Ушул жумада сынап көрүү үчүн 5 мыкты Теппаняки лосось рецептери
Кулинария дүйнөсү, албетте, ар түрдүү. Бул дүйнөдө бар болгон ар түрдүүлүк таң калыштуу жана кээде даамдуу!
Эгер сиз катуу тамактануучу же кулинардык адис болбосоңуз - бул терминди эч качан уккан эмессиз. теппаняки бирок мага ишениңиз, сиз аны жок дегенде бир жолу жолуктурдуңуз.
Бул теппанякинин болушу басымдуулук кылат.
Жөнөкөй тил менен айтканда: теппаняки - бул тамак бышыруу үчүн темир тордун колдонулушун камтыган жапон ашканасы.
Теппаняки деген жапон сөзүн бузганда, баары бир аз кызыктуу болот: "теппан" темир торчону билдирет, ал эми "яки" жөн эле грильденген тамакты билдирет.
Сиз бул абдан жөнөкөй ашкана экенине таң калып жатсаңыз керек- бирок сиз абдан жаңылгансыз.
Теппаняки - бул тамактын эң татаал түрлөрүнүн бири жана бул форманы өздөштүрүү үчүн жогорку деңгээлдеги көндүмдөр талап кылынат.
Лосось тамагы ар дайым кулинардык дүйнөнүн кызыктуу тарабы болуп келген. Себеби лосось абдан аш болумдуу гана эмес, абдан даамдуу.
Тарых бою адамдар лососько люкс тамактын бир түрү катары карашкан жана эмне үчүн мындай кылбаш керек?
Лосось ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн жана ал жерде жүздөгөн рецепттер бар. Бирок, бул макалада мен лепостун рецептерине токтолом, алар теппанякиге негизделген.
"Теппаняки лосось" деген фразаны угуу таң калыштуу деле эмес, анткени биз баарыбыз билебиз, жапондор балык менен байланышкан рецепттерди мыкты билишет.
Текшерүү teppanyaki лосось бышыруу үчүн бул маанилүү куралдар
Сиз бул теппаняки лосось рецептери көп көндүмдөрдү талап кылат деп ойлошуңуз мүмкүн- бул туура эмес! Мен муну стол үстүндөгү грилде жасайм (бул жерде эң жакшылары жөнүндө окуй аласыз), жана үй -бүлө менен да кызыктуу.
Минималдуу практика менен сиз бул рецепттерди өздөштүрө аласыз. Көпкө созулбастан, 5 мыкты теппаняки лосось рецептин изилдеп көрөлү.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Беш Теппаняки лосось рецептери
Карамелденген теппаняки лосось
Бул рецепттердин бири, анын аты оозуңузду суусап турат. Тамактын өзү- эң сонун жасалганда- абсолюттук таң калтыруучу.
Бул рецептте аны жасоо үчүн кемчиликсиз жасалышы керек болгон кээ бир нерселер бар.
Биринчиден, сизге лосось керек болот- албетте! Бул жаңы экенине ынануу үчүн аракет кылыңыз, анткени бул сиздин тамагыңыздын суусуна бонус болмок.
Лосось бөлүгүн ортосунан кесип, муну четке коюңуз.
Андан кийин, идишти алып, таңууну жасашыңыз керек. Сиз күрөң шекерге, тузга, өзүңүз тандаган чөптөргө жана кара мурчка муктаж болосуз.
Мунун баарын идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз.
Эми лосось этин алып, бул аралашмага малып алыңыз. Бул филеде лосось филесин жакшы жуунганыңызды текшериңиз.
Бул теппаняки грили өтө кыска убакыттын ичинде күчтүү жылуулукту камсыз кылат- камырдын жоктугу сиздин филеңизди күйгүзүшү мүмкүн.
Филеңизди аралашмага жапкандан кийин, аны теппаняки грилине коюуга даяр болуңуз.
Сиздин теппаняки грилинин таза экенине ынангыла, анткени мурунку бышыруу сеанстарындагы башка даамдар лососьтун даамын бузушу мүмкүн.
Грильге май сүйкөп коюңуз, кичине болсо да амалын жасайт. Сиз бир аз май куюп аласыз, бирок бул милдеттүү эмес.
Эми, бул гриль бөлүгү оңой көрүнүшү мүмкүн, бирок сизге эч кандай жөнөкөй гриль менен иштебей жатканыңызды эскертип кетейин. Теппаняки грилдөө кошумча камкордукка муктаж.
Филетти грильде кароосуз калтырбаңыз, анткени бул сиздин филени бузушу мүмкүн.
Лососьтин эки тарабы кызгылт күрөң жаркырашын күтө туруңуз- бул сиздин лосось филиңиз даяр болот.
Лосось алдында капталдарыңызды даярдап коюуңуз сунушталат, анткени грильден жаңы чыкканда теппаняки карамелизделген лососьтун даамы эки эсе көбөйөт.
Тараптар үчүн жашылчалар эң жакшы болот жана торттун үстүнө карамелизделген пияз болот.
Теппаняки жалынга бышырылган лосось
Мен билем, бул рецепт бир аз дымактуу угулат - бирок акыркы продукт сонун деп ишенем. Баарыбыз жалынга бышырылган уй эти- көбүнчө бургер пирогдору жөнүндө укканбыз. Бирок лосось?
Бул да, теппаняки грилинде- өтө сейрек кездешет! Бул лосось грилдөө ыкмасына чыгармачыл мамиле.
Биринчиден, сиз таңууну даярдооңуз керек жана бул гриль жасоодо негизги ролду ойнойт. Сизге паприка, сарымсак порошогу, туз, калемпир жана лимон кабыгы керек болот.
Бул белгилүү лосось бышыруунун эң негизги түрү. Бирок жалын грили үчүн пропорцияларды өзгөртүү керек.
Дал ушул учурда мен сиздин лосось этинин кабыгын тери менен жабышыңыз керек экенин белгилей кетүүм керек- азырынча кабыгын түшүрбөңүз!
Өзгөртүү лосось толугу менен күйүп кетпешин камсыз кылуу жана аны өтө туздуу кылбоо үчүн!
Филеңизди таңуу менен аралаштырганда, бышыруучу щетканы колдонуңуз жана кылдат каптоону камсыздаңыз!
Анан лососьду бир аз убакытка калтырыңыз- керек болбосо да түнү бою сунушталат.
Андан кийин гриль бөлүгү келет. Белгилүү бир коопсуздук чаралары көрүлүшү керек жана эгер сиз гриль жасоодо анча жакшы болбосоңуз, анда мен сизге өтүүнү сунуштайм.
Жалын гриль салттуу жалын грильден айырмасы жок; процессте лосось филесин өрттөбөй турганыңызга ынанууңуз керек.
Ошондой эле, үйүңүздү өрттөбөөгө аракет кылыңыз!
Бүткөндөн кийин- тери толугу менен күйүп кеткенин байкайсыз, бирок бул тынчсызданууга негиз жок. Тескерисинче, сиздин теппаняки жалын грилдөө ийгиликтүү болгонунун белгиси.
Бул өрттөлгөн бөлүктү тазалагыч менен кылдат тазалаңыз. менде бар мен колдонгон кээ бир сонун куралдар менин текшерүү үчүн менин сатып алуу көрсөтмөмдө.
Абдан этият болуңуз, анткени астындагы ширелүү балыкты сыйрып алууңуз мүмкүн- бул трагедиялуу болмок!
Тараптар үчүн кадимки жашылчалар бул ишти жасашат, бирок ал отко бышырылгандыктан, сизде көптөгөн варианттар бар.
Мен жеке картошка пюресин жана барбекю соусун жакшы көрөм, экөө тең даярдоо үчүн абдан жөнөкөй.
Сиз барбекю соусун филетиңизди жабуу үчүн колдонсоңуз болот же аны капталына калтырсаңыз болот, бул толугу менен сизге байланыштуу.
Бул рецепт бир аз чыдамкайлыкты талап кылат, бирок ал кошумча күч -аракетти талап кылат.
Ананас сальса теппаняки лосось
Эми ананас менен лосось чогуу иштебейт деп ойлоп бүтө электе, бул рецептти карап көрүшүңүз керек.
Адатта, сиз туура айтсаңыз болот, бирок бул рецепт чындыгында кадимки чөйрөдөн тышкары жана чындыгында абдан чыгармачыл.
Эң биринчи кылышыңыз керек болгон нерсе, лосось этинин этин сиздин талабыңызга жараша кесип алуу.
Азыр таңуу бул тизмедеги башка рецепттерден бир аз башкача.
Сизге зайтун майы, акиташ, бал, кошер тузу, майдаланган пияз жана албетте эң маанилүү жаңы ананас керек болот.
Сиз таңуунун бардык ингредиенттерин аралаштырышыңыз керек жана бул өтө жөнөкөй иш.
Бул учурда, бирок, адегенде соус жасашыңыз керек. Идишке акиташты, зайтун майын жана балды аралаштырып аралаштырыңыз. Муну кылуу сизге керектүү соусту берет.
Ананас сальса грильге кирбей турганын билүү сизди кубандырат- анын өзүнчө даярдыгы бар.
Жасалган соустун жардамы менен, лосось этин грильге бышырууга даяр болосуз. Бирок мен сизге ананас сальсын биринчи жасоону сунуштайм.
Ананас сальасын жасоо өтө жөнөкөй, жөн эле кесилген пиязды, помидорду, лаймдын ширесин, кинза идишке аралаштырып койсоңуз, ананас сальсаңыз даяр!
Эми лосось филесин мурда жасаган таңууңуз менен грильдеңиз. Гриль жасоо процесси башка гранипкага окшош жана бул кадам сизди тынчсыздандырбашы керек.
Мыкты презентацияга ээ болуу үчүн, ананас сальсын гриль лосось филеси менен кылдаттык менен жайгаштырганыңызды текшериңиз.
Бул рецепт үчүн эстен чыгарбооңуз керек болгон көрсөткүчтөрдүн көпчүлүгү ингредиенттердин көбү начарлап кетиши мүмкүн- бул сиздин бышырууңуз идеалдуу болушу мүмкүн, бирок сиздин ингредиенттериңиз аларды бузушу мүмкүн. Андыктан улантуудан мурун аларды текшерүүнү унутпаңыз.
Ананас, айрыкча кычкыл болуп, мага ишенүү кычкыл ананас сиздин тамагыңызды бузат.
Сиздин лосось мыкты бышырылган болсо да, сальса тынымсыз кычкыл болсо, анын даамы болбойт! Ошондуктан, бул маселеде өтө этият болуңуз.
Таттуу муздак теппаняки лосось
Таттуу чили теппаняки лосось - бул оозуңузга суу алып келүүчү дагы бир тамак жана ал, албетте, көңүлүңүздү калтырбайт.
Бул тизмедеги эң оңой рецепттердин бири, бирок эң мыкты рецепттердин бири! Чоо -жайына бир аз көңүл бурсак, бул тамакты үйрөнүү абдан оңой.
Бул үчүн сизге абдан ачык лосось филеси, таттуу муздак, акиташ, натрийи аз соя соусу, жашыл пияз жана акиташ бүдүрчөлөрү керек болот.
Акыркы эки нерсе кооздоо үчүн керек болот. Филе үчүн лосось терисин сыйрып албашыңыз керек. Бул рецепт үчүн тери керек.
Эми маринад жасоого өтсөңүз болот. Табакка таттуу чили соусун, лайм ширесин, соя соусун салып, жакшылап аралаштырыңыз. Маринадды филетиңизге сүйкөп жатканда, сизде калганын текшериңиз, анткени кийинирээк кооздоо үчүн сизге керек болот.
Лосось филеңизди сыдырма баштыкка салып, маринад менен толтуруңуз. Маринад сиздин филе менен жакшылап аралашып кетишин текшериңиз.
Лосось бышырылганга чейин кеминде үч саат бою сакталышы керек, бирок эң жакшы натыйжага жетүү үчүн аны түнү бою сактоо сунушталат.
Бул бөлүк бүткөндөн кийин, калганынын баары теппаняки грили. Эң негизги көрсөткүч - лососяңызды катуу теппаняки жалында күйгүзбөөңүздү камсыз кылуу!
Бул тамакка кандай тараптар барат деп ойлонушуңуз мүмкүн? Мен алар жөнүндө мурда эле айтканмын!
Бул эң сонун тамактын эң сонун тыянагы - жашыл пияздын кошулушу жана акиташтын капкагы.
Албетте, грильден кийин филе үстүнө маринаддын кошумча сүртүмү менен кошумча даам берүүнү унутпаңыз!
Куурулган май бал сарымсак teppanyaki лосось грили
Тизмедеги акыркы рецепт жана эч кандай шек жок, ал эң татаал. Бул эң чеберчиликти, убакытты жана көңүл бурууну талап кылган нерсе.
Бул талаптардан коркпоңуз, анткени эгер менин көрсөтмөлөрүмдү туура аткарсаңыз- барсаңыз жакшы болот!
Биринчи кылышыңыз керек, кызарган сары майдан сарымсак жасаңыз. Бул угулгандай кыйын эмес.
Тартылбаган көмөч казанга майдын бир бөлүгүн алып, көбүктүн майын күтө туруңуз.
Бал кошуудан мурун майды жакшылап аралаштырыңыз. Сарымсакты кошоордон мурун бал менен майды жакшылап аралаштырууну унутпаңыз.
Муну аткаргандан кийин, сиз түстүү соустун пайда болгонун байкайсыз.
Эгерде сиз лосось 4 кишиге жасай турган болсоңуз, анда ар бири 4 грамм болгон 250 лосось филесин ала аласыз.
Куурулган сары май төмөнкүлөрдөн турат:
- бир кесим май, 4 аш кашыктын тегерегинде
- 2 тиш сарымсак, жакшылап майдаланган
- 4 аш кашык бал
Сиз жаңы жана жандуу даам үчүн лимон ширесин чачып кошо аласыз. Бирок ашыкча кылбаңыз (4 кишилик тамак үчүн жарым лимондун тегерегинде).
Теппаняктагы лососьти грильдөө - эң оңой бөлүгү. Күрөң май маринадыңыз даяр болгондон кийин, сиз грилдөөңүздү баштайсыз.
Бул жерде этият болуш керек, анткени май маринадасы лососьду өтө тайгак кылат, андыктан этпаниакиде оңой эле ажырап кетиши мүмкүн!
Бүткөндөн кийин, гриль лосось филесин бир азга калтырыңыз- ал муздагандан кийин, ага дагы бир кызарган сары май кошуп коюңуз.
Бул укмуштуудай карамелизделген бүтүрүүнү камсыз кылат. Бул рецепт менен кандай тараптар кетет деп ойлонушуңуз мүмкүн?
Ооба, чынын айтсам, бул тамак ушунчалык даамдуу болгондуктан, бардык тараптар аны менен кошо кетет. Мен жеке салттуу жашылчаларды артык көрөм, анткени алар ден соолукка кошумча пайда келтирет.
Жана сиз каалагандар үчүн лимондун калган кесимдерин да кошо аласыз.
Акыркы ойлор
Лосось - бул ден соолукка пайдалуу болгон бир балык жана аны теппанякиде бышыруу ден соолукту чыңдоонун эң сонун жолу!
Эгерде сизде теппаняки грили жок болсо, анда бул укмуштууну текшериңиз стол үстүндөгү гриль.
Бул рецепттер сизге пайдалуу деп ишенем жана аларды кемчиликсиз аткара аласыз.
Андан да рецепттер силер үчүн да жеткиликтүү! Бул рецепттердин баары сиздин аракетиңизди эске алганда, дүйнөнүн эң мыкты тамагы болууга мүмкүнчүлүгү бар.
Практика, чыдамкайлык жана сиз, албетте, кемчиликсиз теппаняки лосось жасоодо мыкты болосуз. Рецепттерди жеке табитиңизге жараша тандаңыз.
Сөзсүз түрдө карап көрүңүз биздин сатып алуу боюнча көрсөтмө инструменттер жана грильдер жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн, бышыруу жөндөмүңүздү бир кадам алдыга жылдыруу үчүн колдоно аласыз
Хибачи теппанга балык жабышып калбасын кантип токтотсо болот?
Балыктын териси хибачи теппан грильге жабышып калбаш үчүн, аны рапс же жержаңгак майы менен сүйкөп, майдын бир бөлүгүн кагаз сүлгү менен грильге сүйкөсөңүз болот.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.