Poulet Inasal Rezept [Just sou Fanger-Lecken gutt wéi d'Original!]
Mam plötzlechen Opschwong vum Poulet inasal zu Manila, wéi ugefaang vun deem speziellen Poulet Inasal Kette, wien wäert net mat dësem Plat vertraut sinn?
Seng Kombinatioun vu Poulet an onlimitéiertem Reis zu engem ganz bezuelbare Präis war sou en Hit, datt déi rieseg Fastfoodkette tatsächlech de Poulet-Inasal-Geschäft kaaft huet.
Mat der Heemechtsstad Herrlechkeet vu Visayas, dëst Poulet Inasal Rezept vu Poulet a spezielle Gewierzer a calamansi sécher huet de Geescht a Goût Knospe vun all Filipinos captivated.
Wéi och ëmmer, wann Dir Loscht hutt op e puer Inasal awer keen Zougang zum nooste Inasal Buttek hutt, wat ass do ze maachen? Ma, maacht et selwer!
Mat dësem Poulet Inasal Rezept kënnt Dir de gekaaften Plat replizéieren an Är Verlaangen zefridden.
De Schlëssel fir eng lecker Inasal ass d'Marinade an d'Zooss mat annatto, an datt et dem Poulet säin onverständleche Goût a Faarf gëtt.
Also kuckt weg dëst Poulet, dat mat gréngen Erbsen reift
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Poulet Inasal Virbereedung
Chicken inasal Rezept (original)
Ingredienten
- 1 Ganzt Poulet a 6 Deeler geschnidde (Been, Flilleken, Broscht)
Marinad
- 1 Kapp Knuewelek maceréiert
- 2 Zoppeläffelen gehackten Ingwer
- 1 Zoppeläffelen brongen Zocker
- ⅓ Coupe sinamak (natierleche Kokosnoss Esseg)
- 10 Meint Calamansi Extrait (Jus)
- 3 Stäck Tanglad (Zitrounegras) julienned
- Salz a grëndleche Peffer
Basting Zooss
- ½ Coupe Botter oder Margarine
- ¼ Coupe atsuete (annatto Som) Ueleg
- Salz a Pabeier
- Bambus Spiele
- Holzkuel fir ze grillen
Uweisungen
- An enger grousser Schossel setzen de Knuewel, Ingwer, Esseg, eng kleng Quantitéit Zocker, Calamansi, Tanglad, Salz a Peffer. All d'Ingredienten mëschen, dann de Pouletfleesch derbäisetzen. D'Marinade liicht op d'Fleesch reiben. Huelt de Poulet an de Frigo a léisst et sëtzen. No 30 Minutten, dréit d'Fleesch ëm a loosst et fir weider 30 Minutten sëtzen. Et ass net ideal fir d'Fleesch iwwer Nuecht ze marinéieren, well d'Säure vum Esseg d'Enzyme vum Fleesch komplett ofbriechen.
- Mëttlerweil, an engem Kasseroll, iwwer niddereg Feier, kombinéieren Margarine / Botter an Annatto Somen. Stir bis d'Margarine schmëlzt an d'Anatto Somen gutt infuséiert sinn an eng déif orange Faarf entwéckelt hunn. Maacht d'Hëtzt aus, füügt dann eng kleng Quantitéit Salz a Peffer fir ze schmaachen.
- Nodeems Dir de Poulet marinéiert hutt, setzen e puer Schlitze op den Deel bei der Knach fir ze hëllefen d'Fleesch voll ze kachen. D'Fleesch schneiden a kachen iwwer e waarme Kugelgrill, d'Hautsäit no ënnen, et emol emol bastelen. Sou vill wéi méiglech, d'Fleesch net méi wéi zweemol ëmdréinen, well d'Resultat méi dréchent Fleesch ass.
- Wärend waarm, zerwéiert zesumme mat gedämpfteem Reis gepaart mat gegrillten Austern a Sinamak oder Sojazooss mat Calamansi a Siling Labuyo (roude Chili Peppers).
Video
Ernährung
Tipps fir ze kachen
Wann Dir d'Marinade mécht, gitt sécher frësch Zutaten ze benotzen. D'Aromen wäerte méi intensiv sinn wann Dir frësch Zutaten benotzt.
Gitt och sécher datt de Poulet ongeféier 30 Minutten op all Säit marinéiere léisst. Dëst hëlleft de Goûten anzegräifen an Iech e méi schmaache Poulet ginn.
Nodeems Dir de Poulet marinéiert hutt, schneiden e puer Schlitze an den Deel vum Poulet, deen no beim Knach ass, fir datt d'Fleesch de ganze Wee kachen.
Huelt d'Fleesch op d'Spiessen a kachen et mat der Hautsäit no ënnen iwwer e waarme Kuelegrill, a bascht et all sou dacks. Dréckt d'Fleesch net méi wéi zweemol wann Dir et hëllefe kënnt, well et dréchen d'Fleesch an et ze kaueg gëtt.
Et ass wichteg, de Poulet net ze iwwercachen, also hält en Aa op an huelt d'Stécker soubal se duerchgekacht sinn. Wann Dir se ze laang léisst, wäert d'Fleesch dréchen.
Denkt drun datt déi méi grouss Stécker Poulet méi laang daueren fir ze kachen. Zum Beispill, Drumsticks an Oberschenkel brauche méi laang um Grill wéi Broscht.
Déi bescht Temperatur fir Poulet ze grillen ass mëttel- héich. Wann d'Temperatur ze héich ass, gëtt d'Haut verbrannt an d'Fleesch bannen ass rau.
Benotzt e Fleeschthermometer fir sécher ze stellen datt de Poulet perfekt gekacht ass.
D'Bannentemperatur vum Fleesch soll 165 Grad F. Et wäert saftbar sinn awer nach ëmmer grëndlech gekacht.
De Poulet am Open ze loossen ass ee vun den heefegste Feeler, déi d'Leit beim Grillen maachen. Wann d'Fleeschstécker op der Plaz sinn, soll de Grilldeckel erofgezunn ginn, während d'Fleesch kachen.
Dëst wäert en Ëmfeld wéi en Uewen maachen an d'Hëtzt kontrolléieren. Et gëtt Iech och méi Kontroll iwwer d'Loft, wat d'Flare-ups manner wahrscheinlech mécht.
Dann vergewëssert Iech de Poulet inasal fir ongeféier 3 bis 5 Minutten virum Déngscht. Dëst hëlleft de Jusen iwwer de Poulet ze verdeelen an et nach méi saftbar ze maachen.
Näischt funktionnéiert besser fir Poulet ze schneiden (wéi och Fësch) wéi e japanesche Funayuki Messer
Kachen Poulet Inasal am Ofen
Wann Dir kee Grill hutt, kënnt Dir Äert Poulet och inasal um Uewen oder am Ofen kachen.
Setzt den Ofenrack an der Mëtt an erhëtzt den Ofen op 425 ° F (218 ° C). Setzt d'Aluminiumfolie op e Bakblech mat engem Rand an engem Drahtrack uewen.
Huelt de Poulet aus der Marinade a loosst all Flëssegkeeten ofdroen. Huelt de Poulet, Haut Säit no ënnen, op de preparéierten Drahtrack a geheien d'Marinade ewech.
Brush Annatto Ueleg iwwer de Poulet a kachen et fir 10 Minutten. Huelt de Poulet ëm sou datt d'Haut uewen ass. Brush dat Ganzt mat annatto Ueleg, a kachen fir 10 Minutten.
Bleift de Poulet ze kachen, et ze flippen an et mat annatto ze briechen, fir ongeféier 10 weider Minutten, oder bis en Thermometer, deen an den décksten Deel vum Oberschenkel agefouert gëtt, liest 165 ° F (74 ° C).
Huelt de Poulet aus dem Ofen a biischt béid Säiten mat annatto Ueleg.
Besonnesch Zutaten
Fir dëst Rezept gëtt annatto Ueleg (atsuete) benotzt fir de Poulet ze baste. Annatto Ueleg gëtt aus dem annatto Somen gemaach, wat dem Ueleg eng déif-orange Faarf an Äerdgeschmack gëtt.
Dir kënnt annatto Ueleg an enger Fläsch am Geschäft oder online kafen. La Favorita Geméis Ueleg enthält Annatto Ueleg an huet deen donkelen orangefarbenen Téin deen de Poulet brauch.
En anere wichtegen Zutat fir d'Marinade ass Sinamak. Sinamak ass a Filipino Gewierzer Esseg gemaach mat Staang, Knuewel, Ingwer, a schwaarze Peffer.
Calamansi Jus ass en aneren integralen Deel vun der Marinade. Calamansi ass eng Zitrusfrucht ähnlech wéi eng Kalk oder Zitroun. Et gëtt a Fläschen verkaaft wéi Zitroun oder Limettenjus. Sonn Tropics calamansi Jus ass aus purem Calamansi Jus ouni all déi béis Zousatzstoffer gemaach.
Tanglad, alias Zitroungras, ass och essentiell fir d'Marinade. Dir kënnt frësch Zitroungras op asiatesche Mäert oder online kafen.
Auswiesselungen & Variatiounen
Dir kënnt d'Marinade an d'Basting Zutaten änneren fir Är eege Signature Versioun vun dësem Poulet ze maachen.
Dir kënnt verschidde Esseg, Zitrusjusen a Kraider benotzen fir en eenzegaartegen Aroma ze kreéieren.
Fir de Basting Ueleg, kënnt Dir mat Kokosnossueleg oder souguer Ghee ersetzen. Kokosnossueleg wäert en tropesche Goût zum Poulet addéieren, während Ghee et en indeschen Twist gëtt.
Sinamak ass e gewierzte Esseg an Dir kënnt aner Esseg a senger Plaz benotzen.
Apple Cider Esseg oder wäisse Wäin Esseg gëtt der Marinade en anere Goût Profil mee et ass fäeg.
Déi bescht Ersatzspiller fir Sinamak sinn awer Kokosnoss Esseg oder Palmen Esseg.
Atsuete Ueleg ass net ëmmer einfach ze fannen sou datt Dir och Paprika oder gefëmmt Paprika als Ersatz benotze kënnt.
De Goût wäert anescht sinn awer d'Faarf wäert d'selwecht sinn. Füügt d'Paprika an e bësse Geméisueleg an Dir sidd gutt fir ze goen.
Wann Dir Kalamansi Jus net fannt, kënnt Dir frësch Orangen oder Limettenjus op senger Plaz benotzen.
Zitroungras ass am beschten frësch addéiert, awer Dir kënnt eng Paste benotzen wann Dir de frësche Zitroungras net fannt. De Goût wäert net sou intensiv sinn awer et funktionnéiert ëmmer!
Schlussendlech kënnt Dir Pouletbroscht benotzen anstatt Knachstécker wann Dir léiwer. Wann Dir Poulet Broscht benotzt, reduzéiert d'Kachzäit op ongeféier 8 Minutten pro Säit.
Wat ass Poulet Inasal?
Chicken Inasal ass e bekannte Ilonggo Plat aus marinéierte Poulet, gekacht iwwer Holzkuel. Et ass déi Filipino Versioun vum Poulet Barbecue.
Dëse Plat koum aus der Stad Bacolod, déi op der Nordweste vun der Negros Island op de Philippinen ass.
D'Wuert Inasal ass en Ilonggo Wuert dat heescht "char-gegrillt" oder "geréischtert" Fleesch. Den Hiligaynon Numm fir dëse Plat heescht Spéider - also ass et e Spëtzt oder Gegrillt Fleesch.
Dëse Plat ass sou bekannt a populär an dëser Provënz, datt et e Maart an der Bacolod City gëtt mam Numm "Manokan Country" (Chicken Country), wou bal all Menüen Inasal als Haaptplat hunn.
Virun Grillen ginn Pouletstécker an enger spezieller Mëschung vu Gewierzer marinéiert an duerno gegrillt bis se fäerdeg sinn.
Dës Ilonggo Versioun vu gegrillte Poulet ass eenzegaarteg wéinst der spezieller Marinade a Basting Sauce.
Dir sicht de beschte Grill fir Äre Poulet Inasal ze preparéieren? Näischt funktionnéiert besser wéi e Qualitéits japanesche Tabletop Grill (fënnt déi Top 8 Yakitori, Hibachi, Teppanyaki Grillen hei iwwerpréift)
Firwat ass Poulet Inasal speziell?
Chicken Inasal ass speziell wéinst sengem eenzegaartege Goût. D'Marinade an d'Basting-Sauce ginn et e leckere, raucheg Geschmaach deen net an anere Gegrillte Poulet Rezepter fonnt gëtt.
D'Marinade enthält e spezielle Filipino Gewierz Esseg genannt Sinamak, Zitroungras a Calamansi Jus.
Et ass och speziell well et mat alles wat Dir iessen kann, Rais an Esseg-baséiert Dip zerwéiert, genannt "Sawsawan".
Dës tangy Sauce füügt e pikante Goût un d'Iessen an hëlleft dem rauchesche Goût aus dem gegrillte Poulet auszegläichen.
Urspronk
Chicken inasal ass en traditionelle Filipino Plat aus der Regioun Bacolod. Et gëtt eng Debatt iwwer d'Geschicht vun dësem Plat.
Et gëtt ugeholl datt et vun Ilonggo Siidler am 18.
Awer et ginn och eng Rei vu Geschichten, déi suggeréieren datt et Inasal am Fort San Pedro Gebitt vun Iloilo war, wann d'Spuenier während der spuenescher Kolonialzäit do waren.
An den 1970er Jore gouf d'Inasal populär op der Bacolod's Cuadra Street, och bekannt als "Chicken Alley". Trotzdem huet den Inasal an deenen zwou Stied verschidde Goûten.
Vill Leit mengen datt Bacolod's Inasal e liicht sauere Basisaroma huet an Iloilo's e séissen Basisaroma huet.
De Plat ass sou populär ginn datt et elo iwwerall op de Philippinen zerwéiert gëtt an och a verschiddenen Deeler vun der Welt.
Wéi déngen an iessen
Am Bacolod gëtt et mat Knuewel-aromatiséiertem gedämpftem wäisse Reis an enger Säit vu Lechonzooss oder Gewierz Esseg servéiert.
Sawsawan (Dipping Sauce) ass och eng populär Begleedung. Et ass aus Calamansi Jus a Sojazooss oder Esseg gemaach.
An Iloilo gëtt et mat Knuewelek-aromatiséiertem gedämpfte wäisse Reis zerwéiert, wärend an e puer Restauranten et mat gedämpfteem wäisse Reis an Atchara (gepickt Papaya) servéiert gëtt.
Poulet Inasal ass am beschten mat engem kale Béier oder engem Äis Téi genéissen.
Op de Philippinen gëtt et normalerweis fir Mëttegiessen an Owesiessen zerwéiert a souguer fir Parteien a speziell Occasiounen. Et ass e super Wee fir e Publikum ze fidderen ouni ze vill Suen auszeginn.
Ähnlech Platen
Et ginn aner regional Versiounen vun inasal.
An der Visayas Regioun gëtt eng populär Variant adobong manok (Huhn adobo) genannt. Dëse Plat ass mat Poulet an enger tangy, Knuewelek Zooss gemaach.
Eng aner populär Varietéit ass de Bicol Express.
Dëse Plat gëtt mat Kokosnossmëllech, Garnelenpaste (Bagoong), Chili Peppers an aner Gewierzer gemaach. Et kann mat gedämpfte wäisse Reis oder Bananenblieder servéiert ginn.
Nieft dësem Rezept kënnt Dir och eis probéieren Poulet Barbecue Rezept. Dëst ass och e populär Rezept aus de Philippinen a kann op verschiddene Parteien gesi ginn.
Lescht awer net zulescht ass déi frittéiert Versioun vun Inasal genannt Piniritong Manok.
Dëse Plat gëtt mat marinéierte Pouletstécker gemaach, déi frittéiert ginn bis d'Haut knusprech ass. Dëse Geriicht gëtt normalerweis mat enger Tauchsauce oder Sawsawan servéiert.
FAQs
Wat ass de Goût vum Poulet Inasal?
Chicken Inasal ass en typesche Holzkuel-gegrillte Plat, deen déi ideal Betrag vu Smokey, Peppery an Zitrusgeschmack mat delikate Pouletbeen kombinéiert.
Dampgem Rais, eng salzeg Soja an Esseg Dipping Sauce, an e puer Filipino Pickles sinn all mat dësem Poulet Plat abegraff.
Also, de Goût ass am beschten als raucheg, wierzegen a liicht tangy beschriwwen.
Wat ass de beschte Wee fir Poulet Inasal ze kachen?
De beschte Wee fir Poulet Inasal ze kachen ass et mat annatto Ueleg, Knuewel, Ingwer, Zitroungras an aner Gewierzer ze marinéieren.
Dann ass et am beschten d'Fleesch weider ze bastelen, während Dir et op engem Holzkuelgrill kacht. Dir kënnt och de Gas- oder elektresche Grill benotzen, awer d'Haut wäert net sou knusprech sinn.
Schlussendlech ass et wichteg fir de Poulet ze kachen bis et eng intern Temperatur vun 165 ° F (74 ° C) erreecht. Dëst wäert garantéieren datt de Poulet feucht a schmaacht bleift.
Ass Poulet Inasal gesond?
Poulet Inasal ass zimlech héich u Kalorien a Fett wéinst der Marinade an der Kachmethod. Wéi och ëmmer, et ass eng gutt Quell vu Protein an huet e puer Vitamine a Mineralstoffer.
Awer, am Verglach mat frittéiert oder aner Poulet Platen, enthält et net sou vill Natrium, also ass et méi gesond wéi aner Poulet Platen.
Insgesamt kann Poulet Inasal Deel vun enger gesonder Ernährung sinn wann se a Moderatioun verbraucht ginn. Et ass am beschten et mat gedämpftem wäisse Reis, Geméis oder Zalot ze kombinéieren fir e equilibréiert Iessen.
Conclusioun
Wéi Dir kënnt gesinn, ass dëst Inasal Rezept net sou komplizéiert. Dir braucht just e puer sinamak.
Dir braucht just e gudde Grill, eng Rockstar Marinade, an oh-sou lecker Basting Zooss fir dee Poulet Inasal Goût nei ze kreéieren dee jidderee sicht!
Dir sicht eppes Japanesch? Probéiert dëst einfach Miso Chicken Rezept
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.