Bok Choy: De Chinese Kabes Oder Filipino "Pechay"
Bok choy oder Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ass eng Zort vu Chinese Kabes. Chinensis Varietéiten bilden keng Käpp; amplaz, si hunn glat, donkel gréng Leaf Blades Formen engem Stärekoup erënner vun Moschter oder Sellerie.
Chinensis Varietéiten si populär a Südchina a Südostasien. Als Wanterhärte sinn se ëmmer méi an Nordeuropa ugebaut.
Dës Grupp gouf ursprénglech als eegen Aart ënner dem Numm B. chinensis vum Linnaeus klasséiert.
Bok choy ass de Brassica rapa chinensis an et ass deeselwechte Kabes wéi Pechay an de Philippinen. Et ass blatzeg, gréng a perfekt fir laang Kachzäiten a ville Zoppen, Rühr-Fritten a Stews.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisWat heescht "bok choy" op Chinesesch?
Bok choy, och bekannt als Chinesesch Kabes, ass eng Aart Kabes déi allgemeng an der chinesescher Kichen benotzt gëtt. De Begrëff "bok choy" bezitt sech eigentlech op wäiss Geméis op Kantonesesch a siu bok choy heescht klengt wäiss Geméis, während dai bok choy grouss heescht.
Wéi schmaacht Bok Choy?
Bok Choy huet e liicht séissen an nëssege Goût. Wann et gekacht gëtt, gëtt et mëll awer behält nach ëmmer e liichte Crunch. Bok Choy gëtt dacks a Zoppen a Rührfriessen benotzt.
Wéi wielt Dir de beschte Bok Choy?
Wann Dir Bok Choy auswielt, kuckt no knusprech, donkel gréng Blieder mat festen wäisse Stiele. Vermeit Bok choy, dee verwalte Blieder oder giel Steng huet.
Wéi späichert Dir Bok Choy?
Bok Choy kann bis zu enger Woch am Frigo gespäichert ginn. Wrap de Bok Choy an engem feuchte Pabeierhandtuch a setzt se an eng Plastikstut ier se am Frigo späichert.
Wéi kachen Dir Bok Choy?
Bok Choy gëtt typesch a kleng Stécker gehackt ier se an engem Rezept benotzt gëtt. D'Blieder a Stiele kënnen zesummen oder separat gekacht ginn. Bok Choy kann gedämpft, frittéiert oder zu Zopp bäigefüügt ginn.
Wéi laang brauch Bok Choy fir ze kachen?
Bok Choy dauert ongeféier 5-7 Minutten fir ze kachen. D'Blieder a Stiele kënnen zesummen oder separat gekacht ginn. Bok Choy kann gedämpft, frittéiert oder zu Zopp bäigefüügt ginn.
Fir e bësse vun der Batterkeet vum Bok Choy ze läschen, kënnt Dir et virum Kachen blanchéieren. D'Stämm an d'Halschent schneiden oder se opschneiden a 45 Sekonnen zesumme mat de Blieder kachen. Wann et nach ëmmer ze bitter ass, kënnt Dir de geschniddene Bok Choy fir 10 Minutten an e Bad mat Salzwaasser addéieren, ier Dir se ofwäscht a kachen.
Den Niveau vun Nährstoffer am Bok Choy fällt wesentlech erof wann d'Geméis gekacht gëtt. Aus dësem Grond ass et am beschten Bok Choy réi ze konsuméieren oder nëmme liicht gekacht. Et ass och lecker a knaschteg wann réi a geet gutt direkt an Zaloten.
Populär Bok Choy Gewierz a Sauce
Bok Choy gëtt dacks mat Knuewel, Ingwer, Sojazooss an Austerzooss gewürzt.
Wéi iessen Bok Choy
Bok Choy kann gekacht oder réi giess ginn. Wann Dir roude Bok Choy iessen, ass et wichteg d'Blieder grëndlech ze wäschen fir all Dreck oder Sand ze läschen.
Bok Choy kann zu Zaloten bäigefüügt ginn oder als Wrap fir aner Zutaten benotzt ginn. gekachte Bok Choy kann als Bäilag zerwéiert ginn oder zu Zoppen a Rühren bäigefüügt ginn.
Wéi en Deel vum Bok Choy sollt Dir iessen?
D'Blieder a Stiele vum Bok Choy sinn iessbar. D'Blieder sinn donkel gréng an hunn e liicht bittere Goût, während d'Stämm wäiss sinn an e méi mëllen Aroma hunn.
Dir kënnt Baby Bok Choy ganz iessen, awer sollt dat gréissert Geméis opschneiden.
Wat sinn d'Virdeeler vum Bok Choy iessen?
Bok Choy ass eng gutt Quell vu Vitaminnen A, C a K. Et enthält och Kalzium, Eisen a Magnesium. Bok Choy ass niddereg an Kalorien a Fett, sou datt et eng gesond Ergänzung zu all Diät mécht.
Wat ass den Urspronk vum Bok Choy?
Bok Choy ass gebierteg a China a gouf zënter iwwer 5,000 Joer kultivéiert. Et gouf fir d'éischt an enger chinesescher landwirtschaftlecher Ofhandlung ernimmt daten aus dem 1. Joerhonnert AD.
Bok Choy gouf séier e populärem Geméis a China an huet sech an aner Deeler vun Asien verbreet.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Bok Choy a Pak Choy?
Bok choy a Pak choy sinn deeselwechte chinesesche Kabes sou datt et keen Ënnerscheed ass. Amerikaner nennen dëse Kabes Bok Choy, während d'Briten et Pak Choy nennen.
Dir gesitt och dës Differenzen an asiatesche Länner benotzt mat entweder amerikaneschen oder britesche Patrimoine.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Bok Choy an Napa Kabes?
Napa Kabes a Bok Choy sinn déi zwou Aarte vu Chinese Kabes. Napa Kabes ass méi grouss an huet frilly, hellgréng Blieder.
Bok choy huet donkel gréng Blieder a wäiss Stiele. Béid Geméis ginn an der chinesescher Kichen benotzt, awer Bok Choy ass méi heefeg.
Conclusioun
Bok choy ass e leckert a gesond Geméis dat op vill Manéiere ka benotzt ginn, also fänkt et haut un!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.