Beschten Ersatz fir Cilantro | Ersetzen frësche Koriander & Koriander Somen
Trotz dem Promi Status vun dësem frësche Kraider an der Foodie Welt, sinn de Goût an de Geroch vu Koriander, oder Koriander, zimlech polariséierend.
Wärend e puer Leit den helle, zitrusfërmege a gräissegen Goût vum Cilantro gär hunn, anerer leeden et. E puer soen souguer datt de Cilantro schmaacht a richt wéi Seef.
Op alle Fall ass et néideg en Ersatz ze hunn.
De beschten Ersatz fir Cilantro (oder frësche Koriander) ass italienesch Petersilie. Et huet allgemeng dee selwechte Goûtprofil awer mat enger subtiler Batterkeet déi et nach besser schmaacht. Wann Dir sicht Koriander Somen an engem Rezept ze ersetzen, dann ass Currypulver eng vun Äre beschten Optiounen.
An dësem Artikel ginn ech Iech duerch e puer vun de Grondlagen, déi Dir wësse musst iwwer Cilantro an déi bescht Ersatzspiller déi Dir benotze kënnt.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Koriander a Koriander?
Cilantro a Koriander si meeschtens déiselwecht Saachen. Kuckt, béid kommen aus der selwechter Planz: Coriandrum Sativum.
Wéi Dir dës Planz nennt, hänkt awer vu wou Dir wunnt.
An de meeschten Deeler vun Amerika, d'Blieder an de Stamm, oder de frëschen Deel vun der Planz gëtt Cilantro genannt (e spuenescht Wuert fir Koriander). Déi gedréchent Somen ginn Koriander genannt.
Wéi och ëmmer, wéi mir aus dem amerikanesche Kontinent plënneren, ginn d'Blieder an d'Somen mam selwechten Numm.
Zum Beispill ginn de Stamm a Blieder Koriander genannt, an d'Somen sinn einfach als Koriander Somen bekannt.
Jiddefalls, wéinst dem ënnerschiddleche Goût a Gebrauch vu béide, si si elo wäit bekannt als Koriander a Koriander, sou wéi déi meescht Leit wësse wat Dir mengt.
Frësch vs gedréchent Cilantro
Gutt, hei ass e Spaass Fakt! Cilantro gëtt méi mëll wéi Dir et dréchent, komplett am Géigesaz zu anere Kraider, déi nom Trocknen méi mächteg ginn.
Dréchene Cilantro huet net dee frëschen, Zitroune- a Peffergeschmaach am Verglach zum frësche Cilantro. Zousätzlech ass de Geroch och net sou staark.
Dëst ass de Grond firwat frësche Cilantro ëmmer léiwer ass wéi gedréchent. Ech géif recommandéieren ni gedréchent Cilantro ze benotzen. Et "klickt" einfach net!
Yum! Verpasst net dëst Carne Asada Rezept (marinéiert Steak) mat Kummin & Cilantro
Beschte Ersatz fir Cilantro (frësche Koriander)
Egal ob Dir an enger Léift-haass Relatioun mat Cilantro sidd oder just mat Äre Rezepter experimentéiere wëllt, et sinn eng Rëtsch Koriander Ersatzspiller zur Verfügung.
Hei ass et wichteg ze ernimmen datt jiddereng vun den Ersatzspiller en anere Goût huet a vläicht net emol perfekt fir all Plat passt.
Wéi och ëmmer, wann Dir wësst wéi eng Aart vu Geschmaach an Textur Dir an Ärem Plat wëllt, gëtt et sou vill méi einfach déi ideal Kraider ze wielen.
Wann dat gesot gëtt, déi folgend sinn e puer vun de beschten Cilantro Ersatzspiller déi Dir wëllt probéieren!
Frësch Cilantro huet e robusten, zitrusesche Goût dee bal all Plat ergänzt, vu Zoppen bis Geméis an alles dertëschend.
Wann Dir frësche Cilantro net méi hutt oder e gudden Twist un Är Rezepter wëllt addéieren, sinn déi folgend e puer Cilantro Ersatzspiller déi Dir elo ausprobéiere kënnt!
Italienesch Petersilie (Flaach-Blat Petersilie)
Hutt Dir jeemools Petersilie fir Cilantro an der Supermarché verwiesselt? Ee, Ech net iwwerrascht, an Dir sidd net deen eenzegen.
Kee Geck, italienesch Petersilie a Cilantro kucken bal identesch. Ausserdeem deelen se relativ ähnlech Aromen, hunn e pefferege Goût mat Indikatiounen vun Zitrusnoten.
Dat eenzegt wat Petersilie vu Koriander ënnerscheet ass déi liicht Batterkeet a sengem Gesamtgeschmaach.
Dat sollt Iech awer keng Suergen maachen. Et bréngt ëmmer nach e puer vun de beschten an aromatesche Goûten aus all Plat, besonnesch Geméis.
Ausserdeem hutt Dir ëmmer d'Méiglechkeet et mat Thai Basilikum an Oregano ze vermëschen fir et nach méi ähnlech wéi frësche Koriander ze schmaachen.
Wann Dir keng flaach Blat Petersilie hutt, wäerte Curly Petersilie och funktionnéieren.
Italienesch Petersilie passt normalerweis gutt mat geréischten / gegrillte Geméis, geréischten Gromperen, Zoppen, Stews a Nuddelen.
Ausserdeem ass Petersilie och super fir d'Gesondheet. Et ass reich an Vitamin C an Antioxidantien déi super fir d'Gesondheet sinn.
Alles an allem dee beschten Cilantro Ersatz an all Departement.
Thai Basil
Thai Basilikum huet e Licorice Goût deen e bësse séiss ass, mat engem Hiweis vu Spiciness déi et eenzegaarteg mécht am Verglach mat anere Kraider.
Wéi och ëmmer, dës Eenzegaartegkeet ass ee vun de ville Faktoren, déi Basilikum eng super Alternativ zu frësche Cilantro maachen.
Nieft dem charakteristesche pefferege Goût gëtt et och e super Aroma fir Äert Iessen, mat Zitroune- a Kraidernoten déi zimlech opfälleg sinn.
Dir kënnt et als Zalot Garnéieren oder Topping fir Är Liiblingspizza a Nuddelen benotzen. Ausserdeem ass et ee vun de meeschte gesicht Zutaten fir verschidde Zosen och.
Thai Basil huet och eng Rëtsch medizinesch Virdeeler. Et enthält vill Antioxidantien an huet anti-Kriibs, anti-viral, an antibakteriell Eegeschaften.
Am Allgemengen, e gudde Cilantro Ersatz, och wann et e Goût wäit vum ähnlechen Cilantro huet, kann e puer Iessen ergänzen fir Är Verlaangen ze läschen.
renovéiert
Dir kënnt d'Mënz de jéngere Brudder vum Cilantro nennen. An de südasiateschen Länner gëtt Minze benotzt fir d'Cilantro a ville Rezepter z'ersetzen, egal ob et de berühmte Biryani, Chaat Papri oder just en einfache Curry ass.
D'Praxis ass elo wäit iwwer de Globus verbreet, a Minze gëtt elo als ee vun de beschten Cilantro Ersatzspiller a ville Platen ugesinn.
Frësch Minze huet e ganz erfrëschende Goût a Geroch, e subtile séissen Goût, an e laange coolen Effekt an Nogeschmaach. Den Héichpunkt ass awer de Geroch. Et mécht just d'Geriicht sou vill besser.
Dir kënnt frësch Mënzprägung fir vill Saachen addéieren, dorënner Geméiszaloten, Pesto, Salsa, Marinaden a Saucen.
Et ginn och vill gesondheetlech Virdeeler vu Minze. Et ass eng räich Quell vun Nährstoffer an hëlleft Reizdarmsyndrom, Gehirfunktioun ze verbesseren an d'Intake erëmbeliewen.
Dill
Déi éischt Saach iwwer Dill Blieder ze wëssen? Et schmaacht näischt wéi Cilantro. Déi zweet Saach? Egal wéi et schmaacht, et schmaacht direkt erstaunlech.
Dill huet e séissen Goût mat engem subtilen Hiweis vun Zitrusnoten a Grasiness. Dës Aromen kombinéiert ginn e puer spannend Goûten un Är Platen.
Sief awer e bësse virsiichteg domat. Et ass vill méi schaarf am Verglach zum Cilantro. Also, Dir wëllt manner generéis sinn wann Dir et op Äert Iessen sprëtzt.
Et ass och en exzellente Verbrauchsmëttel fir LDL Cholesterin ze reduzéieren an d'Häerzgesondheet ze verbesseren.
Papalo
Papalo huet e Goût iergendwou tëscht Cilantro a Gurken an ass eng vun de meescht benotzte Kraider vun der mexikanescher Kichen.
Dir kënnt et an all mexikanesche Plat als Ersatz fir Cilantro benotzen, dorënner Tacos, Guacamole a Carnitas.
Denkt awer drun datt de Goût vu Papalo zimlech intensiv ass a sollt suergfälteg benotzt ginn.
Normalerweis, fir all Läffel Cilantro, wëllt Dir ongeféier 1/3 Esslöffel Papalo benotzen.
Wéi vill vun deenen anere Kraider, déi an dëser Lëscht ernimmt sinn, huet och Papalo eng Rëtsch gesondheetlech Virdeeler, ënner anerem Hëllef mat Blutdrock, Magenkrankheeten a Behandlung vu Liewerausrichtung.
Oregano
Sief et italienesch Kichen, meeschtens asiatesch Rezepter, Latäinamerikanesch Platen, oder souguer Mexikanesch Platen, all hunn eng Saach gemeinsam! An dat ass Oregano.
Oregano huet net dee Signature citrusy a peppery Cilantro Aroma wéi Dill. Wéi och ëmmer, et mat zousätzleche frësche Kraider an e bësse Kalkjus ze vermëschen kann et dee lëschtegen Aroma ginn, deen Dir gär hutt.
Wéi frësche Cilantro, Oregano ass och zimmlech versatile a passt gutt mat verschiddene Platen. Dozou gehéieren Lämmchen, Poulet, Meeresfrüchte, Auberginen, a souguer Gromperen.
Zousätzlech, Et ass e wichtege Bestanddeel vun Tomatenzooss an Ersatz fir vill aner Kraider, dorënner Basil, etc. Net seng Gesondheet Virdeeler ze ernimmen.
Frësch Oregano ass reich an Antioxidantien an antibakteriell Agenten. Regelméisseg Notzung vun Oregano hëlleft géint verschidden Infektiounen ze schützen an hëlleft bei der korrekter Darmbewegung.
Sellerie léisst
Et ass sécher net den ideale Ersatz fir Cilantro wéinst sengem ganz anere Goûtprofil. Awer hey, wéi Dir vläicht héieren hutt, "en erdrénkende Mann wäert sech un e Stréi hänken."
An dësem Fall ass et net Stréi, mee eng Rëtsch Sellerieblieder. Ongeféier gläicht eng Cilantro-Planz ausser den décke Stiele, Sellerieblieder schmaachen opfälleg peffereg an hunn en intensiven Aroma.
Si gi gutt mat enger Rëtsch Kachen Platen, dorënner Zoppen, Stews, Fleesch Platen, a Kasserol. Dir kënnt et och mat geréischtem Geméis benotzen, awer et gëtt net dacks als déi bescht Kombinatioun ugesinn.
Draach
Obwuel mëll, Estragon schmaacht bal ähnlech wéi Cilantro wann se mat e puer aner Zutaten wéi Knuewel, Basil a Fennel gemëscht ginn.
Hei ass et och wichteg ze ernimmen datt d'Benotzung vum Estragon op e puer Rezepter limitéiert ass. Normalerweis geet et exzellent mat frittéiert oder geréischtert Geméis, Poulet a Saumon Rezepter.
Trotzdem, Estragon ass e ganz gesonde Cilantro Ersatz. Et huet bewisen Gesondheetsvirdeeler wéi Bluttzockerreduktioun a Verbesserung am Schlof, Appetit, an Häerzgesondheet.
Bescht Ersatz fir Koriander Somen
Koriander Somen sinn eng step-down Versioun vu frësche Cilantro, mat engem ganz anere Goût a méi Potenz.
Och wann seng Utilisatioune relativ ënnerschiddlech vun de frësche Kraider sinn, ass et nach ëmmer e wesentleche Zutat a ville Rezepter.
Folgend sinn e puer vun de beschten Ersatzspiller fir gedréchent Koriander, déi Dir wëllt kucken:
Curry Pudder
Curry Pudder ass ee vun de ville Kraider a Gewiermëschunge fir Koriander Somen auszefëllen.
Et enthält eng Mëschung aus Kurkuma, Koriander, Chili an Ingwer. All dës Kraider a Gewierzer kombinéiert kënnen de Goût vu bal all Rezept verbesseren, dat Koriander oder souguer Cilantro erfuerdert.
En anere Virdeel vum Gebrauch vu Currypulver ass seng Villsäitegkeet. Dir kënnt et benotzen fir eng Rei Platen ze schmaachen, egal ob et Zoppen, Geméis, Saucen, Stews, Fleesch oder souguer Marinade sinn.
Ausserdeem, well Currypulver wesentlech eng Mëschung vun natierlechen Zutaten ass, kritt Dir déi kombinéiert Gesondheetsvirdeeler vun allem. Currypulver hëlleft bei der Präventioun vu Kriibs, Verdauungsgesondheet an Häerzfunktioun.
Garam masala
'Garam masala' ass en Urdu Wuert dat als 'waarm Gewierzer' iwwersetzt. A gleeft mir wann ech dat soen, et ass den onkrénten Kinnek vun indesche Gewierzer. Et gëtt a bal all Plat benotzt, deen Dir an der indescher Kichen fannt.
Garam masala ass eng Gewierzmëschung déi vill mächteg Zutaten enthält, dorënner Zimt, Kardamom, Kurkuma, Pfefferkären, Senne, Nelken, Mais, an Muskat.
Just wéi Koriander Somen, Garam Masala soll als ee vun den Zutaten am Kachprozess benotzt ginn.
Dëst wäert suergen datt déi waarm a mächteg Aromen vun der Gewierzmëschung voll gekacht sinn an an d'Geriicht infuséiert ginn. Undercooked Garam Masala kéint wuertwiertlech e Plat ruinéieren.
Ausserdeem ass Garam Masala zimmlech villsäiteg a ka fir vill Platen benotzt ginn. Ech benotze se gär wann Dir Curry, Geméis Platen, Zoppen a Stew mécht.
Heiansdo setzen ech och eng Prise dovunner beim Rühren. Den Aroma ass just anescht!
cumin
Ah! En anere Favorit vu mir, Cumin, ass en anere Goûtmaker deen Dir net verpassen kann. An dat ass net iwwerdreiwen, mee eng Erfahrung.
Awer ier ech Iech eppes méi iwwer dëst eenzegaarteg Gewierz soen, wësst datt säi Goûtprofil anescht ass wéi dee vu Koriander Somen.
Cumin huet en nossegen an subtile bittere Goût deen magesch mouthwatering Goûten un Är Platen bäidréit.
Niewent engem berühmten gedréchent Koriander a Koriander Somen Ersatz, kënnt Dir et och an der Plaz vun Oregano, Koriander Somen, gedréchent Petersilie an aner gedréchent Kraider benotzen.
Och wann d'Benotzung vu Kumin zimlech allgemeng an der südasiatesch Kichen ass, gëtt et och allgemeng an e puer Latäinamerikanesch a Mexikanesch Platen benotzt, am meeschte bekannt an Tacos.
Caraway
Gutt, net meng All-Zäit Léifsten a sécher net déi super-beschte Empfehlung, Kummi Somen géifen nach ëmmer duergoen wann Dir keng Optiounen hutt.
De Goût vu Kummi ass anescht wéi gedréchent Korianderblieder oder Somen. Et huet e subtilen Hiweis vu Séissegkeet mat engem relativ Nutty Aroma.
Et gëtt normalerweis a waarm a sauere Liewensmëttel wéi Stews, Fleesch a Pickelen benotzt, wärend och e wichtege Bestanddeel vu gebakene Liewensmëttel.
Wann Dir et virsiichteg benotzt, füügt e puer uerdentlech Aromen un Är Platen un ouni hiren echte Goût drastesch ze beaflossen.
Firwat Dir vläicht net Cilantro gär
Gutt, zwou Saache kënnen Är Ongléck fir Cilantro erklären. Déi éischt ass Är allgemeng geographesch Lag. An zweetens, Är Biologie.
Weess net iwwer entweder? Loosst mech Iech soen!
Är geographesch Lag
Elo verstinn ech wéi lächerlech et kléngt Fuerschung ze maachen iwwer ob een a Südasien Zilantro gär huet am Verglach mat engem aus den USA. Awer dann erëm, Fuerscher si virwëtzeg Leit.
Jiddefalls, d'Fuerschung huet festgestallt datt d'Zuel vun de Leit déi net gär fir Cilantro hunn, obwuel kleng, ouni Zweifel do ass. De Prozentsaz vu Leit, déi net gär hunn, variéiert awer vu Regioun zu Regioun.
Laut de Fuerschungsdaten sinn 21% vun de Leit, déi de Koriander net gär hunn, vun ostasiateschen Ofstamung, 17% vun europäescher Ofstamung an 14% vun afrikanescher Ofstamung.
D'Zuel ass däitlech kleng wa mir a Regioune wéi Südasien, Latäinamerika an de Mëttleren Oste plënneren, wou se bei 7% läit. Dat ass well déi meescht Platen op dëse Plazen onkomplett sinn ouni frësch Kraider.
Et ass an Ärem Blutt
Nach eng Kéier, ech weess datt dëst lächerlech kléngt, awer et ass wat et ass! Eng genetesch Ëmfro, déi am Joer 2012 gemaach gouf, suggeréiert datt d'Ongléck vu Koriander wéinst der Präsenz vum ORA62 Gen kéint sinn.
Den ORA62 ass eng Variant vum Gen dee fir den Olfaktoresche Rezeptor codéiert deen de Geroch vun Aldehyden ophëlt, eng Chemikalie déi allgemeng a sou generéis a Koriander a Seife enthale gëtt.
D'Präsenz vun der genannter Genvariant kéint een iwwerempfindlech fir d'Präsenz vun Aldehyden maachen.
Dëst ass bei wäitem de zoliddste Grond firwat verschidde Leit d'Cilantro net ausstoen. A vläicht ass et och eng gutt Erklärung firwat se frësche Cilantro mat Seife vergläichen.
Also, déi nächst Kéier wann de Geroch oder de Goût vu Koriander Iech opwerft, kënnt Dir Är Vorfahren verfluchten. De Problem ass net Cilantro mee Är Genen.
Fir matzehuelen
Léift et oder haassen et, Dir kënnt et net ignoréieren! Schwätzen iwwer all Kichen an der Welt, d'Benotzung vu frësche Cilantro ass bal inévitabel. Dir fannt et ergänzen verschidde Platen a verschiddene Formen.
Et kann e Sprinkle uewen op Chaat sinn oder eng Mëschung aus Chutney aus der indescher Kichen, e Sauce Zutat fir Äre Liiblings Ribeye Steak aus der amerikanescher Kichen, oder e primären Zutat an Tacos, Enchiladas, a Stews aus der mexikanescher Kichen.
Wéi och ëmmer, wann Dir d'Cilantro net gär hutt, oder einfach net d'Hänn dra kënnt, wier et super ze wëssen wat Dir a senger Plaz benotzt.
Cilantro ka mat verschiddene Gewierzer ersat ginn, jidderee mat sengem eegenen eenzegaartege Goûtprofil a Set vu Virdeeler.
Egal ob Dir no engem ähnlechen Goût sicht oder eppes wat nei Goûten un Äert Geriicht bäidréit, et gëtt definitiv eng Ersatz fir Iech.
An dësem Artikel hu mir all méiglech frësch a gedréchent Kraider diskutéiert, déi Dir als Alternativ zu Koriander a Koriander Somen benotze kënnt.
D'nächst Kéier wann Dir en Owesiessen organiséiert an ee vun Äre Gäscht kann net Cilantro ausstoen, wësst Dir just wat Dir amplaz benotzt.
Och liesen mäi komplette Guide wéi Dir Zitroungras ersetzt wann Dir et net fir Äert Rezept fannt
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
