун кайра сугарыңыз.
1 стакан сууга 1 чай кашык гранул кошсоңуз, бул 1ден 1ге чейинки тоок шорпосун алмаштырат.
Тоок бульон кубиктери
Булар да кургатылган тоок сорпосу жана куб формасындагы гранулдар. 1 куб болжол менен 1 чай кашык гранул, андыктан бир стакан сууга бирди кошуп, 1 стакан тоок сорпосу бар.
соя соусу
Соя соусу көп даам берет, бирок ал абдан туздуу болгондуктан, тамакка бир аз гана кошуп койсоңуз болот. Тоок сорпосу менен бирдей даамды алуу үчүн бир чыны сууга 2 чай кашык соя соусун кошуңуз.
Ак вино
Эгерде сиз тооктун сорпосу жок тамактын даамы менен күрөшүп жатсаңыз, кээ бир даам жакшырткычтарды киргизиңиз. Ак вино.
Кээ бирөөлөр 1ден 1ге чейин катышын колдонушат дешет, бирок менимче, бул тамактын даамын өтө эле өзгөртөт, өзгөчө, эгерде ал Жер Ортолук деңизи ашканасы болбосо.
Рецептиңиздеги ар бир чыны тоок сорпосу үчүн 1/2 чыны кургак ак шарапты жана 1/2 сууну колдонуңуз, ошондо тамакты ашкере кылбастан, жагымдуу даамга ээ болосуз.
Бул тамакка көбүрөөк кургатылган чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырсаңыз, бул кошумча даамга ээ болот!
Нокот суюктугу (aquafaba)
Макул, бул сиздин колуңузда да жок болушу мүмкүн, бирок жакында бир аз хомус жасасаңыз болот. Бул учурда, нокоттун суюктугун сактаңыз, анткени бул тоок сорпосу үчүн эң жакшы альтернативалардын бири!
Бул "aquafaba” (нохут бышыруудан же чылап коюудан калган суюктук) – жумурткага аллергиясы бар же вегетариандар же жумуртка жана сүт азыктары сыяктуу салттуу ингредиенттерге альтернатива издеген көптөгөн адамдар колдонгон кеңири таралган ингредиент.
Аны сорпонун ордуна колдонуу үчүн, аквафабаны бирдей өлчөмдөгү суу менен суюлтуңуз.
Ошондой эле окуу: бул уй эти сорпосун эң сонун алмаштырат
Сорпону алмаштыруучулар үчүн кеңештер
- Ар кандай сорпого керектүү аныктаманы жана даамды эмне берерин эстен чыгарбоо керек.
- Кандайдыр бир алмаштырууну тандап жатканда, ар бир алмаштыруучу үчүн колдонулган ингредиенттерди эсиңизден чыгарбаңыз, андыктан керектүү рецепт үчүн кайсынысын колдонуу керектигин билесиз.
- Мүмкүн болушунча тоок сорпосуна окшош ингредиенттер менен алмаштырууну колдонууга аракет кылыңыз.
- Тамактын даамы кайсы алмаштыруучу колдонуп жатканыңызга жараша бир аз өзгөрөрүн унутпаңыз.
- Алмаштыргыч менен эксперимент жасоо менен алыска барбаңыз, болбосо бул даамын толугу менен бузуп коюшу мүмкүн.
Көп берилүүчү суроолор
Эми сиз тоок сорпосун кантип жасоону билесиз.
Жашылча сорпосу жана башка алмаштыргычтар боюнча суроолоруңуз барбы? Андан кийин кээ бир жооптор үчүн окуу!
Жашылча сорпосунун кандай пайдалары бар?
Тоок шорпосун алмаштыруунун ордуна, жашылча сорпосунун башка пайдалары бар. Бул жерде тизме:
- Ал жашылчалардын аркасында көп минералдарга ээ, ошондуктан бир нече оорулардын алдын алат. Ошондуктан аны «сыйкырдуу минералдык сорпо» деп коюшат!
- Бул көз ооруларын, ракты жана жүрөк ооруларын алдын алган фитохимиялык заттарга толгон.
- Ал иммунитетти көтөрүүчү катары иштейт.
- Ал организмди токсиндерден арылтуучу детокс касиетке ээ.
Жашылча сорпонун аш болумдуулугу кандай?
Жашылча сорпосу сонун аш болумдуу мазмунга ээ, анткени ал сорпого антиоксидант жана антиаллергиялык касиеттерди камсыз кылган көптөгөн жашылчаларды камтыйт. Ал натрийде көп, бирок салыштырмалуу азыраак калориялуу.
Курамында А витамини бар, бул тооктун сорпосун алмаштыруучу сиздин көзүңүзгө жакшы жардам берет. Эң жакшы жери - булпаңызга салгыңыз келген жашылчаларды кылдаттык менен тандоо менен сиз каалаган азык заттарын кошуп же алып салсаңыз болот.
Кантип тоок этин сөөктөн гана жасаса болот?
Эң ыңгайлуу трюк - бул сизде бар нерседен калган сөөктөрдү колдонуп тооктун этин жасоо. Башкача айтканда, эгер сиз тоокту башка нерсеге колдонгон болсоңуз жана сөөктөрүңүз калган болсо, анда дагы эле аларды үйдө абдан даамдуу запас жасоо үчүн колдонсоңуз болот.
Бул салыштырмалуу оңой жасалат жана тамагыңызга жакшыраак даам берет. Болгону, сөөк сорпону жай отто кеминде 1 саат же бир суткага чейин кайнатуу керек.
Узак кайноо ага бай даам берет. Сиз каалаган жалбырактуу жашыл жашылчаларды, петрушканы, лавр жалбырагы, же сиз тандаган башка татымалдарды даамыңызга жараша даамын калыптандыруу үчүн.
Ошондой эле окуу: сорпону колдонбостон куурулган соусту кантип жасоо керек
Эгерде тооктун шорпосу жок болсо, паника кылбаңыз
Кийинки жолу ашканаңызга кирсеңиз жана тооктун шорпосу калбаса, паника кылбаңыз! Көрүнүп тургандай, бул маанилүү ингредиентти кошуунун бир нече жолу бар. Ошентип, сиз, албетте, тамагыңызды сактай аласыз, анын ичинде тооктун шорпосу жок.
Ошондой эле окуу: булар мыкты вегетариандык балык запастарын алмаштыруучу заттар
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
