Балырсыз суши кантип жасалат | Рецепт, кеңештер жана идеялар
Деңиз балыры деп аталат Нори жапон тилинде, абдан популярдуу бири болуп саналат суши ролл ингредиенттер. Бирок, деңиз өсүмдүгү ээ болгон даам, башкача айтканда, ал ар бир адам үчүн эмес.
Жасаш үчүн балыр керекпи суши? Жок. Үйдө балырсыз суши-ролл таап же жасай алабызбы? Албетте!
Деңиз капустасы жок суши рулеттери көп жана алар абдан даамдуу. Эгерде сиз Норини жактырбасаңыз, анда рулетти ороо үчүн бадыраң, ичке омлет, күрүч кагазы, тофу териси жана соя баракчалары сыяктуу ингредиенттерди колдонсоңуз болот. Же эгер сиз алмаштыргычтарды да өткөрүп жибергиңиз келсе, анда сиз муну дайыма жасай аласыз жана ороосуз суши күрүч түрмөгүн тандай аласыз.
Бүгүн мен алмаштыргычтарды жана нори кошулбаган суши варианттарын, деңиз балырынын рецеби жок сүйүктүү суши менен бирге даамдуу краб жана авокадону бөлүшөм.
Тескерисинче ээ Балык же деңиз азыктары жок суши? Даамдуу тофу рецептин жана башка толтурууларды бул жерден табыңыз!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Эмне үчүн балырсыз суши жеп көрүңүз?
Эгер сиз жапон ресторанына барып, Норисиз суши заказ кылсаңыз, сиз бир нече кызык көз карашты ала аласыз, анткени Нори адатта суши роллдору менен байланышкан. Көпчүлүк жапон ашканасы ансыз бул тамакты элестете алышпайт.
Бирок ингредиент салттуу болгондуктан, ансыз тамак жасай албайсыз дегенди билдирбейт. Сиз сушиди уксус кошулган күрүч жана ички же тышкы нори ороосуз толтура аласыз.
Балырды бир нече себептерден улам алмаштыргыңыз келиши мүмкүн. Балырлар сиздин сүйүктүү даамыңыз болбошу мүмкүн же жергиликтүү азык -түлүк дүкөнүңүздө жеткиликтүү болбошу мүмкүн, бул учурда сиз башка варианттарды издесеңиз болот.
Кээ бир адамдар сушиден ырахат алышат, бирок текстурасы жана түсү үчүн бардык жакшылыктарды Нори шейшептерине ороо идеясын жактырышпайт.
Кандай гана себеп болбосун, деңиз балырлары жок суши үчүн үй шартында сонун рецепттер бар.
Сиз болушу мүмкүн суши жасоого кызыкдар башка күчтүү эмес варианттар менен.
Бул варианттар сушини салттуу кылбашы мүмкүн, бирок алар дагы деле даамдуу болот. Бул балырлардын альтернативаларын сушиге сиздин ашканада же жакын жердеги азык -түлүк дүкөнүндө тапса болот.
Деңиз балырынын рецеби жок даамдуу суши: Краб жана авокадо түрмөгү
жабдуулар
- Суши мат
- Пластикалык ороо (пленка)
- Күрүч бышыргыч
ингредиенттер
Суши күрүч үчүн
- 1.5 чөйчөкчө суши күрүч Нишики сыяктуу
- 2 чөйчөкчө суу
- ¼ чыны таттуу күрүч уксусу
Толтуруу үчүн
- 8.4 oz консерваланган крабдын эти
- 18 даана Саргылт болжол менен 2-3 авокадо тууралган
- Толуктоо үчүн кунжут
көрсөтмө
- Биринчиден, суши күрүчүн күрүч бышыргычта даярдоо керек. Бышканга чейин күрүчтү жууп салыңыз.
- Күрүчтү бышырыңыз (20-25 мүнөткө жакын).
- Бышкандан кийин күрүчтүн үстүнө татымал күрүч уксусун куюңуз. Уксус менен күрүчтү аралаштыруу үчүн акырын ыргытыңыз, бирок абайлаңыз.
- Пластик пленканы столго же столго коюу менен баштаңыз. Андан кийин күрүчүңүздүн 1/6 бөлүгүн алып, пластикалык пленкага төрт бурчтук кылып тегиз жайыңыз.
- Күрүчтү жакшылап жабыш үчүн аны катуу басыңыз, анткени деңиз капустасы жок, аны формага келтирүү керек.
- Күрүчтүн ортосуна краб этинин узун тилкесин коюңуз (санынын 1/6 бөлүгү).
- Эми крабдын үстүнө 3 кесим авокадо кошуңуз. Толтуруу оңой эле түз сызыктын ортосуна туура келгенин текшериңиз.
- Колдонуу үчүн бармактарыңызды полиэтилен пленкасынын астына коюп, манжаларыңыз менен ичиндеги ингредиенттерди басып, тоголото баштаңыз. Күрүчтүн аягында күрүч экинчи жактагы күрүч менен жолугуп, бекем басыңыз.
- Пластик азыр бардык түрмөктү жабышы керек. Эгерде пластик күрүчкө илинип калса, аны сууруп алып, дагы бир түрмөк бериңиз.
- Күрүч жолугушчу жер азыр түрмөктүн астында болушу керек. Капталдагы форманы оңдоп, анын кооз жана бир калыпта экенин текшериңиз.
- Күрүчкө зыян келтирбөө үчүн полиэтилен пленкасын кылдаттык менен чечип алып салууга убакыт келди.
- Күрүчтү жай жайып, ар тараптан рулетке күнжүт уруктарын чачыңыз.
- Роликтин үстүнө полиэтилен пленкасынын жаңы бөлүгүн коюп, анан үстүнө суши жылдыруучу бамбуктан жасалган төшөктү коюңуз.
- Бамбук макисусуна басым жасаңыз жана аны суши түрмөктөрүн калыптандыруу үчүн колдонуңуз. Рулон кесилгенде, анын ачылып кетпеши үчүн, четине жана түбүнө көп басым жасаңыз.
- Төшөктү жылдырууну улантыңыз, андан кийин роллдун капталдарын таптап, аларды ордуна коюңуз. Кантсе да, сиз сушиңиздин ресторандагыдай жакшы болушун каалайсыз.
- Килемди, полиэтилен пленкасын алып салыңыз, анан түрмөктү 6 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Ырахат!
Күрүч бышыруучу машинаңыз жокпу? Тапкыла Мыкты күрүч бышыруучулар бул жерде каралат же үйрөнүү Күрүч бышыруучу жок суши күрүчтү кантип бышыруу керек
Деңиз балырынын рецепти жок суши
Үйдө жасалган суши үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөр бар. Негизи, краб этинин ордуна сүйүктүү эттериңизди, деңиз азыктарын же жашылчаларды кошуңуз Саргылт.
Лосось, балким, эң популярдуу толтуруу варианты жана ресторанда заказ кылгандан көрө лосось роллдорун үйдө жасоо алда канча арзан.
Эгерде сиз чыныгы Калифорниядагы ролл тажрыйбасын кааласаңыз, балык жана бадыраңды унутпаңыз. Же, эгер сиз бышыруучу нерсени жактырсаңыз, креветка же кытырак тоокту колдонуп көрүңүз.
Бадыраңга оролгон вегетариан роллдору дагы бир сонун вариант болуп саналат жана сиз крабды өткөрүп жиберип, калемпир, тофу, бадыраң жана авокадону дени сак суши түрмөгүнө алмаштырсаңыз болот.
Деңиз балырысыз сушинин дагы бир варианты нигири ошондуктан сиз лосось сыяктуу сүйүктүү чийки балыктарыңызды уксус кошулган суши күрүчүнүн үстүнө койсоңуз болот.
Бул күйөрман болсоңуз, сушинин умами даамын татуунун эң сонун жолу чийки балык.
Балырсыз сушинин түрлөрү
Сушинин бир нече түрү бар Лемуры ошондой эле башка суши түрлөрү анда балыр жок. Демек, балким, деңиз балдыры жок суши деген эмне? Мындай сушинин белгилүү бир аталышы барбы?
Балырсыз сушинин конкреттүү аты жок. Бирок, сашими менен нигири - бул сори, нори жок жасалган эки түр (рулет эмес).
Сашими балыкты же моллюсканы билдирет, ал эч кандай күрүчсүз же нори жок эле берилет жана көбүнчө чийки.
Нигири балыктын (көбүнчө чийки) кошулган уксус кошулган суши күрүчүн билдирет.
Мыкты Нори алмаштыруучулар
Эгерде сизге суши күрүчүнүн даамы жакпай калса, анда сиз колдоно турган абдан даамдуу Нори алмаштыргычтары бар. Аларды бул жерден текшериңиз!
бадыраң
Бадыраң - бул эң сонун ден соолукка пайдалуу вариант, анткени анын даамы жок. Бул жеңил, дени сак жана жеткиликтүү, ошондой эле деңиз балырына окшош болбосо да, аш болумдуу.
Тапшырма үчүн сиз узун жаңы бадыраң алышыңыз керек. Биринчиден, а жашылча тазалагыч (бул эң мыкты тандоолордун бири сыяктуу) жана терини алып салуу. Эми бадыраңды муздак суу менен жууп, учтарын алып салыңыз.
Кыйып жатканда, бадыраңды тайып кетпеши үчүн катуу жерге коюңуз. Курч бычак менен бадыраңга сүрүлүп өтө жука катмарды кесип салыңыз.
Бычыгыңызды ¼ дюймга бадыраңга салып, акырын жылдырып, жука катмарларды кесиңиз. Уруктар турган борбордук бөлүккө жеткенге чейин бул катмарларды кесип туруңуз.
Буларды ыргытып жибергиле жана муну сушини тоголотуу үчүн колдонбогула. Сиз сушинин ар бир бөлүгүн бадыраңдын катмарына бөлүп турушуңуз керек, анын сырткы көрүнүшү жашыл болот.
Күрүч кагазы
Норинин ордуна дагы бир жакшы ороочу - күрүч кагазы. Бул жытсыз тамак жана кадимки сушиге вьетнамдык шөкөттү кошот.
Бул альтернативалуу суши оромолору көпчүлүк Азия азык -түлүк дүкөндөрүндө бар же сиз аласыз аларды бул жерден Амазонкадан табыңыз. Сиз муну нориге караганда оңой жылдыра аласыз, анткени ал жумшак, андыктан бамбуктан килемченин кереги жок.
Биринчиден, күрүч кагазын жумшартуу үчүн аны жылуу сууга чылап коюуңуз керек, андан кийин аны жылдыруу оңой болуп калат. Кыска убакытка чылап коюңуз (30 мүнөт).
Колдонуу үчүн эң жакшы күрүч кагазы - таза күрүчтөн же күрүч менен тапиоканын айкалышынан жасалган кагаз. Бирок, тапиокадан жасалган күрүч кагазынан оолак болуңуз, анткени ал жылдырууга начар текстурага ээ.
Соя орогучтары (Mamenori)
Эгерде сиз чындап эле деңиз балырынын, деңиз азыктарынын жытын жана деңиздин классикалык жытын жек көрсөңүз, анда сиз колдоно алаарыңызга кубанычта болосуз соя орогучтар нори ордуна
Соя оролушу сиздин роллдоруңуз үчүн дени сак жана глютенсиз вариант. Эгерде сиз вегетариандык рулет жасап жатсаңыз, анда буларды да колдоно аласыз.
Ороолор ак же ак түскө ээ жана буга чейин кунжут уруктары болушу мүмкүн, бирок бул сиз аларды кайдан сатып алсаңыз болот. Бактыга жараша, текстурасы нориге абдан окшош жана жулуп алуу жана чайноо оңой.
Ошондой эле, япондор кагаздын бул түрүн кавайи суши жасоодо колдонушат. Бул ичке, абдан ийкемдүү жана абдан даамсыз.
Бирок эң башкы артыкчылыгы - соя орогучтарынын калориялары аз, бирок белоктору жогору жана деңиз балырына окшош абдан аш болумдуу.
Тофу териси (юба)
Сиз тофунун даамын жакшы көрөсүзбү? Андай болсо, сиз бул кытырактан ырахат аласыз тофу териси сиздин суши роллдоруңуз үчүн таңгактагыч.
Японияда сушинин бул түрү инари суши деп аталат. Ал Азиянын көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүндө сатылат жана аны көбүнчө тоңдурулган же жаңы эле таба аласыз.
Юба төө буурчактан жасалган жана бул тофу эмес, бирок даамы жана текстурасы окшош.
Аны суши оролуу үчүн колдонуу үчүн, нымдуу колдорду колдонуу менен суши күрүчүн чакан топторго айлантып, анан тофу баштыгына салыңыз. Демек, бул чынында суши түрмөгү эмес, тескерисинче сушиге толтурулган тофу чөнтөгү.
Бул инари суши деп аталат.
Жумуртка (омлет)
Бул Fukusa sushi omelet деп аталат. Бул ичке омлетке оролгон сушиге тиешелүү жана ал кичинекей пакетке окшош.
Бул чындап эле жумуртканы жакшы көргөн адамдар үчүн деңиз балырына сонун альтернатива. Бул эртең мененки тамак менен даамдуу деңиз азыктарынын сушисинин айкалышы, анткени сиз каалаган суши түрүн колдоно аласыз.
Эң популярдуу сорт - жашылчалар жана балык кошулган суши рулеттери, анан алар өтө жука омлет катмарына оролгон.
Жөн гана бир нече омлет жасап, анан аларды төрттөн же экиге бөлүңүз (сушинин канчалык чоң экенине жараша). Андан кийин, кесимдерди суши роллдоруңузга ороп алыңыз.
Ала кетүү
Суши жапондордун эң жакшы көргөн тамактарынын бири болгондуктан, бардык даамдарга ылайыктуу көптөгөн сорттор бар.
Сиз түшүнгөндөй, балырсыз суши жасоо абдан жөнөкөй жана рецептти оңой эле сүйүктүү толтурууңузга кошо аласыз.
Мындан тышкары, эгер сиз өзүңүздү укмуштуудай сезип жатсаңыз, анда сиз ар дайым жумшак жана көбүнчө сырткы ороону сунуштаган нори альтернативаларын сынап көрүңүз жана мага ишениңиз, алар укмуштуудай даамдуу!
Андан көрө күрүчтү өткөрүп жибересизби? Табуу Бул жерде палео жана кето аз көмүртектүү диета үчүн 5 күрүчсүз суши рецептери
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.