Lechon kawali рецепти (Кытырак куурулган чочконун курсагы)

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору 6-апрель, 2023-жылы жаңыртылган

Биз филиппиндиктер өзүбүздү эч нерсени, өзгөчө тамак-ашты ысырап кылганды жактырбаган эл деп эсептейбиз. Ал эми калган тамак башка тамакка айландырылып, кийинки тамактанууга даяр болот!

Ушундай тамактардын бири лехон кавали. Эгер чоң майрамда бүтүндөй лечон бабою жеп кетпесе, анда ал дагы бир күнгө созулат, башка тамак катары гана ишене аласыз.

Бирок, сиз ошондой эле нөлдөн баштап лечон кавалини бышырсаңыз болот жана баштоо үчүн чындыгында куурулган чочконун кереги жок.

Лечон кавали рецепти жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн окууну улантыңыз.

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Lechon kawali рецепт боюнча кеңештер жана даярдоо

Бул лечон кавали рецептинин 2 версиясы бар. Бири калган лехонду колдонууну камтыйт, экинчиси лехон кавалиден жасалган чочконун курсагы.

Бул биринчи лечон кавали рецептин аткаруу абдан оңой. Адегенде көмөч казанга майды ысытып алабыз, андан кийин калган лехон балапанын кууруп алабыз.

кийин кууруу, табадан лехонду чечип, кийинчерээк сактаңыз. Эми өзүнчө казанга пияз менен сарымсакты тунук болгончо кууруп, анан куурулган лехонду кошобуз.

Андан кийин, ун, шекер, уксус, жана туз жана калемпир. Бул ингредиенттерден пайда болгон суюктук дээрлик бууланганга чейин кайнатып коёбуз.

Ун, кант жана уксус комбосуна альтернатива - бул лечон салгандан кийин казанга лечон сарса куюу. Кайрадан "сарсанын" өлчөмүн каалагандай тууралаңыз.

Ошондой эле окуу: бул бирдей даамдуу Lechon baboy cebu версиясы

Lechon kawali рецепти (Кытырак куурулган чочконун курсагы)

Joost Nusselder

Бул биринчи лечон кавали рецептин аткаруу абдан оңой. Сиз көп күч-аракет жумшабастан даамдуу тамакка ээ болосуз!

Азырынча рейтинг жок

Басып Recipe Recipe када

Prep убакыт 10 мүнөт мүн

Кук убакыт 2 саат саат

Жалпы убакыт 2 саат саат 10 мүнөт мүн

Албетте, Side Dish

бышыруу Filipino

Кызматтын 8 эл

Калориялар 630 ккал

ингредиенттер

  

1x2x3x

• 2 мина сөөгү жок чочконун эти жарымын кесип
• 8 тиштери ачуу пияз талкалашкан
• 2 лавр жалбырагы
• 1 косыныз кара калемпир
• ½ чыны соя соусу
• Кошер туз
• Рапс же жаңгак майы, кууруу үчүн
• Чөмүлүү үчүн күрүч же камыш уксусу, татымал

көрсөтмө

 

• Чочконун курсагынын терисин чоң казанга ылдый каратып салып, этти толугу менен сууга батыруу үчүн жетиштүү суу кошуңуз.
• Сарымсак, лавр жалбырагын, калемпирди жана соя соусун кошуңуз. Орточо отко кайнатып, андан кийин отту азайтып, кайнаганга чейин азайтыңыз.
• Чочконун терисин эч кандай каршылыксыз бычак менен теше турганча жаап, бышырыңыз (болжол менен 1 саат).
• Чочконун этин жээктелген бышыруучу баракка орнотулган зым текчеге өткөрүп, бардык жерине туз себиңиз. Чочконун этин тери толугу менен кургаганга чейин муздаткычка коюңуз (6 саат же түнү).
• Муздаткычтан чочконун этин алып, 3/4 дюймдук тилимдерге бөлүңүз.
• Вок же голландиялык мешке кеминде 4 дюйм май куюп, жогорку температурада 375°F чейин ысытыңыз. Топ-топ болуп иштеп, чочконун этин катуу кызарып, тери көбүктөнүп, кытыраганга чейин кууруңуз (7-10 мүнөт).
• Чочконун этин кагаз сүлгү менен капталган тарелкага өткөрүп, татымына жараша туз куябыз. Чочконун тилимдерин 1/2 дюймдук бөлүктөргө кесип.
• Чөкпөө үчүн уксус менен дароо кызмат кылыңыз.

азыктануу

Калориялар: 630ккал

Ачкычтуу сүйлөм боюнча чочконун эти

Бул рецептти колдонуп көрдүңүз беле?Бизге кабарлаңыз кандай болгон!

Бул лечон кавали рецептинин дагы бир версиясы чочконун курсагын жууп, аралаштыруу менен жууп салат. лавр жалбырагы, туз жана калемпиржана муздаткычка түнү бою коюңуз.

The соя соусу ага кошумча туздуулукту берүү үчүн кандай болбосун жол керек.

Андан кийин, муздаткычтан алып чыгып, көмөч казанга майды ысытып, чочконун курсагын ыргытып, терең кууруп аласыз. Чочконун курсагы алтын түскө чейин күтө туруңуз.

Бүткөндөн кийин, аны табадан алып, ашыкча майды төгүп коюңуз.

Дагы, мындан кийин, сизде аны дагы бир жолу кууруу жана ага Манг Томас сарсаны кошуу же лечон сарсаны куурулгандан кийин жана жөн гана чөмүлдүрүүчү катары сактоону тандоо керек.

Аны коопсуз сактоо: Лечон Кавалини кууруу боюнча кеңештер

Lechon kawali кууруу даамдуу жана кызыктуу тажрыйба болушу мүмкүн, бирок коопсуздукту эске алуу маанилүү. Бул жерде эстен чыгарбоо үчүн кээ бир кеңештер бар:

• Май чачырап кетпеши үчүн ар дайым терең казан же фритканы колдонуңуз.
• Коркунучтуу май чачырандыларынан өзүңүздү коргоо үчүн чачыраткыч экранды колдонуңуз.
• Териңизди жана кийимиңизди ысык майдан коргоо үчүн узун жең жана алжапкыч кийиңиз.
• Өзгөчө кырдаалдарда өрт өчүргүчтү колуңузда кармаңыз.

Perfect Crispке жетишүү

Лечон кавали - бул этти назик жана ширелүү кармап, сыртынан мыкты кытылкка жетүү. Буга жетүү үчүн бул жерде кээ бир кеңештер:

• Чочконун эти бир калыпта бышыруу үчүн жетиштүү орун берүү үчүн чоң казанга же фризерди колдонуңуз.
• Чочконун этин ашыкча майды сиңирбөө үчүн чоң кесимдерге кесип.
• Кууруп жатканда казандын үстүн жаап, ысыкты сактап, чочконун этинин бирдей бышышы үчүн.
• Чочконун эти күйүп калбашы үчүн кызмат кылуудан мурун бир нече мүнөт муздатуу керек.

Сиздин ингредиенттерди билүү

Ар кандай рецепттер ар кандай ингредиенттерди талап кылат, бирок бул жерде лечон кавали жасоодо эстен чыгарбоо керек болгон нерселер бар:

• Байыраак даам үчүн чочконун курсагын же арык тандоо үчүн чочконун ийнин колдонуңуз.
• Кээ бир рецепттерде чочконун этин кууруунун алдында кайнатуу керек болсо, башкалары бул кадамды өткөрүп жиберишет. Бул жеке каалоосуна жараша.
• Кээ бир адамдар кошумча даам үчүн кууруп жатканда казанга сорпону кошууну жакшы көрүшөт.
• Ашыкча майды сиңирип алуу жана тамакты пайдалуу кылуу үчүн кесилген картошканы казанга кошуп койсо болот.

Кесүү жана тейлөө

Сиздин lechon kawali кемчиликсиз бышырылган кийин, кесип жана кызмат кылуу үчүн убакыт келди. Бул жерде кээ бир кеңештер:

• Чочконун этин тиштегендей кылып кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз.
• Сүйүктүү соустарыңыз жана татымалыңыз менен кызмат кылыңыз.
• Лечон кавали эң сонун негизги тамак, бирок аны башка филиппиндик тамактарды толуктоо үчүн гарнир катары да колдонсо болот.
• Тамактын калдыктарын муздаткычта сактап, тез жана оңой тамак үчүн ысытса болот.

Эсиңизде болсун, лечон кавалини куурууга келгенде, коопсуздук эң маанилүү нерсе. Бул кеңештерди аткарып, даамдуу жана кытырак тамактан ырахат алыңыз!

Лечон Кавалиңизди толуктай турган даамдуу чөктүрүүчү соустар

Лечон Кавали - филиппиндик популярдуу тамак, адатта чочконун курсагын сырты кытырак, ичи назик болгонго чейин кууруп даярдалат. Тамак өзүнөн өзү даамдуу болсо да, ал көп учурда даамдуу тамакка дагы даам кошуп турган бир катар соустар менен берилет. Бул бөлүмдө биз Лехон Кавали менен берилген эң кеңири таралган соустарды изилдейбиз.

Соя-Уксус соусу

Лехон Кавали үчүн эң популярдуу соустардын бири - соя-уксус соусу, ошондой эле "савсаван" деп да белгилүү. Бул соус биринчи кезекте соя соусунан жана сиркеден турат, канттын бир аз таттуулугу менен. Бул жерде өзүңүздүн соя-уксус соусун жасоо үчүн рецепт:

• 1/4 стакан соя соусу
• 1/4 чыны уксус
• 1 аш кашык шекер
• 1/4 чыны майдаланган пияз

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, порцияларды өзүңүзгө жараша тууралаңыз. Кээ бир тамактануучулар соусу көбүрөөк туздуу болушун каалашат, ал эми башкалары тангер даамын жакшы көрүшөт. Бул соус, адатта, Adobo жана Sinigang сыяктуу башка Филиппин тамактары менен да берилет.

Ачуу помидор-пияз соусу

Лехон Кавали үчүн дагы бир популярдуу соус - бул ачуу помидор-пияз соусу. Бул соус майдаланган пияздан, помидордон жана чили калемпиринен турат, ошондой эле каламанси ширесинин ачуу жыты бар. Бул жерде өзүңүздүн ачуу помидор-пияз соусун жасоо үчүн рецепт:

• 1/2 чыны майдаланган пияз
• 1/2 чыны майдаланган помидор
• 1/4 чыны каламанси ширеси
• 1 аш кашык шекер
• 1 / 4 аш кашык туз

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, порцияларды өзүңүзгө жараша тууралаңыз. Бул соус тамак-ашында бир аз жылуулукту жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу.

Ак уксус жана сарымсак соусу

Жөнөкөй соусту жактыргандар үчүн ак уксус жана сарымсак соусу эң сонун вариант. Бул соус ак уксус, майдаланган сарымсак жана бир чымчым туздан турат. Бул жерде ак сирке жана сарымсак соусун жасоо үчүн рецепт:

• 1/4 чыны ак уксус
• 2 кесилет, сарымсак, столго чапты:
• Бир ууч туз

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, порцияларды өзүңүзгө жараша тууралаңыз. Бул соус Лехон Кавалинин табигый даамын татып көрүүнү каалагандар үчүн идеалдуу.

Туздалган пияз жана Tofu соусу

Эгерде сиз соусуңузга бир аз текстура кошкуңуз келсе, туздалган пияз жана тофу соусу эң сонун вариант. Бул соус туздалган пияздан, тофудан жана бир аз канттан турат. Бул жерде өзүңүзгө туздалган пияз жана тофу соусун жасоо үчүн рецепт:

• 1/2 чыны туздалган пияз
• 1/4 чыны жумшак tofu, эзилген
• 1 аш кашык шекер

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, порцияларды өзүңүзгө жараша тууралаңыз. Бул соус бир аз таттуу жана ачуу соусун каалагандар үчүн идеалдуу келет.

Lechon Kawali үчүн мыкты чочконун кесилиши: Эттин идеалдуу плитасын тандоо

Лехон кавали үчүн кесилген чочконун эң жакшы этине кирүүдөн мурун, келгиле, филиппиндик бул даамдуу тамак эмне жөнүндө экенин тезирээк сүрөттөп берели. Лечон кавали - филиппиндик салттуу тамак, ал тагал тилинен которгондо "кытырак куурулган чочконун курсагы" деп которулат. Бул түшкү же кечки тамак учурунда берилүүчү популярдуу тамак жана көбүнчө ак күрүч жана соустар менен коштолот.

Кытырак жакшылыктын ачкычы: туура кесип тандоо

Лечон кавали жасап жатканда, максаты этти назик жана ширелүү кармап, сыртынан кытырак текстурага жетүү. Бул үчүн, туура чочконун кесип тандоо абдан маанилүү болуп саналат. Бул жерде эт кемчиликсиз плитаны тандап жатканда эстен чыгарбоо керек болгон кээ бир нерселер бар:

• Лехон кавали үчүн чочконун эң жакшы кесилиши - бул чочконун курсагы. Бул бекон жасоо үчүн колдонулган эттин кесилиши жана анын майлуулугу менен белгилүү, ал кытырак текстурага жетүү үчүн абдан маанилүү.
• Чочконун курсагы жок болсо, лиемпо (сөөктөрү алынып салынган чочконун ичи) же чочконун ийнин да колдонсоңуз болот. Бирок, бул кесиптердин майы аз жана кытырак болбошу мүмкүн экенин унутпаңыз.
• Чочконун курсагын тандап жатканда, май менен эттин бирдей бөлүштүрүлүшүн издеңиз. Кытырак текстурага жетүү үчүн жетиштүү майга ээ болгуңуз келет, бирок ал чайнап кетпейт.
• Чочконун курсагынын плитасы үчүн идеалдуу калыңдыгы 1 дюймдун тегерегинде. Бул эң даамдуу лечон кавалиге жетүүнүн ачкычы болгон майлардын жана эттин катмарларын алмаштырууга мүмкүндүк берет.
• Бышыруудан мурун чочконун курсагынын сөөктөрүн же терисин алып салууну унутпаңыз.

Чочконун этин тамак бышыруу үчүн даярдоо

Эми сизде чочконун курсагынын эң сонун плитасы бар, аны бышыруу үчүн даярдоого убакыт келди. Бул жерде бир нече жөнөкөй кадамдарды аткаруу керек:

• Кайнатуу: Кээ бир рецепттерде чочконун курсагын кууруудан мурун кайнатуу керек, ал толугу менен бышырылган. Бирок, бул зарыл эмес жана чындыгында этти азыраак кытырак кылышы мүмкүн. Эгерде сиз чочконун курсагын кайнатууну чечсеңиз, кууруудан мурун аны толугу менен муздатып алыңыз.
• Кууруу: Лечон кавалини даярдоонун эң кеңири таралган жолу - бул чочконун курсагын көмөч казанга кууруп алуу. Май чачырап кетпеши үчүн көмөчтү жаап, чочконун курсагы алтын күрөң жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз.
• Эс алуу: Чочконун курсагы бышкандан кийин, аны тиштегендей кылып кесүү алдында бир нече мүнөт тыныктырып коюңуз. Бул ширелерди кайра бөлүштүрүүгө мүмкүндүк берет жана эттин назик жана ширелүү болушун камсыздайт.

Визуалдык салыштыруу: Lechon Kawali vs. Lechon Belly

Лехон кавали менен лехон курсунун ортосунда чаташтыруу оңой, анткени эки тамакта тең чочконун курсагы негизги ингредиент катары колдонулат. Бирок, эстен чыгарбоо үчүн кээ бир негизги айырмачылыктар бар:

• Лехон карыны – бүтүндөй куурулган чочко, ал эми лечон кавали – чочконун курсагынан жасалган тамак.
• Лехон курсагы, адатта, өзгөчө учурларда берилет жана Филиппинде улуттук тамак болуп эсептелет, ал эми лехон кавали күнүмдүк тамак болуп саналат.
• Лехон курсагы куурулган, ал эми лечон кавали терең куурулган.

Мыкты айкалышы: Лечон Кавалиге кызмат кылуу

Лечон кавали эң жакшы ысык жана кытырак, ак күрүч жана соустар менен коштолот. Бул жерде карап чыгуу үчүн кээ бир типтүү татымалдарды жана соустарды болуп саналат:

• Соя соусу жана уксус: Бул лехон кавали үчүн эң кеңири таралган соус жана соя соусун, уксусту, майдаланган пиязды жана чили калемпирин айкалыштыруу менен жасалат.
• Mang Tomas: Бул, адатта, lechon Kawali үчүн малып соус катары колдонулган популярдуу Филиппиндик соус болуп саналат. Ал боор, уксус жана шекерден жасалат.
• Сарса: Бул банан кетчуп, уксус жана шекерден жасалган таттуу жана ачуу соус.

Эмне үчүн менин лечон кавали кытырак эмес?

Лечон кавали жасоо - бул филиппиндик салттуу тамак, анда чочконун курсагынан же кесилген чочконун этин кайнатып, кууруу кирет. Лечон кавалини жасоо процесси жөнөкөй, бирок ал чыдамкайлыкты жана майда-чүйдөсүнө чейин көңүл бурууну талап кылат. Бул жерде сиздин лечон кавалинин кытырак болбошунун кээ бир себептери бар:

• Чочконун этинин кесилиши өтө майлуу: Чочконун майлуу кесимдери куурулганда көп май бөлүп чыгарат, бул лечон кавалинин кытылыштын ордуна соолуп калышы мүмкүн. Буга жол бербөө үчүн, май менен эттин жакшы аралашмасы бар чочконун этин тандаңыз.
• Сиз рецептти аткарган жоксуз: Лечон кавалинин рецепттери адатта чочконун этин кытырак кылган ингредиенттердин атайын аралашмасын камтыйт. Эгерде сиз рецептти аткарбасаңыз, лечон кавали сиз каалагандай кытырак болбой калышы мүмкүн.
• Сиз чочконун этин өтө көпкө кайнатып койдуңуз: кууруунун алдында чочконун этин кайнатуу лечон кавалиди даярдоодо маанилүү кадам болуп саналат, бирок аны өтө көпкө кайнатсаңыз, эт өтө назик болуп, куурулганда майдаланып кетиши мүмкүн.
• Сиз чочконун этин жетишерлик узакка кууруп алган жоксуз: Чочконун этин өтө кыска убакытка кууруп койсоңуз, кытырак эмес, жумшак жана чайноочу текстура пайда болушу мүмкүн. Чочконун этин ал алтын түстүү күрөң жана кытырак болгонго чейин куурууну унутпаңыз.

Lechon Kawali кытырактыгына таасир этүүчү башка факторлор

Процесстен тышкары, лехон кавалинин кытырактыгына таасир этүүчү башка факторлор бар:

• Чочконун эти кесилген өлчөмү: Чоң чочконун этин бир калыпта кууруу кыйын болушу мүмкүн, натыйжада кээ бир бөлүктөрү кытырак болуп, башкалары дагы жумшак болот.
• Колдонулган майдын түрү: Кээ бир майлар башкаларга караганда куурууга жакшыраак. Чочконун эти кытырап турушу үчүн, канола же өсүмдүк майы сыяктуу түтүн чекити жогору май колдонуңуз.
• Соус же үстүнкү менен кызмат кылуу: Лечон кавалини соус же үстүнкү менен сунуу аны нымдуу кылып коёт. Эгерде сиз аны соус менен кызмат кылууну кааласаңыз, аны капталынан бериңиз.
• Жылуу эмес: Lechon Kawali жылуу кызмат кылган жакшы. Эгер аны көпкө отургузуп койсоңуз, ал кытырактыгын жоготуп коюшу мүмкүн.

Кытырак лечон кавали жасоо боюнча кеңештер

Бул жерде сиздин лечон кавали кытырак болуп чыгышы үчүн кээ бир кеңештер:

• Май менен эттин жакшы аралашмасы менен кесилген чочконун этин колдонуңуз.
• Рецептке баш ийип, татымал менен ингредиенттердин туура аралашмасын колдонуңуз.
• Чочконун этин туура убакытка кайнатыңыз.
• Чочконун этин кызарып, кызгылт болгонго чейин кууруу.
• Түтүн чекити жогору май колдонуңуз.
• Lechon kawali жылуу жана эч кандай соус же үстүнө жок.

Лечон кавали Филиппиндердин сүйүктүү негизги тамагы жана көбүнчө туулган күн, барбекю жана майрамдар сыяктуу өзгөчө учурларда берилет. Ал ошондой эле эмбутидо же сыр сыяктуу bibingka же шашлык менен жупташкан, закуска же закуска катары кызмат кылса болот. Филиппинде популярдуу болгон башка чочконун этинен жасалган тамактарга хумба, калдерета, лечон манок жана чочконун эти сисиг кирет. Сарымсак майы жана каре-каре да лечон кавали үчүн популярдуу кошумчалар. Эгер сиз кытырак лечон кавалиге курсак болсоңуз, бул кеңештерди аткарып, ырахат алыңыз!

Чочконун этин кайнатуу: эмне кылуу керек же кылбоо керекпи?

Чочконун этин кайнатуу Лечон Кавали жасоодо кеңири таралган практика болуп саналат. Муну кантип жасоо керек:

• Жакшы өлчөмдөгү чочконун ийнин же каалаган чочконун этин тандаңыз.
• Бир калыпта бышыруу үчүн чочконун этин бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.
• Чочконун бөлүктөрүн казанга салып, аларды суу менен жаап коюңуз.
• Аралашмага лавр жалбырагын, соя соусун жана майдаланган кара калемпирди кошуңуз.
• Аралашманы кайнатып, андан кийин 30-45 мүнөткө же чочконун эти бышканга чейин отту азайтыңыз.
• Казандан кайнатылган чочконун этин алып, кууруунун алдында аны толугу менен муздатыңыз.

Чочконун этин кууруудан мурун кайнатып алуунун кандай пайдасы жана зыяны бар?

Чочконун этин кууруудан мурун кайнатуу жакшы жана жаман жактары бар. Бул жерде алардын айрымдары:

артыкчылыктары:

• Чочконун этин кууруу алдында кайнатуу этти жумшак жана ширелүү кылат.
• Бул эттеги ашыкча майды кетирүүгө жардам берип, аны ден-соолукка пайдалуу кылат.
• Куурулганга чейин чочконун этин кайнатуу чочконун этин бүтүндөй бышырылганын камсыздайт.

кемчиликтери:

• Куурулганга чейин чочконун этин кайнатуу кошумча убакытты жана күчтү талап кылат.
• Ал чочконун этинин табигый даамын жоготуп алышы мүмкүн.
• Чочконун этин кууруу алдында кайнатуу эт өтө жумшак болуп, майдаланып кетишине алып келет.

Мен чочконун этин кууруу алдында кайнатышым керекпи?

Бул суроонун жообу сиздин жеке каалооңузга жараша болот. Кээ бир адамдар чочконун этин кууруунун алдында кайнатканды жакшы көрүшсө, башкалары жакпайт. Бул жерде карап кээ бир нерселер болуп саналат:

• Эгерде сиз Лечон Кавалинин сырты өтө кытырак жана ичи ширелүү болушун кааласаңыз, кууруунун алдында чочконун этин кайнатуу - эң сонун тандоо.
• Убакытты үнөмдөп, тезирээк бышыруу процессине жетишүүнү кааласаңыз, чочконун этин кайнатпай өткөрүп, түз куурууга өтсөңүз болот.
• Чочконун этин ашыкча бышырып алуудан этият болсоңуз, аны алгач кайнатпай эле каалаган текстурага жана даамга жете аласыз.

Lechon Belly vs. Lechon Kawali: Кандай айырма бар?

Lechon чочконун курсагы (толук рецепт бул жерде) чочконун курсагынын бир бөлүгүнөн жасалган тамак, ал лонганиса, тапа, торта, adobo, бышырылган боор, почеро, банан, афритада жана томат соусу сыяктуу түрдүү ингредиенттерге толтурулат. Андан кийин курсак тоголоктоп, кабыгы кытырак болуп, эт жумшак болгонго чейин куурулган. Тамак көбүнчө уксус, соя соусу жана чилиден жасалган соус менен берилет.

Лехон Кавали

Ал эми Лечон кавали - бул чочконун курсагын териси кытырак болуп, эт жумшак болгонго чейин куурулган тамак. Чочконун курсагы жумшак болушу үчүн адегенде кайнатылат, андан кийин кызарганга чейин куурулган. Тамак көбүнчө уксус, соя соусу жана пияздан жасалган соус менен берилет.

айырмачылыктар

Lechon карын менен лехон кавалинин негизги айырмасы чочконун этин бышыруу жолу. Лехон курсагы куурулган, ал эми лечон кавали терең куурулган. Башка айырмачылыктарга төмөнкүлөр кирет:

• Lechon курсагы көбүнчө ар кандай ингредиенттерге толтурулат, ал эми лехон кавали адатта түз берилет.
• Лехон курсагы көбүнчө өзгөчө учурларда борбордук тамак катары кызмат кылат, ал эми лехон кавали күнүмдүк кадимки тамак.
• Лехон карыны көбүнчө помидордон жасалган соус менен берилет, ал эми лехон кавали көбүнчө уксуска негизделген соус менен берилет.
• Лехон курсагы көбүнчө чочконун бир бөлүгүнөн жасалат, ал эми лехон кавали чочконун курсагынын бир бөлүгүнөн жасалат.

жыйынтыктоо

Ошентип, сизде лечон кавали жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баары бар. Бул филиппиндик даамдуу чочконун курсагынан жасалган тамак, кытырак болгонго чейин куурулган жана соустар менен сунушталат. 

Бул жерде мен сизге берген кеңештерди аткарып, туура ингредиенттерди колдонсоңуз, лечон кавали менен жаңылбайсыз.

Саламат!

Ошондой эле окуу: Кытырак Филиппиндик багнет рецепти, эт сүйүүчүлөрү үчүн ыйык гриль

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.