Уксус жана соя кайнатуу менен чочконун хигадилло рецепти
Филиппин ашканасы дүйнөдөгү эң даамдуу тамактардын бири деп көп айтышат.
Мечадо, adobo, тинола, жада калса ашканада болгон көптөгөн даамдуу рецепттерге макул болушуңуз керек. тоок инсал.
Филиппиндиктер ар дайым бардыгынын даамдуу болушуна жана бул ар бир адамдын дагы көп нерсеге кайтып келишине ынанышат. Ушундай даамдуу рецепттердин бири чочко хигадилло!
Боор үчүн испан сөзү («хигадо») бул хигадилло рецепти боордун негизинде жасалган тамак экенин айтат, бул чындык.
Оригиналдуу испан хигадиллосунун бир варианты негизги ингредиент катары тооктун боорун колдонот.
Биздин вариант үчүн биз колдонобуз чочконун боору жана чочко эти.
Бардык эле адамдар боорду жегенди жакшы көрбөгөндүктөн, боор жегичтер тамакты баарын калтырбай жей бериши үчүн акыры чочко этин кошуп коюшса керек.
Башка ингредиенттер кирет лехон соусу жана уксус.
Картошка жана сабиз, испан таасири тийген филиппин тамактарынын негизи, чочконун эти менен чочконун боорун кеңейтүүчү катары колдонулушу мүмкүн. Бирок, муну да өткөрүп жиберсе болот.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
- 1 Чочконун эти higadillo рецепт даярдоо боюнча кеңештер
- 2 Чочконун хигадилло рецеби
- 3 Бышыруу боюнча кеңештер
- 4 Алмаштыруучу жана вариациялар
- 5 Чочконун Higadillo деген эмне?
- 6 Чочконун эти Higadillo келип чыгышы
- 7 Кантип тамактануу жана кызмат кылуу
- 8 Кантип калдыктарды сактоо керек
- 9 Окшош тамактар
- 10 жыйынтыктоо
Чочконун эти higadillo рецепт даярдоо боюнча кеңештер
Бул чочконун хигадилло рецепти көптөгөн мүмкүнчүлүктөрдү берет жана даярдоо оңой.
Бышырылган жана бир казан тамак, акырындык менен бардык ингредиенттерди кошосуз. Ал эми сорпосу жок жагына же шорпо жагына көбүрөөк жасаш керекпи, тандай аласыз.
Бул рецепт боюнча игадого окшош, кызыл болгар калемпирин да кошсоңуз болот.
Сиз көбүрөөк лехон соусун кошуп, аны менен берешен болуу менен тамакты баса аласыз; абдан окшош лечонг кавали.
Чочконун хигадилло рецеби
ингредиенттер
- ¼ kg чочконун эти
- ¼ kg чочконун боору
- 2 косыныз уксус
- 2 косыныз соя соусу
- 3 тиштери ачуу пияз
- 2 орто картошка
- 1 чоң сабиз
- 1 аш кашык кант (же табитиңизге жараша)
- 1 косыныз нан чакан (эгер нан күкүмдөрү жок болсо, дагы 1 аш кашык ун кошуңуз)
- 1 пияз
- 2 чөйчөкчө суу
- 1 косыныз ун (сууда ээриген)
- Туз жана калемпир татып
- ½ чыны кесилген жазгы пияз
көрсөтмө
- Сарымсак менен пиязды кууруп, андан кийин чочконун этин жана боорун кошобуз. Кызгылтым түс кеткенче кайнатабыз, андан соң соя соусун жана уксус кошуп, 2 мүнөт кайнатабыз.
- Суу кошуп, бир кайнатып алып. Кайнагандан кийин отту азайтып, эт жумшарганга чейин кайнатабыз. Андан соң сабиз менен картошканы кошуп жакшылап аралаштырып, татымына жараша туз, мурч себелеп, бышканча кайнатабыз.
- Эриген ун менен нан күкүмдөрүн кошуп аралаштырып, шорпо коюуланганга чейин кайнатабыз. Пиязды кошуп, отту өчүрүңүз.
жазуулар
YouTube колдонуучусу Панласанг Пинойдун чочко этинен хигадилло жасоо боюнча видеосун көрүңүз:
Ошондой эле окуу: Чочконун эти асадо рецепти (Асадонг бабой) жылдыздуу анис жана беш татымал
Бышыруу боюнча кеңештер
Мен буга чейин айтып өткөндөй, бул тамакты даярдоо абдан оңой жана сиз башталгыч болсоңуз да, бул тамакты жогорудагы рецептти аткаруу менен эле жасай аласыз.
Ошон үчүн сиздер менен бөлүшө турган эки гана кеңешим бар.
Мен сиз менен бөлүшө турган биринчи тамак бышыруу кеңеши - бул эң жаңы ингредиенттерди алуу, анткени бул тамакта бул чындап маанилүү.
Бул сиздин жашылчаларыңызбы, татымалыңызбы же чочконун эти менен бооруңузбу, дүкөндө эң жакшысын гана сатып алыңыз. Жаңы ингредиенттерге ээ болуу да бузулуудан сактанууга жардам берет.
Дагы бир нерсе, эгер сиз кокустан ашыкча туз салып алсаңыз, тамакка көбүрөөк картошка кошуңуз, анткени ал тузду сиңирип алат.
Алмаштыруучу жана вариациялар
Сиз чочконун хигадиллосун бышырганга кубанып жатасызбы, бирок кээ бир ингредиенттер жетишпейт?
Төмөндө менин ингредиенттердин алмаштыргычтарымды жана вариацияларымды карап көрүңүз, ошондуктан эч ким сизге тамак жасоого тоскоол боло албайт!
Ундун ордуна жүгөрү крахмалын колдонуңуз
Чочконун хигадиллосуна ун кошсоңуз, аны коюу жана даамдуу кылат. Бирок, эгер сизде жок болсо же глютенсиз диетада болсоңуз, тынчсыздануунун кереги жок.
Анын ордуна жүгөрү крахмалын алмаштырсаңыз болот. Сиз муну каалаган sari-sari дүкөнүнөн оңой таба аласыз, андыктан тынчсыздануунун кереги жок.
Мындан тышкары, бул жерде нан күкүмдөрү же пияз сыяктуу бардык ингредиенттерди кошпоону тандасаңыз болот. Алар чочконун higadillo классикалык нускасын жасоо үчүн чынында эле зарыл эмес.
Чочконун Higadillo деген эмне?
Чочконун эти Хигадилло - бул классикалык филиппиндик тамак жана бардык убактагы сүйүктүү тамак, ал чочконун эти менен боордун этинен жасалган, акырындык менен уксус, лехон соусу, соя соусу жана таттуу, кычкыл жана даамдуу даам үчүн сарымсак менен бышырылган.
Бул тамакты көптөгөн филиппиндик үй-бүлөлөр жакшы көрүшөт жана аны жылуу табак күрүч менен жупташкан бардык тамактарга берсе болот.
Ошондой эле бул тамакты көп учурда көрүүгө болот carinderias or кайнан, же туулган күн, үйлөнүү үлпөтү же чөмүлтүлүү сыяктуу филиппиндик өзгөчө учурларда.
Жөнөкөйлүгү, бирок филиппиндик даамы абдан жакшы болгондуктан, чочконун эти хигадилло сөзсүз жеңишке жеткени таң калыштуу эмес!
Чочконун эти Higadillo келип чыгышы
Хигадилло испан тилинен чыккан, ал "боор" дегенди билдирет. Филиппиндер бир кезде испандар тарабынан колониялангандыктан, кээ бир сөздөр, атүгүл тамак-аштар бүгүнкү күнгө чейин ылайыкташтырылган.
Анын аталышына ылайык, чочконун этинен жасалган хигадилло тамагы бир жолу боордун тамактары деп эсептелген.
Бирок, тамактын даамы жакса да, боорду жегенди жактырбагандар да бар. Ошондон бери чочконун эти кошулгандыктан, хигадилло чочконун этин жегенде эч ким четте калбайт.
Бүгүнкү күндө бул тамак бүтүндөй өлкөдө кеңири жайылган жана көп учурда өзгөчө учурларда берилет.
Кантип тамактануу жана кызмат кылуу
Чочконун этинен жасалган хигадилону даярдоо жана бышыруу ыкмасы сыяктуу эле, аны тейлөө жана жеп да ошол эле жол менен келет - оңой жана кыйынчылыксыз.
Тамак бышкандан кийин, аны бир идишке өткөрүп, жылуу күрүч менен кызмат кылыңыз.
Кызмат кашык менен, чочконун хигадиллосун каалаган көлөмдө кашыктап, күрүчүңүздүн үстүнө куюп, анан өз кашыкыңыз менен жеңиз.
Кантип калдыктарды сактоо керек
Эгерде сиз даамдуу чочконун хигадилло табакчасын бүтүрө албасаңыз, аны аба өткөрбөгөн идишке салып, муздаткычка салыңыз.
Бул тамакты эки-үч күнгө чейин сактайт.
Калганын кайра жей турганыңызда, көмөч казанды ысытып, сакталган чочконун хигадилло табагын кошуңуз.
Эгерде сиз шорпонун көлөмүн көбөйтүүнү кааласаңыз, жөн гана бир стакан суу кошуңуз, бирок анын даамын сактап калуу үчүн туз жана татымалдарды кошууну унутпаңыз.
Окшош тамактар
Чочконун хигадиллосуна тойбой жатасызбы? Кабатыр болбо! Дагы башка ушул сыяктуу тамактар бар, алар оозду сугарды.
Бир аз
Филиппинден келген классикалык шишкебек, чочко жана кесилген боор менен томат соусунда сабиз жана картошка деп аталат. көп, Ошондой эле белгилүү гинагмай Себуанодо.
Бул чочконун хигадиллосуна абдан окшош, бирок тилке кылып кескендин ордуна, чарчы кылып кесилет.
Чочконун эти хигадилло соя сиркесин жана анда-санда балык соусун колдонсо, менюдо томат соусунда бышырылган.
Чочконун эти
Филиппиндиктер арасында дагы бир популярдуу шишкебек боор соусуна, соя соусуна, уксуска жана жыпар жыттуу заттарга бышырылган күрөң, жука кесилген чочконун курсагынан жасалган чочконун паксиу деп аталат.
Чочконун эти
Бул чочконун caldereta, ошондой эле белгилүү kalderetang baboy, популярдуу уй этинин калдерета версиясы. Филиппиндик ашканада калдеретанын көптөгөн түрлөрү бар.
Уй эти менен тооктун калдерета рецепттеринен тышкары, бул тамактын чочконун эти да абдан популярдуу.
жыйынтыктоо
Бүгүн биздин жылдыздуу рецептибизди кантип таап жатасыз?
Ооба, сиз эң биринчи даамдуу чочконун хигадиллосун бышырып жатканыңызга абдан ишенем!
Анткени, бул дагы бир оңой аткарыла турган, сүйүктүү филиппиндик тамак, албетте, сүйүктүү филиппиндик тамактарыңыздын тизмесине кирет.
Чочконун эти жана тоок боору жөнүндө эмне айтууга болот? Бул Филиппиндик сисиг рецепти!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.