Beschten Ersatz fir Allzweck Miel am Baken, Kachen a Bindung

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert Juni 17, 2022

Wann Dir décidéiert fir mat Weessmiel ze baken, ass Allzweck wahrscheinlech déi éischt déi am Kapp kënnt.

Awer wat wann Dir leeft an aner Miel Ersatzspiller braucht?

Et gi vill Ersatzspiller fir Allzweck Miel, an déi bescht fir Iech hänkt dovun of wat Dir se benotzt.

Kuch Miel ass ee vun de beschten Allzweck Miel Ersatzspiller fir all Rezepter well et zu engem méi feuchten an zaarten Endprodukt resultéiert. Et funktionnéiert beim Baken vu Brout, Kichelcher, Kuchen baken, an och Verdickung.

Wann Dir eng glutenfräi Mieloptioun braucht, Räis Miel or Mandelmiel si gutt Wiel.

Fir Baken, Kuch Miel oder selbststänneg Miel ginn Iech besser Resultater wéi Allzweck Miel.

A wann Dir no enger gesonder Alternativ sicht, ganz Weess Miel oder Spelt Miel si gutt Optiounen.

Egal wat Är Bedierfnesser sinn, et gëtt e perfekte Ersatz fir Allzweck Miel dobaussen fir Iech.

Ech deelen eng Lëscht vun de beschten Ersatzspiller fir ze benotzen amplaz vun allzwecker Miel an deelen och Tipps wéi a wéini se benotzen.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Wat fir ze kucken an Allzweck Miel Ersatzspiller

D'Miel déi am meeschten am Baken a Kachen benotzt gëtt ass all-purpose Miel.

Et ass robust awer supple a gëeegent fir déi meescht Rezepter well et aus enger Mëschung aus hart a mëllen Weess gemaach gëtt.

Den Nodeel vun der Adaptabilitéit vun der Allzweck Miel ass datt mir normalerweis aus et lafen well mir et sou regelméisseg benotzen.

De Moment kann et Erausfuerderung sinn Allzweck Miel an Supermarchégeschäfter ze fannen.

Wann Dir no engem Ersatz fir Allzweck Miel sicht, ginn et vill Choixen.

Awer wann Dir Miel wëllt dat just d'selwecht fir Äert Rezept funktionnéiert, braucht Dir Miel déi Dir am Verhältnis 1:1 ersetzen kënnt.

Dëst bedeit datt wann e Rezept 1 Taass Allzweck Miel erfuerdert, kënnt Dir 1 Taass Ersatz Miel benotzen.

Bedenkt wéi d'Miel eropgeet. Allzweck Miel ass eng Aart vu Weessmiel déi gemuel gouf fir e moderéierte Proteingehalt ze hunn.

Dëst bedeit datt et fir Kuchen a Brout benotzt ka ginn. Awer well et net vill Gluten huet, klëmmt et net sou vill wéi Brout Miel.

Denkt och un d'Textur, de Goût an d'Faarf vun der Miel. Allzweck Miel ass ganz villsäiteg well et kee staarken Aroma oder Faarf huet.

Awer wann Dir no engem Ersatz sicht deen Äre Bäckereien en anere Goût oder Faarf gëtt, da gi vill Méiglechkeeten verfügbar.

Allzweck Miel ass fein gemoolt, awer e puer aner Zorte Miel, wéi Vollkorn Miel, si méi grober.

Dëst kann d'Textur vun Äre Bäckereien beaflossen also behalen dat am Kapp wann Dir en Ersatzprodukt auswielt.

Et ginn och e puer aner Saachen am Kapp ze halen wann Dir Ären Allzweck Miel Ersatz auswielt.

Wann Dir no enger populärer glutenfräier Mieloptioun sicht, gitt sécher datt Dir glutenfräi Miel wéi Reisemiel oder Mandel Miel wielt.

Fir ze baken, wëllt Dir eng Miel mat méi héije Proteingehalt wéi Kuchmiel oder selbststänneg Miel wielen.

A wann Dir no enger méi gesonder Alternativ sicht, sinn ganz Weessmiel oder Speltmiel gutt Optiounen.

Elo wou Dir wësst wat Dir sicht, loosst eis all déi passend Ersatzspiller kucken, déi Dir benotze kënnt!

Top Ersatzspiller fir Allzweck Miel

Hei ass eng Lëscht vun den alternativen Miel déi Dir amplaz vun Ap Miel benotze kënnt:

Kuch Miel: Bescht allgemeng Ersatz fir Allzweck Miel

De beschten Ersatz fir Allzweck Miel ass Kuch Miel.

Kuch Miel ass eng Zort Miel déi aus mëllen Weess gemaach gëtt. Et huet eng ganz fein Textur an et ass gebleecht, wat et eng ganz wäiss Faarf gëtt.

Kuch Miel ass perfekt fir Kuchen ze maachen, well et hinnen eng ganz liicht a flauscheg Textur gëtt. Et gëtt meeschtens benotzt fir flauscheg Kuchen ze baken, wéi japanesch Schwammkuchen.

(kuckt méi Biller)

Dëst Miel kann Allzweck Miel gutt ersetzen well et en neutralen Goût huet.

Ech recommandéieren d'Kuchmiel net sou vill fir traditionell Brout ze baken, well et kann ze flauscheg an net dicht genuch ginn.

Awer et ass déi bescht Wiel fir Brout am asiatesche Stil, wéi Mëllechbrout.

Alternativ kënnt Dir 1/2 Kuch Miel an 1/2 aner Miel aus der Lëscht Mix wann Dir en Ersatz fir AP Miel an Brout Rezepter wëllt.

Wann Dir wësse wëllt wéi Dir Kuch Miel fir Allzweck Miel ersetzt, ass de Verhältnis 1 Taass Kuch Miel fir all 1 1/2 Tassen Allzweck Miel.

Frot Iech wat Miel op Japanesch ass? Ech erklären hei all déi verschidden Nimm (komugiko, chûrikiko, hakurikiko).

Brout Miel: beschten Ersatz fir Allzweck Miel fir Baken

Hutt Dir Iech gefrot ob Dir kënnt ersetzen Brout fir Allzweck Miel?

Gutt, jo, Dir kënnt an d'Resultater wäerte grad esou gutt sinn. Déi zwee Miel si ganz ähnlech, a si kënnen an all Rezept benotzt ginn, dat all Zweck Miel erfuerdert.

Ech mengen Brout Miel ass ee vun de beschten Allzweck Miel Ersatzspiller well et och Weess Miel ass, also et huet en ähnleche Goût an Textur.

(kuckt méi Biller)

Deen eenzegen Ënnerscheed ass datt Brout Miel e méi héije Proteingehalt huet, wat et ideal mécht fir Brout ze baken.

Et gëtt och High-Gluten Miel genannt an et ass bekannt fir Bäckereien wéi Cookien ze kachen.

Brout Miel klëmmt och méi wéi Allzweck Miel, also wann Dir no enger Miel sicht, déi Är Bäckereien e bësse méi Lift gëtt, ass dat dee fir ze wielen.

Fir Brout Miel fir Allzweck Miel ze ersetzen, benotzt e Verhältnis 1:1. Dëst bedeit datt wann e Rezept 1 Taass Allzweck Miel erfuerdert, kënnt Dir 1 Taass Brout Miel benotzen.

fir Pflaen, den Teig net iwwermëschen, soss ginn d'Panekuchen ze fréi.

Fannt och eraus wat ass den absolut beschte Spatel fir Pancakes (wéi kéint Dir ouni et liewen!)

Kënnt Dir Brout Miel fir Allzweck Miel a Cookien ersetzen?

D'Äntwert ass jo, awer denkt drun datt Är Cookien e bësse méi dichter a kau sinn.

D'Verhältnis fir Brout Miel fir Allzweck Miel a Cookien ze ersetzen ass 1 Taass Brout Miel fir all 1 1/2 Coupe Allzweck Miel.

Och liesen meng ultimate Guide fir verschidden Zorte vu japanesche Brout

Selwer opstoen Miel

Käch benotzen Selbststännegkeet fir Kichelcher, Schnellbrout, Muffins a Pancakes ze maachen.

Selwer opstoen Miel scho Bakpulver a Salz enthält, sou datt Är Bäckereien méi héich ginn wéi wann Dir Allzweck Miel benotzt.

Et ass am beschten fir selbststänneg Miel ze benotzen wann Dir séier Brout Brout, Kichelcher oder Pancakes mécht.

(kuckt méi Biller)

Et ass méiglech Allzweck Miel duerch selbststänneg Miel an engem Verhältnis 1:1 ze ersetzen.

Denkt just drun datt wann Dir selbststänneg Miel benotzt, musst Dir d'Quantitéit u Bakpulver a Salz reduzéieren, déi am Rezept genannt gëtt.

Zum Beispill, wann e Rezept 1 Teelöffel Bakpulver erfuerdert, musst Dir nëmmen 1/4 Teelöffel benotzen wann Dir déi selbststänneg Miel benotzt.

Mandel Miel: Bescht Low-Carb Ersatz fir Allzweck Miel

Ech mengen Dir hutt vill héieren iwwer Mandelmiel viru kuerzem well et ganz populär ass. Mandel Miel ass NET Mandelmiel, also verwiesselt déi zwee net.

Elo freet Dir Iech wahrscheinlech "Kanns du Mandel Miel duerch Allzweck Miel ersetzen?"

Jo, et ass en exzellenten Ersatz fir Allzweck Miel.

(kuckt méi Biller)

Mandel Miel gëtt mat blanchéierten Mandelen gemaach, déi zu engem feine Pudder gemoolt goufen.

Mandel Miel ass e super Ersatz fir Allzweck Miel wann Dir no enger glutenfräier Optioun sicht. Et huet eng ähnlech Textur wéi Allzweck Miel, awer et ass net sou dicht.

An et huet e liicht Nëssgeschmack dee gutt a Bäckereien funktionnéiert.

Well et manner dicht ass wéi Allzweck Miel, musst Dir e bësse méi Mandel Miel benotzen wéi Allzweck Miel.

D'Verhältnis fir d'Ersatz vun Mandel Miel fir Allzweck Miel ass 1:1.5, dat heescht datt wann e Rezept 1 Coupe Allzweck Miel erfuerdert, musst Dir 1 an 1/2 Téi Mandel Miel benotzen.

Mandel Miel ass populär fir Low-Carb Rezepter, also wann Dir op enger ketogener Ernährung oder Paleo Ernährung sidd, ass dëst d'Miel fir Iech.

Mandel Miel ass och ee vun de beschten Ersatzspiller fir Kokosnoss Miel an eng super Pantry-Kapp

Pâtisserie Miel

Pâtisserie Miel ass eng Zort Weess Miel déi aus mëllen Weess gemaach gëtt. Et huet e méi nidderegen Proteingehalt wéi Allzweck Miel, wat et perfekt mécht fir Pâtisserie ze maachen.

Pâtisserie Miel ass ee vun de beschten Ersatzstécker fir Allzweck Miel well et zaart a flakeg Bäckereien produzéiert.

(kuckt méi Biller)

Wat d'Resultater ugeet, Pâtisserie Miel klëmmt net sou vill wéi Allzweck Miel, sou datt Är Bäckereien méi dichter sinn. Awer si wäerten och méi zaart a flakeg sinn.

Fir Pâtisserie Miel fir Allzweck Miel ze ersetzen, benotzt e Verhältnis 1: 1.

Spelt Miel

Wann Dir no enger gesonder Alternativ zu Allzweck Miel sicht, spelt Miel ass eng gutt Wiel.

Spelt Miel gëtt aus engem antike Getreide gemaach, deen enk mat Weess verbonnen ass.

Et ass eng Vollkorn Miel, sou datt et all Nährstoffer vum Getreid enthält. An et huet e Nëssgeschmack dee gutt a Bäckereien funktionnéiert.

(kuckt méi Biller)

Allgemeng gëtt Spelt Miel fir séier Brout a Muffins bevorzugt. Et huet e méi héije Proteingehalt wéi Allzweck Miel, sou datt et Är Bäckereien méi dichter mécht.

Seng Faarf ass och méi däischter wéi Allzweck Miel, also behalen dat am Kapp wann Dir et als Ersatz benotzt.

D'Verhältnis fir d'Ersatzstéck Miel fir Allzweck Miel ass 1: 1.5, dat heescht datt wann e Rezept 1 Coupe Allzweck Miel erfuerdert, musst Dir 1 an 1/2 Coupe Spelt benotzen.

Vollmiel Miel

Eng aner gesond Alternativ zu Allzweck Miel ass ganz Weess Miel.

Ganz Weess Miel gëtt aus dem ganze Weesskorn gemaach, dorënner de Bran an de Keim.

(kuckt méi Biller)

Dat heescht datt et méi Faser an Nährstoffer huet wéi Allzweck Miel. An et huet och e häerzleche Goût dee gutt a Brout an aner Bäckereien funktionnéiert.

De ganze Weesskär, inklusiv de räichen awer héigen Bran, gëtt benotzt fir ganz Weess Miel ze maachen.

Déi meescht professionell Bäcker roden Iech eng 50/50 Mëschung aus ganz Weess a wäiss Miel ze benotzen.

Dir kënnt tëscht Brout oder Kuch Miel ofhängeg vum Rezept wielen wärend Dir Brout mécht, well dëst robust Getreid tendéiert e bësse méi Waasser a Flëssegkeeten ze absorbéieren.

D'Resultater wäerte méi schéin a méi schmaacht sinn wann Dir 7/8 Coupe ganz Weess Miel benotzt anstatt 1 Coupe Allzweck Miel wann Dir séier Brout a Kichelcher mécht.

Fir besser Hydratatioun, raschten Är ganz Weess Batters virum Baken.

Kokosnoss Miel: beschte glutenfräien Ersatz fir Allzweck Miel

Wann Dir no enger glutenfräier Mieloptioun sicht, Kokosnoss Miel ass eng gutt Wiel.

Wann Dir Glutenintoleranz hutt, benotzt Kokosnoss Miel fir Allzweck Miel ze ersetzen, funktionnéiert gutt an Ärem Baken ouni de Goût ze vill ze änneren.

(kuckt méi Biller)

Kokosnoss Miel gëtt aus dem Fleesch vun der Kokosnoss gemaach. Et ass ganz absorbéierend, also musst Dir manner dovun benotzen wéi Dir all Zweck Miel géift benotzen.

An et huet e liicht séissen Aroma dee gutt a Kuchen an aner Desserts funktionnéiert.

Kokosnoss Miel ass eng exzellent glutenfräi Alternativ an et kann souwuel fir Kachen a Glutenfräi Baken benotzt ginn fir Liewensmëttel wéi Cookien a Pâtisserie ze maachen.

Wéi ersetzt Kokosnoss Miel fir Allzweck Miel

Fir all 1 Taass Allzweck Miel, musst Dir 1/4 Coupe Kokosnoss Miel benotzen.

Chickpea Miel

Chickpea Miel gëtt och Garbanzo Bounen Miel genannt an et ass ee vun den iwwerraschend gudden Allzweck Miel Ersatzspiller.

Et ass aus gemalen Kichererbëss (Garbanzo Bounen) gemaach an et huet en héije Protein- a Fasergehalt.

Chickpea Miel huet och e Nëssgeschmaach, wat et e gudde Choix fir Bäckereien mécht.

(kuckt méi Biller)

Well et eng vun de villsäitegste Miel ass, kënnt Dir et an enger grousser Villfalt vun Iessen benotzen, dorënner Brout, Curry, an natierlech Desserts.

Chickpea Miel huet eng onendlech Quantitéit u bindender Kraaft, am Géigesaz zu villen glutenfräie Miel.

Dës hellgiel Miel gëtt eng déck Paste, déi mat e bësse Waasser, Ueleg a Salz un alles hänke kann.

Fir Chickpea Miel fir Allzweck Miel ze ersetzen, benotzt en 1:1 Verhältnis.

Rice Miel: Am beschten fir d'Zoossen ze verdicken

Wann Dir eng glutenfräi Optioun braucht, Räis Miel ass eng vun de super glutenfräie Miel déi Dir fir en zimlech anstännege Präis kritt.

Räis Miel gëtt aus, Dir hutt et scho gesot, Reis gemaach. Et huet eng ganz fein Textur an et ass ganz absorbéierend. Dat heescht, Dir musst manner dovun benotzen wéi Dir all Zweck Miel géift.

An et huet en neutralen Aroma dee gutt an all Bakrezept funktionnéiert, awer net nëmmen.

(kuckt méi Biller)

Obwuel Rais Miel op sech selwer ganz fad ass, ass et eng wierklech flexibel Alternativ wann asiatesch Iessen schafen.

D'gemeinsame Notzung fir Reis Miel ass e Schlamm Verdickung ze kreéieren andeems Dir eng kleng Quantitéit mat enger Flëssegkeet vermëscht fir Rezepter ze verdicken.

Reis Miel ass ganz heefeg fir Curry méi déck ze maachen, awer et kann och als Verdickung an all Typ vu westleche Rezepter funktionnéieren wann Dir keng Allzweck Miel op der Hand hutt!

Och wa se allebéid a Rezepter gläich kënne benotzt ginn, hunn brong a wäiss Reismehl verschidde Goûten.

Fir all Taass Flëssegkeet déi verdickt muss ginn, benotzt ongeféier 2 Teelöffel.

Wéi Dir Reis Miel fir All Zweck Miel ersetzt: fir all 1 Coupe Allzweck Miel musst Dir 1/4 Taass Reis Miel benotzen.

Braune Reis Miel

Braune Reis Miel ass gemaach aus, Dir hutt et scho gesot, brong Räis. Et huet e liicht Nëssgeschmack an eng grober Textur.

Et ass eng aner glutenfräi Optioun an et ass bal identesch mat normale wäisse Reis Miel, awer et huet e méi nëssleche Goût wéinst dem méi héije Brangehalt.

(kuckt méi Biller)

Well et manner veraarbecht ass, behält brong Reis Miel och méi Nährstoffer wéi wäiss Reis Miel.

Dir benotzt brong Reis Miel déiselwecht wéi wäiss Reis Miel sou datt et exzellent ass fir Curryen an als allgemeng Sauce Verdickung.

Wéi ersetzen ech brong Reis Miel fir Allzweck Miel: Fir all 1 Coupe Allzweck Miel musst Dir 1 Coupe brong Reis Miel benotzen.

Oat Miel: beschte héichfaser Ersatz fir Allzweck Miel

Wann Dir no enger glutenfräier Optioun sicht déi och héich an Faser ass, Hafer Miel ass eng gutt Wiel.

Hafer Miel gëtt aus Buedem Hafer gemaach. Et huet e liicht séissen Aroma an eng dichte Textur.

Well et héich an Glasfaser a Glutenfräi ass, ass Hafermiel eng gutt Wiel fir Leit mat Verdauungsproblemer.

(kuckt méi Biller)

Dir kënnt Hafermiel an all Rezept benotzen, deen all Zweck nennt, awer seng Faarf a Goût änneren d'Endprodukt.

D'Textur vu Bäckereien, déi mat Hafermiel gemaach gëtt, wäert méi dichter sinn wéi mat Allzweck Miel.

Wéi Dir Hafermiel fir Allzweck Miel ersetzt: 1:1 Verhältnis, also fir all 1 Taass Allzweck Miel musst Dir 1 Taass Hafermiel benotzen.

Wann Dir eng schwéier Zäit ze fannen Hafer Miel, weess datt Dir et och selwer maache kënnt mat regelméissegen Hafer:

Buckwheat Miel

Buckwheat Miel ass eng gutt Wiel wann Dir no enger glutenfräier a gesonder Optioun sicht fir Allzweck Miel ze ersetzen.

Buckwheat Miel gëtt aus Buckwheat gemaach, Dir hutt et scho gesot. Et huet e Nutty Aroma an eng dichte Textur.

Wat speziell iwwer Buckwheat Miel ass, ass datt et héich an Protein a Faser ass.

Dat mécht et e gudde Choix fir Leit déi sichen méi Protein zu hirer Ernährung ze addéieren. Och kann et an de meeschte Rezepter benotzt ginn anstatt Allzweck Miel.

Dat eenzegt wat Dir am Kapp behalen musst ass datt Buckwheat Miel kee Gluten enthält, sou datt d'Endprodukt méi knaschteg ass.

Fir dat ze vermeiden, kënnt Dir et mat anere glutenfräie Miel wéi Reisemiel oder Tapioka-Miel mëschen.

Wéi ersetzt Buckwheat Miel fir Allzweck Miel: Fir all 1 Coupe Allzwecker Miel musst Dir 1 Taass Buckwheat Miel benotzen, dat heescht en 1:1 Verhältnis.

Paleo Miel: Bescht Paleo-frëndlech Ersatz fir Allzweck Miel

Paleo Miel ass eng gutt Wiel fir Leit déi no enger paleo-frëndlecher Optioun sichen fir allzweck Miel ze ersetzen.

Dëst Miel ass aus enger Kombinatioun vu Miel wéi Mandel Miel, Kokosnoss Miel, Tapioka Miel wéi och e puer Pfeilroot Stärke gemaach.

Et huet e liicht séissen Aroma an eng dichte Textur.

(kuckt méi Biller)

Dir kënnt Paleo Miel an all Rezept benotzen, deen all Zweck Miel nennt, awer d'Endprodukt wäert méi dichter sinn an e bëssen anere Goût hunn.

Wéi ersetzen ech Paleo Miel fir Allzweck Miel: Fir all 1 Coupe Allzweck Miel musst Dir 1 Coupe Paleo Miel benotzen, also e Verhältnis 1:1.

Cassava Miel

Cassava Miel ass e gudden Allzweck Miel Ersatz wann Dir no enger glutenfräi a gesonder Optioun sicht.

Cassava Miel ass gemaach vun Kassava Wuerzel. Et ass ganz absorbéierend an et huet e liicht séissen Aroma.

Dir kënnt dës Miel benotze fir eng breet Varietéit vu Rezepter ze maachen, dorënner Brout, Kuchen, a souguer Pancakes.

(kuckt méi Biller)

Wéi Dir Kassava Miel fir Allzweck Miel ersetzt: Fir all 1 Coupe Allzweck Miel musst Dir 1/4 Coupe Kassava Miel benotzen.

Tapioca Miel
Dir kënnt Tapioka Miel als Ersatz fir Allzweck Miel benotzen wann Dir no enger glutenfräier Optioun sicht.

Tapioka Miel ass aus dem starchy Deel vun der Kassava Wurzel gemaach an et huet e liicht séissen Aroma.

Dës Miel ass ganz absorbéierend sou datt et exzellent ass fir Zosen an Zoppen ze verdicken. Dir kënnt et och benotze fir Brout, Pancakes a Kuchen ze maachen. Tapioka Miel gëtt glänzend a glänzend wann se als Verdickung benotzt ginn.

Denkt drun datt Tapioka Miel kee Gluten enthält, sou datt d'Endprodukt méi knaschteg ass.

D'Substitutiounsverhältnis ass 1:1 also fir all 1 Taass Allzweck Miel musst Dir 1 Taass Tapioka Miel benotzen.

Rye Miel: beschte Vollkorn Ersatz fir Allzweck Miel

Et ass méiglech ze ersetzen Roggen Miel fir Allzweck Miel awer behalen datt d'Finale Produkt en anere Goût an Textur huet.

Roggen Miel ass aus Roggenkorn gemaach an et huet e staarken Aroma. Et ass och méi däischter a Faarf wéi Allzweck Miel.

(kuckt méi Biller)

Roggen Miel ass och en exzellente Vollkorn Miel Ersatz, dat heescht datt et méi Faser an Nährstoffer huet wéi Allzweck Miel.

D'Textur vu Bäckereien aus Roggen Miel wäert méi dichter a käreg sinn.

Also, wann Dir e Vanille Schwammkuch mécht, ass d'Roggen Miel net déi bescht Optioun, well et d'giel Faarf op eng brong ännert an dat vläicht net fir Äre Kuch funktionnéiert.

Wéi Ersatz Roggen Miel fir Allzweck Miel: Fir all 1 Taass Allzweck Miel, musst Dir 1 Taass Roggen Miel benotzen.

Quinoa Miel

En anere gudden Allzweck Miel Ersatz ass quinoa Miel.

Dëst Miel ass aus Schleifen Quinoa Kären gemaach an et ass eng gutt Quell vu Protein a Faser.

(kuckt méi Biller)

Quinoa Miel huet e Nëssaroma an et ass e bësse méi séiss wéi allzweck Miel.

Denkt drun datt Quinoa Miel kee Gluten enthält, sou datt d'Finale Produkt méi knaschteg ass.

D'Substitutiounsverhältnis ass 1:1 sou datt Dir et op déiselwecht Manéier benotze kënnt wéi Dir Allzweck Miel mécht.

Einkorn Miel

Frot Dir Iech wat Eekorn Miel ass?

Einkorn Miel gëtt aus enger Zort Weess gemaach, déi zënter iwwer 10,000 Joer existéiert. Dës Planz huet nëmmen ee Kär op all Stamm an iwwerlieft a waarme, dréchene Klima.

(kuckt méi Biller)

Et ass méiglech ze ersetzen einkorn Miel fir Allzweck Miel awer bedenkt datt et kee Gluten enthält, sou datt d'Finale Produkt méi knaschteg ass.

D'Substitutiounsverhältnis ass 1:1 also fir all 1 Coupe Allzweck Miel musst Dir 1 Coupe Eekorn Miel benotzen.

Et ass e gudden Allzweck Miel Ersatz awer et huet kee Gluten sou datt et net fir all Rezepter gëeegent ass an et ass och méi deier well et méi schwéier ass ze fannen.

Soja Miel

Dir kënnt et benotzen ech si Miel als Ersatz fir Allzweck Miel wann Dir no enger glutenfräier Optioun sicht.

Soja Miel ass aus Schleifen Sojabohnen gemaach an et ass eng exzellent Quell vu Protein. Et ass populär an asiatesch Kichen, besonnesch a China.

(kuckt méi Biller)

D'Finale Produit wäert méi dichter a chewy wann Soja Miel benotzt ginn.

Wéi Soja Miel fir Allzweck Miel ersat: de Verhältnis ass 3/4 Coupe Soja Miel fir all Coupe Allzwecker.

Gromperemiel

Gromperemiel ass aus Schleifen vu ganze Gromperen gemaach an et ass eng gutt Quell vu Faser.

Dës Miel huet eng granuléiert Textur an et gëtt benotzt fir Saucen a Stews ze verdicken.

Dir kënnt et och benotze fir Pancakes, Eisekuchen a Brout ze maachen.

(kuckt méi Biller)

allerdéngs, Gromper Miel ass net ideal fir Kuchen oder Kichelcher well et se dicht a schwéier mécht.

D'Ersatzverhältnis ass 1:1 also fir all 1 Coupe Allzweck Miel musst Dir 1 Taass Kartoffel Miel benotzen.

FAQs

Well et vill Duercherneen ronderëm Miel Ersatzspiller ass, hu mir beschloss e puer vun den heefegst gestallte Froen ze beäntweren.

Sinn Nëss Miel gutt Ersatzspiller fir Allzweck Miel?

All Nëss Miel ginn produzéiert andeems de Rescht hannerlooss gëtt nodeems d'Ueleg extrahéiert gouf, wärend Nëssmiel produzéiert gëtt andeems d'ganz Nëss schleift.

Déi meescht Nëss Miel sinn austauschbar an de meeschte Rezepter also jo, déi meescht Nëss Miel si super Ersatzstécker fir all Zweck Miel.

Nëss Miel sinn normalerweis méi héich an Kalorien awer, awer de Fettgehalt ass meeschtens onsaturéiert Fett wat déi gutt Aart vu Fett ass.

Dir héiert wahrscheinlech datt d'Leit de Begrëff "gesond Fette" benotzen an dat ass wat d'Nëss Miel fir Äert Iessen addéieren.

Zousätzlech si si eng gutt Quell vu Protein, Faser a Vitaminnen, sou datt se e super Wee sinn fir Nährstoffer an Är Ernährung ze addéieren.

Wat ass den Ënnerscheed tëscht Kokosnoss Miel an aner Nëss Miel?

Den Haaptunterschied tëscht Kokosnoss Miel an aner Nëss Miel ass datt Kokosnoss Miel aus dem Fleesch vun der Kokosnoss gemaach gëtt, wärend aner Nëss Miel aus dem Rescht gemaach ginn nodeems den Ueleg extrahéiert gouf.

Kokosnoss Miel ass och méi dréchen a méi absorbéierend wéi aner Nëss Miel.

Dat heescht, Dir musst manner Kokosnoss Miel benotzen wéi aner Nëss Miel wann Dir et fir all Zweck Miel ersetzt.

Wat ass e gesonden Ersatz fir Allzweck Miel?

Et ginn e puer verschidden Aarte vu Miel, déi als Ersatz fir Allzweck Miel benotzt kënne ginn. Dës enthalen:

• Vollmiel Miel
• Mandelmiel
• Kokosnoss Miel
• Buckwheat Miel
• Hafer Miel
• Cassava Miel

Jiddereng vun dëse Miel huet eenzegaarteg Eegeschaften, déi se e gudden Ersatz fir allzweck Miel maachen.

Et hänkt wierklech dovun of wat Dir an engem Ersatz sicht wéi een dat Bescht fir Iech wier.

Zum Beispill, wann Dir no enger glutenfräier Optioun sicht, da wier Hafermiel oder Buckwheat Miel eng gutt Wiel.

Wann Dir no enger Low-Carb Optioun sicht, da wier Mandel Miel oder Kokosnoss Miel eng gutt Wiel.

Wat ass dee beschten Allzweck Miel Ersatz fir Pancakes?

Aus ap Miel? Selbststänneg Miel, Hafermiel a Reis Miel sinn all gutt Ersatzstécker.

Mat selbststänneg Miel ginn Är Pancakes méi déck a flauscheg.

Fir eng glutenfräi Optioun, kënnt Dir probéieren en 1:1 Verhältnis vu Buckwheat Miel an Allzweck Miel ze benotzen.

Wann Dir eng gesond Optioun wëllt, wier ganz Weess Miel och eng gutt Wiel.

Fir matzehuelen

Et gi verschidde Miel déi als Ersatz fir Allzweck Miel benotzt kënne ginn.

De beschten Ersatz fir Allzweck Miel hänkt dovun of wat Dir maacht, awer Kuch Miel funktionnéiert fir bal all Rezept.

Et huet eng ähnlech Textur, Faarf a Goût fir Allzweck Miel, awer et ass e bësse méi fein an huet manner Gluten.

Well et e neutralen faarwege Goût huet, ännert et net de Goût vun Ärem Rezept.

Awer wéi Dir gesitt, ginn et vill aner Ersatzspiller déi grad esou gutt funktionnéieren. Also experimentéiert a fënnt deen deen Dir am Beschten gefällt!

Liest next: Déi Bescht Miel Sifter Bewäertunge fir Är Bakrezepter

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.