Pesang isda рецепти (Pinoy оригинал): Имбирь жана сайот менен балык
Эгер сиз балыкты жактырсаңыз, анда бул Пиной стилиндеги балыктан даамдуу ырахат аласыз имбир сорпосу!
Pesang isda балык, күрүч жуугуч ж имбир.
Бул рецепт жөнөкөй жана аткарууга оңой, анткени бул негизинен күчтүү балык даамы бар имбирь шишкебек!
Бул рецепт үчүн көбүнчө колдонулган балык - далаг (муррел) же хито (сом); бирок, бул рецепт үчүн балыктын каалаган түрүн колдоно аласыз. Бир кемчиликсиз алмаштыруучу тилапия болуп саналат.
Балыктан тышкары, рецептте балыктын күчтүү балык жытына каршы туруу үчүн жана ошондой эле бул тамактын даамынын негизги кыймылдаткычы катары кесилген имбирдин үймөгү камтылган.
Ошондой эле кирет калемпир (өтө маанилүү, анткени бул тамакка дагы бир ачуу катмарын берет), сайоте (кабак), напа капуста же капуста, печай.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Pesang isda рецепти (Pinoy оригинал)
ингредиенттер
- 2 LBS лапу-лапу (же сиз тандаган башка ак балык) тазаланган жана бөлүктөргө кесип
- 2 бармак өлчөмүндө имбир даана тазаланган жана кесилген
- 6 тиштери ачуу пияз моюн сунган жана аарчыды
- 1 орто пияз кесинди
- 3 косыныз балык соусу
- ½ аш кашык калемпир
- 2 даана sayote (алмурут) тазаланган, уруктар алынып салынып, тууралган
- 1 кичине Напа капустасы жууп, кыркып, төрткө бөлгөн
- 4 буудай жашыл пияз жууп, кыркып, 1 1/2 дюйм узундугуна кесип
- 1 косыныз өсүмдүк майы
- 5 чөйчөкчө суу (же күрүч суусу жакшы)
- Туз даамын
көрсөтмө
- Туз менен лапу-лапу чачып. Муздаткычта 10 мүнөттөн кем эмес отура бериңиз.
- Орточо отто чоң казанда сарымсакты, пиязды жана имбирди пияз дээрлик тунук болгонго чейин өсүмдүк майына бышырыңыз.
- Суу кошуп, кайнатыңыз. Балык соусун жана калемпирди кошуңуз.
- Шорподогу даамдарды аралаштыруу үчүн 5 мүнөт кайнатыңыз.
- Балык жана sayote кошуу. Болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз же сайот дээрлик бышканга чейин.
- Напа капустасын жана жашыл пиязды кошуңуз. Болжол менен 3 мүнөт же соолуп, бирок дагы эле кытырак болгонго чейин кайнатыңыз.
- Оттон чыгар. Күрүч менен ысык кызмат кылгыла.
жазуулар
азыктануу
Pesan isda кантип жасалганын көрүү үчүн YouTuber Localife Philippines тарабынан бул видеону көрүңүз:
Бышыруу боюнча кеңештер
Сорпонун өзү үчүн, бул песанг исда рецепти сизге күрүч жуугучту колдонууну айтат, ошондо шорпо ак жана текстуралуу тарабында көбүрөөк болот. Бирок, эгерде сиз күрүчтү жуугуңуз келбесе, анда жөнөкөй суу болот.
Күрүчтү жууган сууну даярдоо үчүн, күрүчүңүздү жууп, суу булуттуу болбой калганга чейин ага бериңиз. Бул сиз песанг исда үчүн колдоно турган суу.
Көбүрөөк даам үчүн, балык сорпосу кубик же татымал кошууга болот. Балык соусу көптөгөн даамдарды кошот, бирок сиз кошо аласыз Miso соус дагы жыпар жыттуу болушу үчүн.
Капустаны, ашкабакты жана катуу жашылчаларды дайыма кайнатып алыңыз. Жалбырактуу жашылчаларды (бок чай сыяктуу) былжырлуу болбошу үчүн эң акырында кайнатыңыз.
Алмашуулар жана вариациялар
Балык жөнүндө сөз болгондо, сиз колдоно аласыз лапу-лапу. Бирок ар кандай ак балык, айрыкча тилапия, mahi-mahi, бангус, ал тургай салттуу баткак иштери. Кызыл снапер (мая-мая) дагы бир жакшы тандоо.
Балыктын бардык кеңири таралган түрлөрү иштейт, анткени имбир сорпосу балыктын даамын жакшы кылат.
Бул рецепт үчүн балык кайнатылат, бирок кээ бир рецепттер шорпого кошулган куурулган балыкты талап кылат. Бул тамактын дагы бир версиясы балык тооктун ордуна (песанг манок).
Сиз ошондой эле башка жашылчаларды кошо аласыз, мисалы, чай, бамия, сап буурчак, пияз, пияз, ал тургай, картошка.
Эгерде сиз песанг исдаңызда бир аз кычкыл болушун кааласаңыз, анда каламанси же каламанси ширесин кошо аласыз. Болгону этият болуңуз, анткени тамакты өтө кычкыл кылып салат.
Эгер сиз дагы бир аз татымалдарды кааласаңыз, анда лабуйо же чили калемпирин кошо аласыз. Сиз дагы даам үчүн жашыл чили калемпирин (siling pangsigang) кошо аласыз.
Жана акырында, бир аз көбүрөөк коюу үчүн, жүгөрү крахмалы суспензиясын кошо аласыз. Жөн гана 1 аш кашык жүгөрү крахмалын 2 аш кашык сууга аралаштырып, идишке кошуңуз.
Кантип тамактануу жана кызмат кылуу
Pesang isda сорпосу жакшы жагында бууга бышырылган күрүч же кээ бир алтын күрөң чейрек картошка менен кызмат кылат.
Тамакты кашык жана вилка менен жеш керек. Балык менен имбирдин сорпосун кызмат кылуучу идишке салып, балыктын бөлүктөрүн алып салганда, аларды соуска малып коюңуз.
Бул тамак, ошондой эле мисо соусу, балык соусу, же соя соусу жасалган жагында малып соус менен берилет.
Мен балык соусун жегенди жакшы көрөм (патис) же балык пастасы (багун) кошумча даам үчүн капталга чумкуу катары.
Даам бүчүрлөрүңүзгө дагы күчтүүрөөк тепүү үчүн лабуйону да ичсеңиз болот!
Бул тамак түшкү тамакка да, кечки тамакка да тамак катары кызмат кылат. Анын сорпосу температура төмөн болгондо жакшы болот.
Ар бир кашык менен, кошумча даам үчүн имбир тилимдерин камтууну унутпаңыз!
Кантип сактоо керек
Муздагандан кийин калдыктарды аба өтпөгөн идишке салып, муздаткычка 3 күнгө чейин коёбуз.
Казанга же казанга салып, ысытуу үчүн мешти орто жылуулукка буруңуз.
Окшош тамактар
Балык сорпосу - филиппиндик популярдуу тамак жана анын көптөгөн түрлөрү бар.
Pescado nilaga жашылча менен бышырылган балык шорпо, ал эми синиганг тамаринд негизделген шорпо болуп саналат.
Paksiw na isda дагы бир кайнатылган балык тамак болуп саналат, бирок бул жолу, ал уксус жана жыпар жыттуу бышырылган жатат.
Пангат - томат соусунда бышырылган бангус (сүт балыгы), ал эми релено - толтурулган сүт балыгы.
Менудо - бул Филиппиндиктердин таптакыр башка тамагы, бирок ал негизги ингредиент катары балык кошулган бышырылган тамак.
Көп берилүүчү суроолор
Мен песанг исда үчүн башка балыктарды колдоно аламбы?
Ооба, песанг исда үчүн балыктын каалаган түрүн колдонсоңуз болот. Көбүнчө колдонулган балык же кызыл балык, бирок сиз тилапия, сом, ал тургай лосось сыяктуу башка түрлөрүн да колдонсоңуз болот.
Балыктын ордуна тоок колдонсо болобу?
Ооба, балыктын ордуна тоокту колдонсоңуз болот. Бул тамак андан кийин тоок песанг исда деп аталат.
Pesan isda үчүн дагы кандай жашылчаларды колдонсом болот?
Песанг исда үчүн каалаган жашылчанын түрүн колдонсоңуз болот.
Көбүнчө колдонулган жашылчалар бок чай, капуста жана сайот сквош болуп саналат. Сиз ошондой эле жашыл буурчак, сабиз, ал тургай, козу карын сыяктуу башка жашылчаларды колдоно аласыз.
Песанг Исда ден соолугу чынбы?
Ооба, pesang isda пайдалуу тамак болуп саналат. Анын калориясы жана майы аз жана белоктун, витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы. Балык бул рецептте кайнатылган, андыктан кууруу жана ашыкча калория жок.
Песанг исдадан чоң казанга жаса
Pesang isda имбирь жана жашылча менен даамдуу Филиппиндик балык шорпо болуп саналат. Аны жасоо оңой жана аны күрүч же картошка менен берсе болот.
Тамакка балыктын каалаган түрүн колдонсоңуз болот, бул да пайдалуу вариант.
Жөнөкөй балык шорпосун каалаганыңызда кийинки жолу бул рецептти колдонуп көрүңүз. Ал жаан-чачындуу күндөрдө жылытат жана бош эмес иш түндөрүндө сизди толтурат. Enjoy!
Песанг исдадан тышкары, сиз менин да аракет кыла аласыз песанг манок рецепти. Комментарийлер жана сунуштар абдан жагымдуу!
Эгерде сиз песанг исда жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, анда окуңуз бул макалада.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
