Teppanyaki Hibachi уй этинен жасалган стейк кесмеси: тордон жасалган
Кесме күйөрманбы? Ошондо сен муну жакшы көрөсүң теппаняки хибачи уй кесме рецепт. Бул сиздин табитиңизди ачып, көбүрөөк каалооңузду калтыра турган тамак.
Бир нече жөнөкөй ингредиенттердин жардамы менен сиз бул укмуштуудай тамакты өзүңүздүн ашканаңызда жасай аласыз. Сизге эч кандай атайын жабдыктын кереги жок – бир табак жана бир аз таякчалар жана имбирь, сарымсак жана кант кошулган атайын соусум, мен сиздер менен бөлүшүүгө кубанычтамын.
Ошентип, биз күтүп жатабыз, эмне? Баштайлы!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Үй шартында теппаняки эт кесмесин кантип жасоо керек
Хибачи - теппаняки грильде тамак жасаган ресторандын түрү. Ошондуктан бул жерде эки терминдин тең колдонулганын көрүшүңүз мүмкүн.
Сиз хибачиге кесмени бышыра албайсыз, анын ачык торлору бар кесме түшүп кетет, бирок кааласаңыз этти ачык жалындуу грильде грильдетип, анан бардыгын теппанга же торго, жада калса мештин үстүнө куюп койсоңуз болот. кийинчерээк.
Мен мунун баарын кантип жасоону бөлүшөм.
Teppanyaki хибачи уй кесмеси
жабдуулар
- Teppan же Hibachi грили
ингредиенттер
- 8 жутум Рамен же ло майн кесме (же периште чач макароны)
- ½ мина стейк же сүйүктүү бышырылган уйдун эти
- ½ чыны соя соусу
- 1 аш кашык имбир торлуу
- 1 аш кашык сарымсак порошок
- 2 аш кашык жүгөрү крахмалы
- 2 косыныз күрөң шекер
- 3 пияз каалаган болсо, кызмат кылуу үчүн дагы
- 3 тиштери ачуу пияз
- 1 чоң сабиз
- 1 косыныз май
- 1 аш кашык күнжүт майы
көрсөтмө
- Мешти күйгүзүп, казанга 250 мл суу куюп, 4 аш кашык тузду салып, андан кийин кесмени кайнатыңыз. Кесме жумшак болгондон кийин, аларды казандан чыгарып, төгүңүз. Анан аларды кийинчерээк колдонуу үчүн бөлүп коюңуз.
- Ошол эле учурда, уйдун этин кичине жука тилимдерге бөлүңүз, эгер теппан же гриль табасын колдонсоңуз. Барбекю hibachi грилинин стили үчүн аларды чоңураак бөлүктөргө калтырыңыз жана грильден кийин жука тилкелерге бөлүңүз.
- Орто өлчөмдөгү идиш даярдап, күрөң шекерди, жүгөрү крахмалы, сарымсак порошогу, имбир порошогу жана соя соусун кошуп, аралаштыруу үчүн чайкаңыз. Уй эти тилкесин соя соусунун аралашмасына ыргытыңыз жана эт тилкелерин каптоо үчүн кычкачтарды колдонуңуз. Уйдун тилкесин идишке таштап, 20-30 мүнөт маринаддаштырыңыз.
- Сабизди майдалап, сарымсакты майдалап, пиязды майда тегерек кылып туураңыз.
- Мешти күйгүзүп, жогорку отко коюңуз. Теппан табагын (же көмөч казанды) мешке коюп, сары май менен кунжут майынын 1/3 бөлүгүн ысытыңыз. Же болбосо электр теппаняки табагын колдонсоңуз болот.
- Май жетишерлик ысык болгондон кийин, кычкачтарды колдонуп, уйдун этин алып, кууруу үчүн табакка (же теппан табакка) салып, кууруп же hibachi грилине салыңыз. Уй эти тилкелери күрөң түскө ээ болгонго чейин бышырыңыз (козгобоңуз же буруп кетпеңиз).
- Башка жактары күрөң болуп калганда чийки бөлүктөрдү бышыруу үчүн тилкелерди оодарыңыз.
- Кесмени, калган майды, сарымсакты, пиязды жана сабизди казанга же теппанга ыргытыңыз. Андан кийин бардык ингредиенттер кылдат аралашканга чейин аралаштырыңыз. Маринадка куюп, кесменин күрөң түскө ээ болгонго чейин сиңирүүсүнө уруксат бериңиз. Эт хибачи стилинде гриль жасап жатканда, аларды грильден алып салууга убакыт келип жетти. Аларды жука тилимдерге кесип, кесмеге кошуңуз.
- Аларды таза тарелкага же идишке өткөрүп, кесменин үстүнө дагы чаян кой. Эми сизде уйдун хибачи кесмеси бар!
азыктануу
Бышыруу боюнча кеңештер
Эгер сиз алдын ала таңгакталган кесмени колдонуп жатсаңыз, пакеттин көрсөтмөлөрүн аткарыңыз. Болбосо, кесмени кайнак сууга 3-5 мүнөт же жумшаргыча бышырыңыз. Агызып, бир жакка коюңуз.
соус даярдоо үчүн, ингредиенттерди айкалыштыруу, сарымсак жана сыяктуу имбир, кичинекей идишке салып, жылмакай чейин чайкаңыз. Бул бир аз убакытты талап кылышы мүмкүн, бирок уйдун этин жабуу жана маринаддоо үчүн жылмакай консистенцияны алуу үчүн баалуу.
Уйдун рецеби үчүн сизде болушу керек курч Hibachi бычагы, мен бул жерде карап чыктым. Сиз эң сонунунун канчалык арзан экенине таң каласыз, бирок менде сиз үчүн эң мыкты тандоо бар.
Хибачи үчүн эң жакшы стейктин кайсы түрү колдонулат?
Хибачи үчүн эң жакшы кесим бул сирлоин стейк же Нью-Йорк тилкеси. Бул кесимдерде башка кесимдерге караганда ак май (эбру) көбүрөөк, бул аларды жалпак тордо өз ширесинде гриль жасоо үчүн идеалдуу кылат, мисалы, хибачи стилиндеги бышыруу.
Сиз хибачи үчүн чак бышырылган этти колдоно аласызбы?
Бышырылган эт - патрондон же тегеректен кесилген катуу эт. Ошондуктан бул бышырылган эт, анткени ал жумшартуу үчүн жетиштүү убакытка ээ болуу үчүн аз убакытка жана жай бышышы керек.
Рибейди хибачи үчүн колдоно аласызбы?
Ribeye майлуулугу жогору болгондуктан барбекюде жакшы иштебесе да, аны теппанда (жалпак темир тор) хибачи стилиндеги эт жасоо үчүн колдонсо болот. Бул кесектерде сырлотанга караганда көбүрөөк эбру бар, ошондуктан жакшы грильде жасалган сырткы катмарды алуу үчүн аларды тордун башка бөлүгүнө жылдыруу керек болушу мүмкүн.
Сиз хибачи стейкти маринадташыңыз керекпи?
Мыкты жапон стейк маринаддалган эмес, анткени даамы өзү үчүн сүйлөй алат. Бирок Якинику соусунда алма ширеси, бал, кант, сакэ жана соя соусу эттин азыраак бөлүгүн майдалоого жана жумшартууга жардам берет.
Хибачи стейкти канча убакытка даярдоо керек?
Стейкти хибачи теппан грильинде 5-6 мүнөт бышырыңыз, андан кийин аны башка тарапка дагы 5 мүнөт коюңуз. Бул сизге орто жасалган хибачи стилиндеги стейк берет.
Хибачи стейк жакшы жасалганбы?
Хибачи стейк, адатта, орто бышырылган жана назик болгондуктан, ортосунда бир аз кызыл дагы деле көрүнүп турушу керек.
Кесме менен бышкан уйдун альтернативасы катары сиз аракет кылсаңыз болот бул улуу теппаняки шорпо стейкасы сарымсак майы менен.
Nutritional маалымат
Кызматтын өлчөмү: 1 стакан
Бир тейлөө үчүн сумма
Калориялар 264 (Калориялар майдан 78)
Күнүмдүк маани (%)
Бардык Fat 8.69 г 13%
Каныккан май 2.48г 12%
Каныкпаган май 1.232г
Каныкпаган май 3.534г
Холестерол 78мг 26%
Натрий 666мг 28%
Калий 324мг
Жалпы углевод 20.86g 7%
Диеталык була 0.9г 4%
Канттар 0.33г
Белок 23.99г
А витамини 2%
Витамин С 0%
Кальций 1%
Темир 17%
Эгерде сиз азырынча hibachi кесмесинин рецептин даярдоону пландаштыра элек болсоңуз, анда аны жасоо жөнүндө айтып жаткан баланын (Обри Лондон) бул сүйкүмдүү видеосун көрүңүз:
Алмаштыруучу
Эгер сизде жок болсо рамен кесмеси же ло Мейн жумуртка кесмеси, соба кесмеси якисоба стилиндеги тамакка да жардам берет.
Ошондой эле окуу: бул сиз колдоно турган хибачи үчүн эң жакшы кесме
Уй этинен жасалган кесме үчүн кунжут майын алмаштыруучу
Эгерде сизде кунжут майы жок болсо, анда арахис майын алмаштырсаңыз болот, ошол эле даамга ээ боло албайсыз, бирок бул жакшы. Эгер сизде андай жок болсо, аны таптакыр таштап койсоңуз болот. Бул майга кошууга караганда даамы жөнүндө көбүрөөк.
Албетте, эгер сизде күнжүт уруктары болсо, аларды да кошо аласыз. Адегенде алар тост боло элек болсо, аларды өзүнчө тостуңуз.
Уй кесмесин алмаштыруучу соя соусу
Эгерде сиз чыгып калсаңыз соя соусу, алмаштыруу катары тамари же кокос аминосун колдоно аласыз. Даам бир аз башкача болот, бирок тамак дагы деле даамдуу болот.
Кантип калдыктарды сактоо керек
Калган уй этинен жасалган кесмени муздаткычта 3 күнгө чейин герметикалык идиште сактоого болот. Микротолкундуу мешке же мешке жылытылганга чейин ысытыңыз.
Хибачи кесмесин жупташуу үчүн гарнирлер жана татымалдар
Биз жогоруда айткандай, Азиянын кесмелери тамак -ашты жупташтырууга келгенде ийкемдүү. Сиз аларды рецепттер сайттарында көрсөтүлгөн каалаган тамак менен жупташтыра аласыз!
Сиз аларды тоок, жашылча, салат, уй эти же чочконун стейки, козунун этин, креветка, балык, жумуртка ж. идеалдуу убакыт.
Чочконун эти менен куурулган лотос, кабоча чочконун кууруусу жана инари суши сыяктуу татымалдар да хибачи кесмеси менен жупташуу үчүн эң сонун.
Сиз башка татымалдар менен аралаштырылган соя соусуна негизделген татымалдарды же кошумча даам үчүн томат соусуна негизделген чили татымалын колдоно аласыз.
Хибачиде кандай соус колдонулат?
Эгерде сиз Benihana Japanese Steakhouse сыяктуу ресторандарга барган болсоңуз, анда ашпозчулар атайын соустарды теппаняки хибачи кесмесинде колдонушканын байкагандырсыз.
Колдонулган эң популярдуу эки соус - имбирь соусу жана юм юм соусу! Биринчиси имбир, тамари жана күрүч уксусунан жасалат, экинчиси майонез, кетчуп, мирин, күрүч уксусу жана татымалдардан турат.
жыйынтыктоо
Теппаняки этинен жасалган кесме ден соолукка пайдалуу тамак болушу мүмкүн, анткени сиз көптөгөн жашылчаларды кошуп, соусту каалагандай көрө аласыз. Бул рецептти баштапкы чекит катары колдонуңуз жана өзүңүздүн сүйүктүү версияңызды түзүңүз!
Келгиле, hibachi кесмеси үчүн эң мыкты 4 рецептти карап көрөлү!
Сиз колдоно аласыз бул кереметтүү теппаняки шаймандары тамагыңызды даярдоодо.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
