Kobe Rëndfleesch: ass et dee beschten Steak op der Welt?
Denkt Dir datt Äre normale Steak genuch ass fir Iech voll zefridden ze stellen? Gutt, ech denken, Dir hutt nach net iwwer Kobe Rëndfleesch héieren, dat aus Japan kënnt!
Kobe Rëndfleesch ass eng Aart vu Wagyu Ranner déi a Japan entstanen ass. D'Fleesch gëtt als ganz héich Qualitéit ugesinn, mat intensiver Marmoréierung a Goût. An et gëtt dacks a gudde Restauranten benotzt a ka ganz deier sinn.
Net nëmmen dat, Kobe Rëndfleesch gëtt souguer als dee beschte Rëndfleeschsteak op der Welt ugesinn! Gutt, wat kéint de Grond sinn? Ass et esou luewen wäert?
Als éischt, et sinn e puer Saachen déi Dir doriwwer wësse sollt - seng Geschicht a Wichtegkeet, wéi et schmaacht, a wou Dir et ka kafen (och wann et schéngt wéi wann et nëmmen eng 80% Chance ass datt Dir et fannt).
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Kobe Rëndfleesch: eng eenzegaarteg Geschicht iwwer speziell Rëndfleesch
Kobe Rëndfleesch ass eng Zort Wagyu Rëndfleesch déi aus Japan kënnt. Et ass geschätzt fir seng intensiv Marmoréierung, wat et erstaunlech Goût, Zärtheet a Juicitéit gëtt.
Kobe Rëndfleesch gëtt mat traditionelle Methoden opgewuess, déi fir Generatioune weiderginn, wat zu engem Produkt vun onparallellecher Qualitéit resultéiert.
Geschicht vun Kobe Beef
Japan Kobe Rëndfleesch huet eng laang Geschicht daten zréck op d'1800s.
Wéi de Ranner fir d'éischt aus China a Japan koumen, gouf et nach keng bedeitend Fleeschproduktiounsentwécklung, loosst et iessen.
D'Kéi goufen ursprénglech benotzt fir d'Mënschheet ze hëllefen fir Zwecker wéi Landwirtschaft, Biergbau, Bëschaarbecht, an all aner Liewensliewen Aktivitéiten.
Vun 1635 bis 1854 war Japan aus dem Rescht vun der Welt isoléiert, an et gouf keng Kéi Zucht, dofir huet seng ursprénglech Rannergenen erhale gelooss.
Wéi och ëmmer, wärend der Meiji Restauratioun, vun 1868 bis 1887, goufen ongeféier 2,600 auslännesch Ranner, dorënner Braunvieh, Shorthorn an Devon, agefouert.
Dës goufen tëscht 1900 an 1910 staark mat dem gebiertege Bestand gekräizt.
Vill regional Populatiounen, déi duerch dës kuerz Ära vu Kräizzucht erstallt goufen, goufen unerkannt an als "verbessert japanesch Ranner" ab 1919 bezeechent.
Verschidde Rassen
No vir op eis Zäitrees, am Joer 1944, goufen véier verschidde Stämme scho identifizéiert als Rassen, déi haaptsächlech op d'Aarte vun auslännesche Ranner baséieren, déi de gréissten Afloss op d'Hybriden haten.
Déi véier Rassen waren Japanesch Schwaarz, Japanesch Braun, Japanesch Polled a Japanesch Shorthorn.
Ënnert de populärste Rassen ass den Tajima, eng Zort japanesch Schwaarz (aus deem Kobe Rëndfleesch gemaach gëtt).
Global Promotioun a Ruhm
Och wann d'Rëndfleeschverbrauch an d'Produktioun un d'Mass agefouert goufen, huet et net direkt Popularitéit gewonnen, net bis an den 1980er an 1990er, ongeféier zur selwechter Zäit wéi et weltwäit Mäert erreecht huet.
Also, jo. D'Véi goufe ursprénglech fir Aarbechtszwecker benotzt, awer goufe spéider bekannt fir hiert héichwäertegt Fleesch.
D'Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association gouf am 1983 gegrënnt fir d'Kobe Rëndfleesch Mark ze promoten an ze schützen.
Kobe Rëndfleesch vs Wagyu Rëndfleesch: Wat ass den Ënnerscheed?
Och wann dës zwee Begrëffer austauschbar benotzt ginn, si se tatsächlech anescht.
Einfach gesot, all Kobe Rëndfleesch ass Wagyu Rëndfleesch, awer net all Wagyu ass Kobe Rëndfleesch.
Den Haaptgrond dofir ass datt all Kobe Rëndfleesch aus Wagyu Rëndfleesch kënnt, wat wuertwiertlech "japanesch Kéi" heescht.
Fir datt eng Kéi e zertifizéierte Kobe Rëndfleesch gëtt, muss et purebred Tajima-Gyu sinn (e spezifesche Stamm vu japanesche schwaarze Ranner).
Et muss och an der Hyogo-Präfektur gebuer, opgewuess a geschluecht ginn, an d'Véi muss eng Ernärung vu Kären, Heu an aner Raufudder gefüttert ginn.
D'Haaptstad vun der Hyogo Präfektur ass Kobe, dohier den Numm vum Fleesch.
Japanesch Wagyu, op der anerer Säit, kann op all japanesch Rëndfleesch Rasse bezéien.
Et gi véier verschidden Aarte vu Wagyu Ranner: Japanesch Schwaarz, Japanesch Braun, Japanesch Polled a Japanesch Shorthorn.
Vun dëse véier, japanesch schwaarz Ranner maachen 90% vun all Wagyu Ranner aus.
Wann dat alles e bësse komplizéiert kléngt, kuckt hei fir méi ze léieren:
Elo datt Dir den Ënnerscheed tëscht Kobe Rëndfleesch a Wagyu Rëndfleesch wësst, kënnt Dir Iech froen: wat ass den Ënnerscheed am Goût?
D'Äntwert ass vill! Kobe Rëndfleesch huet nach méi reichend Marbling wéi wagyu Rëndfleesch,
Marbling heescht datt d'Fett gläichméisseg iwwer d'Fleesch verdeelt ass. Dëst resultéiert zu enger Schmelz-an-Är-Mond-Textur déi onheemlech zaart a saftbar ass.
Wagyu Rëndfleesch, op der anerer Säit, obwuel nach ëmmer héich Qualitéit, huet e bësse manner Marmor wéi Kobe Rëndfleesch.
Dëst resultéiert an engem Steak deen net ganz sou mëll a saftbar ass wéi Kobe Rëndfleesch.
Och wann d'Wourecht gesot gëtt, et kéint e Kenner huelen fir wierklech den Ënnerscheed an engem blanne Geschmaachtest ze spieren.
Awer wann Dir no de beschtméigleche Goût sicht, ass Kobe Rëndfleesch de Wee fir ze goen!
Wat mécht Kobe Rëndfleesch sou speziell?
Wann ech kann beschreiwen wat et ganz speziell mécht an zwee Sätze, da wäert et Strikt an der Rëndfleeschveraarbechtung sinn, an d'Véi si bal natierlech. Domat mengen ech, gi keng Konservéierungsmëttel an hirer Erhéiung benotzt.
Et gi verschidde Konditiounen, déi d'Rëndfleesch erfëllen muss fir als richteg Kobe Rëndfleesch klasséiert ze ginn, sou wéi:
- D'Rëndfleesch muss purebred sinn. Japanesch Schwaarz
- Si mussen an der Hyogo Prefecture gebuer an opgewuess sinn
- Si mussen eng speziell Ernährung vu Getreide, Heu a Béier gefüttert ginn
- Si mussen a spezifesche Schluechthaiser geschluecht ginn
- D'Karkasse mussen eng rigoréis Qualitéitsinspektioun duerchgoen
- Si mussen e japanesche Gradéierungssystem passéieren, speziell fir Kobe Rëndfleesch entworf
Dës Richtlinnen garantéieren datt nëmmen déi héchst Qualitéit Rëndfleesch als Kobe Rëndfleesch klasséiert ass.
D'Resultat ass e Produkt dat onheemlech zaart, saftbar a schmaachtvoll ass. Kobe Rëndfleesch gëtt dacks als dat héchst Qualitéits Rëndfleesch op der Welt ugesinn.
Wärend Kobe Rëndfleesch fir säi Goût a Qualitéit geschätzt ass, ass et och net ganz Taschefrëndlech.
Also, wat sot Dir? Trauer et ze probéieren?
Firwat ass Kobe Rëndfleesch sou deier?
Wéi ech virdru gesot hunn, Kobe Rëndfleesch ass deier. Tatsächlech kann een eenzege Steak $ 200 oder méi kaschten.
D'Grënn dofir si vill. Als éischt ass d'Qualitéit vum Kobe Rëndfleesch oniwwertraff.
D'Véi gi mat traditionelle Methoden opgewuess, déi zënter Generatioune weiderginn a ginn eng speziell Ernärung vu Getreid, Heu a Béier gefiddert.
Zousätzlech ass Kobe Rëndfleesch rar.
Et gi strikt Richtlinnen, déi d'Véi musse treffen fir als Kobe Rëndfleesch klasséiert ze ginn, sou wéi purebred Japanesch Schwaarz, a gebuer an opgewuess an der Hyogo Prefecture.
Als Resultat gëtt et nëmmen eng limitéiert Zuel vu Kobe Rëndfleesch op der Welt.
Schlussendlech ass d'Nofro fir Kobe Rëndfleesch zimlech héich. Wéinst sengem Goût a Qualitéit gëtt Kobe Rëndfleesch vu Käch a Foodies geschätzt.
Dës Kombinatioun vu Faktoren huet zu engem héije Präis Tag gefouert, deen mam Kobe Rëndfleesch assoziéiert ass.
Also, wann Dir no enger onvergiesslecher kulinarescher Erfahrung sicht, ass Kobe Rëndfleesch definitiv derwäert ze probéieren. Gitt just bereet Äre Portemonnaie opzemaachen!
Wéi Kobe Rëndfleesch ze kachen
Kobe Rëndfleesch ass am beschten gekacht mat Methoden déi säi Goût a Qualitéit behalen, wéi zum Beispill Grillen, Broiling oder Pan-Fritten.
Dir kënnt och Sushi maachen, teppanyaki, toban yaki, sukiyaki oder shabu-shabu benotzt Kobe Rëndfleesch.
Wann Dir Kobe-Stil Rëndfleesch kacht, benotzt e Kachfett dat en héije Rauchpunkt huet, wéi Sojabohnöl, Geméis Ueleg oder Erdnussöl, fir déi bescht Resultater.
Kobe Rëndfleesch soll och bis mëttel-rar oder selten Kach gekacht ginn fir säi Goût a Qualitéit ze erhaalen.
Kachen et weider wäert zu engem dréchenen, härte Steak resultéieren. E Fleeschthermometer ze benotzen fir seng Zärtheet ze garantéieren hëlleft sécher vill.
Tipps fir de perfekte Kobe Steak ze kachen
Hei ass e weidere Guide fir Äert eegent Kobe Rëndfleesch ze kachen:
- Och wann d'Rëndfleesch sécher iwwer Nuecht an Ärem Frigo opgedeckt ka ginn, erlaabt et op Raumtemperatur ze kommen ier Dir kachen, andeems Dir et op de Konter léisst.
- Trimmt de Fett vun de Kante vum Fleesch, an dann, wann Dir d'Spanne op mëttlerer Hëtzt bruecht hutt, benotzt de ofgeschniddene Fett fir d'Pan ze schmieren.
- Kachen de Steak fänkt un nodeems d'Ueleg ufänkt ze fëmmen. Andeems Dir dat zousätzlech Trimmfett benotzt, kënnt Dir verhënneren datt d'Fett op Ärem Stéck Rëndfleesch op d'Pan schmëlzt. Dëst resultéiert an engem Steak dee méi saftbar ass.
- Just virum Kachen, Saison de Steak mat e bësse Salz. All déi néideg Goût ass präsent am staarke Umami, fir deen de japanesche Kobe Wagyu bekannt ass.
- Bei mëttlerer Hëtzt, séier kachen a bausse vun dësem ganz dënnen japanesche Steak schneiden. Déi intern Fette ginn eigentlech net gekacht; du wärmt se einfach a schmëlzt se.
- Schlussendlech loosst d'Fleesch duebel sou laang wéi Dir et gekacht hutt.
Dëse ganze Kobe Rëndfleesch kachen kéint bis zu 3 Minutten daueren fir op béide Säiten ze kachen, ofhängeg vun der Gréisst vun Ärem Schnëtt an der Hëtzt vun Ärer Pan.
Füügt 6 Minutte Rescht duerno, da sidd Dir prett fir déi lecker Fleesch Fleesch ze servéieren.
Kobe Rëndfleesch Gesondheetsvirdeeler
Wann Dir op enger Diät sidd a besuergt sidd iwwer d'Gesondheetsvirdeeler déi Dir kritt vum Kobe Rëndfleesch iessen, hei sinn e puer vun de Gesondheetsvirdeeler déi Dir kritt:
- Gesond Omega-3 Fettsäuren
- Eng gutt Quantitéit u Protein
- Iron
- Héich Niveaue vu konjugéierter Linolsäure
Dëse leschte kann zu Gewiichtsverloscht bäidroen, den Immunsystem verbesseren, hëllefen géint Kriibs ze bekämpfen, an de Risiko vu schreckleche Krankheeten wéi Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis reduzéieren.
Nieft senge gesondheetleche Virdeeler ass et och wichteg ze bemierken datt Kobe Rëndfleesch nach ëmmer eng bedeitend Quantitéit u Fett enthält, awer wann Dir mëttelméisseg giess hutt, da sidd Dir um richtege Wee fir eng richteg Ernährung.
Wou Kobe Rëndfleesch ze kafen
Wann Dir sicht Kobe Rëndfleesch ze kafen, ass Är bescht Wette fir e renomméierten Metzler aus engem Wagyu Geschäft oder Fachhändler ze fannen deen et dréit.
Dir kënnt och kafen et online aus enger Rei vu verschiddene Quellen.
Wann Dir Kobe Rëndfleesch kaaft, kuckt no Schnëtt déi gutt marmoréiert sinn an eng hell rout Faarf hunn. D'Fett soll fest, wäiss a gutt iwwer d'Fleesch verdeelt sinn.
Eng aner Saach ass datt d'Schnëtt op d'mannst véier Zentimeter déck sinn, well méi dënn Schnëtt net dee selwechte Goût oder Qualitéit hunn.
Op der anerer Säit, wann Dir Kobe Rëndfleesch online kaaft, gitt sécher et vun enger renomméierter Quell ze kafen.
Et ginn eng Zuel vu Scams an deenen Siten Iech mannerwäerteg Rëndfleesch verkafen an et als Kobe Rëndfleesch weiderginn.
Also, maacht Är Fuerschung a kaaft nëmme vu Quellen déi Dir vertraut.
Kobe Rëndfleesch ass definitiv e splurge-wiirdeg Artikel. Awer wann Dir no enger onvergiesslecher kulinarescher Erfahrung sicht, ass et definitiv derwäert ze probéieren.
Gitt sécher d'Tipps hei uewen ze verfollegen fir datt Dir dat Bescht aus Ärem Kaf kritt!
Finale Gedanken
Wann Dir no der beschtméiglechst Rëndfleescherfahrung sicht, sollt Kobe Rëndfleesch un der Spëtzt vun Ärer Lëscht sinn!
Dëst eenzegaartegt Fleesch ass geschätzt fir säin intensiven Aroma an oniwwertraff Zäertlechkeet, wat et e wierklech spezielle Genoss mécht.
Iwwerdeems Kobe Rëndfleesch relativ seelen ass an domat mat engem héije Präis Tag kënnt, ass seng Qualitéit oniwwertraff.
Also wann Dir d'Chance hutt Kobe Rëndfleesch ze probéieren, zéckt net - Dir wäert net enttäuscht ginn!
Dee beschten Kobe Rëndfleeschsteak kann wuel zu Osaka fonnt ginn, wann Dir meng ultimate Osaka Liewensmëttel Guide verfollegen
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
