Ass Sushi Chinesesch, Japanesch oder Koreanesch? D'Äntwert ass net sou offensichtlech!
Ech hu wierklech geduecht datt dës Fro ganz komesch wier, well a mengem Kapp war de Sushi ganz offensichtlech aus Japan.
Wann Dir un d'Origine vum Sushi denkt, wäerten déi meescht et mat der japanescher Kultur associéieren. Si kënnen net emol iwwerdenken ob et Chinesesch ass.
Wéi och ëmmer, Sushi huet Wuerzelen an der chinesescher Kultur! An et kann iwwerraschend sinn erauszefannen, wéi einfach dës Linnen verschwonnen kënne ginn.
Weiderliesen fir d'Äntwert op d'Fro erauszefannen ob Sushi Chinesesch oder Japanesch ass (oder souguer Deel vun Koreanesch Kultur!) a firwat et eng legitim Ursaach fir Duercherneen ass.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Urspronk vun Sushi
Och wann Sushi allgemeng mat Japan assoziéiert ass, staamt et ausserhalb vum Land.
Fréi Opzeechnungen verfollegen et zréck op Regioune vu Südostasien ronderëm de Mekong River am zweete Joerhonnert CE.
Et huet ugefaang als Narezushi, oder fermentéierte Fësch a sauere Reis gewéckelt, e Geriicht dat spéider a China a Japan verbreet huet.
Och liesen: Sushi fir Ufänger, e komplette Guide
Och wa fréi Forme vu Sushi a China a Japan verbreet hunn, hunn d'Chinesen et séier adoptéiert.
De Räis gouf net als Deel vum Iessen ugesinn, mee éischter als e Wee fir de Fësch während Zäiten virum Frigoen ze konservéieren.
D'Fermentatioun vum Räis huet als Antimikrobial geschafft, wat de Fësch verhënnert huet ze verduerwen.
Wann de Reis fermentéiert, gëtt et sauer, a produzéiert Konditiounen déi Bakterien ongënschteg sinn.
Den halleffermentéierte Fësch deen aus dësem Konservéierungsprozess entsteet ass bekannt als Namanare.
Haut ginn et nach Platen zu Hunan servéiert déi Reis a Salz benotze fir Fësch ze fermentéieren.
Sushi Aféierung a Japan
Schlussendlech gouf Japan inspiréiert vu China fir hir eege Versioun vun namanare ze maachen.
Wéi och ëmmer, anstatt Reis ze benotzen fir de Fësch ze konservéieren, gi se et zesumme mam roude Fësch iessen. Wéi d'Chinesen, hunn se dëse Plat och "namanare" oder "namanari" genannt.
De Plat huet sech weider entwéckelt a während der Muromachi Period, et gouf als roude Fësch zerwéiert, deen an Essegreis gewéckelt ass. Et gouf gemaach fir frësch ze iessen fir de Goût ze erhaalen.
Och nees gouf de Räis net benotzt fir de Fësch ze konservéieren, mee just fir de Goût an de Genoss vum Iessen.
Allerdéngs ass et derwäert ze erwähnen datt d'Formuléierung vum Esseg eng grouss Roll an der Evolutioun vum Sushi gespillt huet. Eemol Esseg erstallt gouf, hunn d'Leit opgehalen fermentéierte Reis ze benotzen fir hire Fësch ze konservéieren andeems se Esseg benotzen amplaz.
Net nëmmen huet Esseg gutt am Erhaltungsprozess geschafft, awer et huet och e Goût fir de Fësch bruecht, deen d'Leit léiwer hunn, besonnesch wann et mam Zocker gemëscht gouf.
Et war net bis Mëtt 1800s während der Edo Period, datt mir ufänke Sushi ze gesinn, déi méi no dem modernen Sushi gleewen, dee mir kennen a gär hunn.
Déi moderniséiert Versioun gouf "hayazushi" genannt, an et war erstallt vun engem Mann mam Numm Hanaya Yohei.
Yohei huet d'Produktioun an d'Presentatioun vum roude Fësch an Esseg Reisrezept aktualiséiert, sou datt et am Goût an Erscheinung vill méi no ass mam Sushi dee mir haut iessen.
De Yohei huet ugefaang mat engem Iessstall an der Géigend vum Küstegebitt vu Japan opzestellen, wou hie frësche Fësch konnt kréien.
Amplaz de Fësch a Räis ze wéckelen, huet hien dem Rais eng länglëch Form ginn an de roude Fësch drop geluecht. Hien huet et als Snack zerwéiert, dee geschwënn en Hit bei den Awunner gouf.
Fir d'Stécker nach méi attraktiv ze maachen, huet hien se mat Wasabi a Sojasauce servéiert. Dëst huet gehollef hinnen e vill gesichte Plëséier ze maachen.
Déi séier an einfach Virbereedung war och Deel vun deem wat se populär gemaach huet.
Zousätzlech huet dës nei Form vu Sushi gehollef fir eng Tounverrécklung a Japan ze stimuléieren.
Eemol als e gemeinsame Fësch geduecht, gouf Thunfësch dacks a verschiddene Sushi Rezepter benotzt. Als Resultat ass et elo méi genoss wéi jee.
Sushi a japanesch Kultur
Och wann et verschwonnen Linnen sinn wann ee bedenkt ob Sushi Chinesesch oder Japanesch ass, verbanne vill d'Iessen mat Japan.
Dëst ass deelweis wéinst der Tatsaach, datt e japanesche Mann fir d'Mass vun der moderner Versioun vum Sushi geschriwwe gëtt. Mee et ass och well Japan d'Iessen esou fest a seng Kultur integréiert huet.
D'Japaner benotze Liewensmëttel als Wee fir hire kulturelle Patrimoine ze weisen, an de Sushi ass e groussen Deel dovun.
Käch verbréngen vill Jore fir d'Konscht vum Sushi ze perfektionéieren, besonnesch Opmierksamkeet op d'Detailer, déi an der Presentatioun benotzt ginn, souwéi d'Aroma.
Dëst ass en Deel vun firwat vill Touristen "en traditionellen Sushi Restaurant besichen" op hir Bucket Lëscht setzen.
Wann Dir ee vun dëse Restauranten besicht, fannt Dir bescheiden Nigirizushi a Sushi Rullen déi vill vun de westleche Sushi ënnerscheeden, dee mir gewinnt sinn ze gesinn.
En anere Grond datt Sushi sou populär an der japanescher Kultur ass, ass datt d'Land op all seng Grenzen vum Ozean ëmginn ass. Dëst mécht Fësch e groussen Deel vu senger Haaptaufgab.
Ass Sushi Koreanesch oder Japanesch?
D'Linnen tëscht japaneschen a koreanesche Sushi si vill manner verschwonn wéi d'Linnen tëscht Chinesesch a Japaner, well et ganz kloer ass datt Japan säi Sushi agefouert huet wéi et Korea 1910 annektéiert huet. Dunn hunn se Platen wéi Sushi an d'Land bruecht a firwat et do sinn. sou staark kulinaresch Bezéiungen tëscht deenen zwee.
De koreanesche Sushi deen Dir elo gesitt ass eng Evolutioun vum Sushi deen Japan bruecht huet a si nennen et "gimbap", déi méi wéi Sushi Schësselcher sinn (Japan huet och Sushi Schësselcher awer si sinn ganz anescht. Liest alles iwwer dës Zort Sushi hei).
Sushi an Amerika
Sushi ass net nëmmen a Japan populär; et ass populär op der ganzer Welt!
Et koum fir d'éischt an Amerika an den 1960er Joren, wéi de Kawafuku Restaurant an der Little Tokyo Sektioun vu Los Angeles opgemaach gouf. Duerno sinn nach vill aner Sushi Restauranten nokomm.
Sushi huet grouss an Amerika gefaangen a war e Favorit tëscht jidderengem vun A-Lëscht Promi bis Immigranten. Et huet sech weider entwéckelt mat der Schafung vun der Kalifornien Roll, déi Avocado a Krabfleesch an d'Mëschung bruecht huet.
A wärend Kalifornien Sushi gär huet, huet et sech an aner Staate vun den USA verbreet. Besonnesch gouf et en Hit zu New York a Chicago.
Sushi Restauranten sinn séier am ganze Land an den 80er opgetaucht. A vun den 90er Joren ass et zu engem nationale Trend an e groussen Deel vun der exotescher Liewensmëttelindustrie ginn.
Sushi a China haut
Just wéi an all Deel vun der Welt gëtt Sushi haut a China genoss.
Zousätzlech zu der Namanare Form giess ze ginn, gëtt et och a senger moderner Presentatioun an enger Onmass Sushi Restauranten servéiert. Wéi och ëmmer, dës Restauranten ginn dacks vu japanesche Geschäftsleit geleet.
Et ginn nach ëmmer e puer déi realiséieren datt China wierklech hannert alles war a Kreditt verdéngt fir eng Schlësselroll ze spillen fir Sushi zur Welt verfügbar ze maachen wéi mir et kennen. Mir soen hinnen Merci fir dës erstaunlech Plat!
Serve Chinesesch Restauranten Sushi?
Restauranten a China servéieren net Sushi, obwuel Dir e puer japanesch Restauranten a China hutt.
Et gi vill Chinese Restauranten an Amerika, déi ugefaang Sushi ze servéieren wéinst der Popularitéit vum Geriicht, awer et ass net traditionell.
Sushi ass e weltwäite Schatz
Elo wësst Dir datt Sushi wierklech Chinesesch ass! Wéi och ëmmer, d'Japaner hunn et wierklech als hir eege behaapt well et sou e groussen Deel vun hirer Kultur ass.
Op jidde Fall huet de Sushi op der ganzer Welt säi Wee gemaach an haut genéisst verschidde Kulturen dëse leckere Plat. Et ass sécherlech en internationale Schatz!
Also kuckt weg dësen Artikel iwwer wéi Dir selwer eng lecker Sushi Zooss mécht
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
