Sinn Kamaboko An Narutomaki Glutenfräi, Keto Oder Vegan?

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert 1. September 2022

Et kann schwéier sinn ze wëssen ob eppes glutenfräi ass oder net, besonnesch wann Dir op enger Party sidd oder iessen. Et gi sou vill verstoppte Quelle vu Gluten an asiatesche Liewensmëttel, vu Sojazooss bis Weess fermentéiert Liewensmëttel.

Awer, kamaboko a seng swirly Cousin narutomaki sinn japanesch Fëschkuchen déi glutenfräi Äntwert kënne sinn!

Spoiler Alarm: et ass net déi vegan Äntwert (awer ech hunn e puer Optiounen an e Rezept fir Iech).

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Wat ass am Kamaboko?

Gluten ass de Protein dat natierlech a Käre wéi Weess, Gerste a Roggen fonnt gëtt, also musse mir sécher sinn datt eise Kamaboko keng vun deenen enthält.

Kamaboko si Fëschkuchen déi verschidde Formen a Faarwen hunn, eng glat mëll Textur a sinn zimlech chewy a guer net sou fëscheg.

Si ginn aus Buedem wäiss Fësch (surimi), Mirin, Fëschzooss, Sak, Salz, an Zocker gemaach. Si ginn a verschiddene Proportiounen a verschiddenen Aarte vu Kamaboko benotzt, awer dat sinn allgemeng d'Ingredienten.

Ass kamaboko glutenfräi?

Authentesch Kamaboko ass glutenfräi well et originell Weeër benotzt fir seng Zutaten wéi Mirin, Sak a Fëschzooss ze maachen. Gekaafte Kamaboko ka Gluten enthalen als Resultat vun Ecker ze schneiden a méi bëlleg Alternativen ze benotzen déi Weess enthalen.

Whitefish ass glutenfräi an et mécht de gréissten Deel vu Kamaboko aus, also ass et eng gutt Saach. Ganz gutt fir vu Leit mat Zöliakie ze konsuméieren.

Authentesch Mirin ass och glutenfräi well et eleng aus Reis gemaach gëtt. Et ginn awer méi bëlleg Versioune verfügbar um Maart genannt aji mirin hat heiansdo Zousatzstoffer déi Gluten enthalen.

Wann Dir Kamaboko an engem Restaurant a Japan kaaft, sidd Dir wahrscheinlech sécher, awer kaaft ka mat Aji Mirin gemaach ginn. Och dann sinn d'Chancen datt et Gluten enthält ganz schlank, awer Dir kënnt net 100% sécher sinn.

Sake ass och glutenfräi sou datt dat sécher ass an déi rosa Nahrungsfaarf ass kënschtlech a gemaach aus chemesche Verbindungen sou datt de rosa Kamaboko och glutenfräi ass.

Dat léisst Fëschzooss, déi aus Krill oder Fësch mat Salz fermentéiert gëtt. Dëst ass typesch och glutenfräi, awer gëtt heiansdo a Fabrikatiounsanlagen produzéiert, déi och Produkter mat Guten maachen, oder méi bëlleg Marken kënnen Weess fir e méi bëllege Fermentatiounsprozess enthalen.

Also musst Dir virsiichteg sinn mat der Aart vu Kamaboko déi Dir iesst. Wann Dir an engem japanesche Restaurant iesst, sollt Dir normalerweis sécher sinn, awer wann Dir e puer am Geschäft kaaft, kënnt Dir e Gluten-gefuer Fësch Kuch verloossen.

Neen, et ginn nëmme Spuermengen, awer passt trotzdem virsiichteg op.

Och liesen: dëst sinn déi 10 bescht Fëschkuchen fir an Ärem Ramen ze benotzen

Sinn d'Zoossen déi mat Kamaboko glutenfräi sinn?

Kamaboko gëtt normalerweis mat Wasabi gepaart, wat Meerrettich a Sojazooss ass. Awer Dir kënnt et an Zoppen iessen oder sou wéi et ass ouni Zooss.

Authentesch Wasabi ass glutenfräi awer e puer Marken hunn ugefaang och Weessstärke als Zousatz ze benotzen, also sollt Dir ëmmer d'Verpakung kontrolléieren.

Sojazooss ass normalerweis net glutenfräi, also sollt Dir et iwwersprangen, ausser et ass Tamari Sauce an japanesch Restauranten servéiert dacks, an deem Fall ass et glutenfräi.

Ass Kamaboko vegan?

Kamaboko ass e Fëschkuchen, sou datt se net veganfrëndlech sinn. Si kënnen awer op enger pescatarescher Ernährung giess ginn, well et keng aner Forme vun Déiereprodukter an hinnen sinn.

Et ginn e puer Marken déi vegan Kamaboko maachen, wéi Qun Li a Soyatex, awer si sinn net iwwerall verfügbar, also musst Dir d'Mäert oder den Internet duerchsichen wann Dir se an Äert Haus geliwwert kritt.

Ech hunn och dëst vegan Kamaboko Rezept mat Reisdeeg fonnt, oder éischter engem reddit thread dat huet vill Tipps fir et vegan ze maachen.

Ass kamaboko keto frëndlech?

Kamaboko huet Kuelenhydrater aus dem Zousatz Zocker a Fëschzooss, awer et ass nëmmen 11% vun de Kalorien, déi 17 Gramm pro Portioun sinn. Also kënnt Dir e puer Scheiwen Kamaboko iessen fir ënner Ärem deegleche Limit ze bleiwen.

Zocker ass e kee Go op der Keto Diät, awer d'Quantitéit u Kamaboko ass sou wéineg datt Dir nach ëmmer e puer Stécker iesse kënnt. Datselwecht gëlt fir Fëschzooss, déi Dir a Moderatioun iesse kënnt wann Dir op dëser Ernährung sidd.

Konklusioun

Kamaboko ass ganz lecker, a wann Dir de richtege Wee gemaach, den traditionelle Wee, kënnt Dir sécher sinn datt Dir eng lecker glutenfräi a pescataresch Optioun hutt fir Är Iessen z'ergänzen.

Och liesen: wéi Dir Rescht Kamaboko Fëschkuchen an Ärem Frigo oder Frigo halen

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.